基于學習維度對“邳州藍印花布”課程資源的挖掘

龔源

摘要：文章基于學生學習視角探討了“邳州藍印花布”作為課程資源開發(fā)的教育教學功能，為探索地方特色文化納入校本課程的價值開啟了一扇窗口。

關鍵詞：邳州藍印花布；制作工藝與原理；化學課程資源

文章編號：1008-0546（2017）02-0016-03 中圖分類號：G632.41 文獻標識碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2017.02.004

作為我國傳統(tǒng)染色工藝的靛藍染色蘊含獨特的傳統(tǒng)技藝處方?！摆菟{印花布”的染色工藝是靛藍染色工藝的重要組成部分， 獨具地方印記， 該工藝于2009年入選江蘇省第二批非物質文化遺產代表作名錄。充分挖掘和利用這個具有濃郁鄉(xiāng)土特色文化符號的教育教學價值，對于滿足學生個性化需求，促進教師專業(yè)化發(fā)展，彰顯學校課程特色，助推新課程改革向縱深發(fā)展，都有著非?，F實的意義。

筆者查閱了靛藍染色傳統(tǒng)工藝的相關文獻。M.Coutsicos[1]闡述了靛藍染色技術的新發(fā)展；張寧等[2]探討了靛藍在生活中的應用；鞏繼賢等[3]分析了靛藍染色的工藝原理；占達東等[4]探討了天然靛藍燃料在傳統(tǒng)文化傳承中的作用；王業(yè)宏等[5]分析比較了蒼南夾纈與其他古代傳統(tǒng)印染工藝的差異性等等。但是，這些文獻大都是基于傳統(tǒng)靛藍染色的原理和技術層面討論的。筆者在對“邳州藍印花布”進行分析研究中，深切感受到具有地方文化特色的資源中蘊藏著豐富的課程價值，完全可以進行校本化開發(fā)。于是，在申報江蘇省教育科學“十二五”規(guī)劃課題“基于省遺‘邳州藍印花布的化學校本課程的開發(fā)”的準備階段，從學生學習角度對“邳州藍印花布”包含的化學課程資源的教育教學價值進行了初步分析。

一、“邳州藍印花布”的制作方法簡介

1. 印花版的制作

印花版的材質為傳統(tǒng)的牛皮紙，防染粉以黃豆粉、石灰粉為主料。首先裁好紙板，尺寸為60cm×40cm、45cm×35cm不等， 在紙板上繪出線描式花紋圖案后，用鑿刀鏤空鑿刻、打磨。 再將打磨后的版置于秋后的青柿汁中滲漿，可防腐防水，晾干后便可使用。

2. 靛藍的制取

制取靛藍的原料主要是蘭草、蓼藍草、板藍根等。北魏賈思勰《齊民要術·種藍》中記載：“刈藍倒豎于坑中，下水，以木石鎮(zhèn)壓，令沒。熱時一宿，冷時再宿。漉去荄，內汁于甕中。率十石甕，著石灰一斗五升，急手抨之，一食頃止。澄清，瀉去水，別作小坑，貯藍淀著坑中；候如強粥，還出甕中盛之，藍淀成矣?！壁莓數胤N蓼藍草制取靛藍的方法基本與上述史料相似。簡言之，就是秋天霜降前后收割蓼藍草，放進陶瓷缸水中，漚制24小時，若天涼，漚制時間適當延長。待蓼藍粗渣沉入水后，將蓼藍草取出，撒石灰形成靛藍沉淀，再用清水過濾，剩余的靛藍呈膏狀，取出存放備用。

3. 印染工序

“邳州藍印花布”的印染程序大致分四道工序。第一道工序是勾兌灰漿。即將石灰細粉和黃豆面按1：3的質量比加適量清水調勻。第二道工序是刮灰漿。即把印花版壓在平鋪的白布上面，將調和好的灰漿用鏟板抹在印花版上，用力要輕，刮漿要勻。再將刮好灰漿的布料放在晾布架上晾干，疊成方塊布，即可放入染缸進行染制。第三道工序是下靛。先在染缸中加入適量清水，依次加入適量的膏狀靛藍、純堿、石灰、食鹽、酒等，和勻，水溫控制在30℃左右，待水發(fā)黃時，則染液制成。將疊好的布料放入染缸的染液中，約20分鐘后，取出染布揭開晾曬，當染布顏色由黃變綠，再變微藍或藍時，再入染缸染色，顏色隨入染次數增加而加深，整道工序一般2小時左右。第四道工序是去灰漿。將晾曬好的藍印花布取下，用刀刮去灰漿，就顯現出藍底白花圖案，再次清洗，即成品。

