觀光茶園園林景觀規(guī)劃設(shè)計研究

衣學(xué)慧

（楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西楊凌 712100）

觀光茶園園林景觀規(guī)劃設(shè)計研究

衣學(xué)慧

（楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西楊凌 712100）

茶園園林景觀規(guī)劃設(shè)計對于提升觀光茶園種植區(qū)域文化價值、生態(tài)價值、經(jīng)濟(jì)價值具有重要作用。因此，我國觀光茶園園林景觀設(shè)計者要根據(jù)茶園地域特點(diǎn)、茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求、茶文化特點(diǎn)，從設(shè)計原則、景觀規(guī)劃布局及景觀設(shè)計手法方面入手，提升觀光茶園園林景觀設(shè)計效果和文化品位，為茶葉資源開發(fā)利用及茶園生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

茶園；園林景觀；茶文化；規(guī)劃設(shè)計

觀光茶園以茶葉種植生產(chǎn)為基礎(chǔ)，通過對茶園景觀元素的規(guī)劃設(shè)計，在挖掘茶園旅游價值的同時，將茶葉、茶文化、鄉(xiāng)土文化、田園風(fēng)光等元素有機(jī)結(jié)合在一起，對茶業(yè)資源開發(fā)利用、茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、茶葉種植區(qū)生態(tài)環(huán)境改善和茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有非常重要的意義。然而觀光茶園這一新興生態(tài)茶業(yè)形式在我國尚處于起步階段，各大茶葉產(chǎn)區(qū)雖然對茶園建設(shè)投入了大量人力、財力和物力，但是卻常忽視茶園園林景觀規(guī)劃與設(shè)計，導(dǎo)致觀光茶園建設(shè)普遍存在主題雷同等問題，甚至很多地區(qū)陷入模仿建設(shè)和重復(fù)開發(fā)的怪圈?；诖吮疚囊杂^光茶園園林景觀設(shè)計內(nèi)容與重要性為切入點(diǎn)，剖析當(dāng)前景觀設(shè)計中存在的主要問題，旨在為我國觀光茶園園林景觀規(guī)劃設(shè)計提供啟示。

1 觀光茶園園林景觀規(guī)劃設(shè)計及其價值

1.1 觀光茶園園林景觀設(shè)計內(nèi)涵

觀光茶園園林景觀設(shè)計主要是指在傳統(tǒng)茶葉種植自然條件下，對茶園基礎(chǔ)設(shè)施、茶園布局、茶園自然風(fēng)光、茶園建筑等區(qū)域開展園林景觀式規(guī)劃設(shè)計，將傳統(tǒng)茶園建設(shè)為集傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)、茶文化傳承、旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展等功能于一身的新型茶葉生態(tài)園區(qū)的設(shè)計過程。具體來說其規(guī)劃設(shè)計的內(nèi)容主要包括：首先，對茶園自然環(huán)境元素的規(guī)劃設(shè)計。茶園自然環(huán)境要素主要指茶園自然條件，自然元素是觀光茶園特色的主要構(gòu)成元素，同時也是茶園園林景觀規(guī)劃設(shè)計的最重要物質(zhì)基礎(chǔ)。具體來說主要包括：地形：作為茶園園林景觀設(shè)計的骨架和基礎(chǔ)，山地、坡地、平地等地形地貌對于茶園景觀空間構(gòu)成、布局、小氣候、規(guī)模等具有直接的影響；水體：作為茶園景觀設(shè)計過程中變化形式較多的元素之一，水體不僅能讓茶園景觀得到統(tǒng)一、聯(lián)系，而且對于維護(hù)生態(tài)氣候，增加茶園娛樂功效具有非常重要作用；茶葉植被：作為茶園美感和生命力最主要的表現(xiàn)元素，茶葉等植被的規(guī)劃設(shè)計能提高茶園環(huán)境觀賞價值，同時軟化茶園建筑空間，同時調(diào)節(jié)茶園風(fēng)速、溫度及光照，調(diào)節(jié)茶園區(qū)域的小氣候。其次，對茶園人文景觀元素規(guī)劃設(shè)計。人文景觀元素是在天然園林景觀之外，由人工建設(shè)而成的景觀元素，在觀光茶園園林景觀設(shè)計中其主要包括：茶園道路：作為茶園園林景觀元素間最重要的聯(lián)系紐帶，茶園道路是茶園景觀的主要脈絡(luò)，具有引導(dǎo)、劃分、組織茶園園林景觀的作用；茶園建筑物：茶園建筑物是茶園地方特色、民族特色、時代特色的主要表現(xiàn)形式，無論游憩類、展示類建筑還是管理、服務(wù)類建筑，茶園建筑物的設(shè)計規(guī)劃能讓其與茶園色彩、外形、環(huán)境完美結(jié)合，對于茶園美觀、茶園服務(wù)功能都具有非常重要作用。除此之外，人文景觀元素規(guī)劃設(shè)計還包括對茶園的園林設(shè)施，如交通、照明、衛(wèi)生、裝飾等元素的規(guī)劃設(shè)計。

