（.平邑縣畜牧技術(shù)推廣站，山東 臨沂 700；.臨沂市動物預防控制中心，山東 臨沂 76000；.臨沂市種畜場，山東 臨沂 76000；.蘭陵縣畜牧局畜牧技術(shù)推廣站，山東 臨沂 77700；.臨沂市畜牧站，山東 臨沂 76000）

益生菌對斷奶仔豬生產(chǎn)性能及血清免疫指標的影響

范 毅1，劉瑋孟2，王慶華3，楊祥福4，李家倫5
（1.平邑縣畜牧技術(shù)推廣站，山東 臨沂 273300；2.臨沂市動物預防控制中心，山東 臨沂 276000；3.臨沂市種畜場，山東 臨沂 276000；4.蘭陵縣畜牧局畜牧技術(shù)推廣站，山東 臨沂 277700；5.臨沂市畜牧站，山東 臨沂 276000）

試驗旨在研究益生菌制劑對斷奶仔豬生長性能和免疫指標的影響。選用180頭杜長大三元斷奶仔豬，隨機分為3組，每組3個重復。對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗1組為乳酸菌組，試驗2組為乳酸菌+凝結(jié)芽孢桿菌組。試驗結(jié)果表明：試驗1組和2組平均日增重顯著高于對照組(P＜0.05)，其中試驗2組的日增重效果最佳，料重比各組之間差異不顯著(P＞0.05)。血清中IgA試驗1組和2組顯著高于對照組(P＜0.05)，試驗1組的白介素-6水平顯著高于其他2組(P＜0.05)，而腫瘤壞死因子-α，試驗2組顯著高于其他2組(P＜0.05)，而白介素-1各組間無顯著差異(P＞0.05)。結(jié)果可知，益生菌可提高斷奶仔豬的生長性能，增強斷奶仔豬的免疫力。

斷奶仔豬；乳酸菌；生產(chǎn)性能；免疫力

益生菌是一類可以在動物生殖系統(tǒng)、腸道系統(tǒng)內(nèi)產(chǎn)生一定療效以發(fā)揮有益作用、改善宿主微生態(tài)平衡、對宿主有益的活性微生物。動物體內(nèi)有益的細菌或真菌主要有酪酸梭菌、乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、放線菌、酵母菌等。

在飼料中添加益生菌可以降低抗生素的使用量，益生菌進入斷奶仔豬體內(nèi)，改變仔豬腸道菌群的組成和活性，抑制了有害菌的生長，增強其免疫力[1]，提高機體的抗應(yīng)激能力，促進生長發(fā)育。仔豬斷奶初期，會產(chǎn)生很大應(yīng)激，身體抵抗力下降。腸道菌群失調(diào)，影響到胃腸道系統(tǒng)，最終導致斷奶仔豬出現(xiàn)腹瀉[2-3]，本文就益生菌對斷奶仔豬生產(chǎn)性能及胃腸道的影響以及血清免疫指標進行分析，旨在研究通過添加益生菌來緩解仔豬斷奶應(yīng)激，保證仔豬健康生長提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 菌種采購

乳酸菌、凝結(jié)芽孢桿菌購自中科院微生物研究所，各組合均配制成含活菌量2×109個/g的預混劑備用。

1.2 試驗設(shè)計

本試驗選擇體重相近的26日齡杜長大三元斷奶仔豬180頭，隨機分為3個組，每組3個重復。試驗1組為乳酸菌；試驗2組為乳酸菌+凝結(jié)芽孢桿菌；3組為對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧。試驗期共30 d。試驗前進行常規(guī)免疫和驅(qū)蟲，飼養(yǎng)管理按常規(guī)進行。

表1 益生菌制劑對斷奶仔豬生產(chǎn)性能影響

表2 益生菌制劑對斷奶仔豬血清免疫指標影響

1.3 檢測指標

1.3.1 生產(chǎn)性能指標

試驗豬在試驗第1天起和結(jié)束時空腹12 h稱重，同時結(jié)算剩余料。測定平均日增重、記錄豬每天采食量、耗料增重比、腹瀉率。

1.3.2 血清指標檢測

試驗結(jié)束后腔靜脈采血，收集全血(肝素抗凝)，分離血清，-20 ℃下保存。檢測血清IgA、白介素-1、白介素-6、腫瘤壞死因子-α，試劑盒購自北京華英生物研究所，檢測儀器為日立7160全自動生化儀，r-911全自動放免計數(shù)儀。

1.4 數(shù)據(jù)處理計算結(jié)果以平均值±標準差表示，用SPSS 13.0軟件進行統(tǒng)計分析，差異顯著性檢驗用方差分析，顯著性水平為（P＜0.05）。

2 試驗結(jié)果與分析

2.1 飼糧中添加益生菌對斷奶仔豬生長性能的影響

由表1可知，試驗1組和2組平均日增重顯著高于對照組(P＜0.05)，其中試驗2組的日增重效果最佳，平均日采食量與各組之間差異不顯著(P＞0.05)，料重比各組之間差異不顯著(P＞0.05)，但是試驗1組和2組的料重比都有降低，試驗1組，2組腹瀉率發(fā)生降低了2.5個百分點以上。