二、“邳州藍印花布”工藝中的化學原理

關于靛藍制取。在蘭草、蓼藍草、板藍根等天然植物中并不含有靛藍成分，需發(fā)生一系列化學反應才能生成。 比如蓼藍草中含有靛甙（結構式如圖1，也可簡單表示為如圖2，其中R代表葡萄糖基），它是吲哚醇與β-D（+）葡萄糖生成的配糖體。[6-7]當蓼藍植物被水浸泡后，其莖葉腐爛變質，靛甙從植物細胞中溶出，但靛甙上的甙鍵必須經過長時間發(fā)酵而酶解斷裂（反應式如圖3），生成吲哚醇和葡萄糖。吲哚醇可溶于堿性溶液，發(fā)生酮式互變異構現象（反應式如圖4）。

兩分子吲哚酮在堿性條件下發(fā)生縮合反應，氧化成靛藍（反應式如圖5）。靛藍呈不溶于水的懸浮物狀態(tài)，緩慢下沉。[8]

關于靛藍染色。先將靛藍在堿性溶液中還原為可溶性的隱色體靛白，使之易于固著在纖維上，當織物暴露在空氣中晾曬時，充分被氧化又恢復為不溶性的靛藍而固著織物（反應式如圖6）。 [9]

三、對“邳州藍印花布”作為化學課程資源的深度分析

關于課程資源的內涵， 鐘啟泉等認為：“所謂課程資源，從狹義上說應是形成課程的直接因素來源，從廣義上說應是指有利于實現課程目標的各種因素。”[10]針對化學課程資源的開發(fā)利用，《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》中指出：“充分利用社會教育資源， 開展各種課外及校外活動?！薄镀胀ǜ咧谢瘜W課程標準》中有如下表述：“充分開發(fā)和利用化學課程資源， 對于豐富化學課程內容，促進學生積極主動地學習具有重要意義?！盵11]因此，通過開展教育科學研究，根據學校實際，進行課程資源開發(fā)，就成了廣大教育工作者的一項重要的工作任務，是新課程理念下教師必須實施的一項重要行為。

那么，如何利用好“邳州藍印花布”這一獨特的鄉(xiāng)土課程資源，充分發(fā)揮課程資源的教育功能和實踐功能呢？我們課題組進行了思考和初步探究。

1. 挖掘“邳州藍印花布”工藝中的化學知識，幫助學生形成學科觀念

建構主義理論認為，學習是學生主動地建構知識的過程，課程的實踐者應為促進學習的有效發(fā)生創(chuàng)造可能的環(huán)境， 幫助學生在解決問題的過程中活化知識。“邳州藍印花布”的制作過程包含復雜的化學反應原理，具體案例見表2。

不可否認，這些知識難度都超越了中學教科書，但如果以中學知識做鋪墊， 將信息和情境予以一一分解，經過敏捷的思維活動，進行遷移、轉換、重組等一系列的信息加工， 形成解決新問題的知識基礎即中學知識原型（案例見表2），從而迅速、全面、正確地創(chuàng)設應答的條件，學生就可以在“最近發(fā)展區(qū)”內“跳一跳，摘桃子”， 更為重要的是通過這樣思維活動， 學生的信息加工能力和類比遷移能力也會得到有效提升。

當然，在教學中掌握化學知識是重要的，但如果教師能引領學生對化學知識進一步思考和提煉，生發(fā)出合理的學科觀念就顯得更重要了。比如，“邳州藍印花布”工藝的“下靛”一步，將靛藍粗品倒入篩籮中，在缸中搖淘，細靛漏入水中，粗靛留在篩籮中。其實，這就是中學化學實驗中過濾操作的原型。通過如此透視，學生就會在真實的情境中進一步加深對課本知識的理解，內化化學“源于生活，服務社會”的理念，贊賞化學學科的真實性和實用性。再比如，“邳州藍印花布”以其“綠色”的特性和“天然去雕飾”的自然美，獲得人們的青睞。同時，藍印花布服飾會散發(fā)淡淡的中藥味，還可以消炎止痛。這種感受必然會在學生的大腦中形成追求低碳生活、保護自然環(huán)境、維持生態(tài)平衡等價值觀。

因此，將傳統(tǒng)文化資源納入課程體系進行開發(fā)利用，其價值不僅體現在對其中蘊含的學科知識的深層次探究，更重要的是要超越具體學科知識層面，不斷形成和發(fā)展學生的自然觀、變化觀、綠色觀等學科觀念，從而受用終生。

2. 探究傳統(tǒng)工藝中的技術與方法，提升學生的技術素養(yǎng)

吳俊明等認為：“科學和技術都是現代社會不可缺少的，只重視科學教育、忽視技術教育是不利于社會協(xié)調發(fā)展的，科學教育不能代替技術教育。”[12]古老的“邳州藍印花布”背后隱藏著豐富的科技價值，其中引人注目的莫過于它的技術思想和方法了。探究和使用好工藝中的技術思想方法，“有利于提高未來公民的技術素養(yǎng)，有利于培養(yǎng)和造就技術人才，滿足技術傳承和發(fā)展之需?！盵13]

