夏季維生素在家禽生產(chǎn)中的作用與精準(zhǔn)添加

張俊峰 唐山市飼料研究所063000彭麗文唐山市實(shí)驗(yàn)養(yǎng)雞場(chǎng)063000

劉丹 唐山市疾病預(yù)防控制中心063000

夏季維生素在家禽生產(chǎn)中的作用與精準(zhǔn)添加

張俊峰 唐山市飼料研究所063000彭麗文唐山市實(shí)驗(yàn)養(yǎng)雞場(chǎng)063000

劉丹 唐山市疾病預(yù)防控制中心063000

夏季高溫高濕，家禽熱應(yīng)激經(jīng)常發(fā)生，嚴(yán)重影響生產(chǎn)效率。本文就維生素的作用機(jī)理與夏季的精準(zhǔn)添加提出建議。

1 維生素C

維生素C又稱(chēng)抗壞血酸，以前多添加在飼料中飼喂。但是維生素C具有熱不穩(wěn)定性，直接拌料飼喂收效甚微，現(xiàn)在多以飲水或用高穩(wěn)定性的維生素C酯替代使用。

（1）預(yù)防熱應(yīng)激。在夏季溫度環(huán)境中，家禽肌體的維生素C因?yàn)楹铣蓽p少而需要增加，而增加維生素C，結(jié)合使用清熱解暑類(lèi)藥物，能夠降低家禽的肌體溫度，提高采食量。在雛禽斷喙、雞群運(yùn)輸或肌肉注射藥物前幾天，飼用維生素C和維生素K能夠使血小板的凝血作用加快，加速傷口愈合，減少應(yīng)激。育雛時(shí)添加維生素C可以使雛雞的生長(zhǎng)均勻，防止生長(zhǎng)僵化。

（2）刺激免疫系統(tǒng)，提高抵抗力。維生素C具有保護(hù)淋巴細(xì)胞產(chǎn)生抗體的作用，從而保護(hù)免疫系統(tǒng)，是良好的抗氧化劑。家禽在發(fā)生傳染病時(shí)因維生素C合成減少而需求增加，適時(shí)補(bǔ)給可增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，提高疫苗和藥物療效，縮短療程。球蟲(chóng)和蛔蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)病發(fā)作時(shí)，補(bǔ)充維生素C可強(qiáng)化驅(qū)蟲(chóng)效果和機(jī)體對(duì)驅(qū)蟲(chóng)藥物的耐受性。治療球蟲(chóng)病時(shí)配合維生素C可減少腸道出血，有利于腸道傷口修復(fù)。

（3）解毒作用。維生素C對(duì)于肝細(xì)胞中多種酶的活性至關(guān)重要，缺乏時(shí)膽汁分泌減少，肝臟的解毒能力降低。夏秋霉變飼料中毒時(shí)，雞的肝功能受損，導(dǎo)致大量體液和電解質(zhì)損失，患病家禽嚴(yán)重腹瀉，1kg飼料中添加1mg維生素C有利于治療。高鹽分地區(qū)或飼用鹽分過(guò)高的魚(yú)粉、貝殼粉等發(fā)生食鹽中毒，用維生素C飲水有利于解毒。供給維生素C能夠改變機(jī)體對(duì)重金屬元素的吸收、代謝和排泄。解毒機(jī)理是維生素C使氧化型谷光甘肽轉(zhuǎn)化成還原型，進(jìn)而與重金屬結(jié)合排出體外。

2 維生素E

維生素E具有保護(hù)細(xì)胞膜，抵抗自由基引起的脂質(zhì)過(guò)氧化作用，使更多的細(xì)胞在熱應(yīng)激時(shí)維持正常功能。家禽由于熱應(yīng)激主要導(dǎo)致血漿中肌酸肝酶活性升高，高水平維生素E能夠降低細(xì)胞的通透性，減少應(yīng)激時(shí)肌酸肝酶的釋放，防止過(guò)多的鈣離子內(nèi)流造成對(duì)正常細(xì)胞代謝的干擾。添加維生素E有助于肉雞達(dá)到最佳的免疫功能，緩解高溫時(shí)腎上腺皮質(zhì)激素釋放引起的免疫抑制，但是維生素E不能降低應(yīng)激時(shí)家禽的體溫。實(shí)踐證明，熱應(yīng)激時(shí)補(bǔ)充維生素E和飲水中添加維生素B族、維生素A、維生素D或電解多維，對(duì)家禽的生產(chǎn)性能影響較小。

