應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式下的旅游管理專業(yè)教學(xué)改革

王曉君

隨著高校改革的深入進(jìn)行，高校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革也正在如火如荼的改革當(dāng)中，其未來(lái)必將是朝著應(yīng)用型人才培養(yǎng)方向發(fā)展。本文以應(yīng)用型人才的內(nèi)涵為切入點(diǎn)，分析其旅游管理專業(yè)教學(xué)改革中充分應(yīng)用應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式的重要性，并針對(duì)現(xiàn)階段的旅游管理專業(yè)的教學(xué)現(xiàn)狀，提出切實(shí)可行的解決對(duì)策，僅供參考。

根據(jù)世界旅游組織的預(yù)測(cè)，中國(guó)將在2020年成為世界上第四大旅游客源輸出國(guó)和最大的旅游目的國(guó)，因此，要想實(shí)現(xiàn)我國(guó)旅游業(yè)的飛速發(fā)展，既要擁有大量的優(yōu)秀旅游專業(yè)的人才，而且也要具備過(guò)硬的軟件和硬件的設(shè)施建設(shè)。不能否認(rèn)的是，現(xiàn)階段我國(guó)的旅游業(yè)隨著我國(guó)科技和社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，已經(jīng)取得了一定的進(jìn)步，但是跟其他已經(jīng)進(jìn)入世界領(lǐng)先地位的行業(yè)相比，如飯店業(yè)，依然有較大的差距，尤其體現(xiàn)在國(guó)際先進(jìn)水平和軟件建設(shè)方面的不足。分析我國(guó)旅游人才市場(chǎng)的現(xiàn)狀不難發(fā)現(xiàn)，旅游人才呈現(xiàn)極端分化的特征。一方面旅游企業(yè)找不到專業(yè)人才；另一方面旅游專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生具有較大的壓力，其競(jìng)爭(zhēng)能力甚至不如中職類或?qū)？飘厴I(yè)的學(xué)生，因此，要想真正的改變這一社會(huì)現(xiàn)象，就需要從旅游管理專業(yè)教學(xué)改革入手，充分運(yùn)用應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式。

一、應(yīng)用型人才的內(nèi)涵

應(yīng)用型人才指的就是可以做到理論聯(lián)系實(shí)際的技能型人才，既要有夯實(shí)的理論基礎(chǔ)，同時(shí)也要有用理論來(lái)解決實(shí)際生產(chǎn)生活難題的能力。

首先，應(yīng)用型人才要具備較強(qiáng)的反應(yīng)能力，一個(gè)能過(guò)妥善處理事務(wù)的人就必須具備敏捷的思路和反應(yīng)能力。先洞察先機(jī)，再把握時(shí)機(jī)節(jié)奏，才能事半功倍。

其次，應(yīng)用型人才要具備一定的團(tuán)結(jié)精神。單槍匹馬的一人來(lái)處理事情，無(wú)論是從其需要花費(fèi)的時(shí)間精力來(lái)看，還是其處理效率來(lái)看，都遠(yuǎn)不如團(tuán)隊(duì)的力量，團(tuán)隊(duì)的力量通過(guò)商議、溝通和協(xié)調(diào)可以擰成一股繩，大眾所能支持和接受的決定勢(shì)必要以整體利益為前提和基礎(chǔ)。此外，應(yīng)用型人才應(yīng)該具備敬業(yè)樂(lè)群的精神，通常來(lái)講，人與人的智慧并沒(méi)有太大得差距，真正起到?jīng)Q定性作用的是其是否具備責(zé)任心和務(wù)實(shí)的精神，尤其是遇到挫折永不放棄的決心。

