許昌市民俗旅游開發(fā)構(gòu)想

史世臻

(許昌學(xué)院 旅游資源開發(fā)與規(guī)劃研究所， 河南 許昌 461000)

許昌市民俗旅游開發(fā)構(gòu)想

史世臻

(許昌學(xué)院 旅游資源開發(fā)與規(guī)劃研究所， 河南 許昌 461000)

民俗旅游既有利于傳統(tǒng)文化傳承，又是促進(jìn)社會和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的有效方式之一。許昌地處中原腹地，既有典型“老家河南”民俗文化特征，又有三國文化、鈞瓷燒制、花木種植等獨特的民俗文化資源，借鑒民俗旅游開發(fā)的基本模式與自身實際，許昌可不斷完善新春燈會與廟會體系，開發(fā)民俗文化村，加快建設(shè)神垕古鎮(zhèn)，打造民俗產(chǎn)業(yè)園，開發(fā)民俗旅游商品以及建造姓氏文化園等，對許昌民俗旅游開發(fā)進(jìn)一步完善和優(yōu)化。

許昌；民俗旅游；開發(fā)

一、民俗旅游的概念及開發(fā)模式

(一)民俗旅游的概念

“民俗”一詞在中國古代社會早已有之。《管子·正世》有“料事務(wù)，察民俗”；《漢書·董仲舒?zhèn)鳌芬舱f“變民風(fēng)，化民俗”；《荀子·富國》將“俗”注解為“民之風(fēng)俗也”。由此可見，中國古代的民俗即為百姓習(xí)尚、民間習(xí)俗。1846 年英國民俗學(xué)會創(chuàng)始人湯姆斯首先提出“民俗”一詞，是將“folk”(民眾、民間)和“l(fā)ore”(民俗、知識、學(xué)問)合成一個新詞，既指民間風(fēng)俗現(xiàn)象，又指研究這門現(xiàn)象的學(xué)問。

“民俗旅游”是在旅游業(yè)不斷發(fā)展的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。劉其印(1995)認(rèn)為“民俗旅游是借助民俗而開展的旅游項目，如尋根祭祖、朝山進(jìn)香、民間藝術(shù)表演、民俗展覽、節(jié)慶活動、風(fēng)味食品、舊式交通工具、住民房等，即到民間去旅游，到民俗氛圍里去切身體會”。[1]從民俗旅游的概念，不難發(fā)現(xiàn)，民俗旅游的依托基礎(chǔ)是“民俗”。雖然民俗旅游的形式紛繁多樣，但最終都可歸結(jié)為文化，即對民俗文化資源的開發(fā)。

(二)民俗文化旅游開發(fā)常見模式

1.節(jié)慶活動模式

民俗節(jié)慶活動模式是以傳統(tǒng)的民俗節(jié)日、民俗活動或民俗文化為主題，以舉辦大型節(jié)慶活動為形式而進(jìn)行的一種民俗旅游開發(fā)模式。即以傳統(tǒng)的民俗活動為主題，舉辦專門的文化旅游活動。[2]節(jié)慶旅游活動具有能夠使主題更加突出、全民參與性更強(qiáng)等優(yōu)點，一旦策劃成功，不僅可以擴(kuò)大旅游市場，還會在全國乃至全世界產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。

2.農(nóng)家樂模式

依托基本生產(chǎn)民俗，旅游者可住農(nóng)家院、吃農(nóng)家飯、做農(nóng)家活，體察民風(fēng)鄉(xiāng)情，領(lǐng)略田園風(fēng)光，是一種較受游客青睞的旅游形式。農(nóng)家樂旅游模式為鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展注入了強(qiáng)大的生機(jī)和活力。

3.產(chǎn)業(yè)園區(qū)模式

民俗是文化體系的組成部分，文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)就是在特定地理區(qū)域內(nèi)，文化企業(yè)以及相關(guān)支持體系集聚，形成生產(chǎn)、消費各種文化產(chǎn)品和服務(wù)的文化產(chǎn)業(yè)鏈的多功能園區(qū)。[3]借助現(xiàn)代科技、商業(yè)運營模式、游客體驗心理，該產(chǎn)品形式正成為現(xiàn)代都市旅游的新寵。

4.陳列博物館模式

博物館是永久陳列或保存各種文物、圖書、標(biāo)本、模型的場所，分有歷史、自然、科技、民俗等不同學(xué)科。陳列博物館模式是民俗文化展現(xiàn)的重要形式。民俗博物館可以收集、保存古今有價值的民俗品物，豐富民俗學(xué)科寶庫，推進(jìn)民俗學(xué)運動的發(fā)展。[4]

