蔬菜流通研究綜述

葉 睿 ，謝金水 ，李 慶

(1.江西農(nóng)業(yè)大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，南昌 330045;2.江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，南昌 330200)

蔬菜流通研究綜述

葉 睿1，謝金水2，李 慶2

(1.江西農(nóng)業(yè)大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，南昌 330045;2.江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，南昌 330200)

蔬菜流通作為農(nóng)產(chǎn)品流通中的重要組成部分，一直受到廣大學(xué)者的關(guān)注。文章對蔬菜流通的主體、蔬菜流通模式(傳統(tǒng)流通模式、“農(nóng)超對接”和“農(nóng)社對接”模式)、蔬菜流通效率三個(gè)方面的研究成果進(jìn)行歸納和總結(jié)，針對蔬菜流通中的問題提出相應(yīng)的解決措施，指出以后的研究方向和重點(diǎn)。

蔬菜流通主體;流通效率;流通模式

2017年的中央一號文件強(qiáng)調(diào):“農(nóng)業(yè)的主要矛盾由總量不足轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)構(gòu)性矛盾，突出表現(xiàn)為階段性供過于求和供給不足并存，矛盾的主要方面在供給側(cè)?！边@一論斷也契合蔬菜生產(chǎn)和流通。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2014年我國蔬菜年產(chǎn)量逾7億噸，人均年占有量500多公斤，均居世界第一。目前我國蔬菜總產(chǎn)銷量已占全球市場份額一半以上。江西作為農(nóng)業(yè)大省，蔬菜份額占農(nóng)產(chǎn)品份額較大，而葉菜類蔬菜在蔬菜中的比例也是穩(wěn)中有升。因此龐大的蔬菜產(chǎn)量需要靈活的流通渠道和流通模式，以及先進(jìn)的流通技術(shù)和完善的基礎(chǔ)設(shè)施。對蔬菜流通的研究成果進(jìn)行歸納和梳理，對南昌郊區(qū)蔬菜流通模式的完善有著重要的意義。

一、蔬菜流通主體、模式及效率研究

(一)主體研究

流通主體是流通環(huán)節(jié)的重要組成部分，對流通的順暢和流通效率的提高具有顯著意義。紀(jì)良綱認(rèn)為在改革開放和社會主義市場經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展之際，應(yīng)該采取措施對農(nóng)產(chǎn)品流通主體進(jìn)行結(jié)構(gòu)性改革。其一，要形成多元的主體形式，且必須是自然的，而不是由政府所操控的;其二，要實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)市場化，充分利用市場的優(yōu)勢;其三，要實(shí)現(xiàn)管理體制一體化。他還提出在流通主體結(jié)構(gòu)改革中應(yīng)主要發(fā)展農(nóng)民合作銷售組合、代理批發(fā)商和貿(mào)工農(nóng)一體化的經(jīng)營組織。紀(jì)良剛、劉東英首先指出作為流通主體的農(nóng)民被隔離在農(nóng)產(chǎn)品商業(yè)環(huán)節(jié)之外，不僅在蔬菜消費(fèi)價(jià)格上漲時(shí)無法獲得商業(yè)利益，而且在價(jià)格出現(xiàn)波動下滑時(shí)成為承擔(dān)市場風(fēng)險(xiǎn)的最大利益受害者［1］。原因是作為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的農(nóng)戶還沒有擺脫或緩解小市場所帶來的不利影響。菜農(nóng)種菜積極性一般是由上一年的市場價(jià)格決定的。2016年以來我國蔬菜價(jià)格總體呈現(xiàn)出上升趨勢，農(nóng)業(yè)部關(guān)注的28種蔬菜年均批發(fā)價(jià)格同比上漲12%，創(chuàng)7年來新高。由于受到利益的驅(qū)動，蔬菜擴(kuò)種積極性增強(qiáng)，因此2017年以來我國的蔬菜價(jià)格深跌，菜農(nóng)普遍虧損，來年就會少種甚至棄種，造成供應(yīng)短缺，價(jià)格暴漲。朱華友、謝恩奇提出流通主體的組織化程度低［2］。就合作社而言，主要問題有:合作社體制不健全，規(guī)范化程度低;社內(nèi)成員之間的公開交流較少，在一定程度上阻礙了信息在合作社內(nèi)的傳遞;一些合作社缺少專門負(fù)責(zé)信息收集與發(fā)放的人員，對信息的有效利用率較低，缺少專門負(fù)責(zé)銷售的人員。而鄭鵬從我國農(nóng)業(yè)小規(guī)模分散經(jīng)營的現(xiàn)實(shí)出發(fā)，認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者自身特性對其選擇農(nóng)產(chǎn)品流通模式具有重大的影響，另外農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者特性的不同方面除了對流通模式產(chǎn)生不同的影響之外，對不一樣的農(nóng)產(chǎn)品流通模式也有著不同程度的影響。交易成本作為影響農(nóng)戶選擇農(nóng)產(chǎn)品流通模式的主要因素之一，信息、執(zhí)行、運(yùn)輸、談判等成本對不同的農(nóng)產(chǎn)品流通模式也會展現(xiàn)出不同的輻射影響力。

