高溫高濕下如何保管中藥

文/霍雨佳

高溫高濕下如何保管中藥

文/霍雨佳

隨著生活水平的提高，人們的健康意識(shí)也越來(lái)越強(qiáng)，許多家庭都或多或少備了一些常用中藥或一些較珍貴的滋補(bǔ)藥品 （如人參、天麻、冬蟲(chóng)夏草、燕窩等等）。不過(guò)，一年四季氣候不同，家庭居室的小氣候也會(huì)相應(yīng)變化，如何保管中藥，使藥性保持穩(wěn)定，不影響療效和滋補(bǔ)成分，也是一門(mén)不小的學(xué)問(wèn)。

研究表明，中藥對(duì)溫度有一定的適應(yīng)范圍，溫度過(guò)高或過(guò)低會(huì)使中藥質(zhì)量發(fā)生變化。比如，當(dāng)溫度高于35攝氏度時(shí)，含脂肪多的中草藥，由于受熱過(guò)高，油質(zhì)分離，容易引起泛油變質(zhì)。比較起來(lái)，空氣濕度對(duì)中藥的影響更大。在相對(duì)濕度超過(guò)70%時(shí)，大部分藥品通過(guò)逐漸吸收空氣中的水分，致使含水量增高，藥品就容易發(fā)霉變質(zhì)。另有一些藥品在潮濕的空氣影響下，容易潮解溶化。專(zhuān)家們一致認(rèn)定，高溫、高濕的氣候條件（例如南方地區(qū)的“梅雨”時(shí)節(jié)）最不利于中藥保管，必須采取有效措施。

1.及時(shí)曬藥。引發(fā)中藥發(fā)霉的霉菌多為根霉和毛霉，主要原因是吸收了空氣水分，使中藥飲片含水超過(guò)了正常的比例（8%～12%）范圍。所以，在高溫高濕的時(shí)節(jié)，對(duì)于家庭少量的中藥，可采取自然干燥的曬干法，降低中藥飲片中的水分。需要注意的是，曬干后的中藥飲片，一定要等放涼后再行收貯，否則，其余熱也會(huì)導(dǎo)致回潮而變質(zhì)。

2.密封保存。家庭藥品存放地，以陰涼、干燥、避光處較適宜。如珍貴中藥在較短時(shí)間內(nèi)服用不完，最好分成若干份后將其密封保存。密封的方法很多，這里介紹一種簡(jiǎn)單易行的蠟封法：將藥品盛放在洗干凈的玻璃廣口瓶或磨口瓶中，然后蓋嚴(yán)瓶蓋，用蠟轉(zhuǎn)圈滴在瓶口處封嚴(yán)就行了。對(duì)那些易揮發(fā)和可能串味的藥 （如麝香、番紅花），密封后可放到冰箱中冷藏；對(duì)于那些容易蟲(chóng)蛀的藥 （如鹿茸），可以用少量花椒跟它存放到一塊。

3.降溫降濕。使存放中藥空間的溫度、濕度較低，是預(yù)防中藥霉變的根本措施，也因此，很多家庭的中藥是存入冰箱的。但也有一些人，因?yàn)橹T多原因，不愿用冰箱存放中藥，因而室內(nèi)降溫、降濕就顯得特別重要。如根據(jù)室內(nèi)外的溫濕差異，自然通風(fēng)；到了陰雨天，為了阻止潮濕的空氣，關(guān)閉門(mén)窗是一種有效措施；在存放中藥的容器里面或周?chē)胖靡恍┪鼭裎镔|(zhì) （如木炭、草紙、生石灰或一些食品干燥劑），直接降低中藥周?chē)臐穸鹊取?/p>

4.霉藥處理。一般而言，凡是發(fā)霉的中藥飲片，若去霉后仍留有霉跡，且有異味，說(shuō)明已霉?fàn)€變質(zhì)，不可入藥。對(duì)家庭存放的普通中藥，“霉變即扔”不失為一個(gè)安全、衛(wèi)生的措施。但有些珍貴藥品，若霉變只限于表面，則可到中藥房請(qǐng)藥劑師鑒定，如仍有藥用價(jià)值，可由藥劑師采取去霉措施。由于中藥品種繁多，性質(zhì)各異，因此去霉的方法也各有區(qū)別，非專(zhuān)業(yè)人士，不要擅自處理，更不可隨便食用霉變的中藥。