5.民俗小鎮(zhèn)模式

民俗小鎮(zhèn)模式(社區(qū)模式)，是指將一個歷史城市中一處或幾處完整而鮮活的城鎮(zhèn)街區(qū)，變成一個或幾個旅游景區(qū)。[5]這種模式強(qiáng)調(diào)民俗的原生態(tài)性，在有民俗特色的居住區(qū)選擇典型的村落或小鎮(zhèn)加以保護(hù)和修葺，展現(xiàn)其民俗的原有風(fēng)貌和現(xiàn)實生活狀況，是一種最經(jīng)濟(jì)、最原汁原味的開發(fā)模式，集住宿、民俗餐飲、欣賞、體驗于一體，消費水平又不高，能夠提高游客的重游率。

二、許昌市民俗文化資源優(yōu)勢

(一)典型的中原農(nóng)耕文化

許昌地處中原腹地，具有濃厚的“老家河南”的民俗文化特征。第一，經(jīng)濟(jì)發(fā)展及地理環(huán)境決定了如小麥、棉花、玉米、煙葉、大豆等農(nóng)作物種植和由此衍生的基本飲食習(xí)慣，也因此沿襲下來生產(chǎn)腐竹、煙葉、粉條等本地土特產(chǎn)及其加工工藝，以及漿面條、熱豆腐、鄢陵大豆腐腦、掛爐燒餅、丈地羊肉湯、禹州雜珂、襄城王洛豬蹄等各地小吃。第二，悠久歷史傳統(tǒng)文化下的歲時節(jié)日、婚喪嫁娶、廟會及民間集會；居民對豫劇、越調(diào)等中原戲曲的熱愛等。這些典型的中原民俗文化世代沿襲，成為許昌乃至河南基本的民俗符號。2016年4月，許昌市5家鄉(xiāng)村旅游單位獲得國家級殊榮。許昌還有河南省首家以中原農(nóng)耕文化為主題的博物館——中原農(nóng)耕文化博物館，以典型的中原農(nóng)耕文化吸引著大批各地游客。

(二)鮮明的三國民俗文化

“聞聽三國事，每欲到許昌”，轟轟烈烈的三國歷史留給許昌獨特的三國民俗文化。家喻戶曉的三國故事，三國人物，春秋樓、灞陵橋、曹丞相府等旅游景區(qū)，以及由此衍生的地名、街名、居民的生活方式等，加之知名度越來越高的每年4月份的“許昌三國文化周”，都是許昌三國民俗文化資源的重要組成部分。

(三)獨特的鈞瓷民俗文化

禹州神垕鎮(zhèn)素有“鈞都”之稱，鈞瓷燒制上千年的歷史造就了當(dāng)?shù)鬲毺氐拟x瓷民俗文化。鈞瓷以其精湛的工藝、復(fù)雜的配釉，“入窯一色，出窯萬彩”的神奇窯變被譽(yù)為“中國五大名瓷”之首。“神垕街，七里長，家家都有籠盔墻”，籠盔墻是指燒制鈞瓷用的匣缽堆成的墻，可見鈞瓷燒制在當(dāng)?shù)氐钠毡樾?。在神垕，不僅可以讓人感受到鈞瓷文化歷史和魅力，還可以了解民俗、民風(fēng)的淳樸和悠久的民間工藝流程，鈞瓷鑒賞等。

(四)中原花木種植文化

許昌鄢陵有著悠久的花木種植歷史，被稱作“臘梅的故鄉(xiāng)”，再加上其獨特的地理位置，使其成為“南花北移、北花南遷”的天然馴化場。目前鄢陵已成為全國知名花木種植大縣，每年的中原花博會享譽(yù)全國。體驗農(nóng)家生活，品嘗陳化店茶水，感受中原花海，進(jìn)行田園采摘，中原花木種植是許昌民俗旅游的又一重要優(yōu)勢資源。

(五)許、陳、鐘、方姓氏文化

許昌是姓氏宗親祖根的重要發(fā)祥地之一，許、陳、鐘、方等姓氏之根深植于許昌大地，維系著海內(nèi)外炎黃子孫的感情。因此，許昌也是這四姓乃至更多后世子孫尋根謁祖、了解當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)民俗的重要目的地。

