合作社讓養(yǎng)殖戶更有競(jìng)爭(zhēng)力
——以江蘇省高郵市陽光特種水產(chǎn)專業(yè)合作社為例

■ 文 / 李世武

合作社讓養(yǎng)殖戶更有競(jìng)爭(zhēng)力
——以江蘇省高郵市陽光特種水產(chǎn)專業(yè)合作社為例

■ 文 / 李世武

農(nóng)業(yè)部管理干部學(xué)院、中國農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)管理學(xué)會(huì)組織編寫了《農(nóng)民合作社典型案例評(píng)析》，全面深入地分析了12家優(yōu)秀示范社和1個(gè)農(nóng)民合作社專門指導(dǎo)服務(wù)機(jī)構(gòu)的成功做法及啟示。本刊特遴選展示其中經(jīng)典案例。

高郵市龍虬鎮(zhèn)是江蘇省著名的水產(chǎn)養(yǎng)殖大鎮(zhèn)，羅蝦養(yǎng)殖是當(dāng)?shù)刂匾母幻癞a(chǎn)業(yè)。說起羅蝦養(yǎng)殖，不得不提戴大喜——高郵市陽光特種水產(chǎn)專業(yè)合作社理事長(zhǎng)，是他將當(dāng)?shù)仞B(yǎng)蝦戶聯(lián)合起來，組建合作社，通過規(guī)模經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一服務(wù)，解決了飼料供應(yīng)、養(yǎng)殖技術(shù)、市場(chǎng)銷售等難題。

一、成立背景

20世紀(jì)90年代初，龍虬鎮(zhèn)的十幾戶農(nóng)戶養(yǎng)蝦賺了錢，在他們的影響下，其他農(nóng)戶紛紛拿出農(nóng)田養(yǎng)蝦，有的把魚塘也改來養(yǎng)蝦。1998年，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)蝦面積猛增到8000多畝，隨之而來的是蝦苗供應(yīng)不上，更談不上保證質(zhì)量了。這一年蝦苗價(jià)格瘋漲，蝦苗場(chǎng)賺足了腰包，而養(yǎng)蝦戶效益卻一般。此時(shí)的戴大喜看準(zhǔn)時(shí)機(jī)，辭去鎮(zhèn)經(jīng)管站工作，幾年間以農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人的身份為12個(gè)養(yǎng)蝦戶組織購買蝦苗1950萬尾。

隨著養(yǎng)蝦面積不斷擴(kuò)大，江浙兩省蝦苗場(chǎng)迅速興起，但供需矛盾不斷發(fā)生。有的場(chǎng)家蝦苗淡化不到位就出售，造成蝦苗質(zhì)量差，成活率低；有的場(chǎng)家缺數(shù)少量，一般只有6折數(shù)，最高不超過8折，雙方打架、報(bào)警的事情常有發(fā)生；有的養(yǎng)殖戶出去購苗耗時(shí)十多天，家里人不懂養(yǎng)殖技術(shù)，造成養(yǎng)殖損失。種種情形，導(dǎo)致養(yǎng)蝦戶權(quán)益得不到保證，出現(xiàn)大面積虧損，多的虧損10多萬元。

與養(yǎng)蝦戶自己購蝦苗形成鮮明對(duì)比的是，戴大喜組織購買蝦苗沒有發(fā)生過一次矛盾，逐漸得到了廣大養(yǎng)殖戶的認(rèn)可。于是2000年，戴大喜順勢(shì)牽頭組建了高郵市陽光特種水產(chǎn)專業(yè)合作社。合作社利用規(guī)模優(yōu)勢(shì)，采取系列措施，提升了養(yǎng)殖戶的市場(chǎng)地位，增加了養(yǎng)殖效益。

二、主要做法

學(xué)習(xí)養(yǎng)蝦技術(shù)，讓自己變得專業(yè)。在跑市場(chǎng)找蝦苗的過程中，戴大喜掌握了羅氏沼蝦的生理特征以及苗種的鑒別方法。蝦苗選購不成問題了，但他發(fā)現(xiàn)好的蝦苗買回來后，由于養(yǎng)殖戶的技術(shù)不過硬，導(dǎo)致養(yǎng)殖效益不高甚至虧錢。為此，他不厭其煩地到江蘇省淡水研究所等科研院所，找專家咨詢養(yǎng)殖羅氏沼蝦的相關(guān)技術(shù)和要點(diǎn)。他利用學(xué)到的知識(shí)指導(dǎo)成員養(yǎng)蝦，并利用儀器免費(fèi)為養(yǎng)蝦戶化驗(yàn)水質(zhì)，得到了成員的大力擁護(hù)。

