地域文化在漢語國際教育中的地位與作用
——以徽州文化為例

曹 丹 （北京師范大學(xué)漢語文化學(xué)院 100000）

地域文化在漢語國際教育中的地位與作用
——以徽州文化為例

曹 丹 （北京師范大學(xué)漢語文化學(xué)院 100000）

地域文化是地域變異的分支文化，它反映了各地區(qū)人文，地理的文化特征及風(fēng)俗習(xí)慣。筆者結(jié)合家鄉(xiāng)的徽州文化，具體闡述地域文化在漢語國際教育中不僅能增強(qiáng)和提高留學(xué)生學(xué)習(xí)漢語與中華文化的信心和興趣，提高學(xué)生實際的漢語交際能力，還有利于增強(qiáng)漢語教學(xué)的趣味性和實用性。

地域文化；徽州文化；漢語國際教育；地位與作用

一、緒論

語言和文化從來都是相輔相成的。漢語國際教育具有跨文化交際的性質(zhì)，要掌握一門第二語言，必須要學(xué)習(xí)該種語言所蘊(yùn)含的文化。漢語國際教育最終要培養(yǎng)學(xué)習(xí)者的交際能力，交際能力中所包含的社會語言能力、話語能力和策略能力都和文化有著緊密的聯(lián)系，這決定了文化教學(xué)在漢語國際教育中的重要性。中國文化有主體文化和地域文化之分。主體文化包括傳統(tǒng)民族精神、民族習(xí)慣、時代精神以及社會背景，如中國的春節(jié)、中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日所體現(xiàn)出來的文化習(xí)俗。地域文化一般是指特定區(qū)域源遠(yuǎn)流長、獨(dú)具特色，傳承至今仍發(fā)揮作用的文化傳統(tǒng)，是特定區(qū)域的生態(tài)、民俗、傳統(tǒng)、習(xí)慣等文明表現(xiàn)?，F(xiàn)在一般教授的都是主體文化，但是基于地方文化與留學(xué)生日常生活的密切性、直接性，學(xué)生對地方文化的認(rèn)知更能影響學(xué)生對主流文化的理解及語言的學(xué)習(xí)。

隨著中國改革開放的進(jìn)一步深入，中外交流日漸增多，越來越多的外國友人來中國學(xué)習(xí)漢語。近年來，來安徽學(xué)習(xí)漢語的留學(xué)生逐漸增多，讓學(xué)生適當(dāng)了解徽州文化有助于其漢語學(xué)習(xí)。徽州文化定義紛雜，筆者比較認(rèn)同劉伯山對徽州文化的定義?；罩菸幕侵赴l(fā)生與存在于歷史上徽州的以及由此發(fā)生輻射、影響于外的典型封建文化。歷史上徽州區(qū)劃范圍即歙縣、休寧、黟縣、祁門、績溪和婺源。筆者就以徽州文化為例，具體闡述徽州文化在漢語國際教育中的地位與作用。

二、地域文化的作用

地域文化在漢語國際教育中起著重要作用。程書秋認(rèn)為學(xué)習(xí)地方文化可以緩解留學(xué)生的文化緊張心理，縮短留學(xué)生的文化適應(yīng)過程，激發(fā)留學(xué)生的漢語學(xué)習(xí)興趣。筆者認(rèn)為地域文化在漢語國際教育中的地位與作用主要體現(xiàn)在以下幾個方面。

（一）有利于增強(qiáng)和提高留學(xué)生學(xué)習(xí)漢語與中華文化的信心和興趣

越來越多的留學(xué)生是因為對中國文化感興趣所以來學(xué)習(xí)漢語，然而尤其是歐美學(xué)生，面對陌生的語言文化生活環(huán)境，難免會產(chǎn)生挫敗乃至煩躁的心理，感覺與中國文化之間有著難以逾越的障礙。那么恰當(dāng)?shù)乩糜蛭幕Y源是解決這一問題的有效措施。當(dāng)留學(xué)生與當(dāng)?shù)匚幕佑|時，就會關(guān)注到人文風(fēng)景、餐飲美食等等，進(jìn)而對其名稱產(chǎn)生濃厚興趣。如果教師在教授時能融入特定的地域文化情境，可以收到事半功倍之效。

