去哪里喝咖啡最劃算

張燕

北京和香港，每杯咖啡的平均售價(jià)為2.52美元和2.88美元

在經(jīng)濟(jì)學(xué)中，有個(gè)常用的“巨無霸指數(shù)”，即比較全球不同城市里麥當(dāng)勞銷售的巨無霸漢堡價(jià)格，就能看出各地不同貨幣的實(shí)際購買力水平?！熬逕o霸指數(shù)”的存在，讓人們?cè)谟螝v各國的同時(shí)，順便對(duì)貨幣價(jià)值有了感性的認(rèn)識(shí)。

但有些人并不喜歡西式快餐，對(duì)他們來說，在街邊小店隨手來杯香濃的咖啡，也能達(dá)到類似的效果。

十大咖啡最貴城市

德國近來公布了一份世界各城市的咖啡價(jià)格排行榜，將全球75個(gè)大城市的咖啡價(jià)格進(jìn)行了對(duì)比。

在這份榜單上，全球咖啡價(jià)格最貴的前五個(gè)城市里，每杯咖啡的售價(jià)都在3美元（約合21元人民幣）以上。不少城市的星巴克里，一份中杯咖啡的價(jià)格，可能就要超過3美元——實(shí)際上，這些店壓根就沒有小杯，所謂中杯的量可想而知。所以，這個(gè)排行榜中的價(jià)格，是在“辦公室、星巴克、普通咖啡廳和家里”喝一杯咖啡價(jià)格的平均值。

對(duì)旅游者來說，湖光山色間的瑞士具有莫大的吸引力，但對(duì)游客錢包的殺傷力也是巨大的。瑞士的物價(jià)一直以昂貴著稱，全球咖啡價(jià)格排行榜再次印證了這一點(diǎn)。

在全球咖啡最貴城市的前五名中，瑞士的城市占據(jù)了四席，分別是日內(nèi)瓦、伯爾尼、巴塞爾和蘇黎世，其中蘇黎世以每杯咖啡3.52美元的咂舌之價(jià)“榮登”榜首。巴塞爾、伯爾尼和日內(nèi)瓦每杯咖啡的價(jià)格也都在3美元之上。

能從瑞士的城市群里搶得一席之地，并成為全世界咖啡第二貴城市的，是丹麥?zhǔn)锥几绫竟?。在這個(gè)美人魚的故鄉(xiāng)，每杯咖啡的平均售價(jià)是3.27美元。此外，在哥本哈根的鄰居、挪威首都奧斯陸，每杯咖啡價(jià)格是2.84美元，全球排名第七。

哥本哈根和奧斯陸聯(lián)手捍衛(wèi)了北歐高物價(jià)的名聲，西歐城市也毫不謙虛：巴黎和布魯塞爾的咖啡價(jià)格分別為2.56美元和2.53美元，名列咖啡第八貴和第九貴城市。

在咖啡價(jià)格排行榜上，排名靠前的大都是歐洲城市，前十名中只有兩個(gè)例外：香港和北京，它們分列第六位和第十位，每杯咖啡的平均售價(jià)為2.88美元和2.52美元。

從傳統(tǒng)上看，無論香港還是北京，它們都是世界三大飲品中茶的勢力范圍，而能在咖啡售價(jià)排行榜上現(xiàn)身，說明咖啡的滲透率正不斷提高。

排名前十的這些城市有一個(gè)共同點(diǎn)：成本高昂，具體而言，價(jià)格不菲的人工和租金成本。

原產(chǎn)地咖啡便宜

咖啡售價(jià)最貴的歐洲和東亞，由于氣候原因都并非傳統(tǒng)的咖啡產(chǎn)地，所以作為“舶來品”的咖啡偏貴一些，也在意料之中。

也正是因?yàn)橥瑯拥倪壿嫞诳Х壬a(chǎn)國的城市里，其售價(jià)最便宜。全球咖啡最便宜的兩個(gè)城市都在巴西，分別是里約熱內(nèi)盧和圣保羅。在這兩個(gè)城市，每杯咖啡分別為1.02美元和1.03美元。

在咖啡價(jià)格最低的里約熱內(nèi)盧，每杯咖啡的售價(jià)還不到瑞士蘇黎世的三分之一。除地租和人力成本差異外，另一個(gè)不可忽視的原因在于，巴西是全球最大的咖啡生產(chǎn)國。

一直以來，巴西都被形象地比喻為咖啡世界的“巨人”和“君主”。在巴西，有將近40億棵咖啡樹，也就是說平均每個(gè)巴西人有兩棵咖啡樹。巴西有21個(gè)州，其中17個(gè)州出產(chǎn)咖啡。

巴西對(duì)全球咖啡價(jià)格有著舉足輕重的影響力。二戰(zhàn)前，巴西咖啡總產(chǎn)量占全世界的一半，甚至更多，現(xiàn)在隨著其他產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量增多，盡管巴西的份額在下降，但仍牢牢占據(jù)全球三分之一的市場。當(dāng)巴西打噴嚏的時(shí)候，全球咖啡市場就會(huì)感冒，例如幾年前巴西的兩次霜害就曾引起全球咖啡價(jià)格的暴漲。

