滿族文化綠了“雁翔湖”（外一篇）

秦勇

弟弟秦建文從北京回到老家富裕縣，投資上千萬元，在縣城西郊利用原養(yǎng)漁場一千多畝天然水面，建一處旅游景點(diǎn)，名叫“雁翔湖”。

富?？h是少數(shù)民族聚居地方，有兩個(gè)少數(shù)民族鄉(xiāng)，分別是友誼達(dá)翰爾族、滿族、柯爾克孜族鄉(xiāng)和塔哈滿族、達(dá)翰爾族鄉(xiāng)，十七個(gè)少數(shù)民族村，人口近2萬人，占全縣總?cè)丝跀?shù)的百分之六。由于多方面原因，少數(shù)民族文化面臨著失傳的危險(xiǎn)。利用旅游景區(qū)傳承發(fā)展少數(shù)民族文化，一直是弟弟的心愿。

目前，全縣己建起了“烏裕爾達(dá)翰爾族風(fēng)情園”和“五家子村柯爾克孜族文化展覽館”。雁翔湖距縣城不到五公里，周圍的村屯多數(shù)都有滿族人居住，把旅游的調(diào)子定在傳承滿族文化上，將會唱響“雁翔湖”。三家子村是全縣滿族人口最多的村，縣民委主任吳旭英舉薦我們到三家子村走一走，看一看。

三家子村位于縣城西南，嫩江東岸，距縣城二十余公里，全村三百多戶，1071口人，百分之六十以上是滿族。該村始建于清朝康熙年間，至今已有三百四十多年的歷史。因建村時(shí)只有計(jì)、孟、陶三大姓而得名“三家子村”。

初夏的一天，我和弟弟驅(qū)車前往三家子村，在通往三家子村的水泥路兩側(cè)，四排高大的柳樹在微風(fēng)中搖擺，好像在跳滿族舞歡迎我們?？煲M(jìn)村了，村子北有一片剛剛吐葉的楊樹林，樹冠頂端有三百多個(gè)老鴰巢，讓我驚呆了，這么多的老鴰巢我還是第一次見到。這是不是老鴰屯啊？一群老鴰在樹的上空盤旋，還不停地叫著，似乎在迎接我們進(jìn)村。樹上是鳥屯，地上是民族村，可見人與鳥，村與屯之間相處多么和諧。

進(jìn)了村，一棟棟別具一格的房屋建筑，讓我目不暇接。最引人注目的是，在一排排磚瓦房之間，還夾雜著幾間草房，草房的房墻是土的，房蓋兒是用小葉樟草苫的。據(jù)當(dāng)?shù)卮迕裰v，這幾間草房，是五十年代建造的。那個(gè)年代，磚瓦很少，也很昂貴，買不起，只能就地取材用土和小葉樟草建房屋。這些房屋雖然經(jīng)歷了六十多年的風(fēng)風(fēng)雨雨，已經(jīng)很破舊，但它以驚人的毅力頑強(qiáng)地生存著。這留下的不僅僅是幾間房子，那是一種民族文化和民族精神在展示。

走進(jìn)村部，村長孟艷杰接待了我們，他聽說弟弟通過旅游傳承滿族文化，一再叫好，主動給我們介紹村里滿族文化的發(fā)展情況。他很憂慮地說：“據(jù)一些專家學(xué)者們說，三家子村是世界上唯一保留著完整滿語口語的村，在全國一千多萬滿族人口中，只有幾十人能比較完整地說滿語，基本都在三家子村，這些人的年齡都在六十歲以上，如果不采取拯救措施，一旦村里的老人故去，這種語言就可能在地球上消失了”。近些年美國、德國、日本、丹麥、俄羅斯、韓國等國際專家學(xué)者都先后到三家子村考察。內(nèi)蒙古大學(xué)、中央民族大學(xué)、黑龍江省滿語研究所的專家們也先后來到三家子村進(jìn)行調(diào)研。把三家子村譽(yù)為“滿語活化石”。為了保護(hù)、搶救滿族文化，延長滿語生命，富?？h及省、市有關(guān)部門高度重視，先后投資280多萬元，幫助該村擴(kuò)建了滿族學(xué)校，增設(shè)了滿語教學(xué)和教學(xué)設(shè)施，并建成三家子村滿族文化歷史陳列館。

