茗約： 庭院深深 往事可追憶

文/李婉玲

茗約： 庭院深深 往事可追憶

文/李婉玲

茗約茶仙子品牌創(chuàng)始人鮑麗麗

“如果沒(méi)有一個(gè)主題思想，任何建筑的目的都談不上合理和美，而這個(gè)主題思想規(guī)定了建筑的每一個(gè)細(xì)節(jié)。一座建筑就像人一樣，是具有生命力的。建筑的骨氣就在于它恪守自己的精確度，遵循一個(gè)單一的主題，并且為自己?jiǎn)我坏挠猛痉?wù)。人身體的各個(gè)部位不是借來(lái)的，同樣，一座建筑的靈魂也是不是用圖塊拼湊出來(lái)的?！?/p>

在探訪完茗約茶仙子臺(tái)州店后，腦子里蹦出了美國(guó)作家安·蘭德的《源泉》一書，書里正描繪了以上這段話。

8000平米的徽派古建，石雕、磚雕、木雕、騎馬墻濃墨重彩。走入庭院，金木水火土五行天井連接十余間主題茶室。室內(nèi)，星云大師的一筆字巨幅《心經(jīng)》書法作品、“攝影詩(shī)人”孫郡的《茶經(jīng)》系列掛畫，定制茶服、名家老鐵壺、精致團(tuán)扇分別呈現(xiàn)在不同的主題空間內(nèi)，庭院深深，古典元素濃郁。

而這8000平米的建筑空間想要恪守的主題和靈魂便是中國(guó)式的風(fēng)雅，倡導(dǎo)中國(guó)式生活。

從來(lái)佳茗似佳人

在一個(gè)極易被模仿的年代里，根基和歷史可能是最難以復(fù)制的。

作為2010年上海世博會(huì)的“茶仙子”，鮑麗麗被聯(lián)合國(guó)秘書長(zhǎng)授予“ 茶仙子”稱號(hào)。并在中國(guó)館、聯(lián)合國(guó)館等場(chǎng)館推廣展示中國(guó)茶文化，向時(shí)任中國(guó)國(guó)家副主席習(xí)近平、聯(lián)合國(guó)秘書長(zhǎng)潘基文等多個(gè)國(guó)家政要行奉茶禮。

這些殊榮也使得鮑麗麗在茶界的道路越拓越寬。2011年，鮑麗麗在上海成立了“茗約”，與一批茶學(xué)士、茶碩士一道傳播中國(guó)茶文化。2014 年10 月，茗約集合剛泰集團(tuán)、浙江大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)、國(guó)茶實(shí)驗(yàn)室之能量，擴(kuò)容為茗約茶文化藝術(shù)中心。

2016年“茗約”茶仙子臺(tái)州店在路橋區(qū)櫻花路288號(hào)拔地而起，占地面積8000多平方，庭院深深，典型的徽派古建。除了打造茶文化藝術(shù)中心，鮑麗麗歷時(shí)2年多，輾轉(zhuǎn)行程2萬(wàn)多公里，深入云南茶的發(fā)源地，出版了中國(guó)茶三大文明叢書：《醒悟：茶境與自然文明》（作家余秋雨作序）、《態(tài)度：茶人與技藝文明》、《靜雅：茶心與演繹文明》。

中國(guó)茶三大文明的高端體驗(yàn)空間

除了出版中國(guó)茶三大文明茶書，2016年，“茗約”茶仙子品牌，還歷經(jīng)數(shù)月，精心打造了中國(guó)茶三大文明的高端落地體驗(yàn)空間。“茗約”臺(tái)州店以中國(guó)茶的自然文明、技藝文明、演繹文明為主線，是體驗(yàn)消費(fèi)、體驗(yàn)銷售，培訓(xùn)與文化藝術(shù)品為主題的綜合性平臺(tái)。

體驗(yàn)館主要分南北二樓，四個(gè)區(qū)域。南樓一樓屬消費(fèi)體驗(yàn)區(qū)，展示“一間茶室”與“一起風(fēng)雅”產(chǎn)品。二樓是剛泰美術(shù)館臺(tái)州分館，展示了星云大師巨副《心經(jīng)》書法作品，剛泰二十年重要事跡，臺(tái)州風(fēng)光油畫。北樓一樓為體驗(yàn)消費(fèi)區(qū)，共13間茶室，5個(gè)茶品主題茶室，3個(gè)大型茶室，5個(gè)禪茶一味茶室。二樓則設(shè)立了“靜雅之行”學(xué)堂與云南古樹名山茶倉(cāng)。

中國(guó)云南古樹名山茶葉基因庫(kù)