1.2 觀光茶園園林景觀設(shè)計的價值

首先，茶文化傳承價值。茶園園林景觀設(shè)計是圍繞傳統(tǒng)茶文化的園林景觀，無論自然元素還是人文景觀都承載了我國傳統(tǒng)茶文化內(nèi)涵，因此茶園園林景觀設(shè)計既能最大程度普及地方茶文化內(nèi)容和歷史，促進(jìn)對游客和地方政府對傳統(tǒng)茶文化的傳承。其次，茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)價值。觀光茶園園林景觀規(guī)劃設(shè)計能為傳統(tǒng)茶園帶來新的盈利模式，大量園林景觀的合理規(guī)劃設(shè)計能增加茶園旅游價值，為茶園帶來新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，同時也對茶園茶葉產(chǎn)品的營銷推廣也起到一定的推動作用。最后，生態(tài)價值。觀光茶園園林景觀規(guī)劃設(shè)計中，通過茶樹、茶園地理環(huán)境、茶園生態(tài)氣候環(huán)境的合理利用開發(fā)，能讓茶園生態(tài)元素形成有機(jī)整體，讓觀光茶園生態(tài)系統(tǒng)處于良性運(yùn)行中，實(shí)現(xiàn)茶園及茶園周圍環(huán)境的平衡及協(xié)調(diào)發(fā)展，成為茶葉種植地位綠地系統(tǒng)及生態(tài)綠化重要組成部分。

2 我國觀光茶園園林景觀設(shè)計存在的問題

觀光茶園在我國尚處于起步階段，由于缺乏先進(jìn)科學(xué)的設(shè)計理念和方法，導(dǎo)致其景觀設(shè)計中存在很多問題。首先，園林景觀整體布局缺乏合理規(guī)劃設(shè)計。我國茶園多處于丘陵山地地區(qū)，地形地貌較為復(fù)雜，然而我國茶園景觀設(shè)計師對茶園地形地貌缺乏針對性考慮，導(dǎo)致現(xiàn)有觀光茶園的空間布局、園林景觀分布、道路設(shè)計等方面上過于細(xì)小零碎，種植區(qū)和建筑與茶園地理環(huán)境不協(xié)調(diào)，不僅無法形成規(guī)模效益，而且還破壞了原有茶園自然景觀。其次，園林景觀規(guī)劃設(shè)計缺乏新意。當(dāng)前我國觀光茶園園林景觀規(guī)劃設(shè)計存在明顯同質(zhì)化問題，重復(fù)開發(fā)、過度模仿、生搬硬套現(xiàn)象較為嚴(yán)重。很多茶園設(shè)計者由于缺乏園林景觀設(shè)計能力和茶文化知識，導(dǎo)致茶園在美學(xué)構(gòu)圖、茶文化內(nèi)涵、地域特點(diǎn)方面的景觀元素較為缺乏，景觀造型過于千篇一律，無法滿足現(xiàn)代游客心理需求。再次，功能性較弱。當(dāng)前很多茶園園林景觀設(shè)計過分追求園林景觀的審美作用，而忽視觀光茶園本身的功能性，導(dǎo)致文化性、藝術(shù)性和功能性不平衡。甚至部分茶園在園林景觀規(guī)劃設(shè)計中，完全忽視茶園觀光、生態(tài)、旅游等功能區(qū)域的劃分，對茶園生態(tài)環(huán)境和園林景觀肆意開發(fā)建設(shè)，導(dǎo)致茶園景觀的視覺效果與地理環(huán)境、氣候環(huán)境、文化環(huán)境缺乏關(guān)聯(lián)性，茶園文化主題混亂。

