迷迭香檸檬烤雞腿：三月撩動清新海洋風

涼公子

海洋之露觸動味蕾

迷迭香，讀著這種香草名字的時候，舌尖抵著牙齒；Rosemary，舌頭在口腔中輕輕地打個轉(zhuǎn)，不管是中文或英文發(fā)音，都顯得性感迷人。而實際上這種產(chǎn)在歐洲中部和地中海沿岸，葉子呈狹長型的綠色植物還有一個美麗的別稱：海洋之露。開花時期，幾朵小小的粉紫色花骨兒結(jié)在枝梗頂端，讓人看了便忍不住想采擷。它的氣味清甜，并帶有松枝的濃郁氣息。在歐洲，大至餐館，小至家庭的飯桌上，經(jīng)常可以聞到它獨特的香氣。它是肉類食物的好搭檔，若再有檸檬的給力加持，烤出來的味道就像它的名字一樣sexy！酒類搭配可選紅酒或啤酒。一口烤肉，一口微醺的美酒，人生的快樂不就在于慢悠悠地讓自己享用一頓滿足的餐點嗎。

迷迭香檸檬烤雞腿

用量：

雞邊腿 2只，迷你胡蘿卜4根，香蔥頭一把，大個土豆1個，迷迭香1枝，檸檬1個，大蒜頭1個，鹽2.5小勺，黑胡椒粉適量，橄欖油1大勺

制作方法：

1.取下迷迭香的葉子，剁碎。大蒜取兩瓣，切片。

2.雞腿洗凈后，用廚房紙擦干。用叉子或牙簽在雞腿上戳若干個小洞。

3. 取2小勺鹽混合黑胡椒粉和迷迭香碎末，涂抹在雞腿表面，腌制4個小時。

4.土豆削皮后切成塊，泡掉表面淀粉撈出備用；胡蘿卜削皮豎切成條狀；香蔥頭剝皮后，切半。土豆、胡蘿卜、香蔥頭混合；倒入橄欖油、半勺鹽、適量黑胡椒粉，拌勻。

5.烤盤內(nèi)鋪好錫紙。放入雞腿、配菜和剩下的大蒜頭。取半個檸檬榨汁，淋在雞腿和配菜上，剩下的檸檬切片蓋在雞腿上。

6.放入烤箱，200度，烤50分鐘。時間到后，不要馬上拿出來。5分鐘后再取出食用，風味更佳。