里約的咖啡普遍便宜，這使得星巴克在那里也賣不上價(jià)錢。在里約熱內(nèi)盧，星巴克大杯拿鐵售價(jià)僅為1.5美元，而同樣的產(chǎn)品在蘇黎世需要6.7美元。

除巴西的里約和圣保羅外，同屬南美的秘魯首都利馬和危地馬拉首都危地馬拉城也擁有價(jià)廉物美的咖啡。前者是全球咖啡第三便宜的大城市，只要支付1.43美元就能買杯咖啡，后者也僅需1.62美元，是全球咖啡第七便宜的城市。

此外，作為咖啡的新興產(chǎn)區(qū)，越南、馬來西亞和菲律賓等三個(gè)亞洲國家的咖啡也頗為價(jià)廉。平均而言，河內(nèi)的咖啡每杯只需1.56美元，吉隆坡與馬尼拉則是1.67美元和1.69美元。這種價(jià)位使得它們躋身全球咖啡最便宜的十大城市之列。

越南盛產(chǎn)咖啡，當(dāng)?shù)厝艘灿泻瓤Х鹊牧?xí)慣。在越南，咖啡館并非高消費(fèi)場所，普通的咖啡也就幾塊錢人民幣。越南咖啡不是用咖啡壺煮，而是有一種特殊的滴濾咖啡杯，下面用樣式古老的印花玻璃杯接著，一滴一滴的咖啡，慢悠悠地往下滴，就像越南人悠閑的生活。

實(shí)際上，在咖啡的主要消費(fèi)國里，美國的咖啡價(jià)格相對(duì)可以接受，即使是全美咖啡賣得最貴的舊金山，平均也就每杯2.39美元，排名全球第15位。作為全球咖啡連鎖商星巴克的總部所在地，西雅圖的咖啡也算不上貴，每杯2.26美元的價(jià)格，使之在全球排名第26位。

分裂的歐洲

在咖啡價(jià)格指數(shù)地圖里，歐洲是個(gè)最奇葩的地方，因?yàn)樵谀抢飪r(jià)格陷入嚴(yán)重分裂狀態(tài)。

同樣是在歐洲，咖啡價(jià)格呈階梯狀排列，瑞士和北歐是全球咖啡價(jià)格最貴地區(qū)，歐洲的兩個(gè)大城市倫敦和柏林的咖啡價(jià)格則在全球排名中游，每杯咖啡價(jià)格分別是1.95美元和2.03美元，這一價(jià)格和蘇黎世相比要便宜大約40%。

讓很多人意外的是，西歐的一些城市竟然在全球咖啡價(jià)格最便宜的城市之列。比如，意大利米蘭和西班牙塞維利亞是全球咖啡第四和第五便宜的城市，那里的咖啡只要每杯1.54美元和1.55美元。也就是說，在蘇黎世買一杯咖啡的價(jià)錢，在米蘭買兩杯還有富余。

如果說巴西是生產(chǎn)咖啡的王國，那么意大利則是喝咖啡的王國。意大利是全球少數(shù)幾個(gè)星巴克咖啡不受歡迎的市場之一，米蘭的第一家星巴克門店計(jì)劃2017年才會(huì)開張——其中的邏輯就像在美食遍布街頭巷尾的成都，洋快餐店很少出現(xiàn)一樣。

在意大利，一說咖啡，指的永遠(yuǎn)就是濃縮咖啡。卡布奇諾被看作是早餐飲料，任何正常人11點(diǎn)以后都不會(huì)再喝。但就算是濃縮咖啡，種類也絕不少于星巴克那些咖啡飲品。比如，人們可以在那里見到加了奶泡的瑪奇朵，加了格拉巴酒的卡瑞托，也可以要超濃縮芮斯崔朵……

有趣的是，意大利人喝咖啡的歷史相對(duì)來說并不長。二戰(zhàn)前，咖啡還是富有精英階層的奢侈洋貨。但是，批量生產(chǎn)的濃縮咖啡機(jī)將可支付得起的咖啡帶給了普通人。很快，整個(gè)國家到處都是咖啡館。現(xiàn)在，在任何意大利城鎮(zhèn)，走不了20米肯定就能找到一家咖啡館，而且那里提供的咖啡平均水準(zhǔn)都很高。

根據(jù)世界咖啡組織的數(shù)據(jù)，自本世紀(jì)初以來，全球范圍內(nèi)的咖啡消費(fèi)量已經(jīng)增長了近42%。不同城市的人喝咖啡的量都比以往任何時(shí)候多。

在過去幾十年的時(shí)間里，很多咖啡連鎖品牌都處于擴(kuò)張之勢，但在意大利人看來，如今世界各地的咖啡都在可笑地模仿意大利咖啡。據(jù)說星巴克的創(chuàng)始人霍華德·舒爾茨就是在米蘭的酒吧里品嘗咖啡時(shí)，靈感油然而生，建立了現(xiàn)在所看到的咖啡連鎖店。