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    陜西省生豬屠宰行業(yè)呈現(xiàn)四大變化

    2017-02-28 23:48:23
    河南畜牧獸醫(yī) 2017年22期
    關(guān)鍵詞:肉品屠宰場定點(diǎn)

    據(jù)悉,陜西省積極探索畜禽屠宰管理新模式,全省生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)壓減到142家,肉品抽檢合格率由92%上升至98%。

    自2014年畜禽屠宰監(jiān)管職能移交農(nóng)業(yè)部門以來,陜西省加大生豬屠宰企業(yè)清理整頓,下大力氣淘汰落后產(chǎn)能;大力實(shí)施屠宰企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)示范創(chuàng)建,加強(qiáng)屠宰企業(yè)8個方面54個質(zhì)量安全監(jiān)管措施落實(shí);建立生豬屠宰管理聯(lián)席會議制度,加大對生豬屠宰違法案件的查處力度;不斷完善“企業(yè)為第一責(zé)任人、地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)”的屠宰質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任制;堅(jiān)持把屠宰環(huán)節(jié)生鮮肉監(jiān)督抽檢作為保障肉品質(zhì)量安全的重要措施,對全省所有生豬屠宰企業(yè)進(jìn)行質(zhì)量抽檢全覆蓋。

    通過示范創(chuàng)建和加強(qiáng)監(jiān)管,陜西省生豬屠宰行業(yè)呈現(xiàn)出“一減、一增、一提、一降”四大變化?!耙粶p”即生豬屠宰企業(yè)總數(shù)大幅減少,全省生豬屠宰場(點(diǎn))由原來的600多家減少到目前的142家定點(diǎn)屠宰場,減少了76%;“一增”即生豬屠宰量不斷增加,全省規(guī)模生豬定點(diǎn)屠宰場年屠宰量從430萬頭增加到590萬頭;“一提”即生豬來源質(zhì)量顯著提高,陜西蒲城大紅門肉類食品有限公司、雨潤集團(tuán)等企業(yè)通過建立養(yǎng)殖基地,與養(yǎng)殖企業(yè)簽訂代養(yǎng)代收協(xié)議,收購?fù)涝椎娜s交良種豬比重由原來的50%提高到90%;“一降”即生豬代宰比重快速下降,屠宰企業(yè)與代宰戶簽訂委托協(xié)議,變代宰為代收,代宰比重由原來的75%下降到目前的45%左右?!?/p>

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