“永川秀芽”“制式”生產(chǎn)

董莎莎

2017年1月6日，永川區(qū)大安街道云霧山。

站在觀景臺(tái)上，重慶市玉琳茶業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理譚廷海舉目四望。

不遠(yuǎn)處的茶山，綿延婀娜、云霧繚繞。

“今年的春茶應(yīng)該會(huì)提早上市！”譚廷海說。

雖然是茶樹休眠期，但對(duì)茶園勘察過后，譚廷海發(fā)現(xiàn)暖冬使得不少茶樹已提早發(fā)芽。

“早點(diǎn)上市，會(huì)有個(gè)好價(jià)錢！”53歲的譚廷海抽著煙，滿眼期待。

2016年，譚廷海的公司大獲豐收，銷售額增加了6%。

“品質(zhì)，是我們贏得市場(chǎng)的最大法寶！”譚廷海說。

玉琳公司以打造萬畝綠色和有機(jī)品牌茶基地為目標(biāo)，采用綠色防控等生產(chǎn)技術(shù)，同時(shí)，采茶、修剪機(jī)械化率分別達(dá)到32%和100%，實(shí)現(xiàn)了“制式”生產(chǎn)。

和譚廷海的公司一樣，整個(gè)永川茶業(yè)的產(chǎn)品品質(zhì)也正在經(jīng)歷蝶變。

作坊生產(chǎn)

1980年，譚廷海16歲，在集體茶場(chǎng)當(dāng)茶農(nóng)。

一次，譚廷海得知，與賣鮮葉相比，粗加工后的茶葉每公斤差價(jià)達(dá)0.4元到0.6元。

于是，幾年后，譚廷?；I資建起了永川大安興達(dá)茶廠。

在譚廷海的帶動(dòng)下，大安云霧山迅速發(fā)展起十多家茶葉個(gè)體加工作坊。此后，一大批茶葉生產(chǎn)作坊出現(xiàn)在永川城鄉(xiāng)。

然而，作坊式生產(chǎn)在茶葉種植、灌溉、采摘、加工等環(huán)節(jié)，均沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致茶葉品質(zhì)參差不齊，也不能形成足以對(duì)接市場(chǎng)的產(chǎn)業(yè)化高品質(zhì)供給。

果然，沒過多久，在同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)和產(chǎn)品單一的魔咒下，永川眾多小茶廠陷入生存困境。

最終，包括興達(dá)在內(nèi)的大安十多家茶葉作坊全軍覆沒。

此后，譚廷海轉(zhuǎn)戰(zhàn)四川成都，做起了茶葉經(jīng)銷生意。當(dāng)他在產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷環(huán)節(jié)存夠了本錢，再次返回家鄉(xiāng)之際，永川茶葉也迎來了轉(zhuǎn)機(jī)——當(dāng)?shù)攸h委、政府提出打造“西部茶都”的構(gòu)想，重振茶業(yè)?！爱?dāng)時(shí)選取的突破口就是全面解決本地茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模化問題。”永川區(qū)經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站副站長(zhǎng)陳如寨說。

因?yàn)榭春米约旱摹袄媳拘小?，譚廷海成立了重慶市玉琳茶業(yè)有限責(zé)任公司。

如今，永川已初步形成云霧山、陰山、箕山、巴岳山四大茶葉基地。

而譚廷海的茶葉基地也已擴(kuò)大到2000多畝，并以“公司+基地+農(nóng)戶”的模式帶動(dòng)了周邊4000畝的茶葉種植。

申報(bào)商標(biāo)

早在1959年，“永川秀芽”品牌一經(jīng)推出，就受到消費(fèi)者青睞?！翱上У氖?，‘永川秀芽一直沒有申請(qǐng)地理標(biāo)志商標(biāo)和大規(guī)模推廣！”陳如寨說。

因?yàn)樵谏a(chǎn)、包裝、加工等環(huán)節(jié)無統(tǒng)一規(guī)范，嚴(yán)重制約了“永川秀芽”做大做強(qiáng)。

于是，從2005年12月開始，“永川秀芽”開始了地理標(biāo)志的申報(bào)歷程。

但麻煩出現(xiàn)了——外省某茶葉公司以“永川秀芽”申報(bào)了商標(biāo)，而永川的申報(bào)被認(rèn)為有侵權(quán)嫌疑。

于是，國(guó)家商標(biāo)局駁回了永川的申請(qǐng)，“永川秀芽”注冊(cè)一時(shí)陷入了困境。

2009年12月，永川再次啟動(dòng)申報(bào)，并獲得批準(zhǔn)進(jìn)入公示期。

然而，公示期間，“永川秀芽”再次因“侵權(quán)”受挫。

此后，永川有關(guān)部門組織專家對(duì)外省某茶葉公司的指控進(jìn)行會(huì)商，逐一找到了解決辦法。

2010年7月，永川再次申報(bào)。

一波三折后，這次，“永川秀芽”申報(bào)終獲成功。

為珍惜來之不易的成果，永川制訂了“永川秀芽”品牌行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地標(biāo)產(chǎn)品使用管理規(guī)則，對(duì)加工工藝與產(chǎn)品質(zhì)量統(tǒng)一管理、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和統(tǒng)一宣傳?！氨热?，加工環(huán)節(jié)必須經(jīng)過殺青、揉捻、抖水、做條、烘干等多道工序，并需二次加工?！鲍@準(zhǔn)使用“永川秀芽”品牌的譚廷海說。

