冬季進(jìn)補(bǔ)三原則

戴英麗

根據(jù)中醫(yī)理論，人體生理功能會(huì)隨著季節(jié)更替而有所變化，日常飲食也要隨之調(diào)整。冬季是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期，民間素有“冬令進(jìn)補(bǔ)，來(lái)春打虎”的說(shuō)法。適當(dāng)增加補(bǔ)益類食物，可增進(jìn)身體健康，預(yù)防疾病，延緩衰老。

但是，冬季進(jìn)補(bǔ)要遵循中醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的原則，不能隨意。不合宜的進(jìn)食補(bǔ)益類食物，不僅不能促進(jìn)身體健康，還有可能導(dǎo)致身體不適甚至引發(fā)疾病。

首先，辨明體質(zhì)再進(jìn)補(bǔ)。

中醫(yī)無(wú)論是調(diào)養(yǎng)身體還是治療疾病，都要先辨明寒熱虛實(shí)，才能開方用藥。中醫(yī)調(diào)養(yǎng)或治療的目的在于平衡陰陽(yáng)，調(diào)和氣血。

進(jìn)補(bǔ)，屬于中醫(yī)治療八法中補(bǔ)法范疇，補(bǔ)法是針對(duì)虛癥的中醫(yī)治療方法。虛癥又有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛等多種類型，不同的虛癥，進(jìn)補(bǔ)的食物或藥物也不相同。比如，陽(yáng)虛體質(zhì)的人，不宜多食寒涼食物；陰虛體質(zhì)的人，不宜多食辛辣溫燥的食物。另外，大量服用滋補(bǔ)作用的藥物或食物，有可能會(huì)妨礙脾胃的運(yùn)化功能，引起消化不良，反而會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，不利健康。

所以，在進(jìn)補(bǔ)之前，最好請(qǐng)中醫(yī)師幫助選擇進(jìn)補(bǔ)的食物或藥物。

其次，膳食平衡要保持。

冬季天氣寒冷，很多人會(huì)選擇食用牛肉、羊肉等食物進(jìn)補(bǔ)，這些食物的脂肪含量較高，如果不注意適量攝取，忽略飲食搭配，會(huì)使膳食中脂肪的比例增加，造成膳食結(jié)構(gòu)失衡。脂肪攝入過(guò)多，會(huì)引起血脂異常、體重增加等問(wèn)題，同時(shí)也會(huì)增加相應(yīng)的高血壓、心臟病等慢性代謝性疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。所以，進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，不要忘記保持膳食的平衡。

《中國(guó)居民膳食指南（2016）》建議成人每天平均攝入畜禽肉類40～75克。

再次，規(guī)律作息、情緒穩(wěn)定也是補(bǔ)。

中醫(yī)理論認(rèn)為，冬季萬(wàn)物活動(dòng)趨向休止，人體的陽(yáng)氣也應(yīng)該隨著自然的變化而變潛藏于體內(nèi)。為了保證這種正常生理功能不受干擾，冬季應(yīng)順應(yīng)自然早睡晚起，不要熬夜工作、娛樂(lè)、學(xué)習(xí)，也不要起床過(guò)早，要保證充足的睡眠。

在精神調(diào)養(yǎng)上，要求精神保持情緒安寧，善于控制情志活動(dòng)。人有喜、怒、哀、樂(lè)、憂、思、悲、恐、驚等多種情緒，情緒的波動(dòng)會(huì)引起機(jī)體氣血運(yùn)行的變化，過(guò)度的情緒活動(dòng)不利于陽(yáng)氣伏藏體內(nèi)。如果發(fā)生比如緊張、激動(dòng)、焦慮、抑郁等不良情緒，要盡快進(jìn)行心理調(diào)適，恢復(fù)平和舒暢的心態(tài)。