栗子香燒五花肉

主料：五花肉400克，去皮栗子200克。

調(diào)料：鹽、蔥、姜、香菜、料酒、醬油、冰糖適量。

做法：1.將五花肉洗凈，切塊，在開水鍋中焯一下。

2.栗子煮熟，撈出待用。

3.鍋中放油，放入適量冰糖，冰糖溶化后，放入五花肉，快速翻炒使肉裹上糖色。

4.倒入料酒、醬油、蔥段、姜片翻炒均勻，加入熟栗子，再加入適量水，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘。

5.最后加入適量鹽，撒上香菜調(diào)味，即可出鍋。

特點(diǎn)：秋天正是吃栗子的時(shí)節(jié)。栗子是秋季滋補(bǔ)佳品，栗子中含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)素，一向都有“干果之王”的美稱。此菜品栗子的香味和肉香融合在一起，綿軟鮮香，是一道家常美味菜肴。