2.2 飼糧中添加益生菌對斷奶仔豬血清免疫指標的影響

由表2可知，仔豬斷奶后30 d后，IgA試驗1組和2組顯著高于對照組(P＜0.05)，試驗1組的白介素-6水平顯著高于其他兩組(P＜0.05)，而腫瘤壞死因子-α，試驗2組顯著高于其他兩組，(P＜0.05)，而白介素-1各組間無顯著差異(P＞0.05)。

3 結(jié)果討論

3.1 益生菌對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響分析

本研究發(fā)現(xiàn)在斷奶仔豬飼料中加入乳酸菌、凝結(jié)芽孢桿菌等有益菌后，改善了日增重、料重比等生產(chǎn)性能指標，這與黃興國等[4]（2009）李潔云等[5]（2015）報道結(jié)果相一致。這可能是由于斷奶仔豬早期胃酸分泌量不足，胃內(nèi)pH較高，抑制了胃蛋白酶的活性，而芽孢桿菌的加入促進了厭氧環(huán)境產(chǎn)生，促進乳酸菌大量增殖，產(chǎn)生大量乳酸使胃內(nèi)pH降低，激活胃蛋白酶原并使胃蛋白酶活性提高，從而提高了飼料中蛋白質(zhì)的消化率，促進了仔豬的生長，改善仔豬的生產(chǎn)性能。

仔豬發(fā)生腹瀉的重要因素之一是腸道是否健康。腸道菌群微生態(tài)環(huán)境的平衡是影響腸道健康的重要因素，乳酸菌、凝結(jié)芽孢桿菌的加入，促進了有益菌增殖，有益菌在腸道內(nèi)大面積定殖促進了腸道的健康，因此本研究在加入乳酸菌、凝結(jié)芽孢桿菌等益生菌后，腹瀉率有了一定程度改善。

3.2 益生菌對斷奶仔豬血清免疫指標的影響分析

斷奶仔豬飼料中加入乳酸菌、凝結(jié)芽孢桿菌等有益菌后，血清IgA含量增加，IgA是防止病原體入侵機體的第一道防線，是機體黏膜防御系統(tǒng)的主要成分，覆蓋在腸黏膜的表面，它能抑制微生物附著，減緩繁殖，是黏膜重要屏障，對某些病毒、細菌和-般抗原具有抗體活性IgA 含量的增加，提高了仔豬對對病原體的抵抗力；白介素-1、白介素-6和腫瘤壞死因子-α通過影響腸上皮滲透性和離子轉(zhuǎn)運，在免疫應(yīng)激的整個過程中起著十分重要的作用。其中，白介素-1是炎癥反應(yīng)早期最具代表性的介質(zhì)之一，在調(diào)節(jié)腸道炎癥時起重要作用；白介素-6能夠促進B淋巴細胞的增殖和抗體的分泌，在腸道集合淋巴結(jié)中能促進IgM分泌細胞轉(zhuǎn)換成IgA分泌細胞；腫瘤壞死因子-α主要由巨噬細胞產(chǎn)生，可促進B淋巴細胞的增生，本試驗顯示加入乳酸菌等益生菌后，血清中的白介素-l、白介素-6和腫瘤壞死因子-α的含量都有一定程度的增加，增加斷奶仔豬的免疫力。益生菌的加入緩解斷奶早期應(yīng)激引起的仔豬免疫功能下降，降低了斷奶仔豬的腹瀉率，改善了日增重、料重比等生產(chǎn)性能指標。這與劉虎傳等[6]研究報道相一致。

[1] SCHIFFRIN E J， BLUM S. Interactions between the microbiota and the intestinal mucosa[J]. European Journal of Clinical Nutrition，2002，56(3)：60-64.

[2] 孫麗華，蔣宗勇，林映才，等.早期斷奶仔豬腸黏膜免疫功能研究進展[J].東北農(nóng)業(yè)大學學報，2009，40(1)：138-144.

[3] TIMMERMAN H M，KONING C，MULDER L，et al.Monostrain，multistrain and multispecies probiotics-a Comparison of functionality and efficacy[J]. Intemational Journal of Food Microbiology，2004，96(3)：219-233.

[4] 黃興國，楊承劍，王超，等.微生態(tài)制劑對豬生產(chǎn)性能及糞中微生物的影響[J].家畜生態(tài)學報，2009，30(2)：67-71.

[5] 李潔云，彭翔，張俊平，等.益生菌、酸化劑、精油、酶制劑的組合和抗生素對斷奶仔豬生長性能和腹瀉率影響的比較試驗[J].中國飼料，2015(15)：12-18.

[6] 劉虎傳，張敏紅，馮京海，等.益生菌制劑對早期斷奶仔豬生長性能和免疫指標的影響[J].動物營養(yǎng)學報，2012，24(6)：1124-1131.

2016-11-23）

本文授山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系生豬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團隊支持SDAIT-08-16