在滿語老師石君廣的陪同下，我們來到了三家子村滿族文化歷史陳列館。該館座落在學(xué)校院內(nèi)，學(xué)校占地面積5400平方米，館舍占地530平方米，校門東側(cè)的墻垛子上并排掛著兩個(gè)牌匾，一塊匾上寫著“三家子滿族學(xué)?！?，另一塊匾上面用滿文和漢文寫著“三家子滿語文化保護(hù)區(qū)”。兩米多高的院墻西側(cè)墻面上工整地寫著“傳承滿族文化從我做起”十個(gè)非常醒目的大字。院墻上有十六位滿語傳承人的畫像，還繪制了滿族歷史文化、習(xí)俗傳說的風(fēng)俗畫。院內(nèi)過道旁有兩排高大的楊樹，直立挺拔，院墻周圍一排小松樹郁郁蔥蔥，象征著滿族文化如松柏一樣常青。院子?xùn)|南角有二十幾間磚瓦房，是滿族文化歷史陳列館，在陳列館的南側(cè)，有一塊四米多高的花崗巖雕石，意味著滿族文化像這塊雕石一樣永垂不朽。

整個(gè)展覽館，由兩部分組成，一個(gè)是歷史展覽館，另一個(gè)是現(xiàn)代展覽館。在歷史展館中，我們見到了周圍墻上掛著計(jì)、孟、陶三姓宗譜，滿族人的狩獵、捕魚和宗教信仰的畫，三家子滿族先民戍邊圖等，既有畫面又有文字說明。屋內(nèi)周圍的展臺上擺放著風(fēng)車、油燈、清代瓷瓶、悠車、服飾、木斗、弓箭、漁叉、紡車等二百多件滿族人過去用的物品。現(xiàn)代展館有四大板塊，主要內(nèi)容有“與時(shí)俱進(jìn)的三家子村”、“富裕的滿族生活”、“快速發(fā)展的民族經(jīng)濟(jì)”、“團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的民族兄弟”等，兩個(gè)展覽館集中展示了三家子滿族語言文化、歷史文化和民族文化的精髓，也展現(xiàn)了在社會主義新農(nóng)村建設(shè)中三家子村所取得的成就。

現(xiàn)代展館中，“從三家子走出的杰出人物”欄目里，一眼看到原富?？h政府副縣長趙金純與原中共中央總書記胡錦濤的合影，他的滿族名叫愛新覺羅金純，正黃旗。1954年出生在本村，曾任村里的小學(xué)校長，友誼達(dá)、滿、柯鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長，縣政府副縣長，齊齊哈爾市政協(xié)副秘書長，第九、十兩屆全國人大代表。1985年被省滿語研究所聘為特邀研究員，被稱之為土生土長的滿語專家。出于對本民族文化的熱愛，更出于對滿族語言快速消失的擔(dān)憂，1978年至1998年期間，他自編滿語教材八冊。自發(fā)組織開展小學(xué)滿語教學(xué)。目前，該校滿語教學(xué)已經(jīng)形成了科學(xué)化、規(guī)范化教學(xué)體系。全村會說滿語和會寫滿文的人越來越多，像雨后的春筍一樣，茁壯成長。搶救滿族文化，趙金純在這塊土地上灑下了他辛勤的汗水。聽說他已經(jīng)退休，放棄了城市舒適的居住條件，又回到了本村研究滿族文化，這讓我們從內(nèi)心欽佩，我和弟弟專到他家去拜訪。趙金純家住在村子北，離村子不到兩公里，一條嫩江支流從他家房西穿過，一片高大的楊柳樹林，把房子團(tuán)團(tuán)圍住，給人一種世外桃源的感覺。走進(jìn)屋，看到書柜里密密麻麻擺放著滿族文化方面的書籍，書柜前邊的寫字臺上有幾篇他剛寫完的滿族文化發(fā)展的文章。當(dāng)他聽弟弟說要把雁翔湖旅游景點(diǎn)建成傳承滿族文化的基地時(shí)，高興得從座椅上站了起來，給我們講起滿族文化發(fā)展的前景，并主動和我們說：“這個(gè)想法非常好，既能傳承滿族文化，又能帶動旅游業(yè)的發(fā)展，可是兩全齊美呀，需要我?guī)湍銈兊模灰銈兇騻€(gè)電話我馬上就去?！?/p>

