塞爾維亞老字號不保

德勞尼

要蓋高大上的，百年老店咋辦？都不想縫縫補(bǔ)補(bǔ)又三年，手藝人還能維持？手工精品誰都愛，買得起嗎？看看賽爾維亞貝爾格萊德的發(fā)展軟肋。

貝爾格萊德最古老的街道上，內(nèi)納德拿起古玩一樣的霧化器、拉足了架勢一噴，輕霧彌漫，小小的香水店內(nèi)立刻充滿了“貝爾格萊德之夜”的花香。

貝納德說，“親自給客人噴他們自己選的香水，我的榮幸，很高興?！?/p>

“貝爾格萊德之夜”是內(nèi)納德的招牌貨。這是他為“博物館之夜”專門調(diào)配的。這項活動每年一度，市內(nèi)幾十家美術(shù)館、老建筑延長開門時間，鼓勵人們探索家門口的文化遺產(chǎn)。

貝納德的薩瓦香水店也許并不是博物館，但真是一個“時間膠囊”。鑲有木條的墻壁前是一排排老式玻璃瓶;玻璃柜臺上擺滿了試管兒。商店看上去好像一張老照片。

內(nèi)納德說，“我是我們家第三代干這行了。貝爾格萊德原來有22家這樣的香水店，現(xiàn)在就剩下我們這一家了。”

但是，說起手工藝商店，內(nèi)納德的命運并不是唯一的。在貝爾格萊德老城逛一逛，還能看到各式各樣的手工藝人店：皮匠店，帽子店，布藝店，百年不變的老字號。

其中許多散布在薩瓦馬拉區(qū)，這是沿河一個破舊的城區(qū)，目前正在發(fā)生觸目驚心的變化：規(guī)模宏大的貝爾格萊德河畔重建項目。

不少當(dāng)?shù)厝藫?dān)心，薩瓦馬拉的古老特色以及這里傳統(tǒng)的手工藝店，都將被嶄新的高端住宅、零售商店吞沒。

茲曼諾維奇在貝爾格萊德文化中心"米克塞爾大廈"經(jīng)營設(shè)計中心，他希望把手工藝人以及他們的產(chǎn)品介紹給更多受眾。除了常備特色產(chǎn)品外，每年夏天舉辦的文化節(jié)上，他還把傳統(tǒng)手工藝品作為突出重點。

茲曼諾維奇說：“人們很喜歡。有些人根本不知道貝爾格萊德有這樣的商店。我們要讓商店活起來，讓人們認(rèn)識到?！?/p>

不遠(yuǎn)處的Gavrilo Princip街上，老店仍然存在，至少目前如此。但是，彼得科維奇對人們對他的工作缺少支持和理解感到很煩惱。

他和父親是裝訂工，官方報告、學(xué)術(shù)論文以及其他文件資料，用手工切割的皮面精心包裝，封面和書背上燙金字。他說：“國家應(yīng)該大力推廣（傳統(tǒng)手工藝），但事實不是。我接的許多活兒來自政府部門、大學(xué)，但他們的預(yù)算都在削減?！?/p>

馬路對面，博斯基斯奇家的糖果店是貝爾格萊德僅剩的唯一一家。這里有萬花筒、聚寶盆一般的各色棒棒糖、水果糖，招牌貨是手工制作的軟糖。

店主布蘭尼斯拉夫笑著說：“是塞爾維亞軟糖，不是土耳其軟糖！”軟糖有各種耐人尋味的味道：玫瑰味兒、朗姆酒和梅子味兒等等，都是現(xiàn)場制作，狹小的門市部兒，一襲門簾后就是作糖果的廚房。

冬日早晨，店里顧客盈門，都急需“加油”呢。布蘭尼斯拉夫和兄弟一起打理生意，使用的配方是祖?zhèn)鞯?，他對前景比較樂觀。他說，“我們的客人越來越多，傳統(tǒng)的東西又成時尚了。我們必須向前輩學(xué)習(xí)，不能忘記。這對未來很重要?！?/p>

在許多國家，縫縫補(bǔ)補(bǔ)又三年都過時了，人們寧愿買新的。但是，出于經(jīng)濟(jì)、環(huán)保雙重考慮，貝爾格萊德的手藝人仍然希望人們堅持用已有的

這甚至包括雨傘。塔尼亞的店數(shù)十年生意不變：做雨傘、修雨傘。店里五顏六色，宛如彩虹。塔尼亞充滿感情地?fù)崦话袺nirps雨傘（德國品牌）說，“這傘能用40年。”她還對巴寶莉的時尚、品質(zhì)贊不絕口。

塔尼亞的兩個女兒都在店里工作，她認(rèn)為，就連她這樣很難為眾人理解的生意可能也會有未來。“我母親在店里工作50年了，再以前是我姥爺，我女兒也會做，等著瞧吧?！?/p>

不過，就連最樂觀的人可能也會同意，貝爾格萊德的手工藝人走到十字路口了。

塞爾維亞人月平均收入只有大約400歐元。所以，欣賞手工藝人的家傳本領(lǐng)是一回事，也要考慮經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀吧。年輕人從前也許會接著經(jīng)營父母的生意，現(xiàn)在恐怕不大可能將其看作長期繁榮、致富的途徑。

如果盼望已久的經(jīng)濟(jì)恢復(fù)持續(xù)下去的話，這種狀況也許會有改觀。不過，現(xiàn)在最好還是能盡可能多的享受一下手工藝人們的杰作吧，萬一這個珍惜物種真消失了呢。

（摘自英國廣播公司新聞網(wǎng)）（編輯/萊西）