新餐飲、新人力，開(kāi)發(fā)新資源，釋放新活力

時(shí)光荏苒，歲月更迭，年終歲末正當(dāng)時(shí)。2016年12月26日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦、人力聯(lián)盟、中國(guó)餐飲HR俱樂(lè)部聯(lián)合承辦以及御仙都集團(tuán)、樂(lè)才（北京）科技有限公司、《餐飲世界》雜志社、迅狐教育協(xié)辦的“2016中國(guó)餐飲人力資源年會(huì)”在北京御仙都集團(tuán)成功舉辦，來(lái)自國(guó)內(nèi)300余家餐飲企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、人力資源高級(jí)管理者出席此次年會(huì)。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)邢穎、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)監(jiān)事會(huì)主席武力、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)培訓(xùn)部主任蔡少惠、HR聯(lián)盟總監(jiān)江文科等參加會(huì)議。

年會(huì)由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)尚哈玲主持。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)邢穎在“從企業(yè)人力資源開(kāi)發(fā)到心力資本價(jià)值的提升”的演講中指出，開(kāi)發(fā)心智資源、打造心力產(chǎn)品、踐行中國(guó)服務(wù)、強(qiáng)化心力管理、形成心力資本、創(chuàng)造公司價(jià)值，推進(jìn)合力發(fā)展，促進(jìn)積極情感勞動(dòng)是心力資本的重要內(nèi)容。企業(yè)的人力資源開(kāi)發(fā)向心力資本價(jià)值提升是時(shí)代發(fā)展的必然趨勢(shì)。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)監(jiān)事會(huì)主席武力致詞，武主席縱觀了2016年的餐飲勢(shì)態(tài)，隨著“五證合一”、“供給側(cè)改革”等新政相繼推出，餐飲業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)國(guó)際化、品牌化，跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)的趨勢(shì)。武主席認(rèn)為，餐飲業(yè)連續(xù)十年高速發(fā)展，人才是餐飲業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，應(yīng)該予以高度重視。

在為期一天的年會(huì)上，九位演講嘉賓為大家?guī)?lái)了多場(chǎng)精彩的主題演講。

南開(kāi)大學(xué)人力資源管理專(zhuān)業(yè)博士后導(dǎo)師呂峰教授在“未來(lái)，誰(shuí)是人才”的演講中，縱橫古今歷史事件，指出人才固然可遇不可求，但是人才更需要激勵(lì)。通過(guò)低績(jī)效和高績(jī)效的比照，指出績(jī)效考核的重要性，以及APP應(yīng)用的時(shí)代性。

HR聯(lián)盟俱樂(lè)部核心發(fā)起人金財(cái)在“用技術(shù)釋放餐飲業(yè)勞動(dòng)力潛能”的演講中，對(duì)未來(lái)五年中國(guó)餐飲勞動(dòng)力管理進(jìn)行六大趨勢(shì)分析、預(yù)測(cè)，剖析了在充滿挑戰(zhàn)的經(jīng)濟(jì)環(huán)境中降低企業(yè)成本及提高生產(chǎn)力方式，對(duì)“用工荒”常態(tài)化進(jìn)行深入探究，并通過(guò)技術(shù)和大數(shù)據(jù)分析破解勞動(dòng)力管理難題。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)培訓(xùn)部主任蔡少惠圍繞“行校企協(xié)同，建設(shè)餐飲人才成長(zhǎng)的‘立交橋”進(jìn)行主題演講。蔡主任表示，當(dāng)前餐飲人才培養(yǎng)存在三大問(wèn)題，行校企應(yīng)聯(lián)合共建出路，構(gòu)建開(kāi)放式多元終身學(xué)習(xí)體系，構(gòu)建行業(yè)大背景下的共享平臺(tái)，構(gòu)建互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的O2O學(xué)習(xí)平臺(tái)，構(gòu)建員工成長(zhǎng)規(guī)劃與企業(yè)發(fā)展路徑并軌的人才培養(yǎng)機(jī)制。

益海嘉里集團(tuán)食品工業(yè)事業(yè)部營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理張寶華在“食材創(chuàng)新，降低餐飲人力成本”的演講中，著重強(qiáng)調(diào)了通過(guò)創(chuàng)新食材降低餐飲企業(yè)的人力成本。

HR聯(lián)盟俱樂(lè)部CEO李宇對(duì)人力資源界的“黑天鵝”事件進(jìn)行定義，對(duì)2017年的社保黑天鵝出現(xiàn)趨勢(shì)進(jìn)行預(yù)測(cè)，并給予預(yù)防措施。李總對(duì)HR重大意外事件發(fā)生提出處理建議，并給出企業(yè)破產(chǎn)清算中HR的保護(hù)策略。

刻度信息公司張舟董事長(zhǎng)的“人力資源與營(yíng)運(yùn)體系的三重融合”論述具有很強(qiáng)的實(shí)踐意義。張總提出，工作平臺(tái)、內(nèi)訓(xùn)體系和生態(tài)管理系統(tǒng)是自內(nèi)而外、由外至內(nèi)，相互互聯(lián)、相互作用的關(guān)系，值得大家深入思考。

捷庫(kù)信息技術(shù)有限公司運(yùn)營(yíng)副總裁王曉波對(duì)“未來(lái)五年餐飲行業(yè)用工之痛的戰(zhàn)略思考”主題進(jìn)行論述，王總的演講數(shù)據(jù)翔實(shí)、分析透徹，從戰(zhàn)略思考的角度剖析了餐飲行業(yè)用工的難題，并為大家介紹了美國(guó)和日本的招聘渠道，這對(duì)餐飲企業(yè)的發(fā)展模式具備很好的借鑒意義。

凱瑞御仙都餐飲集團(tuán)總經(jīng)理行斌在“企業(yè)文化是人力資源管理效率的倍增”中認(rèn)為，文化是企業(yè)的靈魂，要加強(qiáng)人力資源的管理，離不開(kāi)文化的支撐和作用。企業(yè)文化就是人力資源管理的“倍增器”。

此次年會(huì)的舉辦拓寬了企業(yè)人力資源管理的培養(yǎng)思路，進(jìn)一步梳理了人才培養(yǎng)發(fā)展體系和培養(yǎng)方向，切實(shí)幫助餐飲企業(yè)解決人力資源管理實(shí)務(wù)中的疑點(diǎn)和難點(diǎn)，提升人力資源管理水平，增強(qiáng)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)了人才與科技、教育、環(huán)境等方面的融合發(fā)展，對(duì)企業(yè)人力資源總體發(fā)展戰(zhàn)略與目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)具有舉足輕重的作用。