三、許昌市民俗旅游開發(fā)構(gòu)想

(一)確定新春廟會、燈會的具體模式

經(jīng)過近幾年的探索，許昌新春廟會、燈會無疑是一種必要的居民休閑的重要形式，也是傳承民俗文明的重要內(nèi)容。從2012年至今，許昌不斷挖掘傳統(tǒng)民俗文化，在春節(jié)、元宵節(jié)等重要傳統(tǒng)節(jié)日組織了諸多民俗活動。從一開始的許都公園民俗表演，到灞陵橋、曹丞相府廟會，再到2016年的首屆鄢陵花博園春節(jié)文化廟會，但幾年來各種廟會燈會的時間、地點、活動內(nèi)容并不穩(wěn)定，未形成體系，尚處在探索和改進(jìn)的初級階段。應(yīng)該先對近幾年這幾個地方的客流量、收入和受歡迎程度做一調(diào)查，最終確定專門的較固定的場所，把它做大做強(qiáng)，目前這種“百家爭鳴，百花齊放”的形式不利于聚集人氣。

(二)開發(fā)民俗文化村

民俗文化村是目前比較成熟的民俗旅游產(chǎn)品，主要以村、寨、鎮(zhèn)、風(fēng)情風(fēng)俗園等載體來展示民俗文化，是一種旅游產(chǎn)品開發(fā)的原生態(tài)方法。目前鄢陵、襄城、禹州、長葛都有如溝劉村、姚家村等鄉(xiāng)村旅游或農(nóng)家樂的優(yōu)秀代表，可以其為依托，開發(fā)民俗文化村，使之前的鄉(xiāng)村旅游更加系統(tǒng)、多元化。另外，目前鄢陵縣建業(yè)大食堂吸引各地游客紛至沓來，不僅可以品嘗河南18地市名吃，還可以感受如馬街書會等濃郁的民俗文化。因此，在此基礎(chǔ)上，政府可與建業(yè)合作進(jìn)一步挖掘民俗資源的文化內(nèi)涵，與自然景觀、傳統(tǒng)藝術(shù)、新型業(yè)態(tài)完美融合，突出民俗旅游活動的參與性和體驗性，形成旅游產(chǎn)業(yè)鏈。

(三)建設(shè)小吃一條街

許昌轄區(qū)有很多很具特色的地方民俗飲食，如漿面條、熱豆腐、菜饃、胡辣湯、鄢陵大豆腐腦、鄢陵掛爐燒餅、丈地羊肉湯、禹州雜珂、禹州十三碗、燜子、王洛豬蹄、吳莊驢肉等，但想品嘗每種正宗的口味都需要到原產(chǎn)地，在許昌城區(qū)很難吃到，如鄢陵傳統(tǒng)熱豆腐，幾乎在市區(qū)找不到，即使有，也數(shù)量少且分散。借鑒我國其他城市的成功模式，可在市區(qū)人流量大的地方建設(shè)專門的小吃街或小吃城，將以上各種小吃，甚至河南18地市的特色集中于此，既能吸引本地居民，又能吸引外地游客。

(四)加快神垕古鎮(zhèn)建設(shè)

禹州神垕古鎮(zhèn)保留有較為完整的明清古街，俗稱“七里長街”，不僅充分展現(xiàn)了鈞瓷文化的博大精深和陶瓷殿堂的神奇，而且游客在此還能體會民俗、民風(fēng)的淳樸，接觸悠久的民間手工藝。目前需加快禹州神垕古鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)升級，形成集民居、民俗餐飲、鈞瓷欣賞、鈞瓷制作等于一體的獨特古鎮(zhèn)格局。

(五)加快打造民俗產(chǎn)業(yè)園

目前，許昌已有河南省六個文化產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)之一的禹州鈞瓷文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)，還有正在規(guī)劃建造的三國文化產(chǎn)業(yè)園項目，在許昌灞陵橋附近，擬建造以三國民俗文化為主題的主題公園，集中呈現(xiàn)其民俗精華。如江蘇常州淹城春秋樂園就是以淹城遺址為依托成功打造的春秋文化主題公園。許昌各相關(guān)部門應(yīng)予以積極支持，三國文化產(chǎn)業(yè)園一旦建成，將會極大地帶動許昌民俗旅游的發(fā)展。

