等等咖啡, 3000萬建造一個蓋茨比的夢

位于北京751工業(yè)園區(qū)的等等咖啡周圍全是汽車公司總部，或者極客公園這樣的IT創(chuàng)業(yè)區(qū)，但一走進等等的花園，就像回到了一百年前的紐約。不愿意透露名字的老板最愛看《了不起的蓋茨比》，只能用“有錢任性”來形容，他對店長胡偉情說，沒有預算，只求最好的效果。

？？？？？靈感，是最負盛名的設計師

在韓國空間設計師羅長洙的規(guī)劃下，3000平方米、9米挑高的空間，變成了一個擁有200座的劇院，一家700平方米的咖啡店，未來還會有一家文藝書店。羅長洙在韓國設計過服飾店、餐廳等等，不過設計咖啡空間是他最為擅長的。這次等等咖啡的設計靈感來自建成于1913年的紐約中央火車站（Grand Central Terminal），位于曼哈頓中心。它是世界上最大的火車站，也是美國最繁忙的火車站，同時還是紐約火車與地鐵的交通中樞。所以禁酒時代的工業(yè)元素，超高的空間感就成了等等咖啡最重要的設計關鍵詞。不管是哪個時代的中央火車站，都是一道風景。對了，《緋聞女孩》第一集就是從Queen S在中央火車站被偷拍到而拉開的序幕。

空調(diào)管道設計采用專業(yè)工業(yè)建造風格。這里本來是老工廠，在設計師的要求下進一步增加了層高，大堂有奢侈的9米高天花板和一整面鐵窗玻璃墻。這樣的高度，也讓專門定制的工業(yè)空調(diào)管道完全沒有壓迫感。一樓玄關是馬賽克風格，地面是嵌彩色小石頭的水磨地，二樓的條木地板全是上海拆遷的老洋房的地板，自然舊的紅色、棕色、原木色拼成一幅美麗的畫面。為了不搶地板的風頭，二樓暗紅色的沙發(fā)，全部改成大象灰。

？？？？裝潢里，盛滿反反復復的用心

作為一家突出工業(yè)感的咖啡店，鐵藝是不能少的。從鐵窗、鐵欄桿、細鐵絲編織的ART DECO拱門，甚至到鐵絲編織的長長窗簾，全部刷了一層做舊感的油漆。為了得到自然的鐵銹色，咖啡館外面還立著兩根做實驗的柱子。胡偉情說，這半年裝修時間中，為了知道什么材質(zhì)的鐵，放在咖啡館什么地方有什么樣的光線，需要配合什么樣的涂料，浪費了好幾萬元的油漆；要知道有時候油漆剛刷的顏色和干了之后的顏色也不一樣。而所有新砌的紅磚墻也被涂上了做舊的涂料，務必要求和原有的墻面統(tǒng)一。正是這樣反反復復地修改，一家咖啡店雖然請了國內(nèi)最好的裝修公司金螳螂，但也花了半年時間才裝修好，要知道他們負責鳥巢體育館室內(nèi)裝修時也才用了不到半年時間。

精致的鐵藝，有工業(yè)感的原始味道

設計中用了大量鐵藝。從二樓看下去，最受矚目的巨大實木吊燈是設計師親自買了兩棵可以做房梁的樹做成的，纏繞著復古燈泡。除此之外，這個偌大的咖啡館略顯空曠。胡偉情解釋，設計師其實非常有經(jīng)驗，他曾經(jīng)說這個咖啡館因為地理位置比較偏僻，主要承辦一些大型活動，那么活動時的人會特別多。穿著五顏六色服裝的人，會塞滿空間，裝飾是特別需要克制的藝術。因此，羅長洙把咖啡館內(nèi)所有的實用部分盡量做到極致精致。鐵藝的元素，從咖啡館延續(xù)到后面的劇院，喝水杯子采用的Whisky酒杯，洗手間標志的男女剪影采用的是20年代的發(fā)型，水龍頭也是爵士時代的復古款，吧臺部分更是復刻了百年前禁酒時期地下酒館的樣子，吧臺后面的餐單是用幾卷牛皮紙寫成，暖色燈光設計，讓夜晚的咖啡館真的有遠眺蓋茨比大宅的感覺。

文藝加萌Mark：

店長胡偉情在籌建等等咖啡前，也在知名連鎖咖啡品牌工作過很多年。她自己一直很想開咖啡店而不敢的原因就是，咖啡店其實包括了太多技術。光是賣咖啡很難收回成本，那么除了咖啡技術人員，你可能還需要做簡餐或者甜點的技術支持。她說咖啡館最大投入可能是房租，二三線城市繁華市中心每天可能都會要到十幾元一平米，但其實大家喝咖啡可能并不需要那么繁華的地方，也許只是需要一個安靜看書做事的地方，一個和人聊天的地方，根據(jù)自己的定位，尋找更適合的地段才是最重要的第一步。