維生素E缺乏癥狀導(dǎo)致的腦軟化癥多見(jiàn)于15~ 30日齡的雛雞，起初步行蹣跚搖晃，直到雞倒于一側(cè)，腳痙攣難以站立而死。剖檢可見(jiàn)小腦腫脹，表面有出血點(diǎn)。滲出性素質(zhì)導(dǎo)致皮下水腫，腹部皮下蓄積大量體液，胸肌輕度出血。肌肉營(yíng)養(yǎng)不良癥的胸肌出現(xiàn)灰白相間的斑馬線(xiàn)性條紋。家禽發(fā)生維生素E缺乏時(shí)可在飼料中添加，劑量為腦軟化癥10~40mg/kg飼料、滲出性素質(zhì)病添加30mg/kg。應(yīng)當(dāng)注意與硒的合理搭配，否則容易引起中毒。

3 維生素A

維生素A又稱(chēng)抗感染維生素和視黃醇，以醛（視黃醛）的形式存在于視網(wǎng)膜中，暗光時(shí)是視紫紅質(zhì)的輔基成分，當(dāng)光線(xiàn)變亮?xí)r又是視紫青質(zhì)的輔基成分，故維生素A有維持暗光和亮光時(shí)的視覺(jué)及鑒別顏色的功用。缺乏時(shí)家禽表現(xiàn)為在開(kāi)關(guān)燈和舍內(nèi)顏色驟變時(shí)容易發(fā)生驚厥、尖叫等應(yīng)激現(xiàn)象。

維生素A缺乏容易引起家禽精神不振、食欲減退、生長(zhǎng)停止和角膜渾濁軟化，嚴(yán)重時(shí)眼內(nèi)有干酪樣滲出物聚積，視力下降或失明，還會(huì)出現(xiàn)共濟(jì)失調(diào)、麻痹和驚厥等癥狀。此時(shí)可適當(dāng)提高飼料中維生素A的含量，添加魚(yú)粉、肉骨粉和魚(yú)肝油等。但是過(guò)量添加維生素A容易引起中毒，使家禽出現(xiàn)皮毛粗糙、結(jié)痂、過(guò)敏及過(guò)敏性應(yīng)激和呈周期性痙攣等癥狀，應(yīng)當(dāng)予以注意。

4 維生素維生素K

維生素C為機(jī)體合成凝血酶原所必需的物質(zhì)，缺乏時(shí)凝血時(shí)間延長(zhǎng)，肌肉內(nèi)出血，機(jī)體流血不止，產(chǎn)蛋率、孵化率下降?？梢栽陲暳现羞m當(dāng)添加維生素K3或增加魚(yú)粉用量。斷喙前飼用維生素K3能夠減少出血及應(yīng)激反應(yīng)。

5 維生素B2

維生素B2又名核黃素，對(duì)家禽的生長(zhǎng)發(fā)育和提高孵化率至關(guān)重要。維生素B2缺乏時(shí)，雞的生長(zhǎng)發(fā)育受阻，消化障礙，特征癥狀是趾爪內(nèi)向蜷縮，不能站立行走，或以飛節(jié)著地；產(chǎn)蛋率、孵化率降低，坐骨神經(jīng)明顯腫脹，呈淡黃色。防治應(yīng)飼喂全價(jià)日糧，適當(dāng)添加富含維生素B2的酵母，或在飼料中添加維生素B2。治療添加量為2~5g/每噸飼料，預(yù)防量為10g/每噸飼料。