阮會琴 西雙版納州景洪市勐旺鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站 666103
育肥牛的飼養(yǎng)管理技術要點
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牛肉營養(yǎng)價值高,有著廣闊的市場前景和發(fā)展空間,因而育肥牛養(yǎng)殖備受養(yǎng)殖戶關注,極具發(fā)展前景。筆者結合長期的基層工作經驗,闡述了育肥牛的飼養(yǎng)管理技術要點,供養(yǎng)殖戶參考。
育肥牛;飼養(yǎng)管理;技術要點
育肥牛養(yǎng)殖要想獲得高回報,首先應選擇好的育肥品種,即選擇好的架子牛。良種選擇應注意以下四點。
(1)年齡問題。不同年齡階段,育肥增重的成本有所差異。通常情況下,年齡越大增重消耗的飼料量也就越多。4~5歲架子牛每增重1kg需要的飼料成本要比1~2歲的架子牛多出不少。原因在于1~2歲架子牛增重更多的是肌肉、骨骼和器官等,4~5歲架子牛增重更多的是脂肪和蛋白質。而且能量飼料轉化為脂肪的效率要大于肌肉、骨骼和器官等很多,由此消耗的飼料成本更多些。
(2)性別問題。據多年的育肥經驗,體重、年齡等相近的公牛和閹割公牛處于相同的育肥條件下,閹割公牛育肥后肉質的嫩度和脂肪沉積能力等,均要好于公牛。雖然公牛育肥的速度更快些,但是肉質和價格要低很多,就綜合效益來看還是閹割公牛好。
(3)體重體膘問題。應選擇體重較大、膘情較瘦的牛育肥,這樣的牛飼料利用率高,增重速度快。要改善肉質,應選擇體重較小、肉質較好、養(yǎng)殖利潤高的品種。
(4)品種問題。應根據不同的育肥目標選擇不同的品種,如用于“體重增長”,則雜交牛的效果要好些;如用于“肉質改善”,則體型較大的品種牛最好。
總之,具體選擇何種育肥牛,需綜合考慮年齡、品種、性別和體重體膘等各方面因素,結合實際情況做出決定,確保養(yǎng)殖高收益的回報。
育肥牛養(yǎng)殖期間的飼料配方是根據其生長過程中的營養(yǎng)需要設計的。首先就設計的飼料配方來說,往往需要保證清潔衛(wèi)生和安全,符合牛的營養(yǎng)需要,適口性好,價格便宜,并且飼料來源豐富,與育肥目標相適應,因此育肥過程中要科學合理地配制飼料。此外,養(yǎng)殖戶要注意飼料中的含水量問題,在購買飼料時要特別注意其含水量的高低。按其料形分為粉狀料、顆粒料,以及片狀料等,不同的飼料有著不同的飼喂效果,需要養(yǎng)殖戶根據需要進行選擇和配制。
根據育肥牛不同時期的膘情、體況,以及增重目標、育肥目標等,確定合理的日喂量,達到投入低飼料成本,獲得高養(yǎng)殖效益的目的。掌控合理的飼喂技術,注意飲水管理。在育肥期間,受飲水條件、農忙等因素的限制,牛均存在不同程度的缺水狀態(tài),直接影響到對飼料的消化吸收,不利于育肥工作的順利開展。通常情況下,要確保育肥牛良好的長勢,每天至少需飲水 30~40kg。
目前有單純舍飼和放牧補料兩種方式。單純舍飼,直接以青貯秸稈為主料,同時適當補充精料。育肥牛全天舍飼,添加足夠的秸稈,同時每天定量補充2~2.5kg精料。放牧補料,生產成本投入少,方法簡便易行,較適合牧草資源豐富的地區(qū)。采用這種育肥方式,育肥牛白天外出放牧,晚上放牧歸來可補喂秸稈或青草。一般情況下,秸稈長度為3~5cm,適口性要好,長度適中,減少咀嚼帶來的能量消耗。而且自由采食注意每天補喂精飼料1.5kg。
針對育肥牛養(yǎng)殖管理而言,強調防疫技術有著更為重要的現(xiàn)實意義。一方面,育肥牛不發(fā)病,保證健康體魄,降低養(yǎng)殖成本輸出,提升最終養(yǎng)殖效益。另一方面,防病到位,育肥牛則很少發(fā)病,從而盡可能少用藥,降低體內藥物殘留,確保生產肉品的安全、綠色、無公害。落實好防疫制度,應重視以下兩方面。加強衛(wèi)生管理,改善衛(wèi)生條件,并持之以恒保持下去。注意防疫消毒,合理接種疫苗。實際上,肉牛飼養(yǎng)的防疫程序已較完善,國家的相關規(guī)定也很明確,對獸藥的使用同樣有嚴格的要求。
在育肥牛養(yǎng)殖過程中,采用保障技術是養(yǎng)殖取得成功的關鍵。例如牛舍的保溫和降溫工作。在冬季,牛的增重受牛舍溫度的影響很大,如果保溫技術不過關,就會因為能量散失使育肥牛增重受到影響甚至出現(xiàn)掉膘的嚴重后果。所以,牛舍在冬季要采取嚴密的保溫措施,常用的一些技術手段有加蓋塑料布或者用稻草來塞住通風口等。另外在溫度過高時要注意通風降溫工作,可以在墻壁上設置進氣孔,以保持牛舍的空氣流通。
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