(六)開發(fā)民俗旅游商品

民俗商品是一種特殊的旅游商品，是指旅游者在旅游過程中，出于非商業(yè)目的購買的、以民俗事象為主要形式和內(nèi)容的旅游紀(jì)念品、日用品、禮品等有形商品，主要包括：土特產(chǎn)、工藝品、日用品、風(fēng)味小吃、民間美術(shù)、文房四寶、服飾、書畫等。游客購買此的重要原因之一是被特色吸引。許昌市有獨特的民俗文化，卻沒有專門的地方可以購買旅游商品。而且，就目前許昌出現(xiàn)的民俗旅游形式，除了鈞瓷，其他旅游商品特色不明顯?？煽紤]以下途徑：

第一，設(shè)立專門旅游購物店。集中在市區(qū)或者重要的旅游線路上建設(shè)旅游商品(包括民俗旅游商品)購物店，可以方便游客選擇。

第二，規(guī)劃鈞瓷一條街。鈞瓷是本地獨特的旅游商品，品牌越來越多，名聲越來越大，但市場上鈞瓷銷售也是各個品牌單打獨斗，游客，尤其是自助游客難以尋找和對比。因此，應(yīng)像宜興紫砂文化城一樣，除了品牌自己原有的門店，政府還可牽頭，在市區(qū)考慮規(guī)劃鈞瓷一條街，吸引游客，降低成本，形成規(guī)模效應(yīng)。

第三，整合鄢陵花卉市場。隨著人們生活品位的提高，居民對普通花卉的需求越來越大?；臼芹沉甑臉?biāo)志，雖然已有花博會，但是花博會僅限于9-10月份，且主要是大型花木交易。雖然有名優(yōu)花木園，但對于想買尋?；ɑ艿挠慰投裕３蚱洹案叽笊稀倍鴧s步。目前依托鄢陵生態(tài)游、鄉(xiāng)村游，整合現(xiàn)有資源成立綜合性的花卉市場，既有盆栽，又有鮮切花，滿足當(dāng)?shù)鼐用窈屯獾赜慰腿粘；净ɑ艿男枨?，打造中原花卉城，將更能帶動?dāng)?shù)芈糜蜗M。

(七)建立姓氏文化園

雖然全國多處有中華百家姓氏追蹤園、中華百家姓氏文化園，但許昌有著自己獨特的姓氏發(fā)祥文化，尤其是許、陳、鐘、方等姓氏的重要發(fā)祥地，許昌可借此規(guī)劃中華姓氏文化園，借助一些參與項目以及姓氏起源、演變等知識，既能滿足普通游客的需求，又能滿足來許昌尋根謁祖的客人的需求。

河南旅游業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃提出未來的河南旅游業(yè)要從淺層觀光游向深度文化體驗游轉(zhuǎn)變，進(jìn)一步凸顯河南的厚重歷史和文化優(yōu)勢，同時旅游產(chǎn)業(yè)要與其他產(chǎn)業(yè)深度融合，這對于許昌民俗旅游發(fā)展而言正是大好時機(jī)。雖然許昌民俗文化旅游起步較晚，但在開發(fā)過程中若能與當(dāng)?shù)貧v史、風(fēng)俗和人文景觀有機(jī)融合，合理規(guī)劃，與已有的三國、鈞瓷、生態(tài)三張旅游名片融匯整合，必將使許昌民俗旅游在中原大地凸顯其獨特魅力。

[1] 成艷彬.內(nèi)蒙古民俗旅游開發(fā)的思考[J].大連民族學(xué)院學(xué)報，2004(4)：68-71.

[2] 王秋煌.陜西民俗旅游資源深度開發(fā)研究——以戶縣農(nóng)民畫為例[D].西北大學(xué)，2008.

[3] 楊博.西安曲江文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)運營模式研究[D].西北大學(xué)，2010.

[4] 黨紅星.民俗文化旅游資源開發(fā)經(jīng)營模式分析[J]．濟(jì)南大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版)，2008(2):87-90．

[5] 陶犁.民俗文化旅游產(chǎn)品開發(fā)探析[J]．思想戰(zhàn)線，2002(4)：45-48．

[責(zé)任編輯 宋占業(yè)]

2017-03-19

2016河南省教育廳人文社科研究規(guī)劃項目：“河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游開發(fā)研究”(項目編號：2016-gh-019)階段性成果。

史世臻(1980-)，女，山東莒縣人，碩士，許昌學(xué)院講師，研究方向：旅游資源開發(fā)，旅游企業(yè)管理。

10.3969/j.issn.1671-7864.2017.04.019

F592.7

A

1671-7864(2017)04-0059-03