3 觀光茶園園林景觀規(guī)劃設(shè)計質(zhì)量提升策略

3.1 秉承“生態(tài)、人文、功能、參與”設(shè)計原則

觀光茶園園林景觀規(guī)劃設(shè)計不僅涉及景觀設(shè)計專業(yè)知識，而且還涉及到美學(xué)、生態(tài)學(xué)、茶文化等不同領(lǐng)域?qū)I(yè)內(nèi)容，因此，在園林景觀設(shè)計中，設(shè)計者必須要重視茶園生態(tài)環(huán)境、人文環(huán)境、功能性及游客參與性，確立以下園林景觀規(guī)劃設(shè)計原則。首先，秉承生態(tài)優(yōu)先的規(guī)劃設(shè)計原則。觀光茶園景觀設(shè)計必須要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件及地貌地形特點(diǎn)，盡量選擇適生性茶樹及茶葉花卉類植物景觀，同時以水體、橋梁、道路為茶園景觀骨架，結(jié)合茶葉種植區(qū)域文化及人文景觀，將特色茶葉種植、生產(chǎn)、園林景觀布局結(jié)合在一起，對茶園景觀統(tǒng)籌規(guī)劃。其次，秉承自然與人文結(jié)合的規(guī)劃原則。觀光茶園規(guī)劃設(shè)計過程中，設(shè)計者要充分體現(xiàn)茶葉為核心的生態(tài)景觀，同時也必須運(yùn)用茶葉文化、人文歷史及民俗民風(fēng)體現(xiàn)茶文化內(nèi)涵及茶園地域特色，將茶葉、農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、田園與自然景觀、人文景觀結(jié)合在一起，讓茶園不僅具有視覺沖擊力，也要具有文化吸引力。再次，秉承茶園的功能性原則。觀光茶園景觀設(shè)計不僅要考慮社會效益和生態(tài)效益，同時也必須強(qiáng)調(diào)茶園景觀的經(jīng)濟(jì)功能和經(jīng)濟(jì)效益，設(shè)計者要對園林景觀外形、色彩、文化內(nèi)涵充分設(shè)計，以系統(tǒng)性和聯(lián)系性景觀提升茶園及茶葉產(chǎn)品的品牌知名度，在提升其旅游價值同時也提升茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。最后，秉承游客參與性和體驗(yàn)性原則。觀光茶園園林景觀規(guī)劃設(shè)計不僅要讓游客欣賞到茶園景觀，而且也必須讓其參與或體驗(yàn)到茶葉生產(chǎn)過程、茶文化、茶俗活動中，盡可能滿足消費(fèi)者生理和心理的雙重需求。

