基于任務導向的“導游基礎知識”一體化課程教學改革與實踐

汪西霞

（廣東河源技師學院，廣東 河源 517000）

“全國導游基礎知識”是導游人員資格考試必考科目之一，知識面涉及廣泛，知識點多，學生掌握起來有一定的難度。按照現在“老師講、學生聽、學生記”的教學模式，不利于激發(fā)學生學習興趣，很容易讓學生走入“未學先厭、望而生畏”的困境。文中總結了導游基礎課程當前存在的問題，針對存在問題，提出了有效的解決措施以及對應的實施教學模式。

1 “導游基礎知識”課程教學現狀

1.1 理論與實踐脫離，不能激發(fā)學生學習興趣

目前“全國導游基礎知識”課程內容涉及中國文史知識、古代建筑、四大宗教、民族與民俗、飲食文化、風物特產及中國自然景觀等常識性知識[1]，知識覆蓋面廣而雜，內容枯燥又乏味。教師在教學中除了講解就是分析，沒有讓學生充分參與課堂教學。這些在日常生活中本來就很少接觸的學習內容，又沒有很好地與實踐相結合，不僅導致了學生學習熱情不高，興趣不濃，還有“未學先厭、望而生畏”現象。

1.2 現有的教學模式，不能有效提升學生職業(yè)綜合能力

現在旅游專業(yè)的大部分課程仍然采用傳統的教學模式，在教學過程中，“老師講、學生聽”，再讓學生把課程中的重要知識點進行背誦和記憶，最后參加導游資格考試，通過這樣的教學模式所培養(yǎng)的學生，即使通過了考試，可是學生的溝通能力、社會能力等職業(yè)能力卻沒有得到相應的提升，從而造成有證卻不能立即上崗的不良局面。

2 “導游基礎知識”課程教學問題解決方案

學院旅游專業(yè)教師通過到旅行社和職業(yè)院校調研、走訪得知，旅游院校教師認為，在教學過程中學生對學習內容普遍不感趣，學習參與程度不高，“老師講、學生聽、學生記”的教學模式不能激發(fā)學生的學習積極性，導致教學效果不理想，學生職業(yè)綜合能力的提升收效甚微。企業(yè)普遍認為現在的畢業(yè)生雖然有一定的專業(yè)基礎知識，還獲取了導游資格證書，但是在溝通能力、表達能力和社會能力等方面卻很薄弱，不能快速適應崗位的要求。本文針對存在的問題，提出了基于任務導向的一體化教學模式，通過以主題文化游、中國“江山游”等多個真實工作任務為載體，構建了導游模擬工作情境，引入多元評價機制，以充分激發(fā)學生的主動性和積極性，從而提高教學質量及學生的職業(yè)綜合能力[1]。

3 基于任務導向的“導游基礎知識”一體化教學模式的改革

3.1 通過分析、歸納和整理，把真實工作任務轉化為具有學習價值的學習任務

旅游專業(yè)教師在調研基礎上，參照一體化課程技術規(guī)范標準，按照導游人員崗位能力的要求，以中國歷史博物館調研、中國“江山游”等五個代表性學習任務為主線，通過三個學習活動完成“導游基礎知識”課程的各個學習任務，每個活動都具有清晰的工作步驟和流程，其中每個學習任務中包含學習目標、學習內容、學習方法、活動步驟，活動評價和成果展示等[5]。學生在完成工作任務的過程中學習制訂工作方案、規(guī)劃旅游線路、編寫景點講解詞、講解導游詞等實用性知識和技能，著力培養(yǎng)職業(yè)綜合能力。“導游基礎知識”課程的學習任務如表1所示。

表1 “導游基礎知識”課程學習任務

活動一 明確任務、制訂商場購物方案能通過查找資料，了解中國文房四寶、陶瓷器、絲織刺繡品、玉石、工藝畫、雕刻、金屬工藝品、風箏等的特產產地和名稱來歷等知識能根據以上查找的相關信息制訂商場購物方案學習任務四：“中國風”商場購物 活動二 編寫商場購物講解詞能設計一個種類的中國風物特產商品廣告板，并以此為主題，設計商場購物講解詞能將每一樣工藝品的基本概況、工藝特長與珍貴之處介紹給游客，讓游客在了解中華工藝品精髓的同時產生購買欲望活動三 成果展示及評價 能對學習成果進行總結和匯報能對學習任務的完成情況進行客觀的綜合評價學習任務五：“特色”飯店用餐活動一 明確任務、制訂飯店用餐方案活動二 編寫飯店餐食介紹講解詞能通過查閱相關資料，了解“八大菜系”所指，各菜系代表菜肴，口味特點；了解素菜、宮廷菜、仿古菜、藥膳菜肴的特點及代表菜肴；了解中國名酒工藝，類別及其代表性品牌，掌握各類名酒的名稱、產地、功效；了解茶葉的分類、品質，掌握我國傳統名茶的名稱、產地、名稱來歷，了解其特點及加工工藝能根據以上查找的信息制訂飯店用餐方案能講解各類名茶的情況，為不同的客人推薦適合的茶能設計各特色餐廳的主題宴會菜單，每一個菜肴附上口味介紹，并介紹給客人能根據客人在餐廳用餐前、用餐時、用餐后等情境編寫導游詞活動三 成果展示及評價 能對學習成果進行總結和匯報能對學習任務的完成情況進行客觀的綜合評價

