補(bǔ)充兩種營(yíng)養(yǎng)素減輕霧霾傷害

林小春

新研究顯示，B族維生素與ω-3脂肪酸兩種營(yíng)養(yǎng)素可能有助于減輕霧霾對(duì)健康造成的不良影響。

一項(xiàng)由美國(guó)哥倫比亞大學(xué)博士后研究員鐘嘉負(fù)責(zé)的研究，共有10名年齡在19～49歲的志愿者參與。每人經(jīng)歷3次試驗(yàn)：暴露在干凈空氣中并服用安慰劑，暴露在有細(xì)顆粒物（PM2.5）污染的空氣中并服用安慰劑，暴露在有PM2.5污染的空氣中并服用B族維生素補(bǔ)充劑。

研究顯示，補(bǔ)充B族維生素防止了PM2.5誘導(dǎo)的DNA（脫氧核糖核酸）甲基化異常。近年來(lái)的一些研究指出，特定位點(diǎn)DNA甲基化異?？赡苁呛芏嗦约膊〉娘L(fēng)險(xiǎn)因子，比如心血管疾病，甚至腫瘤。

研究者認(rèn)為，針對(duì)DNA甲基化的B族維生素個(gè)體干預(yù)，有可能與加強(qiáng)大氣污染防治相結(jié)合，作為保護(hù)人群健康、少受PM2.5傷害的一種補(bǔ)充手段。但尚需深入研究。

B族維生素包括葉酸、維生素B12與維生素B6等，人們可以通過(guò)食用新鮮綠葉菜、雞肉、堅(jiān)果、豆腐、雞蛋等食品來(lái)攝入B族維生素。

在美國(guó)馬薩諸塞綜合醫(yī)院康景軒教授領(lǐng)導(dǎo)的另一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中，康景軒等人利用小鼠研究發(fā)現(xiàn)，魚(yú)油富含的ω-3脂肪酸可以有效預(yù)防和治療由空氣污染引起的炎癥和氧化應(yīng)激反應(yīng)，使傷害程度減少30%～50%。

康景軒等人發(fā)表在《生物化學(xué)與生物物理學(xué)學(xué)報(bào)》上的研究說(shuō)，人類應(yīng)每天攝入2～4克ω-3脂肪酸。魚(yú)、葉類蔬菜、核桃和亞麻籽等食物都富含ω-3脂肪酸。