規(guī)范生產(chǎn)

為維護(hù)“永川秀芽”的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，永川出臺(tái)了一系列規(guī)范。

據(jù)此，譚廷海干了三件大事。

引進(jìn)優(yōu)質(zhì)茶樹。近年來，譚廷海先后引進(jìn)福選9號(hào)、福鼎大白等近10種優(yōu)質(zhì)茶樹，大力發(fā)展名優(yōu)茶種植，使玉琳茶園優(yōu)質(zhì)茶樹率達(dá)到了80%以上。“行情好的時(shí)候，高品質(zhì)的茶葉最高可賣到6000元/公斤?！弊T廷海說。

采用生態(tài)防控和機(jī)械化生產(chǎn)。為了實(shí)現(xiàn)生態(tài)防控，永川下發(fā)了《茶園病蟲害生態(tài)防控技術(shù)方案》等多項(xiàng)防控標(biāo)準(zhǔn)，并組成“茶葉技術(shù)指導(dǎo)小分隊(duì)”，對(duì)茶葉生產(chǎn)進(jìn)行全程指導(dǎo)。“通過使用色板誘集、太陽(yáng)能殺蟲燈誘殺，構(gòu)建‘害蟲—天敵生態(tài)群落等，實(shí)現(xiàn)茶葉的生態(tài)生產(chǎn)?！庇窳展炯夹g(shù)專家鄧明俊介紹。

同時(shí)，玉琳公司采茶、修剪機(jī)械化率分別達(dá)32%和100%，探索“制式”生產(chǎn)強(qiáng)品質(zhì)。

精深加工。2017年1月7日，走進(jìn)玉琳公司的加工車間，一排約20米長(zhǎng)的加工設(shè)備并排而立?！斑@是新買的熱風(fēng)機(jī)！”譚廷海介紹。從2015年開始，譚廷海投入240萬元，開始全面更新設(shè)備。相比以前，如今的設(shè)備可以完成十幾道精加工工序，產(chǎn)品品質(zhì)得到充分保障。

特色生產(chǎn)

在30多年的經(jīng)營(yíng)中，譚廷海悟出了一個(gè)道理：做茶要有自己的特色。根據(jù)要求，只要符合“永川秀芽”標(biāo)準(zhǔn)，很多企業(yè)都可以用這個(gè)品牌。同一品牌之下，如何突出自己的特色？

很早以前，譚廷海就為自己的茶葉注冊(cè)了“云升”商標(biāo)。

為叫響“云升”品牌，譚廷海決定在茶葉味道上做文章。

“經(jīng)過技術(shù)攻關(guān)，在加工環(huán)節(jié)，調(diào)高一定標(biāo)準(zhǔn)的溫控，就可以生產(chǎn)出‘栗香型味道的茶葉?！编嚸骺≌f。

而在永川市場(chǎng)上，大多數(shù)茶葉屬于“清香型”，“云升”品牌的茶葉產(chǎn)品區(qū)分度較高。

產(chǎn)品一經(jīng)推出，立即受到青睞。

“回頭客戶非常多，我們銷售額平均每年增加10%！”譚廷海說。

與此同時(shí)，玉琳公司還改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，使茶葉生產(chǎn)品種由以前單一的“云升香茗”“春綠”迅速發(fā)展為以“云升秀芽”“萌芽”“春綠”以及茉莉花茶等為主打產(chǎn)品的54個(gè)產(chǎn)品群。

2017年1月7日，玉琳茶廠水泥機(jī)、吊車、挖掘機(jī)叮當(dāng)作響。

這個(gè)冬天，譚廷海無比繁忙。

“我投了1500萬元，在云霧山上打造生態(tài)觀光茶園！”談起未來發(fā)展，譚廷海信心滿滿。

【札記】

譚廷海從事茶產(chǎn)業(yè)37年，見證了永川茶葉發(fā)展的波瀾起伏。采訪中，譚廷海的一句話讓記者記憶猶新，“維護(hù)‘永川秀芽的品質(zhì)是我們每一個(gè)茶人的責(zé)任”。

這么說，一方面，是因?yàn)椤坝来ㄐ阊俊钡牡乩順?biāo)志來之不易；另一方面，是因?yàn)楫?dāng)下人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)要求越來越高。為此，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門制訂了嚴(yán)密的種植、生產(chǎn)、加工方案，保證茶葉的品質(zhì)，對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的茶葉一律不準(zhǔn)問世，并嚴(yán)肅處理。

從中可以看到，當(dāng)?shù)厝藢?duì)“永川秀芽”品質(zhì)的珍惜，這也應(yīng)該是所有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)工作者的共同追求。

“永川秀芽”的“制式”生產(chǎn)之道說明：針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)問題，特色效益農(nóng)業(yè)可以通過制訂農(nóng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)、制訂推廣簡(jiǎn)明易懂的生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程、加大產(chǎn)品創(chuàng)新力度等方式，大力推動(dòng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、個(gè)性化生產(chǎn)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給提質(zhì)增效。