張振對山東、海南、上海、北京等地蔬菜專業(yè)合作組織、蔬菜流通代理經(jīng)紀(jì)人、田間市場、產(chǎn)地批發(fā)市場和銷地批發(fā)市場、蔬菜供應(yīng)商、蔬菜第三方物流組織、超市以及社區(qū)菜市場等蔬菜進(jìn)出口集散地和電商等蔬菜主要流通主體進(jìn)行實(shí)地問卷調(diào)查，對其發(fā)展情況進(jìn)行了梳理，解釋了各流通主體的功能和培育新型流通主體的政策［3］。陳耀庭在分析中國現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上對傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通模式的主體進(jìn)行研究，認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人存在隨意性強(qiáng)和抵抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱的問題;批發(fā)市場存在缺少準(zhǔn)入和退出機(jī)制問題，容易造成市場的惡性競爭;農(nóng)貿(mào)市場存在基礎(chǔ)設(shè)施陳舊、排污能力差、經(jīng)營和購物環(huán)境差以及農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格混亂、產(chǎn)品質(zhì)量不能保證的問題［4］。鄒娜、邱英杰根據(jù)互聯(lián)網(wǎng)對傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通主體影響的現(xiàn)實(shí)，提出了互聯(lián)網(wǎng)背景下實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品流通主體優(yōu)化建議［5］。

雖然目前有很多學(xué)者對我國農(nóng)產(chǎn)品流通主體進(jìn)行研究，但都是基于傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通主體基礎(chǔ)上的，如農(nóng)產(chǎn)品流通模式的轉(zhuǎn)型升級、農(nóng)產(chǎn)品主體的組織程度等，而對網(wǎng)絡(luò)時(shí)代背景下農(nóng)產(chǎn)品流通主體優(yōu)化和流通主體的責(zé)任研究十分匱乏。

(二)模式研究

不同的流通模式顯示著不一樣的流通效率和流通成本，對流通主體的影響也會呈現(xiàn)出不同的方面。國外學(xué)者近幾年的研究主要在“農(nóng)超對接”這一流通模式上，生鮮農(nóng)產(chǎn)品在現(xiàn)代超市競爭中占有重要地位。超市對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的銷售創(chuàng)新，保持了超市的競爭力，對超市行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了巨大影響。雖然超市將會對傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品市場造成影響，但傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品銷售市場的空間不會被超市完全占據(jù)。農(nóng)產(chǎn)品超市的迅速發(fā)展已經(jīng)對小農(nóng)生產(chǎn)方式產(chǎn)生了沖擊，在一定程度上影響農(nóng)戶的生產(chǎn)經(jīng)營，這就要求政府在信息、中介服務(wù)等方面加強(qiáng)對農(nóng)民的扶持，保護(hù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的利益。國外學(xué)者認(rèn)為“農(nóng)超對接”已經(jīng)成為農(nóng)產(chǎn)品流通的不可或缺的模式［6］。

