國外紅茶英語漢譯中的問題與對策

黃 娟

（周口師范學(xué)院外國語學(xué)院，河南周口 466001）

國外紅茶英語漢譯中的問題與對策

黃 娟

（周口師范學(xué)院外國語學(xué)院，河南周口 466001）

在國外紅茶的英語漢譯過程中，由于兩個國家的文化底蘊(yùn)和語言表達(dá)習(xí)慣等等各方面都不相同，在翻譯時常常會出現(xiàn)英文的中式表達(dá)，更甚會鬧出一些令人啼笑皆非的笑話。本文擬從國外紅茶英語漢譯中的主要問題開始分析，通過介紹英語漢譯的主要方法，并將其運(yùn)用在國外紅茶的英語漢譯中，以期獲得地道的中文表達(dá)，方便讓更多人了解到國外紅茶，進(jìn)而結(jié)合紅茶這一物質(zhì)元素，促進(jìn)不同語言體系國家之間的文化交流。

紅茶英語漢譯；文化交流；問題與對策；語言習(xí)慣；文化機(jī)制

中國的紅茶在英文中的表達(dá)為”black tea”，然而按照中國式的英語思維，許多人都會將其翻譯為”red tea”，從這一點(diǎn)就體現(xiàn)出了中英兩國在語言文化上的不同，英漢兩種語言無論是在語法、詞匯還是修辭上均有很大的區(qū)別，在兩種語言的相互轉(zhuǎn)換時存在不少的困難，尤其針對茶文化來講，詞匯都有專業(yè)的術(shù)語來表示，因此在翻譯時需要一定的翻譯技巧作為指導(dǎo)才能讓譯文的表達(dá)正確且合理。

1 紅茶英語漢譯中的主要問題分析

探究紅茶的英語漢譯問題，實(shí)際上與當(dāng)前紅茶市場成熟發(fā)展有著重要關(guān)聯(lián)。對于紅茶應(yīng)用活動來說，語言上的障礙，是解決和突破紅茶產(chǎn)品國際市場建設(shè)過程中的重要內(nèi)容，做好紅茶英語漢譯工作，是提升茶葉產(chǎn)品國際競爭力的重要元素，但是目前在該活動開展過程中，存在相應(yīng)問題和不足，尤其是整個語言轉(zhuǎn)化翻譯過程中，未能將具體的文化差異融入其中，從而限制了語言轉(zhuǎn)化的對稱性和實(shí)效性，大大限制了整個英語漢譯活動的有效開展。

1.1 缺乏紅茶相關(guān)背景知識，翻譯的不合理

英國紅茶不同于中國茶葉，它常常被用來作為下午茶，并且在飲用習(xí)慣上也不同于東方，西方飲用紅茶需要搭配牛奶、方糖等來突出它醇香厚重的口感。此外在茶具上中西方也大有不同，西方紅茶習(xí)慣用銀制的器皿盛放，而中國的茶則習(xí)慣用陶瓷器具，因此在對國外紅茶的英語漢譯過程中，如果不了解這兩種茶文化，就可能會在翻譯中出現(xiàn)常識性的錯誤，從而造成翻譯上的錯誤。很多翻譯活動在開展過程中，只是從語言轉(zhuǎn)化視角出發(fā)，因此，更多情況下，只注重到語言習(xí)慣和詞匯內(nèi)容的轉(zhuǎn)化，忽略了文化理念的有效融入，尤其是對于紅茶產(chǎn)品來說，其自從出現(xiàn)之后，就在人們?nèi)粘Ｉ钪杏兄鴺O其重要的應(yīng)用空間及氛圍，因此想要實(shí)現(xiàn)合理有效的翻譯效果，就必須將紅茶的專業(yè)知識內(nèi)容融入其中，從而實(shí)現(xiàn)翻譯目標(biāo)。但是目前在紅茶英語漢譯活動開展時，其更多是從語言基礎(chǔ)上出發(fā)的，忽略了文化元素的有效融入。

1.2 語言表達(dá)習(xí)慣的不同造成翻譯錯誤

中英文之間的語言表達(dá)習(xí)慣差別非常大，中文中將主語放在句首，其他成分依次排列，而在英文的表達(dá)過程中，會出現(xiàn)一些倒裝、前置、后置甚至沒有主語的句子，在翻譯時，如果按照正常的英語表達(dá)順序直譯成中文，會發(fā)現(xiàn)許多句子不通順，完全看不出想要表達(dá)的內(nèi)容，紅茶英語漢譯同樣也存在這種問題，如果沒有正確排列句子成分，將會在我們對紅茶文化的理解上造成非常大的困擾。語言表達(dá)不僅是一種習(xí)慣應(yīng)用，更是一種文化理念的詮釋和表達(dá)。

