鎮(zhèn)濠泥雞

春節(jié)的時(shí)候，廣東江門(mén)開(kāi)平縣水口鎮(zhèn)聯(lián)竹鄉(xiāng)鎮(zhèn)濠、茂竹雨村的年貨市場(chǎng)上雞啼聲四起，引來(lái)一群孩子圍觀，原來(lái)，吸引他們的不是真正的雞，而是泥雞玩具。

泥雞在鎮(zhèn)濠、茂竹雨村，有一段傳說(shuō)：某財(cái)主雇有一小長(zhǎng)工，是個(gè)養(yǎng)著一只小公雞的孤兒，人雞相伴，形影不離。一次，孤兒不小心把黑豆、黃豆混雜了，財(cái)主限他一個(gè)早上要揀開(kāi)來(lái)。孤兒正發(fā)愁時(shí)，只見(jiàn)小公雞“喔喔”地叫喚，全村的雞都來(lái)了，公雞揀黑豆、母雞揀黃豆，不消一個(gè)時(shí)辰，豆便揀好了。又有一次，一伙強(qiáng)盜密謀洗劫村子，派出匪徒扮成“閹雞佬”潛入村中作內(nèi)應(yīng)，約定三更時(shí)分，以雞鳴為號(hào)，外功內(nèi)應(yīng)。誰(shuí)料頭更剛過(guò)，躲在財(cái)主家后院的“閹雞佬”驚動(dòng)了小公雞，小公雞引頸長(zhǎng)啼，霎時(shí)滿村的公雞應(yīng)聲長(zhǎng)鳴?！伴庪u佬”發(fā)現(xiàn)事情敗露，連忙掐死了小公雞，點(diǎn)燃草堆，孤兒見(jiàn)此大呼捉賊。聽(tīng)到喊聲，村民們紛紛趕來(lái)，把“閹雞佬”當(dāng)場(chǎng)抓獲。村外的匪徒看到點(diǎn)燃的草堆，知道事情敗露，急忙撤走?！伴庪u佬”供出事情經(jīng)過(guò)，村民驚嘆，為了感謝小公雞把它厚葬了。孤兒為寄托哀思，用泥捏了只小公雞。村民見(jiàn)了，紛紛效仿，代代相傳。后來(lái)不斷的改進(jìn)，越做越精巧，用手推“咯咯”地叫，用口吹“喔喔”地啼。

泥雞外形古樸，制作的時(shí)間，需要春天挖泥，用木槌搗爛，放進(jìn)錫模里壓成雞頭、雞尾兩部分，曬干備用。雞頭部分有一橫膜，中有小孔，留來(lái)插哨。閑時(shí)制竹哨，把小籬竹裁成幾分長(zhǎng)一截，在一頭斜削一刀，插進(jìn)一小塊葉片，吹響即成。入冬時(shí)插哨，即把竹哨插進(jìn)雞頭隔膜，再用牛皮紙把雞頭和雞尾連接起來(lái)，著色涂油，即成。泥雞頭部下前方有一小孔，尾部左側(cè)也有一小孔。用嘴對(duì)尾部的小孔一吹，泥雞便引頸啼唱，形狀與聲音和真雞無(wú)異。用右手拇指按住尾部的小孔頻頻抖動(dòng)，便會(huì)發(fā)出如母雞下蛋時(shí)的咯咯聲。

雖然鎮(zhèn)濠、茂竹雨村很多人都會(huì)制作泥雞，但如今已經(jīng)沒(méi)有一個(gè)人愿意再做泥雞了。

90高齡的馮福老人是鎮(zhèn)濠村制作泥雞絕活世家的傳人，他60多年前從父親那里接過(guò)制作泥雞的衣缽，一直到近年。在每年春節(jié)前一兩個(gè)月，他都要制作泥雞銷(xiāo)售以幫補(bǔ)家用。多年來(lái)，馮福已成為鎮(zhèn)濠村制作泥雞的最后一個(gè)村民，成為了鎮(zhèn)濠泥雞這個(gè)傳承了200多年的民間工藝的最后“守望者”。endprint