3.2 構建模擬工作情景,激發(fā)學生學習興趣,提高現場處理能力

目前，導游專業(yè)的傳統教學模式，基本是在教室中傳授知識，教師反復強調知識的重要性，讓學生不斷識讀和記憶，不僅達不到預期的教學目標，更不能激發(fā)學生的學習興趣，而基于任務導向的“導游基礎知識”一體化教學模式則通過構建模擬導游工作情景，讓學生在模擬的工作情景中完成工作任務，在完成工作任務過程中學習導游基礎知識和技能。做中學、學中做、學做合一，以學生為中心，充分利用模擬工作情景激發(fā)學生的學習興趣和解決問題能力，從而提高教學質量[2]。模擬的工作情景主要由3D設備、投影、電視機、組合音響、計算機等一體化教學設備組成，如在學習任務二的中國“江山游”構建了地文景觀線路游、水域風光線路游、動植物園線路游等多個學習情景，學生可以在模擬的工作情景中通過一體化教學設備查閱關于景觀線路的相關資料，制訂景觀線路游的方案，編寫景觀線路游講解詞，制作景觀線路游講解詞PPT，以導游身份進行講解等。又如，學習任務三的主題文化游構建了民俗文化館、宗教文化館、古建筑文化館等多個學習情景。

3.3 引入多元評價機制，激勵學生全面發(fā)展

在實施“導游基礎知識”一體化課程教學過程中有三個評價環(huán)節(jié)，一是自我評價、二是小組評價、三是教師點評，在評價環(huán)節(jié)過程中能充分體現學生的組織能力、團隊協作能力、問題解決能力、溝通能力等。通過多元評價機制引導學生全面發(fā)展，從而有效提升他們的職業(yè)綜合能力。

4 學習任務教學實施過程——以主題文化游為例

4.1 任務情境

某旅行社接到客戶要求，要參與主題文化游活動，現計調部門把規(guī)劃好接待工作交接給專職導游。導游接受任務后，首先熟悉主題文化游線路規(guī)劃的詳細內容和相關要求，并需提前準備好好民俗文化館、宗教文化館、古建筑文化館的講解詞，以及做好出發(fā)前的各項準備工作，整個過程要遵循導游人員的工作規(guī)范。

4.2 任務分解

根據主題文化游的內容和特點，本著培養(yǎng)學生職業(yè)綜合能力的目標，此任務可分解成三個學習活動來完成所有的學習內容。一是明確任務、制訂主題文化游方案；二是編寫主題文化游講解詞；三是成果展示及評價（在模擬情境中進行展示）。

4.3 任務實施

活動一：制訂主題文化游方案。教師通過列出與學習任務相關的引導問題引導學生自主學習。如：這次我們要進行的主題文化游的主要內容有民俗文化館游、宗教文化館游和古建筑文化館游，各館既有相同之處也有不同的地方，現在請同學們閱讀材料，根據導游模擬情景，完成主題文化游主要分成哪三個館；中國民俗文化館中的主要民族有哪些；寫出我國滿族、維吾爾族、回族等少數民族的主要分布、語言系屬、宗教信仰及民俗文化藝術成就特點等系列引導問題。

活動二：編寫主題文化游講解詞。這個教學環(huán)節(jié)主要鍛煉學生的講解詞創(chuàng)作、講解能力及對考證知識的記憶。雖然書面導游詞沒有直接面對游客及景觀，但學生身處模擬現場的場景中，以導游身份帶領游客游覽，切實能提高他們的崗位應變能力。在寫講解詞的過程中，在人稱方面多用第一人稱的方式，在修辭方面，多用設問、反問等手法，仿佛客人就在眼前，造成強烈的現場感。如在講到主題文化中民俗文化館游的內容時，可將各少數民族以游覽村寨的形式編寫講解詞。如：各位游客：

“大家好！現在我們快要到的景點是中國民俗文化主題館，這里可以讓您領略豐富多彩的民俗文化風土人情，感受美景無限、精彩不斷。首先我們來到的就是維吾爾族民俗村，大家請看，她們頭戴小帽，長辮過腰，衣裙絢麗，隨著鼓點輕盈舞動，尤其是她們的長頸左右靈活挪動，除了大鼓舞、頂碗舞之外，還有這民間最普遍的賽乃姆………”[3]

活動三：成果展示及評價。由小組推薦代表就任務的完成情況作必要的介紹、成果展示和總結，然后以組為單位進行評價。從參與度、團隊合作、規(guī)范性、講解詞講解情況、匯報表現等五個維度進行評價，評價方式有自我評價、小組評價、教師評價三個環(huán)節(jié)，各環(huán)節(jié)的評價權重分別為20%、30%、50%。

5 結語

“導游基礎知識”一體化課程教學模式的改革，以真實工作任務為載體，以學生為中心，學生在完成工作任務的過程中學習導游基礎知識和技能，理論與實踐緊密結合，注重職業(yè)綜合能力的培養(yǎng)，大大激發(fā)了他們的學習興趣，提高了教學質量。

[1]謝曉鋒.職業(yè)院校一體化課程教學模式研究[D].咸陽：西北農林科技大學，2015.

[2]朱曉慧.旅游管理專業(yè)案例教學法研究[D].大連：遼寧師范大學，2011.

[3]廣東省導游人員考評委員會辦公室.全國導游基礎知識[M].廣州：廣東旅游出版社，2007.