3.2 堅持“山水茶園”的園林景觀規(guī)劃布局

觀光茶園主要通過自然清新的田園景觀、山水格局而備受現(xiàn)代游客的青睞，滿足了現(xiàn)代社會回歸自然的心理需求。因此觀光茶園園林景觀設(shè)計者要根據(jù)茶園選址特點(diǎn)，將自然山水、樹林田野，乃至村莊農(nóng)舍等囊括其中，尊重原有茶園的地形地貌，將茶園整體景觀的格局規(guī)劃設(shè)計為山水格局，讓游客產(chǎn)生更多歸屬感和認(rèn)同感，同時也與我國傳統(tǒng)園林景觀不僅形成契合。設(shè)計者可通過借助地形變化起伏及“筑山”、“理水”等手法，塑造茶園多層次的園林景觀，將山水與茶樹景觀聯(lián)系在一起，與此同時，點(diǎn)綴各種傳統(tǒng)水謝亭臺等建筑景觀，將山水、茶樹、田園融合在一起，同時設(shè)計者要將茶園生產(chǎn)設(shè)施、建筑設(shè)施、茶園通道等建筑與茶園自然景觀相互滲透，實(shí)現(xiàn)景觀結(jié)構(gòu)與布局的合理美觀化效果。除此之外，設(shè)計者在茶園景觀規(guī)劃設(shè)計中要尊重茶園的歷史背景，對具有山水特色的場地元素、人文景觀予以保留，同時也可以對茶園原有材料進(jìn)行合理再利用，賦予傳統(tǒng)田園元素新的功能。另外，設(shè)計者要充分挖掘茶園茶文化的歷史脈絡(luò)，景觀規(guī)劃設(shè)計要凸顯農(nóng)耕文化、茶俗習(xí)慣等地域性文化，讓山水景觀格局成為講述歷史、講述茶文化的重要元素，提升景觀的歷史文化內(nèi)涵。

3.3 采用“兩段式”園林景觀設(shè)計手法

觀光茶園一般占地面積比較大，土地限制因素較小，因此其園林景觀設(shè)計規(guī)劃較為開放自由，設(shè)計者必須要注意其空間的科學(xué)劃分，在茶園景觀空間組織上要體現(xiàn)園林景觀排列邏輯性，切勿隨意散布式的景觀序列方式。茶園園林景觀的序列展開可運(yùn)用我國傳統(tǒng)園林設(shè)計中常見的“兩段式”空間景觀的序列安排方式，即：序景-起景觀-.轉(zhuǎn)景-高潮-尾景的序列方式，讓園林景觀形成有序變化、開合起伏，具有一定層次的序列安排。另外，茶園主體景觀主要包括茶園開闊區(qū)域茶葉種植生產(chǎn)、茶樹栽培園藝、茶葉采摘等，因此在茶園園林景觀規(guī)劃設(shè)計時，設(shè)計者必須要明確主題景觀和主次景觀間關(guān)系，盡力做到園林景觀脈絡(luò)清晰及層次分明，凸顯茶園茶葉主題性景觀，同時讓其他景觀起到烘托或襯托作用。設(shè)計者可采用對景、框景和夾景等傳統(tǒng)園林設(shè)計手法等烘托茶樹主景主體地位，同時設(shè)計者也可根據(jù)茶園園區(qū)功能劃分，采用漏景和隔景等傳統(tǒng)手法，對功能區(qū)域景觀進(jìn)行劃分，讓茶園景觀形成較為強(qiáng)烈的空間對比和景觀沖擊力，凸顯不同區(qū)域的不同景觀需求和文化內(nèi)涵。

4 結(jié)語

觀光茶園景觀規(guī)劃設(shè)計集生產(chǎn)性、生態(tài)性和文化性為一身，對傳統(tǒng)茶文化傳承、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)多元化發(fā)展、生態(tài)環(huán)境保護(hù)具有非常重要的作用。因此，觀光茶園景觀設(shè)計者必須要以茶業(yè)生產(chǎn)為主題，秉持“生態(tài)、人文、功能、參與”的設(shè)計原則，采用傳統(tǒng)園林景觀設(shè)計理念和手法，凸顯茶園的自然之美和茶文化的意蘊(yùn)之美，為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展及農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

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[2]石洋.茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計研究 [J].福建茶業(yè)，2016(5):171-172.

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衣學(xué)慧（1973-），女，山東臨朐人，碩士，副教授，研究方向：園林設(shè)計。