大果榛子栽培與管理實(shí)用技術(shù)

孫延紅

摘要：東北三省是大果榛子的主產(chǎn)區(qū)。根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，從品種確定、栽培技術(shù)、管理技術(shù)等方面進(jìn)行總結(jié)和歸納，形成一套大果榛子栽培與管理實(shí)用技術(shù)，介紹各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)要點(diǎn)，以期為獲得大果榛子高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)提供技術(shù)支持。

關(guān)鍵詞：大果榛子；栽培；管理；技術(shù)

中圖分類號(hào)：S664.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-1161（2016）08-0001-04

榛子為樺木科榛屬灌木或小喬木，生于海拔200～1 000 m的山地陰坡灌叢中，抗寒性強(qiáng)，喜濕潤(rùn)氣候。東北三省是榛子果實(shí)的主產(chǎn)區(qū)。從實(shí)踐的角度，對(duì)大果榛子的品種確定、栽培技術(shù)、管理技術(shù)等方面進(jìn)行總結(jié)和歸納，介紹榛子栽培與管理中各個(gè)環(huán)節(jié)的主要技術(shù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

1 主栽品種確定

我國(guó)野生榛子（平榛）由于堅(jiān)果小、產(chǎn)量低、質(zhì)量劣、觀感差，無法滿足消費(fèi)者生活水平提高后日益高漲的追求高品質(zhì)產(chǎn)品的需要。通過引進(jìn)歐洲優(yōu)良榛子品種與野生平榛雜交，先后選育出近百個(gè)具有果體較大、外形美觀、色澤誘人、果實(shí)殼薄、果仁飽滿、口感上佳，抗病蟲和抗逆能力強(qiáng)、適應(yīng)性廣、耐貯藏、產(chǎn)量高、結(jié)果周期長(zhǎng)、不用平茬等優(yōu)勢(shì)的“平歐”榛子品種。經(jīng)過在撫順郊區(qū)對(duì)近20個(gè)品種的多年試種比較，確定遼榛8號(hào)（81-21）、遼榛7號(hào)（82-11）、遼榛9號(hào)（82-15）、遼榛3號(hào)（84-226）、達(dá)維（84-254）等12個(gè)品種為當(dāng)?shù)刂髟云贩N。平歐榛子屬于雌雄同株，異花授粉，生產(chǎn)中往往由于雌雄花期不同而影響榛樹結(jié)實(shí)，為此，同一地塊最好栽植3個(gè)以上花期不同的品種，利用錯(cuò)期開花增加榛樹授粉受精。

2 栽培環(huán)境條件

2.1 土壤與地勢(shì)條件

榛子對(duì)土壤要求不高，但大果榛子根系發(fā)達(dá)，呼吸強(qiáng)度高，因此以土層厚（40 cm左右）而肥沃、排水良好的沙壤土和黑壤土等土質(zhì)疏松的中性或微酸性土壤（pH值5.5～8.0）最佳，最好具備澆灌條件。土層較薄無法翻耕的丘陵山坡地，經(jīng)過清除大果榛子將要栽植的直徑60～80 cm范圍定植穴中的石頭、樹根等雜物，添入有機(jī)質(zhì)含量較高的表土改良栽植穴土壤，以及易過水地塊經(jīng)過挖渠臺(tái)田辦法有效排除積水后，仍可栽植榛子；澇洼地、沼澤地和pH值超過8.0的重鹽堿地不宜栽培榛樹。山坡地存在高低差，具有光照、通風(fēng)等優(yōu)勢(shì)，利于喜光的大果榛子生長(zhǎng)和結(jié)實(shí)。坡度較大（小于30°）山地可在陽坡或半陰半陽坡栽植；坡度較?。ㄐ∮?5°）山地任何坡向都可以栽植。面積大的山坡荒地選擇土層較厚的山坡中下部栽植，盡量避開靠近山崗的土層瘠薄地段，同時(shí)避開風(fēng)口，促進(jìn)授粉結(jié)果。