國內(nèi)學(xué)者則從不同的角度對流通模式進(jìn)行了研究和探討。在以批發(fā)市場為主的傳統(tǒng)流通模式方面，趙劍則在對四川省批發(fā)市場的運(yùn)作模式進(jìn)行深入研究后發(fā)現(xiàn)，批發(fā)市場仍可能在未來蔬菜流通模式中占據(jù)一席之地［7］。而楊青松在深入研究蔬菜的流通模式之后提出，農(nóng)產(chǎn)品流通模式不僅僅是流通主體(組織)單一存在的模式，而且是以批發(fā)市場為主導(dǎo)的模式以及超市為主導(dǎo)的流通模式并存［8］。張有望、肖小勇對蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈進(jìn)行研究后對壽光到北京的蔬菜流通歸納出兩種經(jīng)典的模式，并從流通成本的視角對大型批發(fā)市場和地頭批發(fā)市場為主的兩種流通模式進(jìn)行了比較分析，從減少或改變不必要的蔬菜流通環(huán)節(jié)、優(yōu)化蔬菜流通模式、提高農(nóng)民的組織化意識和生產(chǎn)資料的使用率、積極推廣新的蔬菜種植方式、協(xié)調(diào)蔬菜供給矛盾五個(gè)方面提出了減少類蔬菜流通成本和提高蔬菜流通效率的建議［9］。李靚、穆月英基于魯、遼、京、津、冀五省市的調(diào)研，運(yùn)用DEA-Tobit模型對以批發(fā)市場為主導(dǎo)的不同渠道下的蔬菜流通進(jìn)行效率測定，結(jié)果顯示農(nóng)戶蔬菜流通的整體效率水平低，大部分在低于50%的效率區(qū)間［10］。

在“農(nóng)超對接”模式方面，李崇光等通過壽光到北京的蔬菜流通調(diào)研資料對不同蔬菜流通模式下的蔬菜價(jià)格的產(chǎn)生進(jìn)行對比分析，將流通模式分為三種:一是以大型批發(fā)市場為主導(dǎo)的流通模式;二是以地頭市場為主的流通模式;三是以超市為主的流通模式［11］。比較分析后提出，從蔬菜價(jià)格形成機(jī)制的功能方面看，以超市為主的流通模式中的交易比以大型批發(fā)市場主導(dǎo)和以地頭市場主導(dǎo)的流通模式更具有優(yōu)勢;從價(jià)格形成路徑來看，蔬菜價(jià)格形成的關(guān)鍵因素就是市場競爭;除此之外蔬菜價(jià)格的形成還受到蔬菜供給成本的影響，后者同時(shí)也對蔬菜價(jià)格形成的合理性具有標(biāo)準(zhǔn)判斷性。黃潔在對浙江省鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通研究之后提出“農(nóng)超對接”具有解決信息不對稱和有效減少流通環(huán)節(jié)的作用［12］。黃修杰、儲霞玲在對廣東省蔬菜方面“農(nóng)超對接”模式進(jìn)行SWOT分析后，認(rèn)為其優(yōu)勢在于能夠保障蔬菜的質(zhì)量和保障蔬菜有穩(wěn)定的銷售渠道以及實(shí)現(xiàn)商家和消費(fèi)者的雙贏，但是同時(shí)也存在著與超市對接難、投入成本高的劣勢。在此基礎(chǔ)上提出未來實(shí)現(xiàn)基于產(chǎn)業(yè)鏈整合的蔬菜流通模式［13］。