最后，應(yīng)用型人才應(yīng)該更能夠適應(yīng)周?chē)沫h(huán)境。企業(yè)在人才招聘時(shí)，更傾向于有較強(qiáng)環(huán)境適應(yīng)力的人，若應(yīng)聘者有較強(qiáng)的極端個(gè)性，可能越會(huì)被企業(yè)拒之門(mén)外，究其原因是旅游行業(yè)需要的是人與人的溝通能力，這種和睦相處的氣氛很容易促進(jìn)相關(guān)事情的順利進(jìn)行，否則尷尬的氣氛會(huì)擾亂工作秩序，因此，企業(yè)所期望的員工一定是即便初到陌生環(huán)境會(huì)有些許的不適應(yīng)，但是可以在最短的時(shí)間內(nèi)調(diào)整自己來(lái)適應(yīng)企業(yè)工作環(huán)境的人。

二、實(shí)踐教學(xué)對(duì)于培養(yǎng)應(yīng)用型旅游管理人才的重要性

實(shí)踐教學(xué)指的是在相關(guān)理論的指導(dǎo)下，學(xué)習(xí)者通過(guò)加強(qiáng)實(shí)踐活動(dòng)，從而對(duì)實(shí)踐技能的傳承，使其實(shí)踐能力和專業(yè)素質(zhì)均有所提高的教學(xué)形式。相較于其他專業(yè)而言，旅游業(yè)有較強(qiáng)的實(shí)踐性特征，因此，旅游管理專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生只有具備較強(qiáng)的解決實(shí)際問(wèn)題的能力和實(shí)踐操作能力，才能夠在學(xué)習(xí)、就業(yè)和工作過(guò)程中處于優(yōu)勢(shì)地位。

（一）實(shí)踐教學(xué)實(shí)高等教育教學(xué)的重要組成部分

教育部曾明確提出其所需要的高級(jí)專門(mén)人才應(yīng)該具備較高的素質(zhì)、較強(qiáng)的能力、較寬的知識(shí)面和較扎實(shí)的基礎(chǔ)，在以素質(zhì)教育為核心的基礎(chǔ)上充分結(jié)合素質(zhì)提高、能力培養(yǎng)和知識(shí)傳授這三方面，這樣的人才培養(yǎng)模式才更能符合當(dāng)下時(shí)代發(fā)展的需求，做到與時(shí)俱進(jìn)。實(shí)踐教學(xué)是用實(shí)踐中遇到的各種各樣的問(wèn)題來(lái)檢驗(yàn)教學(xué)理論的實(shí)驗(yàn)場(chǎng)，讓學(xué)生可以既學(xué)到書(shū)本上的理論知識(shí)，同時(shí)也能夠真親經(jīng)歷實(shí)踐的關(guān)鍵所在。學(xué)生通過(guò)實(shí)踐教學(xué)可以使其發(fā)現(xiàn)、分析、解決問(wèn)題的能力有所提高，甚至可以說(shuō)旅游管理專業(yè)人才質(zhì)量的好壞在很大程度上取決于實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的好壞。

（二）實(shí)踐教學(xué)可滿足社會(huì)對(duì)旅游管理專業(yè)人才的需求

隨著日漸激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，旅游業(yè)對(duì)人才的要求也隨之提高，高技能人才會(huì)逐漸取締低技能人才，復(fù)合型人才會(huì)逐漸取締單一型人才，實(shí)踐型人才會(huì)逐漸取代學(xué)院書(shū)卷型人才。應(yīng)用型人才強(qiáng)調(diào)的是既要有夯實(shí)的旅游管理專業(yè)相關(guān)知識(shí)儲(chǔ)備，同時(shí)也要有較強(qiáng)的解決實(shí)際問(wèn)題的能力，這樣的人才會(huì)受到用人單位和社會(huì)的青睞。學(xué)生可以通過(guò)實(shí)踐教學(xué)這一重要載體充分的掌握課堂知識(shí)，并適當(dāng)?shù)膶?duì)學(xué)生的自主創(chuàng)新進(jìn)行激勵(lì)和引導(dǎo)。