這次三家子村一行，我們與滿語的歷史相會，與一個(gè)創(chuàng)造歷史的民族相遇?？梢哉f是滿載而歸。弟弟到家后，首先對雁翔湖旅游景點(diǎn)進(jìn)行了規(guī)劃和改造，對已有的建筑重新進(jìn)行裝飾。新建一處具有滿族風(fēng)格的水上接待中心。在當(dāng)?shù)厥占瘽M族歷史文物，把已有的茶館改成滿族文化展廳，擴(kuò)建了養(yǎng)殖區(qū)和采摘園。飯店的菜增加了滿族流傳下來的“八大碗”，即：熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲、川大丸子、松肉等。清一色的大海碗，純是滿族風(fēng)味，純屬綠色食品，看起來爽快，吃起來過癮，具有濃厚的鄉(xiāng)土特色。這些傳承滿族文化的一道道美餐，醉了游客，綠了雁翔湖。

百年老窖惹人醉

今年是富裕老窖建廠一百周年，廠慶落下帷幕不久，正是仲夏時(shí)節(jié)，我陪同《北極光》文學(xué)雜志社的編輯和記者們一起來到遠(yuǎn)近聞名、聲譽(yù)全國、文化底蘊(yùn)深厚的富裕老窖酒廠。

一進(jìn)廠院，濃濃的酒香撲鼻而來。院子中間的圓形噴泉池中央，一座不銹鋼制作的酒仙娘子獻(xiàn)酒的塑像映入眼簾，引人入勝。塑像的后側(cè)六米多高的墻壁上，有一幅菊黃色的富裕老窖桂花牌商標(biāo)圖案，圖案兩側(cè)并排寫著“傳承卓越”、“締造經(jīng)典”，圖案下邊是“富裕老窖”四個(gè)鮮紅大字。一排排廠房座落在院子西側(cè)，辦公室在院子北側(cè)，博物館在院子西南側(cè)。

酒廠的工作人員把我們領(lǐng)進(jìn)博物館，該館建于2009年10月，總投資200多萬元，建筑面積一千多平方米，由750平方米的室內(nèi)展廳和450平方米的室外古文化休閑廣場兩部分組成。是東北地區(qū)最大的白酒文化博物館。展廳內(nèi)分為發(fā)展史、文化傳承、釀酒工藝、鴻源涌燒鍋、酒道館、老窖酒品等六個(gè)展區(qū)。每個(gè)展區(qū)都是圖文并茂，讓游客大飽眼福。

一進(jìn)博物館，首先映入眼簾的就是對面一個(gè)用花崗巖雕刻的“九龍壁”圖，畫面是九龍騰飛，氣勢磅礴。這是富裕老窖企業(yè)的標(biāo)志，象征著富裕老窖企業(yè)如龍騰飛，快速發(fā)展。

解說員給我們講述了富裕老窖的來歷，富裕老窖前身是1951年龍江縣（今富?？h）寧年鄉(xiāng)楊屯村（今富裕鎮(zhèn)楊屯村）的站丁楊貴堂，在家中辦起的釀酒作坊“小醑”。由于“小醑”酒酒質(zhì)清冽，味道純正，香氣濃郁，聞名遐邇。到1924年已經(jīng)發(fā)展成大作坊，改名為“鴻源涌燒鍋”。1945年“鴻源涌燒鍋”更名為“同源涌燒鍋”。1964年由三方合營，又更名為“寧年制酒廠”。1973年酒廠第三代傳承人趙修身率領(lǐng)科技攻關(guān)小組到全國名優(yōu)廠家學(xué)習(xí)取經(jīng)，從“瀘州老窖”帶回了二斤香泥，培養(yǎng)擴(kuò)大后，筑成了28個(gè)泥窖池，并于同年12月31日生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)酒，取名“富裕老窖”。從此趙修身被譽(yù)為“富裕老窖”之父。并把12月31日定為富裕老窖的生日。在博物館里我們見到了鴻源涌燒鍋的創(chuàng)始人楊貴堂和富裕老窖的奠基人趙修身兩米多高的半身銅像。喝酒不忘釀酒人，雕像寄托了富裕人對這兩位老前輩崇高的敬意和不忘之情。