“邳州藍印花布”印染過程的每一道工序都很精細，“炮制雖繁必不敢省人工”。比如，鑿印花版技法，要用木槌敲擊鑿刀鑿刻，鑿刻時需按花紋的形狀使用同類刀鑿，以保持花紋一致，鑿刻好的花紋圖案版要用瑪瑙珠串將毛茬打磨潤滑，再用桐油刷，此時要注意清洗被堵的小孔等等，全為手工，技術要求非常高。再比如，對印花版的保養(yǎng)，用完印花版需及時用清水沖洗，去除沾漬在上面的灰漿，再進行刷洗，然后用干布巾擦干，用竹夾夾住，放在晾版繩上晾干。不用時，要規(guī)整平放，防潮防熱，定期翻晾等等，可以說制作過程中的每一步都精工細作。教學中，教師可以把古老技藝中獨到的科學思想和技術方法滲透到知識傳授中，用課堂所學到的化學知識對其中的化學技術進行分析和解釋，使學生從中體驗到科學研究理念和技術含量，“知其然更知其所以然”，培養(yǎng)學生思維的靈活性和變通性。如能和學生一起去參觀制作作坊和對傳承人訪談，真實的親身體驗必定會進一步拓展學生的知識視野，強化學生的技術素養(yǎng)。

所以說，開發(fā)課程資源，組織學生參與實踐活動，將有利于發(fā)展學生智力，提升技術水平和創(chuàng)造力，使學生在潛移默化中養(yǎng)成嚴謹求實的學習習慣和科學精神，將直接惠及他們未來的職業(yè)定向和人生規(guī)劃。尤其在國家即將對學術型大學向技術型院校轉型進行試點改革的背景下，初步習得一定技術素養(yǎng)，做到未雨綢繆，將來就可以快速準確地與大學學習生活無縫對接。

3. 認識地方特色文化意義，激發(fā)學生熱愛家鄉(xiāng)的情懷

文化遺產堪稱一個民族的記憶和血脈，凝結了民族智慧和精神?！摆菟{印花布”色彩古樸素雅，清新明麗，僅用簡單的藍白兩色，卻創(chuàng)造出一個淳樸自然，絢爛多姿的藍白藝術，散發(fā)著親和力與感染力?！摆菟{印花布”集繪畫、刻版、剪紙、灰纈等藝術于一體，獨具地方文化意義和包容性，呈現出多維之美、厚重之美和生態(tài)之美。本著“讓歷史說話，讓文物說話”的原則，對優(yōu)秀本土文化資源進行合理的開發(fā)使用，體現了對傳統(tǒng)文化的敬畏和尊重，有利于激發(fā)學生的審美情趣，提升其人文素養(yǎng)和道德情操，增強其對本土文化的認同感、自豪感和責任感。

眾所周知，中宣部、教育部關于《中小學開展弘揚和培育民族精神教育實施綱要》的頒布實施，使越來越多的學校在校本課程開發(fā)中有意識、有計劃地將民族文化、地域文化融入其中。在此背景下開發(fā)化學教學資源，使鄉(xiāng)土文化中的科普知識回歸到學科知識本位上來，從而有利于學生更好地進行認知和做出價值判斷，不斷地豐富和發(fā)展傳統(tǒng)文化，增強地方文化軟實力，助推區(qū)域經濟的快速崛起，進而從心底油然而生出強烈的熱愛家鄉(xiāng)的情懷。

四、結語

綜上所述，以“邳州藍印花布”這一特定文化符號作為載體開發(fā)化學課程資源，對于我們蘇北農村中學來說，有著非常現實的意義。事實上，“邳州藍印花布”僅僅是眾多課程資源的一個縮影，上述分析也只是從學生學習視角而展開的，開發(fā)課程資源對于教育教學的價值已略見“一斑”。但“窺一斑而知全豹”，對學生而言，能讓學生深入地了解科學形成的過程，進而加深對化學本質的認識，強化化學技術與社會生活的關聯(lián)性，形成合理的化學學科觀念；對教師而言是促進其專業(yè)化成長和自我實現的有效途徑；對學校而言是保持和創(chuàng)新辦學特色的重要支撐；對課改而言是保障新課程改革向縱深發(fā)展的關鍵環(huán)節(jié)。

參考文獻

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[2] 張寧，劉克文.青出于藍而勝于藍——靛藍與生活[J].化學教育，2008（4）：78

[3][9]鞏繼賢，李輝芹.我國傳統(tǒng)的靛藍染色工藝[J].北京紡織，2002，23（5）：25-27

[4][8]占達東等.黎族傳統(tǒng)燃料靛藍[J].瓊州學院學報，2013，20（2）：11-13

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[11] 教育部. 普通高中化學課程標準[M].北京：人民教育出版社，2006

[12][13]吳俊明等.科學課程中的技術教育（一）[J].化學教學，2013（4）：9-10