（三）實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神的有效途徑

實(shí)踐教學(xué)著重培養(yǎng)學(xué)生分析和解決問(wèn)題的能力，在學(xué)生綜合素質(zhì)的提高起到了舉足輕重的作用。此外，實(shí)踐教學(xué)也更加注重團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神的培養(yǎng)，通過(guò)豐富的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，學(xué)生從中學(xué)會(huì)與人溝通、合作的技巧。在傳統(tǒng)的課堂教學(xué)中，學(xué)生大多是各自為戰(zhàn)，管好自己就足夠了，但是實(shí)踐教學(xué)強(qiáng)調(diào)的是團(tuán)隊(duì)共同協(xié)作來(lái)完成一件事情，這是其與傳統(tǒng)課堂最大的區(qū)別。在實(shí)習(xí)初期，很多學(xué)生會(huì)因嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)生活而產(chǎn)生較大的思想震動(dòng)，但是通過(guò)承受這些勞苦會(huì)在很大程度上鍛煉學(xué)生的意志。尤其是在旅游社、酒店里，在面對(duì)各種微妙復(fù)雜的人際關(guān)系，學(xué)生應(yīng)該懂得如何去處理。通過(guò)實(shí)踐教學(xué)，不僅培養(yǎng)了學(xué)生的忍耐力和心理承受能力，而且也培養(yǎng)了他們團(tuán)隊(duì)合作的精神。

三、目前實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀

不可否認(rèn)實(shí)踐教學(xué)對(duì)培養(yǎng)應(yīng)用型旅游管理人才有著至關(guān)重要的作用，但是由于師資力量、經(jīng)費(fèi)等原因的限制，大多數(shù)學(xué)校專業(yè)課程不具備大比重開(kāi)設(shè)實(shí)踐教學(xué)的能力，其實(shí)踐課時(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到教學(xué)大綱中的要求，從而無(wú)法保證較為理想的教學(xué)效果。此外，教師不愿意講更多的時(shí)間和精力花費(fèi)在設(shè)計(jì)實(shí)踐教學(xué)方案上，這就使實(shí)踐教學(xué)方法過(guò)于陳舊、過(guò)于單一；或者教師在安排實(shí)習(xí)時(shí)，只是為了完成教學(xué)任務(wù)，并不注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，沒(méi)有將動(dòng)手動(dòng)腦的機(jī)會(huì)提供給學(xué)生，就無(wú)法提高學(xué)生的實(shí)踐能力。此外，呆板的教學(xué)方式和教學(xué)內(nèi)容沒(méi)有給學(xué)生一定的發(fā)展空間，面面俱到的教材不利于學(xué)生發(fā)現(xiàn)、解決問(wèn)題的能力培養(yǎng)，不利于培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生的創(chuàng)新思維方法，嚴(yán)重阻礙了學(xué)生的智能發(fā)展。與此同時(shí)，部分院校沒(méi)有重視旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)工作，沒(méi)有建立穩(wěn)定的、長(zhǎng)期的實(shí)習(xí)基地，僅僅是依靠個(gè)別教師的人際關(guān)系，難以保證其可控性和穩(wěn)定性。

四、基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式旅游管理實(shí)踐教學(xué)改革的建議

（一）調(diào)整相關(guān)課程，增加實(shí)訓(xùn)課時(shí)

目前旅游管理專業(yè)的課程主要以教師的課堂講授為主，沒(méi)有充分突出學(xué)生的主體地位，導(dǎo)致學(xué)生畢業(yè)之后不具備一定的動(dòng)手能力，影響學(xué)生就業(yè)。為了改變這一現(xiàn)狀，在學(xué)生上學(xué)期間就應(yīng)該注重技能訓(xùn)練，例如可以將原來(lái)全部用來(lái)講述理論知識(shí)的48學(xué)時(shí)，調(diào)整為10學(xué)時(shí)實(shí)訓(xùn)課和38學(xué)時(shí)理論課，這樣可以給學(xué)生提供一定的實(shí)踐機(jī)會(huì)，有利于加強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力和技能訓(xùn)練。