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在云南有300多座山頭產(chǎn)茶，其中100多座產(chǎn)的是古樹茶?！败s”茶仙子品牌以中國(guó)茶的三大文明為主要線索，集聚中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)、中國(guó)社科院茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心、上海茶葉學(xué)會(huì)、浙江大學(xué)茶學(xué)系等專業(yè)機(jī)構(gòu)，集齊云南100座茶山古樹茶樣品。在茗約茶文化藝術(shù)體驗(yàn)中心內(nèi)，打造了一面“中國(guó)云南古樹名山茶葉基因庫(kù)”的背景墻。一盒盒茶葉陳列于格子間內(nèi)，涵蓋整整100座茶山的樣品茶。

近年來(lái)，為繪制出每種茶的圖譜，茗約派了不少專業(yè)人士前往當(dāng)?shù)夭杉俳?jīng)茶業(yè)專家嚴(yán)格選評(píng)。

此外，“十位國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人入駐體驗(yàn)中心，茗約聯(lián)合西湖龍井的樊生華 、六安瓜片曾勝春、白毫銀針?lè)绞佚?、蒙頂黃芽成先勤、鐵觀音王輝榮、鳳凰單叢林偉周、武夷巖茶吳宗燕、臺(tái)灣烏龍尤大 、正山小種江元?jiǎng)?、祁門紅茶謝永中、茉莉花茶陳成忠等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，首次完成了中國(guó)茶的跨地域、跨品種、跨品牌的資源整合，將茶葉的種植、生產(chǎn)、銷售及演繹進(jìn)行了完美的詮釋。

目前茗約共收藏有8000多桶茶餅，為了確保這些茶葉搬家后品質(zhì)依舊，茗約在溫度、濕度等方面進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，做好防腐防蛀的工作。

五大主題茶室 五行天井

愛(ài)生活的人，愛(ài)折騰。在廣度上，茗約與國(guó)內(nèi)知名茶人、藝術(shù)家合作完善茶葉品類，打造名山茶葉基因庫(kù)，與此同時(shí)還構(gòu)建起不同品類、主題的茶室。

“愛(ài)出者愛(ài)返，福往者福來(lái)，善結(jié)茶緣?！币浴案＞墶睘橹黝}，品鑒鳳凰單叢十大香型主題的茶室應(yīng)運(yùn)而生?！按忍铩眲t為品鑒武夷巖茶三坑倆澗正巖茶主題空間，體驗(yàn)山石為魂魄，碧水為靈韻的巖骨花香。

歲月的沉淀賦予普洱老茶醇厚靜謐的力量?！鞍踩弧辈枋覂?nèi)可品鑒號(hào)級(jí)印級(jí)普洱老茶，以求心態(tài)平和，泰然處之！

鮑麗麗認(rèn)為“人的態(tài)度決定茶的態(tài)度”，主題茶室之“態(tài)度”為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)制茶技藝傳承人手工作品茶主題空間，可容納20人的茶會(huì)雅集活動(dòng)。

為還原中國(guó)唐代禪茶一味的主題空間，打造“自在”茶室。體現(xiàn)“生自在，業(yè)自在，覺(jué)觀自在，大自在”之意味。

作為接待貴賓的正廳，主題茶室“福德”，陳設(shè)的家具以廳的中軸線為基準(zhǔn)對(duì)稱方式擺放，體現(xiàn)莊重、高貴的氣派。表達(dá)客來(lái)敬茶，善做茶事，貴待茶友是中華傳統(tǒng)禮儀。

而這些主題茶室，由五大天井連接起來(lái)，金木水火土，處處體現(xiàn)玄機(jī)。

天井之土井名為甘露，取自《法華經(jīng)》“為大眾說(shuō)甘露凈法”。屬性為土，意為生于平淡，歸于平淡。其中的苔蘚平均壽命均在十歲以上，是世界中最低等的高等植物！

金井“日光天井，取自佛法的日光菩薩，”日放千光，遍照天下，普破冥暗”之意。其五行屬金，意為起源，采用泰山石為主，取穩(wěn)如泰山，石來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)之意。下鋪的細(xì)沙在佛教中稱為金剛明沙，有消災(zāi)除障增福延壽的大利益。

源井則表明四水歸堂，聚水，聚財(cái)，聚福氣之意。

火井名為福田，謂可生福德之田，代表經(jīng)歷?；鹕l(fā)著能量的物質(zhì)，萬(wàn)物萬(wàn)法相互融通，人間百味，一次次感受著經(jīng)歷著。□

禪茶一味主題茶室

中國(guó)云南古樹名山茶葉基因庫(kù)