2.2 降雨與日照條件

大果榛子適宜年降雨量500 mm以上的濕潤(rùn)氣候區(qū)域栽植，靠近湖泊、江河等地帶栽植大果榛子容易豐產(chǎn)，降雨量較少地區(qū)具有灌溉條件也可以栽植。我國(guó)北方冬季多雪年份利于大果榛子越冬。大果榛子生長(zhǎng)要求年日照時(shí)數(shù)2 000 h以上，我國(guó)西部地區(qū)日照時(shí)間超長(zhǎng)，栽植大果榛子既能豐產(chǎn)，又果實(shí)飽滿、品質(zhì)優(yōu)良。

3 栽植技術(shù)

3.1 苗木選擇與處理

選擇莖桿粗壯無損傷、根系發(fā)達(dá)且木質(zhì)化程度高、芽苞明顯而飽滿、高度70 cm以上的樹苗，保證移栽后榛樹成活率高、產(chǎn)果期長(zhǎng)、產(chǎn)量高、果品優(yōu)。栽植前保護(hù)芽苞完整，確?；?0～50 cm莖桿的芽苞不受損傷；還要保證栽植時(shí)既不萌芽，又不從凍狀態(tài)直接栽到地里。定植前剪掉根系長(zhǎng)度1/3（保留根系12 cm左右），使根系見新茬。

3.2 栽植時(shí)間

大果榛子適宜栽植時(shí)間以無霜凍為宜，當(dāng)土壤解凍40 cm左右、適合植樹時(shí)節(jié)就是當(dāng)?shù)卦灾泊蠊蛔幼罴褧r(shí)期，遼寧東部山區(qū)在4月15日前后。最佳移栽時(shí)期時(shí)苗木處于休眠狀態(tài)，榛子苗會(huì)先長(zhǎng)根后萌芽，避免根莖中水分和養(yǎng)分無謂消耗，提高栽植成活率，長(zhǎng)勢(shì)也好。榛樹栽植的最晚時(shí)間是在榛苗萌芽前結(jié)束，否則會(huì)嚴(yán)重降低成活率。栽植時(shí)土壤濕度以手攥土成團(tuán)、松手不散落（相對(duì)含水量80%左右）為宜；如果土壤濕度不夠，采取人工澆灌方式補(bǔ)水，或降雨后2～3 d進(jìn)行栽植。秋天栽植需將地面上的定干部分埋入土中，次年春再將土扒開，比較麻煩，但成活效果較好。

3.3 栽植密度

栽植密度依據(jù)地形地貌和土質(zhì)狀況而定。通風(fēng)透光良好、土質(zhì)瘠薄的山坡地、丘陵地等應(yīng)適度密栽，反之疏些。大果榛子樹高度能達(dá)到5 m以上，通常采取行距3 m、株距2 m的栽植密度。山坡地行間遮光擋風(fēng)相對(duì)減少，行距可適當(dāng)縮小。實(shí)際栽植中，可根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件酌情采取2 m×2 m，2 m×3 m，3 m×3 m，3 m×4 m，4 m×4 m等栽植密度。

3.4 栽植方式

1） 品種配置。根據(jù)榛子異花授粉、雌雄開花錯(cuò)期狀況，同一地塊需要配置開花時(shí)間不同的品種3～4個(gè)，進(jìn)行花期吻合，保證授粉受精。根據(jù)各品種比例，每個(gè)品種可依次栽植，可隔行栽植，還可隔2行或3行等不同間隔栽植，但品種間不能超過18 m有效授粉距離。如果掌握了雌雄異熟規(guī)律，可采取人工授粉方式栽植同一品種，縮小品種間產(chǎn)量差異。

2） 挖植樹坑。大果榛樹主根長(zhǎng)度40 cm左右，側(cè)根發(fā)達(dá)，栽植樹坑以寬為主，深度40～50 cm，直徑50～60 cm。丘陵坡崗地栽植的樹坑越深越大越好，通過優(yōu)質(zhì)客土回填創(chuàng)造適宜榛樹生長(zhǎng)的土壤條件。挖坑時(shí)把表層熟土和深層生土分開，表層熟土填入坑底，土質(zhì)較差地塊最好回填客土。