多措并舉，讓成員掌握養(yǎng)殖技術(shù)。合作社成立技術(shù)指導(dǎo)站，制訂生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)立了塘口養(yǎng)殖記錄，保證產(chǎn)品質(zhì)量。一是與技術(shù)推廣部門簽訂技術(shù)服務(wù)合同，邀請(qǐng)專家進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，定期或根據(jù)實(shí)際情況到塘口進(jìn)行指導(dǎo)。二是建立技術(shù)服務(wù)部，為農(nóng)戶提供水質(zhì)化驗(yàn)、病害防治、漁需漁藥銷售等服務(wù)，專家定期坐堂門診。三是將成員劃分為若干養(yǎng)殖區(qū)域，每個(gè)區(qū)域設(shè)一名兼職技術(shù)員，手把手教技術(shù)。四是每年成員大會(huì)期間，讓成員相互交流，安排養(yǎng)殖效益好的成員介紹經(jīng)驗(yàn)做法。五是與科研院所合作，推行生態(tài)養(yǎng)殖，保證產(chǎn)品品質(zhì)。經(jīng)過多年實(shí)踐與探索，合作社制定了羅氏沼蝦幼蝦增溫培育技術(shù)規(guī)范和食用蝦養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范，參與編寫了江蘇省科技叢書之一《如何養(yǎng)蝦賺錢》，參與制定了羅氏沼蝦江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)，申請(qǐng)了四項(xiàng)專利。2012年，合作社被江蘇省科技廳評(píng)為“科技型農(nóng)民專業(yè)合作社”稱號(hào)。

統(tǒng)一購買生產(chǎn)資料，保證質(zhì)量降低成本。合作社直接與廠家聯(lián)系，統(tǒng)一購買生產(chǎn)資料，不僅保證了質(zhì)量，還降低了成本。十多年來，合作社累計(jì)為成員節(jié)約成本1200多萬元。尤其是采購蝦苗，合作社安排專業(yè)人員把關(guān)質(zhì)量，上門確定數(shù)量，遇到問題，第一時(shí)間到塘口鑒定損失，做出相應(yīng)補(bǔ)償。2011年，合作社與浙江一家蝦苗場(chǎng)達(dá)成供苗協(xié)議，為62戶成員采購蝦苗8000多萬尾。不長(zhǎng)時(shí)間，有1420萬尾發(fā)生了病害，價(jià)值40多萬元。合作社立即派人逐一到成員塘口進(jìn)行實(shí)地鑒定，在很短時(shí)間內(nèi)免費(fèi)補(bǔ)進(jìn)其他場(chǎng)的苗種，最大限度保證了養(yǎng)殖戶的權(quán)益。由于合作社起步早，需求量大，現(xiàn)在銷往當(dāng)?shù)氐奈r苗價(jià)格基本由合作社確定。

提供市場(chǎng)信息服務(wù)，有效降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。合作社帶頭人始終繃緊市場(chǎng)這根弦，加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研，合作社成為養(yǎng)殖戶獲取市場(chǎng)信息的重要平臺(tái)和渠道。2010年大年初四，當(dāng)養(yǎng)殖戶還沉浸在節(jié)日的氣氛中，合作社理事會(huì)成員就已經(jīng)為苗種供應(yīng)出去搞市場(chǎng)調(diào)研了，當(dāng)?shù)弥K、浙江兩省部分苗種企業(yè)生產(chǎn)遇到困難時(shí)，預(yù)測(cè)市場(chǎng)供應(yīng)量可能減少，蝦苗價(jià)格將會(huì)大幅上揚(yáng)，回來后立即召開會(huì)議，形成決議。大家分頭行動(dòng)，通知具備鍋爐加溫條件的養(yǎng)殖戶及早做好準(zhǔn)備工作，等待購進(jìn)蝦苗。2月24日至3月9日，合作社為52戶成員采購蝦苗6200萬尾，平均價(jià)格155元/萬尾。到3月10日，蝦苗價(jià)格出現(xiàn)猛漲，飆升至430元/萬尾，且數(shù)量不多、質(zhì)量不保。全市養(yǎng)殖戶出現(xiàn)了大面積虧損，部分養(yǎng)殖戶損失慘重，而合作社的成員不僅沒有受到影響，多數(shù)還能盈利。

