南非羊業(yè)考察

文│趙?。ㄖ袊竽翗I(yè)協(xié)會羊業(yè)分會）

南非羊業(yè)考察

文│趙印（中國畜牧業(yè)協(xié)會羊業(yè)分會）

2016年4月28日北京時間下午1點，南非當?shù)貢r間早上7點，中國畜牧業(yè)協(xié)會羊業(yè)考察團一行14人順利抵達南非約翰內(nèi)斯堡，開始了為期12天的羊業(yè)考察之行。

南非考察的第一站是拜訪南非金雅迪國際交流服務(wù)中心和南非農(nóng)場主聯(lián)盟的負責(zé)人。通過交流了解到，南非農(nóng)場主聯(lián)盟的成立主要是為了整合南非當?shù)剞r(nóng)場主，共同為改善南非畜牧業(yè)整體生產(chǎn)水平與提升產(chǎn)品的質(zhì)量和安全而努力。通過不斷整合各方面資源，為聯(lián)盟中的農(nóng)場提供養(yǎng)殖、生產(chǎn)、技術(shù)、銷售等方面的服務(wù)。

目前，南非農(nóng)業(yè)在GDP中占比約為2.2%，從業(yè)人數(shù)在總?cè)丝跀?shù)5000萬中占比為5.2%，而畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分。2015年，南非牛存欄約為1380萬頭，羊存欄為2000萬只，以粗放型放牧為主。通過南非羊業(yè)生產(chǎn)者100余年來制定的嚴謹?shù)挠N體系和嚴格的育種機制，以及南非當?shù)氐臍夂蛱攸c和資源優(yōu)勢，打造了以杜泊羊、波爾山羊為代表的諸多世界知名羊品種，讓南非種羊水平處于世界領(lǐng)先水平。

到2022年，南非本地的羊肉消費將比2016年增加16%，約為12.5萬噸。在南非，羊肉仍屬于高檔肉類產(chǎn)品，超市柜臺價為80～100元/千克，產(chǎn)品形式以精深加工的冷鮮肉（法式羊排和羊腿肉）為主。

4月29日，羊業(yè)考察團一行與南非農(nóng)林漁業(yè)部及中國檢驗認證集團舉辦了對接交流會，在約翰內(nèi)斯堡梅爾羅斯商業(yè)區(qū)內(nèi)的南非最大的工程咨詢公司—沃力帕森斯公司的總部召開。

南非農(nóng)牧漁業(yè)部豪登省首席檢疫官杰西卡·馬彤噶博士，對南非畜牧業(yè)疫病和與中國進出口貿(mào)易方面進展情況進行了介紹。他表示，2011年，南非在從他國引種過程中發(fā)生了一起口蹄疫的特例事件，導(dǎo)致目前南非羊肉產(chǎn)品、活畜、基因產(chǎn)品均不能進口至中國。事件發(fā)生于引種后在南非當?shù)馗綦x檢疫期間，發(fā)現(xiàn)后及時進行了處理和銷毀，目前國際相關(guān)組織已經(jīng)解除了南非口蹄疫疫情方面的禁令。

南非擁有諸多取得出口資質(zhì)的羊肉生產(chǎn)和養(yǎng)殖企業(yè)。出口貿(mào)易方面，目前在越南、馬來西亞、中國香港、澳大利亞等地區(qū)，均有羊肉產(chǎn)品或基因產(chǎn)品的出口貿(mào)易合作。因國內(nèi)種羊市場需求的不斷增長，南非迫切地希望與國內(nèi)市場進行對接與合作。雖然不知道兩國畜牧業(yè)合作貿(mào)易何時放開，但南非農(nóng)業(yè)部與相關(guān)行業(yè)協(xié)會，正在與國內(nèi)相關(guān)部門進行積極對接和洽談，目前已經(jīng)完成相應(yīng)的框架協(xié)議。希望在不久的將來，兩國間可以完成更多的交流與合作。

隨后，中國檢驗認證集團非洲有限公司董事總經(jīng)理呂政義先生，向考察團一行介紹了該集團在南非的職能與工作重點，并對兩國間相關(guān)產(chǎn)品進出口檢疫檢驗情況與進展及相關(guān)管理規(guī)定、管理辦法，進行了闡述。