3） 苗木栽植。栽植前，樹穴底部填適量腐熟農(nóng)肥和少量復(fù)合肥，再填入10 cm隔肥土。栽植時(shí)將樹苗放在坑穴中間，使根系舒展開，邊填土邊輕提樹苗，使根系與土壤緊密接觸，并邊覆土邊踩實(shí)。踩實(shí)后的土不能超出樹苗地徑3 cm，不能深栽。具有灌溉條件的地塊，栽后在坑穴周圍做土埂，便于澆水。

4） 剪枝定干。栽苗后立即剪枝定干，定干高度40～60 cm，確保留飽滿有效芽4～5個(gè)。定干后用油漆涂抹剪口，防止水分流失。

5） 覆蓋地膜。土壤濕度較差地塊，栽植后澆透水。當(dāng)水滲下，進(jìn)行封埯，覆土厚度3～4 cm。然后覆蓋大于坑面的地膜，地膜四周用土壓實(shí)（6月上中旬溫度升高時(shí)揭掉地膜），以保持水分、提高地溫、抑制雜草。

4 肥水促控技術(shù)

大果榛樹雖是耐旱耐瘠薄能力較強(qiáng)的多年生植物，但要實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，同樣需要科學(xué)的肥水促控和管理技術(shù)。

4.1 施肥種類和用量

在檢測(cè)土壤基礎(chǔ)上，根據(jù)土壤類型及肥力、榛樹樹齡、環(huán)境氣候、施肥方式等因素確定施肥種類和用量。

4.2 施肥時(shí)期

基肥（農(nóng)肥）在栽植時(shí)就開始填入坑底，以后每年秋季土壤凍結(jié)前（結(jié)果榛樹在果實(shí)采集后）施用，同時(shí)加入適量復(fù)合肥。如果秋季未能及時(shí)施用，要于次年早春萌芽前施用。追肥（復(fù)合肥）每年2次。第1次在5月下旬至6月上旬，主要促進(jìn)果實(shí)子房膨大和新梢生長(zhǎng)；第2次于7月上旬至中旬，主要促進(jìn)果實(shí)發(fā)育、花芽分化和枝條充實(shí)。每次施用量均按預(yù)計(jì)總施肥量的1/2施用。

4.3 施肥方法

1） 環(huán)狀溝施肥。于樹冠外圍枝投影處，在不傷根前提下，挖深淺、寬窄與樹齡對(duì)應(yīng)的環(huán)狀溝，將施入量的肥與土拌勻，施入后灌水回填即可。

2） 輻射狀溝施肥。以樹干為中心，挖里淺外深、里窄外寬的放射狀溝，將肥料與土混拌均勻，回填溝內(nèi)。此法肥料分布均勻，施基肥和追肥均可。

3） 條溝施肥。在樹冠投影外緣相對(duì)兩側(cè)，挖長(zhǎng)度與樹齡樹冠對(duì)應(yīng)的平行溝（下年施肥溝換到另外兩側(cè)）。此法用于幼樹及密植園，適于施基肥。隨樹齡增加，寬行密植榛樹園可以進(jìn)行行間機(jī)械開溝施肥。

4） 穴施肥。在樹冠外線挖6～8個(gè)（多少根據(jù)樹冠大小而定）分布均勻的坑穴進(jìn)行施肥，坑穴深、寬各30～40 cm。施基肥和追肥均可用此法。

5） 撒施肥。主要用于追施化肥。在榛樹灌叢地表撒施化肥，然后松土，使化肥與表土混合均勻。

6） 灌溉施肥。此法多與噴灌或滴灌結(jié)合應(yīng)用，具有供肥及時(shí)、分布均勻、肥料利用率高、節(jié)省勞力等優(yōu)勢(shì)。特別適宜樹冠相接的成年榛園或密植榛園。