在“農(nóng)社對接”模式方面，王仁雪從“農(nóng)社對接”模式的優(yōu)劣點(diǎn)出發(fā)，對“農(nóng)社對接”模式進(jìn)行分析［14］，她認(rèn)為這種模式能夠有效地減少流通環(huán)節(jié)，降低農(nóng)產(chǎn)品的售價(jià)，使消費(fèi)者利益得到保障的同時(shí)也能夠?qū)r(nóng)戶的利益?zhèn)档阶畹?，最終有助于提高經(jīng)濟(jì)效益。但是“農(nóng)社對接”模式同樣存在著缺乏組織者、食品安全不能保障以及缺乏組織經(jīng)驗(yàn)等問題，需要采取措施進(jìn)行優(yōu)化。鄭力文、劉同山認(rèn)為現(xiàn)在的“農(nóng)社對接”分為四種類型:一是社區(qū)菜站(點(diǎn));二是車載市場;三是高端配送;四是綜合展銷。但是存在著資金緊張、人才缺乏、國家政策支持不夠等現(xiàn)象，建議合作社要提高對接的能力，國家要建立相關(guān)的扶持機(jī)制［15］。史何新等對“農(nóng)社對接”模式可行性進(jìn)行分析，從環(huán)境、效益和模式三個(gè)角度闡述，總結(jié)了“農(nóng)社對接”模式的優(yōu)勢和問題所在，并就問題提出了相關(guān)的建議。馬鳳棋從“農(nóng)社對接”對蔬菜供應(yīng)鏈的促進(jìn)優(yōu)化和基于蔬菜供應(yīng)鏈優(yōu)化的“農(nóng)社對接”模式兩個(gè)角度出發(fā)，剖析了“農(nóng)社對接”模式的優(yōu)勢和問題所在，并提出需要從模式本身、政府扶持、營銷方式等方面著手解決［16］。

(三)效率研究

蔬菜流通效率決定著蔬菜流通主體的經(jīng)濟(jì)收益。歐陽小迅、黃福華認(rèn)為新農(nóng)村建設(shè)應(yīng)注重和加快農(nóng)村地區(qū)的經(jīng)濟(jì)內(nèi)生性增長，這就需要農(nóng)戶自身要提高專業(yè)化水平以達(dá)到經(jīng)濟(jì)增長的要求，同時(shí)還要深化分工，設(shè)法降低農(nóng)村地區(qū)的交易成本和提高農(nóng)民收益，而所有這些都可以通過提升流通效率實(shí)現(xiàn)［17］。寇榮則將農(nóng)產(chǎn)品流通效率定義為在完整的農(nóng)產(chǎn)品流通過程中各種顯性和隱性投入與正向和負(fù)向產(chǎn)出的直接或間接比較的結(jié)果，且據(jù)此設(shè)計(jì)了農(nóng)產(chǎn)品流通效率評價(jià)指標(biāo)體系［18］。紀(jì)良剛、劉東英強(qiáng)調(diào)到目前為止我國農(nóng)業(yè)的市場化程度呈現(xiàn)出穩(wěn)中有升的現(xiàn)象，但薄弱的農(nóng)產(chǎn)品物流環(huán)節(jié)(冷藏技術(shù)和基礎(chǔ)設(shè)備的落后)造成流通中的極大浪費(fèi)，蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中間環(huán)節(jié)損失率高達(dá)25%～30%，而國外農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)膿p耗率只有3%［1］。許軍指出農(nóng)產(chǎn)品在流通的過程中，價(jià)格會在每個(gè)環(huán)節(jié)中層層疊加，每個(gè)環(huán)節(jié)通常加價(jià)10%～20%，農(nóng)產(chǎn)品流通到消費(fèi)者手中，在整個(gè)環(huán)節(jié)中價(jià)格往往會上漲多倍［19］。