“走出去、引進來”是快速提升進出口貿(mào)易的最佳方式之一，因此希望看到在我國羊業(yè)同仁的共同努力下，在我國羊業(yè)發(fā)展的路上能涌現(xiàn)出更多的“養(yǎng)羊人”，可以做到走出去進行更深入的交流，帶回來更多的經(jīng)驗，輸送出更優(yōu)質(zhì)高檔的產(chǎn)品。在努力滿足國內(nèi)種業(yè)和羊產(chǎn)品的需求下，提升我國羊業(yè)在世界羊業(yè)領(lǐng)域的影響力和競爭力。

4月30日，考察團一行驅(qū)車近3小時來到De Oude Kraal（德奧德·克拉爾）杜泊羊種羊場，牧場主迪安對該農(nóng)場的養(yǎng)殖情況、杜泊羊的評級標準、杜泊羊的生產(chǎn)繁育情況、養(yǎng)殖技術(shù)和飼料等內(nèi)容，進行了細致的介紹和交流。

因放牧和特殊的自然環(huán)境，牧場內(nèi)種羊均為1年1胎次，該牧場基礎(chǔ)母羊存欄約為500只，2015年銷售種羊750只，平均價格為1萬蘭特（約合7000元人民幣）。在牧場主對雙羔羊的特定選育和飼料營養(yǎng)供應(yīng)得當?shù)呐ο拢p羔羊概率可達80%。目前，該農(nóng)場羔羊的初生重為2.3～3.5千克。

農(nóng)場考察期間，筆者發(fā)現(xiàn)了許多國外牧場的特點。許多牧場主的孩子在牧場與羊為伴、與牧羊犬為友，在他們與農(nóng)場、與養(yǎng)殖動物的和諧共處、共同成長中，建立了他們與畜牧永遠不可分割的血脈情。也正是因為他們對于畜牧行業(yè)的熱愛和家族幾代人的畜牧情，使他們成了農(nóng)場最優(yōu)秀的主人，更成了當?shù)匦竽涟l(fā)展的重要推動力。這樣的傳承和感情的融合傳遞，也是考察期間的一次感悟和感動。

5月4日全天，考察團一行參加了在布魯方丹召開的第二屆世界杜泊羊展覽會，嚴格的種羊評選標準、嚴謹?shù)脑u審氛圍、熱烈緊張的評賽過程，給團員們留下了深刻的印象。南非杜泊羊繁殖者協(xié)會主席兼世界杜泊羊協(xié)會聯(lián)盟主席德里斯·威西，在杜泊羊展開幕式上致辭并宣布開幕。此次展會有來自中國、南非、澳大利亞、巴西、納米比亞等國家的數(shù)百名代表參加，共有來自46個牧場主的1200余只黑頭杜泊和白頭杜泊羊參賽。3天的評選會，將所有參賽羊按照黑白頭、體重、公母分為36個級別，并評定出了相應(yīng)級別的第一、二、三名。展會期間，德里斯·威西為考察團頒發(fā)了培訓(xùn)證書。

在德里斯·威西與中國畜牧業(yè)協(xié)會羊業(yè)考察團一行進行的座談交流中，威西先生對考察團一行的到來表示熱烈歡迎，他說，南非杜泊羊協(xié)會非常重視與中國羊業(yè)的發(fā)展和中國羊業(yè)的市場，同時也非常希望與中方在羊業(yè)生產(chǎn)和技術(shù)方面產(chǎn)生更多的交流與合作。他表示，目前中國羊業(yè)市場有著相當數(shù)量的杜泊羊，但是作為杜泊羊的原產(chǎn)地，南非方面不能參與其中，南非方表示非常遺憾。他們非常希望通過各方面的努力改善現(xiàn)狀。