4.4 土壤改良

土壤是榛樹生長(zhǎng)的基礎(chǔ)，根際和株間、行間的土壤狀況會(huì)直接影響大果榛子產(chǎn)量與品質(zhì)。根際土壤需要經(jīng)常松土和清除雜草，并在榛樹投影以外深翻擴(kuò)穴，增添有機(jī)質(zhì)含量高的客土和有機(jī)肥（可與秋季施用基肥同步進(jìn)行），增加土壤透氣性和透水能力，促進(jìn)大果榛樹生長(zhǎng)結(jié)實(shí)及口味改善。株間、行間土壤根據(jù)不同樹齡樹冠采取不同改良措施。栽植1～4 a，榛樹較小，可在行間種植大豆、豌豆、花生、草木樨、紫花苜蓿等矮稈作物，既能提高土地利用率，又能形成有利榛樹生長(zhǎng)的小氣候，還能逐步提高土壤肥力，改善土壤理化形狀，防止坡地水土流失和風(fēng)蝕。栽植5 a以上地塊，采取生長(zhǎng)期間土壤中耕3～4次，深度7～8 cm，保持土壤疏松無雜草。坡地實(shí)行橫向耕作，防止土壤沖刷。

4.5 適時(shí)澆水

結(jié)果期間遭受干旱，應(yīng)及時(shí)澆水防旱，保證養(yǎng)分形成和運(yùn)送暢通，促進(jìn)果實(shí)充實(shí)飽滿。

5 病蟲草害防治技術(shù)

5.1 病害防治

大果榛樹發(fā)生的病害種類很少，主要是榛葉白粉病，發(fā)病時(shí)間一般在7月，危害葉片、枝梢、幼芽和果苞。通過孢子由中心病株向周圍蔓延傳播，如果遇到通風(fēng)不良、土壤黏重、低洼潮濕等利于該病發(fā)生條件，傳播速度很快。防治方法一是清除中心病株，適當(dāng)疏枝或間伐，改善通風(fēng)透光條件，增強(qiáng)樹體的抗病能力；二是藥劑殺菌，于5月上旬至6月上旬噴施多菌靈、甲基托布津、波美石硫合劑等溶液。

5.2 蟲害防治

大果榛子處于發(fā)展階段，寄宿的蟲卵種類和數(shù)量還很少，加上抗蟲特點(diǎn)，蟲害較少，主要有榛實(shí)象鼻蟲、金龜子 、介殼蟲、木蠹蛾等。

1） 榛實(shí)象鼻蟲在遼寧2 a發(fā)生l代（少數(shù)3 a發(fā)生1代），生活史長(zhǎng)而復(fù)雜，世代重疊交替發(fā)生。一般5月中下旬以成蟲取食嫩芽、嫩葉和嫩枝。藥劑防治在成蟲產(chǎn)卵前的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)期及產(chǎn)卵初期（5月中旬到7月上旬），用D-M合劑或腈松乳劑與氯丹乳劑混合劑（二者比例1∶4）噴霧2～3次。

2） 金龜子1 a發(fā)生1代，4月中下旬至5月上旬以成蟲危害榛樹嫩芽和幼葉。防治方法是在榛樹地面撒藥毒殺，利用成蟲假死習(xí)性，將上樹危害的成蟲振落，成蟲鉆入土中，觸毒死亡；還可利用成蟲的趨光性誘殺，或在周邊點(diǎn)火，使成蟲撲火自焚。

5.3 雜草防除

雜草種類、滋生能力、生長(zhǎng)規(guī)律、爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)能力等因地而宜，需要農(nóng)業(yè)措施和化學(xué)除草結(jié)合。使用除草劑選擇無風(fēng)、無雨天氣作業(yè)，噴頭安裝防護(hù)罩，避開樹盤定向噴霧，每年噴施1～2次。農(nóng)業(yè)措施可采取種植綠肥、幼樹覆膜等辦法除草。

6 整形修剪技術(shù)