李春海對影響蔬菜流通效率的瓶頸進(jìn)行分析，認(rèn)為影響蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品流通的制度因素包括:國有部門的壟斷、流通體制的不流暢和“米袋子”省長負(fù)責(zé)制的自身缺陷等［20］。同時(shí)流通制度和管理創(chuàng)新的力度不夠，其中以職能部門職責(zé)重疊、結(jié)構(gòu)不完善最為突出。張雯麗以蔬菜為例，以市場信息和價(jià)格波動來調(diào)查宏觀的流通效率，從流通時(shí)間、流通成本和品質(zhì)安全方面調(diào)查微觀流通效率，也就是從縱向產(chǎn)銷環(huán)節(jié)和橫向流通模式這兩個(gè)不同的角度對蔬菜流通效率進(jìn)行測定，并從流通格局、生產(chǎn)主體、流通主體、流通設(shè)施、交易制度和方式等方面來分析，從政府和自身兩個(gè)角度提出建議［21］。姜鵬等人從北京蔬菜流通現(xiàn)狀出發(fā)運(yùn)用層次分析法對影響北京市蔬菜流通效率的因素進(jìn)行權(quán)重計(jì)算，認(rèn)為損耗率、準(zhǔn)時(shí)率、訂單響應(yīng)時(shí)間和運(yùn)輸能力利用率四個(gè)因素影響最為突出［22］，并據(jù)此提出相關(guān)的政策建議。

二、蔬菜流通的問題及解決措施研究

在流通組織程度上，武丹、楊香合基于對保定市生鮮蔬菜產(chǎn)品的研究指出蔬菜流通需要經(jīng)過生產(chǎn)者、產(chǎn)地市場、批發(fā)商、銷地市場、零售市場、消費(fèi)者六個(gè)環(huán)節(jié)，過多的流通環(huán)節(jié)加之受到運(yùn)輸條件和儲存技術(shù)的限制，在很大程度上降低了農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度，增大了無謂的損耗量，增加了流通成本［23］。造成的結(jié)果就是蔬菜社會交易成本不斷增加，致使銷售價(jià)格上升，最終損害消費(fèi)者的合法利益。程思認(rèn)為在流通環(huán)節(jié)中由于涉及生產(chǎn)者、收購商、代理商、運(yùn)輸商、銷售商等多種渠道成員，渠道成員之間存在著一定的利益和沖突。即農(nóng)戶與其他主體交易關(guān)系不穩(wěn)定，容易造成交易成本虛高，流通效率低下。周勇、池麗華提出在流通過程中仍然以批發(fā)市場與傳統(tǒng)菜市場為主渠道，以超市為代表和以電商為代表的現(xiàn)代流通模式還沒有成為農(nóng)產(chǎn)品銷售的主要模式，因此造成農(nóng)產(chǎn)品流通效率低下［24］。

在流通基礎(chǔ)設(shè)施和技術(shù)手段上，張潔指出我國的流通基礎(chǔ)設(shè)施和保鮮技術(shù)手段都比較落后，絕大部分蔬菜是用卡車運(yùn)輸?shù)?，蔬菜的運(yùn)輸和交易過程基本都在自然狀態(tài)下進(jìn)行，并沒有固定的場所，很少有冷藏和保溫設(shè)施?；A(chǔ)設(shè)施的不完善和技術(shù)手段落后最終導(dǎo)致流通中蔬菜損耗率不斷增大，運(yùn)輸效率不斷降低。同時(shí)張振根據(jù)山東、上海、海南、北京的調(diào)研結(jié)果認(rèn)為在設(shè)施建設(shè)方面，多數(shù)批發(fā)市場一般優(yōu)先建設(shè)用于批發(fā)和零售的交易大廳或交易區(qū)，但是用于蔬菜儲藏等基礎(chǔ)設(shè)施相對簡陋，商務(wù)辦公及生活服務(wù)設(shè)施更是缺乏［3］。同時(shí)在軟件建設(shè)方面，各類市場還不能及時(shí)進(jìn)行市場價(jià)格的監(jiān)測和預(yù)報(bào)。卜錦迪對河北省的蔬菜流通進(jìn)行調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，河北省農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場基本上都是采用當(dāng)面成交、現(xiàn)金結(jié)算的傳統(tǒng)交易方式，電子商務(wù)等新型交易方式還較少，同時(shí)農(nóng)民基本上都是憑借自己的主觀生活經(jīng)驗(yàn)來決定生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的種類、數(shù)量以及銷售價(jià)格，沒有正規(guī)的政策性導(dǎo)向和專家指導(dǎo)，在信息獲取方面較為薄弱［25］。