隨后，由筆者對中國羊業(yè)的發(fā)展情況與未來趨勢進行了介紹，并希望雙方在今后的發(fā)展中能夠產(chǎn)生更多的交流與合作，特別是在種羊育種體系建設(shè)和杜泊羊品種鑒定方面有進一步的交流。之后由團隊人員對主席威西先生進行了互動提問，內(nèi)容涉及南非杜泊羊種羊的產(chǎn)量、未來品種發(fā)展方向、品種鑒定方法、南非杜泊羊育種方式、南非羊業(yè)協(xié)會等方面。

5月5日，考察團一行拜訪了南非最著名的羊胚胎與凍精公司——蘭森公司。蘭森公司負責(zé)人法尼為團隊進行了介紹，并對南非杜泊羊育種方式、評選定級標準、現(xiàn)場采精演示、羊的凍胚和冷凍精液的出口流程和質(zhì)量保證方面，進行了細致的介紹。

5月6日，考察團一行前往南非血統(tǒng)書和動物改良協(xié)會，與南非血統(tǒng)書協(xié)會CEO皮爾·范萊恩博士，以及赫曼經(jīng)理進行了座談和交流。血統(tǒng)書協(xié)會屬下有南非的73個品種的協(xié)會，其中，63個牛羊馬豬兔等各個不同品種的協(xié)會都是血統(tǒng)書協(xié)會的會員。這是一個私營機構(gòu)，目前該系統(tǒng)在冊的動物數(shù)量超過90萬只，服務(wù)人數(shù)超過7000人。通過將良種進行系統(tǒng)和數(shù)據(jù)登記，完成該品種生產(chǎn)性能的評估分析，以對其繁殖性能和生產(chǎn)性能進行準確評估。

皮爾·范萊恩博士說，各個繁殖者協(xié)會和牧場將其數(shù)據(jù)輸入到協(xié)會的系統(tǒng)中，在記錄其生產(chǎn)形狀和表現(xiàn)的同時，可以將數(shù)據(jù)與同行業(yè)間數(shù)據(jù)進行評估分析。通過一些表觀數(shù)據(jù)能看到該畜種表現(xiàn)的50%，另外的部分只能通過基因方面進行測定和研究。通過將直觀數(shù)據(jù)測量統(tǒng)計和系譜基因等方面資料結(jié)合起來，能準確分析出動物的生產(chǎn)特性。

赫曼經(jīng)理說，當進行某些數(shù)據(jù)的比較和分析時，有超過百萬個的數(shù)據(jù)共同來進行分析和統(tǒng)計，以保證分析統(tǒng)計的準確性和權(quán)威性。統(tǒng)計的數(shù)據(jù)類型包括：動物的出生和死亡情況，賣出或轉(zhuǎn)手情況，年齡、體重、各階段生產(chǎn)性能等數(shù)據(jù)。通過這些數(shù)據(jù)的統(tǒng)計和評估，對動物的繁殖性能作出準確預(yù)測。目前該系統(tǒng)由國際記錄委員會承認，全世界都在使用（在中國也可登陸www. logix.org.za進行查看）。

該協(xié)會和系統(tǒng)的建立，將優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源不斷進行優(yōu)選提升和登記，他們的譜系和生產(chǎn)數(shù)據(jù)也將不斷進行保存。通過將龐大數(shù)據(jù)的整理收入，生產(chǎn)者可以隨時掌握行業(yè)生產(chǎn)的最高水平和自我差距，并且尋找到最優(yōu)質(zhì)的種源和其清晰的譜系信息。

據(jù)了解，目前南非羊業(yè)養(yǎng)殖量約為2000萬只，其中杜泊羊飼養(yǎng)量約為700萬只。南非協(xié)會表示，700萬只杜泊種羊中，只有100萬只左右為種用。頂級杜泊羊種羊僅有約2萬只。在南非方嚴格的選育標準和育種道路上，他們將杜泊羊的生產(chǎn)性能和質(zhì)量標準做到最優(yōu)，通過眾多牧場主的共同努力與互相激勵協(xié)作，以讓南非杜泊羊走向世界為榮，以生產(chǎn)頂級杜泊羊為目標，以互相提高、共同協(xié)作為發(fā)展基礎(chǔ)，為南非杜泊羊始終屹立于世界頂級種羊的巔峰而努力。