留學(xué)生來到安徽最先接觸的肯定是徽菜，徽菜在明清時期一度居于八大菜系之首。當(dāng)學(xué)生在品嘗肉質(zhì)鮮嫩、醇滑爽口的臭鮭魚，清火明目、滋補(bǔ)身體的清蒸石雞，鮮香爽口、營養(yǎng)味美的問政山筍時，教師可適當(dāng)結(jié)合教學(xué)，讓學(xué)生們帶著興趣學(xué)習(xí)漢語。教師可以帶領(lǐng)學(xué)生游覽徽州風(fēng)景名勝，不僅可以增強(qiáng)留學(xué)生對學(xué)校所在地的親近感，更有助于學(xué)生對徽州文化的了解。在安徽，教師可以帶領(lǐng)學(xué)生游覽徽州古城，那里是中國三大地方學(xué)派之一“徽學(xué)”的發(fā)祥地。在帶領(lǐng)學(xué)生游覽徽園、漁梁古埠、許國石坊、斗山街、陶行知紀(jì)念館、新安碑園等景點(diǎn)時，學(xué)生不僅能感受到磚雕、木雕、石雕“徽州三雕”等古建筑之集大成，更能感受到徽州文化的博大精深。同時，徽州具有很多特色民俗。在五月節(jié)（端午節(jié)）那天，“績溪人在大門插艾草、蒲劍，灑雄黃酒驅(qū)邪，午餐必吃莧菜燒豆腐、腌大蒜、腌鴨蛋，晚上小孩玩草龍”。讓留學(xué)生深入地去體驗這些民俗、節(jié)日，不僅增強(qiáng)了留學(xué)生的興趣，還可以幫助他們在本土文化的立場上去學(xué)習(xí)和運(yùn)用漢語，提高留學(xué)生的漢語水平。

（二）有利于提高學(xué)生實際的漢語交際能力

留學(xué)生走出課堂后面對的是一個現(xiàn)實的方言環(huán)境。隨著留學(xué)生學(xué)習(xí)時間的增長，學(xué)習(xí)內(nèi)容的深入，他們接觸到的富有地方特色的方言詞匯會越來越多。如果留學(xué)生在課堂上只學(xué)習(xí)普通話，只學(xué)習(xí)主體文化，那么他們一旦進(jìn)入到具體的當(dāng)?shù)亟浑H環(huán)境中，就會感到挫敗。所以筆者認(rèn)為可以開設(shè)地方方言選修課，老師可以教授一些具有地方特色的方言詞匯和表達(dá)方式，其中包含了地方的風(fēng)俗習(xí)慣和用詞避諱。這使學(xué)生既會說普通話，又能聽懂地方方言。如果留學(xué)生想要真正地做到和徽州人對話，必須要能聽懂徽州方言，能明白方言中的特殊稱謂，才能達(dá)到交際的目的。徽州人將“壓歲錢”說成“百歲兒”、將“洗臉”說成“洗面”、將“廚師”說成“伙頭”、將“瘸子”說成“跳腳”，將“鹽”說成“海沙”。另外老師也要教授一些當(dāng)?shù)亓?xí)俗，這樣留學(xué)生才不會鬧笑話。如果留學(xué)生被邀請去徽州人家做客的話，在吃飯時最好不要講太多的話，另外吃完飯不能把筷子擱在碗上，否則主人會認(rèn)為你沒有吃飽。還有除夕夜餐桌上的魚是不能吃的，寄托的是“年年有余”的愿望。這些習(xí)俗的學(xué)習(xí)，可以讓留學(xué)生在實際交際中不犯錯誤，更好地融入當(dāng)?shù)匚幕?/p>

（三）有利于增強(qiáng)漢語教學(xué)的趣味性和實用性

在對外漢語教學(xué)中，如果只重視語言教學(xué)，必然會讓學(xué)生感到無趣。在漢語教學(xué)中適當(dāng)利用地域文化資源，有利于語言學(xué)習(xí)者更好地了解中華文化。地域文化在對外漢語教學(xué)中的導(dǎo)入與運(yùn)用，不僅可以補(bǔ)充、豐富和完善漢語教學(xué)內(nèi)容，還有助于找到更合適的學(xué)習(xí)漢語語言知識的切入點(diǎn)，使?jié)h語教學(xué)生活化、情景化、交際化。在上徽州文化民俗課時，就可以用楹聯(lián)來帶領(lǐng)同學(xué)們了解徽州人的精神面貌。在徽州，楹聯(lián)是最具代表性的地域文化之一。在徽州的古鎮(zhèn)中，書院、牌坊上的楹聯(lián)隨處可見。黟縣西遞“迪吉堂”聯(lián)曰：“孝悌乃傳家根本，勤儉是經(jīng)世文章”，將孝悌和勤儉并重。通過向?qū)W生們介紹這些小小的楹聯(lián)，不僅從日常生活出發(fā)，增強(qiáng)了漢語教學(xué)的實用性，更豐富了學(xué)生的精神世界，給學(xué)生以更深層次的文化熏陶。另外，不僅可以讓學(xué)生欣賞楹聯(lián)，還可以讓學(xué)生動手書寫楹聯(lián)，培養(yǎng)學(xué)生對傳統(tǒng)文化的興趣。

三、結(jié)語

地域文化在漢語國際教育中具有重要的地位。對外漢語教師可以針對高年級學(xué)生以選修課的方式來教授地域文化課，比如說方言詞匯課、民俗文化課、旅游學(xué)習(xí)課等等，這樣不僅能增強(qiáng)漢語教學(xué)的趣味性和實用性，還能提高留學(xué)生學(xué)習(xí)漢語與中華文化的興趣，增強(qiáng)實際的漢語交際能力。

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