市集里的每一個(gè)粉絲都非常重要

黃達(dá)隆

大約半年多前才成立的“全汁”是一個(gè)和他們的冷壓果蔬汁一樣新鮮的品牌，產(chǎn)品主打“冷壓”技術(shù)，通俗點(diǎn)說，就是通過機(jī)器使用壓力將蔬果擠壓成汁，過程確保最小化熱能的產(chǎn)生以將果蔬中的維生素和礦物質(zhì)留住，而這種技術(shù)的作用在于保留蔬果最原本的味道和其中的營(yíng)養(yǎng)元素。

冷壓這種技術(shù)近兩年才開始在北美興起，并且受到廣泛歡迎。當(dāng)時(shí)，品牌的主理人Kevin和Lin在加拿大畢業(yè)之后留在加國(guó)工作。雖然兩人都是從事高強(qiáng)度的金融，但是都有著一顆烹調(diào)的心，Lin平時(shí)就是一個(gè)廚娘，Kevin也一直有健身的習(xí)慣，所以他們很快關(guān)注到了這種果蔬汁的壓榨技術(shù)。說到這種果蔬汁的功效時(shí)，Kevin很認(rèn)真地告訴我，我不是在營(yíng)銷，而是喝完這種工藝壓榨出來的果蔬汁后，氣色及精神真的好了很多。

于是兩個(gè)年輕人一起做了個(gè)決定，放棄在國(guó)外收入不錯(cuò)的工作到深圳創(chuàng)業(yè)。在這之前，他們花了半年多的時(shí)間考察了北美、亞洲等主要做冷壓果蔬汁的牌子，最終決定了把產(chǎn)品做成現(xiàn)在這樣：手感圓潤(rùn)，色澤艷麗，頗具設(shè)計(jì)感。Kevin說只要經(jīng)過冷壓技術(shù)的處理，水果蔬菜的顏色都會(huì)變得十分艷麗。所以他們將瓶子做成全透明玻璃瓶，讓水果蔬菜的顏色成為產(chǎn)品天然的包裝。

因?yàn)槠放瞥鮿?chuàng)主要以電商為主，Kevin十分看重每一次線下推廣的機(jī)會(huì)。雖然才成立了短短半年，“全汁”已經(jīng)有了幾次市集的經(jīng)驗(yàn)。在Kevin看來，去市集擺攤的目的主要不是銷售，而是品牌能有難得的線下曝光的機(jī)會(huì)?！肮咧钡氖鼙娨阅贻p、時(shí)尚、健康的年輕白領(lǐng)為主，相對(duì)于成本昂貴的線上推廣，市集擺攤反而能讓他們收獲直接而精準(zhǔn)的受眾。Kevin舉例說，去年參加的食貨星球在海岸城舉辦的跨年夜市集，大量的人流不僅帶來了不錯(cuò)的銷售業(yè)績(jī)，也為他們的公眾號(hào)帶來了大量的粉絲。

除了為產(chǎn)品精準(zhǔn)地找到人群，Kevin還喜歡通過擺攤的方式和客人溝通，直接了解他們的需求，從而更了解自己的客戶群體。Kevin開玩笑說，相比于過來買果蔬汁的，他更希望能有人多過來和他多聊一聊什么是“冷壓果蔬汁”這件事。