食用植物性農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全分析

劉 雨

（湖南省瀘溪縣石榴坪鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，湖南瀘溪 416105）

食用植物性農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全分析

劉 雨

（湖南省瀘溪縣石榴坪鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，湖南瀘溪 416105）

創(chuàng)建全省乃至全國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全區(qū)域，是各個(gè)地區(qū)政府著眼于轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的一項(xiàng)重大舉措，也是新形勢(shì)下做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的重要抓手。近年來，瀘溪縣大力調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，扎實(shí)開展“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全行”活動(dòng)，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督工作，大大提高了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。但是我們還應(yīng)該清楚的認(rèn)識(shí)到現(xiàn)階段農(nóng)村產(chǎn)品質(zhì)量安全還存在不少問題，需要我們及時(shí)采取措施將其解決。

食用植物性農(nóng)產(chǎn)片 質(zhì)量安全 存在問題 對(duì)策

近年來，瀘溪縣高度重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系建設(shè)，通過落實(shí)屬地管理責(zé)任，健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體管理，強(qiáng)化全過程質(zhì)量安全管控，開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全日常監(jiān)測(cè)，打擊質(zhì)量安全領(lǐng)域違法違規(guī)行為，推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等措施，不斷創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)制，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平顯著提高，有效助推了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平多年來穩(wěn)居州內(nèi)前茅，2015年，瀘溪縣還榮獲了省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣稱號(hào)。

1 食用植物性農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全分析

1.1 鄉(xiāng)鎮(zhèn)專業(yè)人員缺乏，經(jīng)費(fèi)不足

食用植物性農(nóng)產(chǎn)品作為我國(guó)食品加工的主要原物質(zhì)，與我國(guó)居生身健康息息相關(guān)，而廣大鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村是食用植物性農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安的生產(chǎn)基地，鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管、檢測(cè)工作相當(dāng)重要，但是在不少鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)還沒有配備專職的質(zhì)量安全監(jiān)管人員與檢測(cè)人員，大多數(shù)工作人員都是兼職的，即便是存在相應(yīng)的工作人員，也常常因?yàn)閷I(yè)技能不足，經(jīng)費(fèi)、設(shè)備儀器也跟不上，無法正常開展植物技的監(jiān)管、檢測(cè)工作。在基層地區(qū)，不少食用植物性農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管人員常常被調(diào)到其他部門或者叢事鄉(xiāng)鎮(zhèn)其它性工作，導(dǎo)致精力不能集中在食用植物性農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)日常管理，嚴(yán)重影響到食用植物性農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

1.2 盲目使用農(nóng)藥

最近幾年，土地流轉(zhuǎn)不斷加快，土地集約化和規(guī)模化經(jīng)營(yíng)逐漸加強(qiáng)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模逐漸擴(kuò)大。但是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中很多種植戶合理用藥觀念不強(qiáng)，缺乏科學(xué)用藥知識(shí)和技術(shù)，存在著盲目使用農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)藥超標(biāo)嚴(yán)重。最近幾年，我國(guó)出臺(tái)明確規(guī)定禁止在食用植物性農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用高度高殘留農(nóng)藥，但是具體到基層地區(qū)卻很難做到這一點(diǎn)。同時(shí)，國(guó)家已經(jīng)明文規(guī)定農(nóng)藥不允許使用商品名，一律使用通用名，但是部分農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)卻做不到這一點(diǎn)，農(nóng)民群眾鑒別能力較低，一些高度高殘留的農(nóng)藥蓋頭換面后就進(jìn)入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域。此外，由于基層地區(qū)監(jiān)管人員較少，特別是對(duì)于偏遠(yuǎn)地區(qū)管理難度巨大，農(nóng)民群眾很容易錯(cuò)誤用藥，導(dǎo)致蔬菜、水果、糧食農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

1.3 農(nóng)田周圍嚴(yán)重的污染影響到食用植物性農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

隨著工業(yè)化不斷推進(jìn)，很多區(qū)域工業(yè)、農(nóng)業(yè)混雜，相當(dāng)一部分地區(qū)的農(nóng)田被工業(yè)企業(yè)所包圍，使得農(nóng)田環(huán)境遭受到嚴(yán)重的污染，有毒有害污染物隨著土壤直接進(jìn)入到農(nóng)作物體內(nèi)，人們使用這些食物之后，常常引起慢性中毒。很多農(nóng)戶在進(jìn)行果樹和蔬菜等作物套種過程中，沒有注意到用藥安全和隔離期，常常導(dǎo)致間作作物禁用用藥殘留超標(biāo)。

