國(guó)外的宴客習(xí)俗

域訊

日本人在“請(qǐng)客”上崇尚儉樸。每年4月中旬在東京新宿御苑舉行的盛大觀櫻會(huì)上，由日本首相出面邀請(qǐng)各界知名人士參加，但宴請(qǐng)大家的也只是一份簡(jiǎn)單的西式或日式快餐。酒也是普通的啤酒和威士忌。

英國(guó)人舉辦宴會(huì)或招待會(huì)，飯菜講究少而精，如倫敦市政廳的高級(jí)宴會(huì)，菜單通常為“奶油大蝦、鮭魚(yú)凍、小牛肉片、甜食、咖啡”。席間，賓主舉杯示意，最后幾乎人人都把盤(pán)子里的菜吃得精光。

比利時(shí)人認(rèn)為，宴請(qǐng)客人重在態(tài)度熱情，這遠(yuǎn)比飯菜豐盛重要的多。

布魯塞爾是歐共體主要機(jī)構(gòu)所在地，歐共體12國(guó)首腦每年在這里聚會(huì)一次。東道主比利時(shí)每年宴請(qǐng)各國(guó)首腦也只有三道：冷菜、主菜（肉食、魚(yú)）、甜食。比利時(shí)國(guó)王在王宮里宴請(qǐng)過(guò)一位中國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人，食譜是第一道色拉;第二道牛肉土豆和煮青豆;第三道：冰淇凌。飲料也只是葡萄酒、礦泉水、咖啡。

德國(guó)可謂“經(jīng)濟(jì)巨人”，然而無(wú)論私人宴請(qǐng)，還是官方招待，主人待客的飯菜都極為簡(jiǎn)單：一道主菜外加色拉、面包或油炸土豆，飯前開(kāi)胃湯，飯后咖啡加甜點(diǎn)。雖不能說(shuō)千篇一律，但從程序到內(nèi)容，大致相仿。

新西蘭人生活富裕，但在宴請(qǐng)客人時(shí)從來(lái)不講排場(chǎng)、擺闊氣。他們?cè)谘缯?qǐng)上注重禮儀氣氛和感情交流，提倡儉樸，反對(duì)鋪張浪費(fèi)。

瑞士越來(lái)越實(shí)行自助餐，甚至連國(guó)宴也采取這種形式。長(zhǎng)桌上擺著各式各樣菜肴，賓主自取自食，可以坐著吃，也可以站著吃，邊吃邊談，活躍自然。

還有一種在國(guó)外經(jīng)常舉行的招待會(huì)，不擺長(zhǎng)桌，服務(wù)員擎著盤(pán)子在客人中間穿行，人們用牙簽插食物吃，方式更加隨便，更有利于客人相互間的思想溝通和自由交談。

在西方國(guó)家里，西班牙的“官宴”要算豐盛的了。但說(shuō)起來(lái)，它仍比“豐盛的中餐”簡(jiǎn)單得多。其菜單是色拉、螃蟹、海蝦、蘿卜，最后上的是冰淇凌和咖啡。