穩(wěn)定銷售渠道，做到均衡上市。合作社努力幫助養(yǎng)蝦戶銷售產(chǎn)品，賣上好價(jià)錢。2001年，高郵的養(yǎng)蝦面積不斷擴(kuò)大，85%以上的商品蝦是養(yǎng)殖戶一家一戶用運(yùn)輸車?yán)匠Ｖ蒌痔翗蛩a(chǎn)市場(chǎng)，在攤位上銷售。由于上市集中，供大于求，價(jià)格一路下滑，有時(shí)甚至跌至成本線。對(duì)養(yǎng)蝦戶而言，貨到地頭死，不賣不行，真正是欲哭無淚，坊間流傳著養(yǎng)蝦就是“磕頭買，燒香賣”。為幫助合作社成員找尋銷售渠道，合作社調(diào)派精干成員，分別奔赴山東、安徽、湖北和上海、江蘇、浙江等地,聯(lián)系水產(chǎn)商販到合作社來收蝦，合作社負(fù)責(zé)組織供應(yīng)貨源。工夫不負(fù)有心人，第二年就有江蘇省、上海市的經(jīng)銷商來本地塘口拿貨。如今，合作社已形成多條銷售渠道。一是隨行就市，按市場(chǎng)價(jià)直接收購成員的蝦。這種做法比較符合成員的銷售習(xí)慣，也容易操作。二是合作社與外地經(jīng)銷商簽訂常年供應(yīng)合同，代為收購。合作社向經(jīng)銷商收取服務(wù)費(fèi)，不向成員收取任何費(fèi)用。三是合作社在上海、南通、杭州等地設(shè)立銷售窗口，利用現(xiàn)代物流技術(shù)手段，將收購的蝦集中分揀、包裝，裝運(yùn)到各個(gè)銷售窗口，有組織、有計(jì)劃地供應(yīng)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了均衡上市，維護(hù)了產(chǎn)品市場(chǎng)秩序，有效解決了集中上市導(dǎo)致互相壓價(jià)的弊病。合作社還直接與飯店、賓館、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)聯(lián)系，幫助養(yǎng)蝦戶銷售，不僅減少了中間環(huán)節(jié)，還大大提高了成員收入。

健全組織機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)民主管理。合作社根據(jù)發(fā)展需要，適時(shí)修改完善章程，自成立以來，已進(jìn)行了6次修改。按照合作社的服務(wù)內(nèi)容和業(yè)務(wù)格局，設(shè)立專門機(jī)構(gòu)，成立了成員代表大會(huì)、理事會(huì)、監(jiān)事會(huì)，組建了市場(chǎng)營(yíng)銷部、技術(shù)服務(wù)站、質(zhì)檢室、化驗(yàn)室、財(cái)務(wù)科等管理機(jī)構(gòu)。明確各部門職責(zé)，建立完善的管理與監(jiān)督機(jī)制，做到事事有人做、有人查。每年根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理需要，在蝦苗供應(yīng)和成蝦銷售季節(jié)，召開至少兩次以上的成員代表大會(huì)?？紤]到成員跨鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每個(gè)成員代表需要負(fù)責(zé)自家的蝦塘管理，合作社實(shí)行分片區(qū)召集開會(huì)，把各片區(qū)成員代表反映的意見與提出的建議進(jìn)行集中后，再進(jìn)行民主決策。理事會(huì)定期或不定期地召開會(huì)議，討論階段工作，布置各項(xiàng)任務(wù)，研究市場(chǎng)行情。監(jiān)事會(huì)對(duì)成員代表大會(huì)決議執(zhí)行情況、章程執(zhí)行情況、財(cái)務(wù)收支情況及時(shí)監(jiān)督，告知理事會(huì)，并向所有成員公開。合作社還明確專人負(fù)責(zé)對(duì)各種會(huì)議進(jìn)行記錄，及時(shí)歸檔存檔。

三、取得成效

合作社在服務(wù)成員中不斷做大做強(qiáng)。自2000年成立以來，合作社成員由創(chuàng)辦時(shí)的4戶發(fā)展到198戶，帶動(dòng)非成員1560戶，覆蓋養(yǎng)殖面積由300畝增加到11960畝。合作社在市場(chǎng)中地位越來越高，話語權(quán)越來越大，為養(yǎng)殖戶節(jié)本增收提供了組織保障。2014年，合作社養(yǎng)殖畝純收入4500元，戶均純收入9萬元以上，成員比非成員畝均養(yǎng)殖收益高出30%以上。合作社2008年被評(píng)為江蘇省“20佳農(nóng)民專業(yè)合作社”，2011年被評(píng)為江蘇省“五好”示范合作社，2012年被評(píng)為江蘇省“百佳”示范合作社，2014年被評(píng)定為國家農(nóng)民合作社示范社。

合作社形成產(chǎn)加銷一體化發(fā)展格局。合作社通過為養(yǎng)殖戶提供來源穩(wěn)定、價(jià)格優(yōu)惠、質(zhì)量?jī)?yōu)良的蝦苗統(tǒng)購服務(wù)，將成員緊密聯(lián)系起來，形成利益共同體。在做好統(tǒng)購蝦苗、掌握養(yǎng)殖技術(shù)的基礎(chǔ)上，合作社適時(shí)將業(yè)務(wù)延伸到羅氏沼蝦養(yǎng)殖、銷售、加工、信息咨詢、技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)、新品種養(yǎng)殖推廣等方面，注冊(cè)了“沼源”“海天冰山”商標(biāo)，產(chǎn)品也通過無公害認(rèn)證，基本形成了養(yǎng)殖基地、飼料加工、水產(chǎn)市場(chǎng)、冷凍加工全產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)營(yíng)格局。

（作者單位：農(nóng)業(yè)部管理干部學(xué)院）

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欄目編輯：孫超超