在流通信息獲取上，李連英、李崇光指出我國農(nóng)村信息化建設(shè)明顯落后于國家信息化的整體水平，我國大概有25%的縣市農(nóng)業(yè)信息服務(wù)平臺建設(shè)缺失，大概50%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)見不到農(nóng)業(yè)信息服務(wù)站的存在，服務(wù)網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)展和延伸速度緩慢，造成流通主體不能盡快地適應(yīng)市場的變化［26］。并且我國農(nóng)村的信息網(wǎng)絡(luò)極其落后，大部分農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場沒有信息設(shè)備的配置，不少市場仍然采用傳統(tǒng)的廣播、板報(bào)等原始方式發(fā)布品種、價(jià)格變動信息。有些市場缺少信息服務(wù)意識，農(nóng)民不能及時(shí)了解各地的農(nóng)產(chǎn)品供求情況和農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格變化信息，這易導(dǎo)致交易缺乏信息指導(dǎo)性，最終減少農(nóng)民的收益。

為了使農(nóng)戶和消費(fèi)者的利益得到保障，緩解甚至解決“兩頭哭，中間笑”問題。有學(xué)者對此做出了相關(guān)的學(xué)術(shù)研究。王素玲等提出要培育現(xiàn)代蔬菜流通主體，提高蔬菜流通組織化程度。打破現(xiàn)有以個(gè)體戶為主的局面，提高組織化程度，加強(qiáng)各流通主體的聯(lián)系和提高其抵抗風(fēng)險(xiǎn)的能力以及經(jīng)營水平［27］。紀(jì)良剛、劉東英也認(rèn)為需要?jiǎng)?chuàng)新農(nóng)村經(jīng)濟(jì)組織，提高農(nóng)民進(jìn)入市場的組織化程度［1］。要將農(nóng)民的利益和各級經(jīng)濟(jì)組織緊密地連接在一起，讓農(nóng)民切實(shí)獲得更多的利益。趙玉閣等人提出要加強(qiáng)政府資金的投入和政策的支持，完善農(nóng)產(chǎn)品市場流通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)［28］。通過資金的投入和政策的實(shí)施改變農(nóng)產(chǎn)品市場的自然環(huán)境和社會環(huán)境，打造一個(gè)適合農(nóng)產(chǎn)品流通的環(huán)境。同時(shí)要調(diào)整稅收，給農(nóng)民更多的優(yōu)惠政策鼓勵(lì)農(nóng)民生產(chǎn)，提高其生產(chǎn)積極性，最終使其利益得到最大化。許軍也認(rèn)為政府應(yīng)該完善法律法規(guī)和流通體系的建設(shè)，促進(jìn)管理科學(xué)化［19］。

加快農(nóng)產(chǎn)品流通信息化建設(shè)，提升信息價(jià)值，需要信息技術(shù)現(xiàn)代化、數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化、信息管理標(biāo)準(zhǔn)化，使流通主體能夠及時(shí)獲取準(zhǔn)確的市場信息，并做出判斷。李連英、李崇光指出需要加快農(nóng)產(chǎn)品信息化建設(shè)［26］。首先，應(yīng)該在政府的帶領(lǐng)下加快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)信息體系建設(shè)的步伐，建立穩(wěn)定有效的連接政府、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)者、農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者與銷售市場的信息體系，通過多種媒體進(jìn)行傳播和傳遞，使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)間的信息、區(qū)域間的信息有效銜接。其次，應(yīng)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品信息發(fā)布平臺的建設(shè)，使信息能夠及時(shí)發(fā)布，且保證信息的時(shí)效性和有效性。還需要成立專門的農(nóng)產(chǎn)品信息中介組織，做好農(nóng)產(chǎn)品信息發(fā)布的監(jiān)控工作。