在文化傳承展區(qū)，桂花和桂花酒的傳說吸引了我們。相傳古時(shí)候有個(gè)美麗善良的釀酒女子，釀出的美酒芳香四溢，遠(yuǎn)進(jìn)聞名，她先后救了一個(gè)乞丐和一個(gè)白發(fā)老人，忽有一天，千萬朵桂花從天上飄然落下，其中有一幅黃綾上寫著“善行感天地，仙子賜桂花。采花釀美酒，香飄千萬家。”原來乞丐和白發(fā)老人都是嫦娥所變。釀酒女子用善行感動了月宮仙子，把桂花酒灑向人間，從此人間有了桂花和桂花酒。人們感念她的善行，稱呼她為“酒仙娘子”。趙修身受酒仙娘子的傳說和毛澤東“吳剛捧出桂花酒”詩句的啟示，以此為名，為酒廠注冊了第一枚“桂花牌”商標(biāo)。博物館里富裕老窖傳說故事很多，如“龍神托夢傳說”、“大泉子和小泉子傳說”、“瓊酒傳說”等等。這些傳說都講述了富裕老窖不同時(shí)期的傳奇故事，像一杯杯美酒，醇香可口。

在發(fā)展史展區(qū)，展示了富裕老窖歷年來獲得的各種榮譽(yù)證書、獎(jiǎng)杯、獎(jiǎng)狀等，讓人關(guān)注的是該廠2004年獲“全國百名先進(jìn)企業(yè)”稱號，2007年獲得了“五一勞動獎(jiǎng)狀”，同年又獲得了國家A級綠色食品標(biāo)識，也是2007年“桂花牌”商標(biāo)獲“中國馳名商標(biāo)”殊榮。2014年“桂花牌”商標(biāo)被納入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并進(jìn)入了國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品和省級工業(yè)旅游示范點(diǎn)的行列。展區(qū)還展示了國家、省、市領(lǐng)導(dǎo)和專家學(xué)者以及知名人士蒞臨酒廠參觀、考察、調(diào)研的照片、書畫和名句。在書畫展中，見到了中國著名漫畫家苗地來到酒廠畫的一幅漫畫，名字叫“太白醉酒”。畫面上是唐代詩仙李白穿著一身紅袍，頭戴著黑色的烏紗帽，坐在地上，倚著富裕老窖的酒壇子，閉著眼睛，張著嘴，好像在吟詩。畫得形象逼真，耐人尋味。我在想如果李白還活著，來到此地，一定會留下更美的詩篇。一位著名詩人飲酒后揮筆潑墨，留下了“人言茅臺風(fēng)味好，我品老窖味更濃”，“小勺入盞湖水碧，大提落案月光白”的詩句。83歲的我國白酒“泰斗”，原國家白酒評審專家組組長周恒對“東方巨龍酒”給予很高的評價(jià)，欣然命筆寫下了“富裕美酒激龍舞，老窖香醅伴鶴眠。”精美詩句。

鴻源涌展區(qū)是用泥土建造的，再現(xiàn)了鴻源涌燒鍋使用的原始釀酒工具、管理工具，居住房屋和生活物品等。一坐仿古式房屋，房墻和院墻都是用青磚砌的，方格式的窗戶，屋內(nèi)土炕上放著一個(gè)方桌，桌上擺放著酒壺和酒碗。游客們坐在土炕上，端起桌上的酒碗，學(xué)著喝酒的樣子，搶著拍照。親身體驗(yàn)一下古老的站人（站?。┑纳瞽h(huán)境和生活習(xí)俗。院子內(nèi)，一角有一個(gè)原始的釀酒鍋，鍋的兩側(cè)放著兩個(gè)用紅布封口的酒壇子，壇子旁邊站著一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大漢抱著酒壇子往前走。不遠(yuǎn)處一個(gè)人推著單轱轆車，在往窖池子里放釀酒的原料。池子旁邊還有一口老井。院墻外，一匹泥塑棗紅馬，拉著50年代的木制車，上邊裝著木制的酒桶，向前奔走。馬、車、人的大小和真的一樣，形象逼真，活靈活現(xiàn)。讓游人了解到鴻源涌的釀酒工藝，思緒萬千，感受頗深。