2 提高食用植物性農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的措施分析

2.1 強(qiáng)化能力提升

首先，盡早完成質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的計(jì)量認(rèn)證和實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)證，為農(nóng)業(yè)環(huán)境和農(nóng)業(yè)投入品檢測(cè)、農(nóng)產(chǎn)品基地準(zhǔn)出、市場(chǎng)準(zhǔn)入提供技術(shù)支撐；其次，健全會(huì)商調(diào)度和通報(bào)制度，加強(qiáng)與相關(guān)部門的溝通協(xié)調(diào)，及時(shí)調(diào)度和研究解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管新情況、新問題。組織開展督促檢查，發(fā)現(xiàn)問題，立即督促整改，并及時(shí)通報(bào)督查情況；最后，加快提升應(yīng)急處置和風(fēng)險(xiǎn)防范能力，做好應(yīng)急處置演練工作，做到有備無患，每日上報(bào)輿情信息，做好輿情監(jiān)測(cè)。

2.2 強(qiáng)化全程監(jiān)管

按照“預(yù)防為主、源頭治理、全程監(jiān)管”的原則，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)管。首先，逐步推行農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，把好產(chǎn)地準(zhǔn)出關(guān)和市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，對(duì)檢測(cè)檢驗(yàn)不合格的農(nóng)產(chǎn)品嚴(yán)格實(shí)行退市制度，尤其要加大對(duì)外來農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)測(cè)力度，防止不合格農(nóng)產(chǎn)品流向本地市場(chǎng)；其次，建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管信息平臺(tái)，盡快建立縣級(jí)食品安全公用信息平臺(tái)，及時(shí)發(fā)布全縣農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境、動(dòng)態(tài)監(jiān)控、質(zhì)量安全等信息，公布企業(yè)和基地檢測(cè)結(jié)果，接受市民和社會(huì)輿論的監(jiān)督；再次，加大農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管力度，完善農(nóng)資市場(chǎng)準(zhǔn)入制度、索證索票制度和進(jìn)銷臺(tái)賬制度，不斷加強(qiáng)投入品的使用和生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管理，大力普及科學(xué)合理使用農(nóng)藥、化肥等農(nóng)業(yè)投入品知識(shí)，全面禁止和嚴(yán)厲打擊非法制售、經(jīng)營(yíng)和使用國(guó)家禁用的高毒高殘農(nóng)藥行為，同時(shí)，要加快農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)記錄可存儲(chǔ)、產(chǎn)品流向可追蹤、儲(chǔ)運(yùn)信息可查詢，不斷提高可追溯能力；最后，嚴(yán)格加強(qiáng)產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)和整治，加快農(nóng)業(yè)面源污染治理，不斷加強(qiáng)對(duì)工業(yè)污染的整治和防治工作力度，堅(jiān)決遏制新的工業(yè)污染出現(xiàn)，保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境安全。

2.3 加強(qiáng)源頭治理

提高無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)能力 。繼續(xù)推進(jìn)“三品一標(biāo)”認(rèn)證工作。地區(qū)政府主管部門和生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)提高對(duì)“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)，保護(hù)和發(fā)展好本地名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。政府應(yīng)重視本地區(qū)有特定品質(zhì)、地方特色并有市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Φ拿貎?yōu)農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展，從政策、資金等方面支持本地區(qū)名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展。

[1]我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的體系構(gòu)建及運(yùn)行管理[J]． 金發(fā)忠． 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全． 2014（03）

[2]我國(guó)主要食品中伏馬菌素污染水平分析與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估[J]． 郭耀東，劉藝茹，袁亞宏，岳田利． 西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版）． 2014（01）

[3]混合化學(xué)物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估技術(shù)及研究進(jìn)展[J]． 李耘，錢永忠，陳晨，陳志軍，張星聯(lián)，許彥陽，孫秀蘭． 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全． 2013（06）

[4]水果和蔬菜中農(nóng)藥殘留檢測(cè)前處理技術(shù)研究進(jìn)展[J]． 黎小鵬，劉紅梅． 仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院學(xué)報(bào)． 2013（04）

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