（二）加大實(shí)習(xí)投入，延長(zhǎng)實(shí)習(xí)時(shí)間

現(xiàn)階段，部分院校由于沒(méi)有足夠的時(shí)間，導(dǎo)致其實(shí)習(xí)過(guò)于形式化，沒(méi)有起到實(shí)習(xí)的作用，學(xué)生也沒(méi)有對(duì)旅游行業(yè)有準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)。此外，較短的實(shí)習(xí)時(shí)間實(shí)際上學(xué)生是接觸不到更多的核心內(nèi)容，這就導(dǎo)致學(xué)生只知旅游企業(yè)的皮毛，不知其實(shí)質(zhì)。因此，有必要延長(zhǎng)實(shí)習(xí)實(shí)踐，對(duì)大三專業(yè)實(shí)習(xí)的3個(gè)月實(shí)踐可以調(diào)整為6個(gè)月的時(shí)間，讓學(xué)生有充足的時(shí)間可以深入企業(yè)學(xué)習(xí)實(shí)質(zhì)的東西，達(dá)到真正的實(shí)習(xí)目的。各大高校應(yīng)該增加旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)投入，為學(xué)生聯(lián)系具有較大規(guī)模和管理規(guī)范的旅游企業(yè)作為實(shí)習(xí)單位。建立健全旅游專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)體系，并在教學(xué)過(guò)程中充分落實(shí)貫徹這一目標(biāo)，加強(qiáng)課程改革基礎(chǔ)建設(shè)，各旅游院校與相關(guān)旅游企業(yè)可以就合作辦學(xué)、建設(shè)實(shí)習(xí)基地等問(wèn)題進(jìn)行一系列的協(xié)商，并達(dá)成多項(xiàng)合作協(xié)議。通過(guò)高校與旅游企業(yè)的密切聯(lián)系，可以為實(shí)習(xí)教學(xué)、開(kāi)放式互動(dòng)教學(xué)奠定良好的基礎(chǔ)，有助于培養(yǎng)學(xué)生的敬業(yè)精神、服務(wù)意識(shí)和技能。

（三）提高教師素質(zhì)，改變?cè)薪虒W(xué)模式

在高校旅游管理專業(yè)教學(xué)改革中，要想真正的應(yīng)用應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式，就需要不斷地提高其專制教師的素質(zhì)，確保其教師隊(duì)伍具有較高的綜合素養(yǎng)和個(gè)人能力。填鴨式的傳統(tǒng)教學(xué)方式，讓教師忽略了學(xué)生的感受，他們喜歡或不喜歡，都不影響教師繼續(xù)上課。由于沒(méi)有充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，即便教師完成了教學(xué)任務(wù)，但是也無(wú)法保證教學(xué)效果，因此，教師在課前一定要對(duì)學(xué)生實(shí)踐中存在的不足等問(wèn)題進(jìn)行了解，尤其是注重在課堂上應(yīng)該著重加強(qiáng)學(xué)生哪方面的知識(shí)訓(xùn)練，既可以調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，同時(shí)也讓學(xué)生感覺(jué)到其所學(xué)到的理論知識(shí)是可以解決實(shí)踐問(wèn)題的。此外，教師可以充分利用其課余時(shí)間，在旅游行政管理部門(mén)、風(fēng)景區(qū)、旅游企業(yè)中積極地參與到旅游服務(wù)、旅游扶貧、旅游規(guī)劃、旅游咨詢等活動(dòng)當(dāng)中，實(shí)踐中教學(xué)相長(zhǎng)實(shí)現(xiàn)教師和學(xué)生的共同進(jìn)步。

五、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，高校旅游管理專業(yè)應(yīng)該面前社會(huì)加強(qiáng)應(yīng)用型人才培養(yǎng)，不僅要提高學(xué)生的業(yè)務(wù)操作能力和服務(wù)技能，同時(shí)要更注重學(xué)生的創(chuàng)新能力和綜合素質(zhì)培養(yǎng)，不僅要讓學(xué)生有更好的就業(yè)渠道，而且也有足夠的能力來(lái)勝任旅游行業(yè)的各種工作，旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的必經(jīng)之路就是實(shí)踐教學(xué)，既能鞏固學(xué)生的理論知識(shí)，同時(shí)也能鍛煉其動(dòng)手動(dòng)腦的能力。

（作者單位：大連財(cái)經(jīng)學(xué)院）