2 英語漢譯的主要方法介紹

想要實(shí)現(xiàn)理想的翻譯效果，就需要充分注重使用合適的翻譯方法，無論是翻譯的內(nèi)容，還是翻譯前后的詞語意思轉(zhuǎn)化，都需要在了解翻譯目標(biāo)的基礎(chǔ)上，予以創(chuàng)新和完善。英語漢譯不僅是詞匯的轉(zhuǎn)化，更重要的是要將語言內(nèi)涵的具體轉(zhuǎn)化相結(jié)合。

2.1 直譯法和增譯法

將英語翻譯為漢語時，最常見的用法就是直譯法，也就是直接將句子對應(yīng)成分翻譯過來，這種方法簡單方便，也是其他翻譯技巧的基礎(chǔ)。英文中代詞的使用頻率非常高，增譯法是指根據(jù)對上下文的理解，在翻譯時適當(dāng)對句子成分進(jìn)行補(bǔ)充，一般的補(bǔ)充內(nèi)容為句子的主語，以便保持句子的完整和通順。

2.2 拆句法和轉(zhuǎn)換法

拆句法是指是把英語中一個長而復(fù)雜的句子按照一定的表達(dá)方法拆分為若干簡短清晰的小句子，從而讓句子的邏輯通順，思路清晰，這也是英譯漢最常用的方法之一。轉(zhuǎn)換法則是指為了讓翻譯后的文章符合目的語的習(xí)慣表述方法，對原來句子中的詞類或者句型進(jìn)行轉(zhuǎn)換，例如將英語表達(dá)的倒裝句轉(zhuǎn)換成正確的漢語表達(dá)順序。在句型方面，可以將并列句變成復(fù)合句，將狀語從句轉(zhuǎn)化成定語從句，此外在語態(tài)表達(dá)上也可以將主動和被動進(jìn)行互換，方便理解。

3 國外紅茶英語漢譯活動的開展?fàn)顩r闡述

結(jié)合當(dāng)前整個茶葉國際市場的經(jīng)營特點(diǎn)及產(chǎn)品內(nèi)容類型，可以看到我國國際綠茶市場上極具影響力，但是在國際紅茶產(chǎn)業(yè)市場上，國外更具有經(jīng)營優(yōu)勢。整個國外紅茶市場經(jīng)營過程中，斯里蘭卡、印度等一些新興茶葉國家更具有市場份額。當(dāng)前我國缺乏相應(yīng)的優(yōu)勢紅茶產(chǎn)品，所以更多情況下，紅茶需要依賴國外市場來供給。因此，在挑選和使用國外紅茶產(chǎn)品時，需要及時開展紅茶英語翻譯工作，通過實(shí)施英語漢譯活動，從而幫助我們了解紅茶產(chǎn)品，使用紅茶國際市場的具體流通。合理完善的英語漢譯活動能夠提升人們對紅茶產(chǎn)品的了解，特別是對紅茶產(chǎn)品的性能形成準(zhǔn)確認(rèn)知。

在開展紅茶英語漢譯活動時，不僅要注重選擇合適的翻譯方法和技巧，更重要的是要創(chuàng)新翻譯理念和方法，尤其是要認(rèn)識到整個翻譯活動前后的文化差異對比，尤其是中西方茶文化體系之間的差異認(rèn)知，從而實(shí)現(xiàn)不同文化語言背景下的茶葉產(chǎn)品的有效營銷。紅茶英語漢譯活動的開展不僅是產(chǎn)品營銷的客觀要求，同時更是文化傳承的集中表現(xiàn)。當(dāng)然，當(dāng)前國外紅茶英語漢譯過程中存在諸多問題和不足，想要實(shí)現(xiàn)理想的文化傳承效果，就必須對其進(jìn)行系統(tǒng)化傳承與突破。

雖然我國與國外都有紅茶產(chǎn)品，但是我們必須看到不同的飲茶習(xí)慣以及文化理念，決定了在整個飲茶過程中，對紅茶茶葉以及飲茶過程的認(rèn)知和了解都有差異，所以想要實(shí)現(xiàn)國外紅茶英語漢譯活動開展的理想效果，就必須注重轉(zhuǎn)化國內(nèi)外茶文化體系之間的差別和不同。隨著時代的發(fā)展，國際間往來也越來越頻繁，因此英語的翻譯也就顯得尤其重要。