榛樹修剪一年四季均可進(jìn)行，但因地區(qū)、氣候、品種、樹齡等不同，又有不同的最佳修剪時(shí)機(jī)和修剪方法。常修剪成2種樹形：一是單干形。只留1個(gè)高40 cm左右的主干，主干上留若干分布于各方向主枝，主枝上再留若干側(cè)枝，側(cè)枝再生長(zhǎng)副側(cè)枝和結(jié)果枝，形成自然開心形樹冠。二是少干叢狀形。留2～3個(gè)主枝，每個(gè)主枝都生長(zhǎng)側(cè)枝，側(cè)枝又生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)枝和結(jié)果枝，形成少干叢狀自然開心樹形。

冬春季修剪在榛樹萌動(dòng)前的2—3月進(jìn)行。栽植后第2年剪掉上年主干長(zhǎng)出的主枝條（定干保留的3～4個(gè)飽滿芽發(fā)展而來）的1/3左右；第3年在每個(gè)主枝上選留2～3個(gè)側(cè)枝，剪掉多余側(cè)枝，并輕剪主枝和側(cè)枝的延長(zhǎng)枝；第4年繼續(xù)輕剪主枝和側(cè)枝的延長(zhǎng)枝，至此樹冠基本形成；第5年開始，主要剪除枯枝、生長(zhǎng)衰弱枝和分布重疊、接近枝條，剪掉主側(cè)枝延長(zhǎng)枝的1/3左右。夏秋季修剪從芽萌動(dòng)后至落葉前的5月至8月中旬進(jìn)行，主要是摘心、拉枝、除萌蘗，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，控制枝條徒長(zhǎng)，促進(jìn)花芽形成，增加樹冠光照，減少營(yíng)養(yǎng)消耗等。

7 榛子采收技術(shù)

果苞和果頂顏色由白色變成黃色，果苞基部出現(xiàn)一圈黃褐色，果苞內(nèi)果實(shí)用手一觸即可脫苞，標(biāo)志大果榛子成熟。成熟時(shí)期因品種、氣候和地勢(shì)等因素的不同而有所差異，陽坡榛子比陰坡成熟早，遼寧地區(qū)8月中旬至9月上旬成熟。建議采用成熟期搖晃或果實(shí)自然脫落時(shí)在樹下?lián)旃姆椒ǎ@樣的果實(shí)幾乎100%成色，品質(zhì)最高。采收時(shí)可以以壟為單位，先采收較早成熟的品種，后采收較晚成熟的品種。隨著大果榛子產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程加快，機(jī)械化采果已是必然，采果機(jī)械也將應(yīng)運(yùn)而生。

8 榛子貯藏技術(shù)

大果榛子干燥后含水量為5%～7%，較耐貯藏。但果仁對(duì)溫濕度反應(yīng)敏感，貯藏期間氣溫超過20 ℃或長(zhǎng)期見光，會(huì)加速脂肪轉(zhuǎn)化腐敗；空氣相對(duì)濕度75%以上時(shí)，會(huì)使堅(jiān)果發(fā)霉。因此，適宜榛子貯藏的環(huán)境是氣溫15～20 ℃，空氣相對(duì)濕度60%～70%，光線較暗的低溫、低氧、干燥和避光的條件，堅(jiān)果可貯藏2 a不變質(zhì)。貯藏方法是用網(wǎng)袋將干燥的榛子果實(shí)裝好放入干燥、通風(fēng)、陰涼的倉(cāng)庫(kù)中碼垛，底層要用樹桿等墊起，避免讓裝滿榛果的網(wǎng)袋緊貼地面和靠墻。

參考文獻(xiàn)

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Abstract： Three provinces in the northeast of China is the main producing areas of Daguo filbert. In accordance with practical experience， we summarized and concluded by the aspects of variety selecting， cultivation technology and management technology to form a set of practical technology for Daguo filbert cultivation and management. In this paper it introduced the technical essentials in every link， so as to provide technical support for high and stable yield of Daguo filbert.

Key words： Daguo filbert； cultivation； management； technology