三、述評及展望

本文對蔬菜流通的主體、蔬菜流通效率、蔬菜流通模式三個(gè)方面的研究成果進(jìn)行歸納和總結(jié)。最后針對蔬菜流通中出現(xiàn)的問題提出相應(yīng)的解決措施。對于蔬菜產(chǎn)業(yè)的研究而言，國外學(xué)者雖然在這方面沒有專題研究，但是在宏觀層面上，已經(jīng)形成了一套完整的體系。國內(nèi)的蔬菜產(chǎn)業(yè)流通研究還處于起步階段，蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)方面的流通問題研究十分有限，相關(guān)成果比較少，研究比較分散，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有系統(tǒng)化。未來蔬菜流通的研究應(yīng)該在以下幾個(gè)方面進(jìn)行拓展:

一是在信息獲取上應(yīng)該進(jìn)一步發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)的作用。在現(xiàn)今的流通模式中，大多數(shù)都停留在傳統(tǒng)方式上，不能及時(shí)獲取最新的市場需求信息和價(jià)格變化信息?；ヂ?lián)網(wǎng)能夠及時(shí)傳遞市場的供給變化和消費(fèi)者的需求變化信息，使農(nóng)戶能夠在短時(shí)間內(nèi)得到信息，將自己的利益最大化。

二是要加快流通主體的規(guī)范性建設(shè)，尤其是批發(fā)市場建設(shè)?，F(xiàn)階段我國農(nóng)產(chǎn)品流通的主要模式還是以批發(fā)市場為主導(dǎo)，其在農(nóng)產(chǎn)品流通中有重要的地位。因此要對批發(fā)市場進(jìn)行改造，更新基礎(chǔ)設(shè)施，完善批發(fā)市場的流通功能，保障農(nóng)產(chǎn)品流通的質(zhì)量和效率。同時(shí)需要政府的政策和法規(guī)支持，保障批發(fā)市場正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

三是關(guān)注國外農(nóng)產(chǎn)品流通的發(fā)展趨勢，結(jié)合國內(nèi)的實(shí)際情況進(jìn)行改善。國外注重發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品流通服務(wù)中介組織，為流通發(fā)展制定完善的法律法規(guī)和質(zhì)量保障體系，這兩點(diǎn)值得國內(nèi)學(xué)習(xí)借鑒。

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Vegetable Distribution Researches:A Literature Review

YE Rui1，XIE Jin-shui2，LI Qing2
(1.School of Economics and Management，Jiangxi Agricultural University，Nanchang 330045;2.Jiangxi Academy of Agricultural Sciences，Nanchang 330200，China)

Vegetable distribution，an important part in the circulation of agricultural products，has attracted the attention of researchers.The present paper reviews and sums up literatures researching into the three aspects of vegetable distribution:the main body，distribution patterns including the traditional pattern，farming-supermarket docking and farming-cooperative docking，and distribution efficiency.It points out problems in the process of vegetable distribution，puts forward corresponding measures，and gives directions and priorities for future researches.

main body of vegetables distribution;distribution efficiency;distribution pattern

F 252.8∶F 762

A

:1671-4806(2017)05-0041-05

2017-08-10

江西省蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)(JXARS-06)

葉睿(1993-)，男，浙江金華人，碩士研究生，研究方向?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品流通與貿(mào)易;謝金水(1960-)，男，江西興國人，研究員，博士，研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì);李慶(1972-)，男，江西南昌人，副研究員，博士，研究方向?yàn)檗r(nóng)村發(fā)展與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理。

(編輯:張雪梅)