提高砂糖橘果實(shí)品質(zhì)的技術(shù)措施

黃海

提高砂糖橘果實(shí)品質(zhì)的技術(shù)措施

黃海

（四川省達(dá)州市達(dá)川區(qū)百節(jié)林業(yè)站635016）

砂糖橘（Sugar orange），又名十月橘，蕓香科柑橘亞科杠桿屬。砂糖橘營(yíng)養(yǎng)豐富。砂糖橘性較溫、味甘酸。砂糖橘要求栽植在氣溫為0℃以上的地區(qū)。在長(zhǎng)期的栽培中由于芽變等形成了數(shù)個(gè)品種品系，目前最有價(jià)值的首推無(wú)（少）核砂糖橘新品種品系。

1 適地栽種，發(fā)揮砂糖橘的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)

砂糖橘可以栽種的地方不少，但最能發(fā)揮它的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)優(yōu)勢(shì)是南亞熱帶地區(qū)。廣東省最近一次出現(xiàn)全省性低溫是1999年，自12月下旬起，連續(xù)數(shù)天，最低氣溫在-2～-3℃，包括西南部陽(yáng)春市所有砂糖橘產(chǎn)區(qū)果實(shí)均受凍害(除個(gè)別果園條件特殊外)。這也預(yù)警人們不要選擇經(jīng)常出現(xiàn)低溫霜凍的地域去栽供春節(jié)上市砂糖橘的“葉橘”。就算可以栽植的地方，也要密切注意當(dāng)?shù)貧庀蟛块T(mén)的低溫霜凍報(bào)告，屆時(shí)除采取必需的防寒措施外，在霜凍來(lái)臨前采收也是一明智選擇。

2 實(shí)行連片栽植，生產(chǎn)無(wú)核、少核果

近年來(lái)，無(wú)論是幾十年樹(shù)齡的老產(chǎn)區(qū)或新產(chǎn)區(qū)（包括廣西近年引種），集中連片栽植，砂糖橘均表現(xiàn)無(wú)核或少核。若與多核品種混栽，則有核或核增多，且造成果皮較厚，降低品質(zhì)。生產(chǎn)者應(yīng)連片栽植，要遠(yuǎn)離其它柑橘品種園。采用華南農(nóng)業(yè)大學(xué)育成的無(wú)核砂糖橘，只需距15 m，可有效防止品種間傳粉。

3 利用農(nóng)業(yè)技術(shù)措施

砂糖橘品質(zhì)與土肥水管理、整地修剪、病蟲(chóng)害防治、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用等都有關(guān)系，是多種因子綜合作用的結(jié)果。

3.1 合理施肥增施有機(jī)肥可有效提高砂糖橘的品質(zhì)，施用有機(jī)肥量應(yīng)占施肥量50%以上（達(dá)到1∶1時(shí)最佳）。增施有機(jī)肥，會(huì)有下列好處：1）促進(jìn)果實(shí)中糖和干物質(zhì)的積累，并調(diào)節(jié)糖與酸的比例，保持芳香濃郁的好風(fēng)味，這是通過(guò)腐殖酸來(lái)激化砂糖橘內(nèi)的合成酶實(shí)現(xiàn)的。2）可以顯著提高果實(shí)表皮花青素含量，使果更加橘紅鮮艷，比施用復(fù)合肥色澤更好，更有光澤。3）砂糖橘許多生理病害與施肥關(guān)系密切，如缺鋅、鎂、硼等癥狀。增施有機(jī)肥后，病癥逐漸減輕或消失，果實(shí)品質(zhì)有所提高。原因是有機(jī)肥供給了微量元素，并增加了根系對(duì)鈣等的吸收，有助于防裂果，對(duì)提高果實(shí)可溶性固形物含量、糖度，減少有機(jī)酸及果肉纖維和增色都有顯著作用。適當(dāng)增施磷肥能減少果實(shí)含酸量，使果皮薄，皮光滑，色橘紅艷麗，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)砂糖橘的主要措施之一。為使?fàn)I養(yǎng)元素供應(yīng)均衡，結(jié)果樹(shù)三要素配比應(yīng)在1∶0.5∶0.8為好。若氮鉀比超過(guò)此范圍，則皮粗、厚，且味偏酸，不耐貯藏（因?yàn)榈?、鉀含量過(guò)高會(huì)使果皮二次發(fā)育而使果皮粗、厚），引起果個(gè)頭大，皮厚、松。著色差的果實(shí)原因還有：一是幼年樹(shù)結(jié)果，二是砧木影響（如紅檸檬砧木初結(jié)果），三是土壤板結(jié)、黏重，四是施肥時(shí)某一肥料元素過(guò)量（偏施氮肥，忽略磷、鉀肥，偏施化肥，忽視麩肥、有機(jī)質(zhì)）。應(yīng)在栽培時(shí)采取措施克服。

3.2 合理管理土壤水分果實(shí)成熟時(shí)，遇連續(xù)降雨，果實(shí)可溶性固形物含量下降2%，還會(huì)因果肉吸水，風(fēng)味變淡，失去該品種固有品質(zhì)，伴隨出現(xiàn)浮皮。若能保持土壤適度干燥，則可提高果實(shí)甜度。因此，采果前10 d，果園應(yīng)停止灌水。

3.3 整形修枝對(duì)樹(shù)冠交叉的果園進(jìn)行回縮修剪、疏剪、開(kāi)“天窗”等措施，增加樹(shù)冠通風(fēng)透光性，有利于果實(shí)著色；對(duì)密植果園樹(shù)冠相互交叉時(shí)，對(duì)計(jì)劃間伐的植株進(jìn)行強(qiáng)度回縮修剪，直至將植株移走，光照得到改善，有利于果實(shí)著色和品質(zhì)提高；亦可在果園鋪設(shè)反光膜，增加反射光，改善密植果園光照。還要善用環(huán)割措施，保持樹(shù)勢(shì)，才可避免果實(shí)變小。

3.4 合理疏果砂糖橘果實(shí)以橫徑4.5～5.0 cm、單果質(zhì)量45～50 g商品價(jià)值較高，更受消費(fèi)者歡迎。但幼樹(shù)結(jié)出的果實(shí)超標(biāo)準(zhǔn)，大果較多，可通過(guò)夏剪方式促梢將樹(shù)冠外部大果疏掉，促發(fā)多條第2次夏梢或秋梢，逐步減弱強(qiáng)枝結(jié)大型果的現(xiàn)象。若豐產(chǎn)樹(shù)結(jié)果過(guò)多，果實(shí)小時(shí)，則可通過(guò)控制花果修剪，在花露白時(shí)剪去纖弱的無(wú)葉花枝。以葉果比疏果法，因砂糖橘屬小果類(lèi)，樹(shù)體不一，不容易獲得標(biāo)準(zhǔn)，一時(shí)難于實(shí)施。

S666.1

B

10.19440/j.cnki.1006-9402.2017.05.031

2017-07-22

黃海(1979-），男，大專(zhuān)學(xué)歷，四川達(dá)州人，主要從事林業(yè)造林等工作。E-mail：595896911@qq.com