釀酒工藝區(qū)，以泥塑群雕的藝術(shù)形式，向游人形象地展示了富裕老窖的傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝。常言道：“一方水土養(yǎng)一方人”。富裕老窖生產(chǎn)用水與北方名泉“大泉子和小泉子”為同一水系，水質(zhì)優(yōu)良，再加上用地產(chǎn)無污染的紅高粱，好水好糧釀出好酒。在制作工藝上，既取川酒各家之長，又具有自家獨(dú)到之處。采用“一種高梁，兩種曲霉，三種酵母，五個(gè)除雜，七個(gè)增香。低溫足水，長期發(fā)酵，分層蒸燒，分自保管，合理儲存，自然烤熟，精心勾兌”的工藝路線。多年來，企業(yè)經(jīng)營始終堅(jiān)持以質(zhì)量為本，以傳承文化為宗旨，以改革創(chuàng)新為動力，使企業(yè)走上了穩(wěn)步發(fā)展的快車道。

酒品展區(qū)，展示了百年來富裕老窖開發(fā)了濃香型，兼香型，芝麻香型，營養(yǎng)型，清香型五大系列百余種白酒不同風(fēng)味的產(chǎn)品。多數(shù)產(chǎn)品都是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，在市場非常暢銷。芝麻香型產(chǎn)品在全國同行業(yè)名優(yōu)產(chǎn)品大賽中榮獲全國第一名，被授予全國酒產(chǎn)品質(zhì)量安全誠信推薦品牌。更引人注目的是，“東方巨龍”是國家A級綠色食品，2006年走進(jìn)了人民大會堂，2014年在全國白酒評比中榮獲第四名，被授予中國白酒技術(shù)創(chuàng)新典范產(chǎn)品?！澳抉R車酒”和“龍酒”包裝精點(diǎn)美觀，是人們值得收藏的佳品，“龍酒”己成為代表黑龍江省的形象的禮品酒。

酒道館是博物館的館中館，館舍配有四張長方形的酒桌，桌上擺放著三個(gè)盛滿酒的酒壺和二十幾個(gè)空酒杯，三個(gè)酒壺分別裝的是醬香型、兼香型和芝麻香型白酒，共游客品嘗，一位游客端起斟滿酒的酒杯，一飲而進(jìn)。放下酒杯，伸出大母指感慨地說：“富裕糧食富裕水，富裕老窖味道可真美呀！”

走出博物館來到了富裕老窖釀酒的第一車間，一進(jìn)屋，一股熱乎乎的氣流夾雜著酒糟味，撲面而來，讓你喘不過氣來。十多位工人，有的光著膀子，大汗淋漓，正在用木鍬翻拌冒著熱氣的酒醅，在酒醅堆的不遠(yuǎn)處，有兩個(gè)甑桶，一個(gè)冷凝器，一個(gè)出酒的酒罐，遺憾的是我們進(jìn)屋酒剛剛出完。雖然沒有親眼見到出酒的過程，但這些釀酒設(shè)施和濃濃的酒香余味，讓人大包眼福，回味無窮。

我們又來到了酒廠的灌裝車間，寬敞明亮的廠房里有五條灌裝生產(chǎn)線。正在灌裝富裕白酒和紅部優(yōu)酒，我們看到了從白酒灌入瓶中到最后裝箱的全過程。屋內(nèi)擺滿了當(dāng)天灌完的成品酒，工人們正在搬運(yùn)送到酒庫和銷售車間。

離開酒廠了，大家都戀戀不舍，把車開到門外大門北側(cè)的富裕老窖酒廠專賣店，瀏覽酒店擺放的各種樣品，挑選適合自己口味的酒，車漸漸地離開了酒廠，可酒的香味還在車?yán)锷l(fā)著。