4 如何正確的運(yùn)用翻譯方法對國外紅茶英語進(jìn)行漢譯

隨著當(dāng)前國際茶葉貿(mào)易市場不斷成熟，如今我國對紅茶的依賴度大大增強(qiáng)，相對于傳統(tǒng)的茶葉市場貿(mào)易而言，現(xiàn)階段在國際紅茶交易過程中，其更多依賴國外進(jìn)口。而在該產(chǎn)品交易過程中，轉(zhuǎn)變語言差異，用好語言內(nèi)容就值得深入探究。而使用合適正確的翻譯方法，就極為必要。通過對國外紅茶的產(chǎn)品特點(diǎn)及內(nèi)涵進(jìn)行分析和融入，從而滿足紅茶產(chǎn)品的市場交易活動。結(jié)合傳統(tǒng)的國際紅茶貿(mào)易活動開展?fàn)顩r，不難看出，翻譯方法的缺失和相對不足，限制了整個國際紅茶貿(mào)易的有序開展。

4.1 學(xué)習(xí)相關(guān)紅茶知識，翻譯時代入具體語境

想要正確的進(jìn)行國外紅茶的英語漢譯，首先要對這一文化進(jìn)行細(xì)致的了解，通讀并理解文章所要表達(dá)的內(nèi)容，可以通過借助與其他國家的茶文化進(jìn)行對比學(xué)習(xí)，分析他們之間的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)，并在具體翻譯中體現(xiàn)出來。在進(jìn)行國外紅茶翻譯時，需要代入具體的語言環(huán)境，分析作者想要表達(dá)的具體含義，在對紅茶專有名詞的翻譯上，做到準(zhǔn)確熟練，同時也可以借助現(xiàn)代多媒體技術(shù)，多與熟知這一文化的專業(yè)人士進(jìn)行溝通，以便保證所翻譯內(nèi)容的正確性。翻譯活動在開展過程中，需要充分注重知識內(nèi)容的有效融入，尤其是要將專業(yè)的紅茶知識與整個翻譯過程相結(jié)合，從而實(shí)現(xiàn)理想的翻譯效果。

4.2 將其與中國茶文化相結(jié)合

國外紅茶從根本上來講是中國茶文化經(jīng)由絲綢之路和海上貿(mào)易傳至西方國家，并和當(dāng)?shù)匚幕?xí)俗相結(jié)合之后形成的，因此在紅茶的英語漢譯過程中，可以將其與中國的茶文化結(jié)合起來，一方面翻譯的更地道更通順，另一方面也更容易被中國的讀者所接受，借助兩種文化之間相同的地方能夠讓紅茶漢譯后更易理解，中國博大精深的茶文化也能為紅茶的漢譯增添深厚的文化底蘊(yùn)。

4.3 根據(jù)中英文語法順序?qū)渥咏Y(jié)構(gòu)進(jìn)行適當(dāng)轉(zhuǎn)換

紅茶英語的漢譯過程中涉及大量的專業(yè)性詞匯，需要譯者組織語言，從內(nèi)容和語言兩方面進(jìn)行思考，要注意不能扭曲原文含義，不能錯譯或者漏譯，根據(jù)中英文語法表達(dá)習(xí)慣對句子結(jié)構(gòu)進(jìn)行適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)換，在翻譯后要通讀全文，并與原文進(jìn)行比照，看看是否自己的譯文忠于原文，查找是否存在錯誤的地方，保證翻譯的質(zhì)量。

4.4 融入文化差異性，巧妙文化轉(zhuǎn)化

語言轉(zhuǎn)化是一種語言習(xí)慣，更是跨文化背景下開展產(chǎn)品交易過程中的重要元素。通過對當(dāng)前國外紅茶產(chǎn)品交易市場的開展?fàn)顩r進(jìn)行分析，不難發(fā)現(xiàn)，完善英語漢譯活動極為必要。尤其是要將不同情況下的譯文內(nèi)容進(jìn)行轉(zhuǎn)化，將為整個交易活動有效開展奠定重要基礎(chǔ)。文化之間具有差異性，無論是文化的內(nèi)涵，還是文化體系的表現(xiàn)形式，尤其是隨著當(dāng)前多元文化發(fā)展不斷成熟，認(rèn)知文化體系之間的差異性，將為不同文化體系轉(zhuǎn)化、交往提供重要幫助。不僅如此，同樣是茶葉產(chǎn)品這一元素，中西方之間有著實(shí)質(zhì)性差別，特別是不同文化體系下所形成的語言習(xí)慣和生活習(xí)慣，都對整個茶葉產(chǎn)品交易產(chǎn)生了重要影響。因此想要實(shí)現(xiàn)理想的交易效果，就必須巧妙合理的開展茶文化體系的轉(zhuǎn)化。

5 結(jié)語

國外紅茶英語漢譯對紅茶文化在中國的傳播以及紅茶貿(mào)易在中國的開展有非常重要的意義，通過與中國茶文化進(jìn)行對比翻譯和英語翻譯技巧的應(yīng)用，可以極大的改善目前紅茶英語漢譯中存在的問題，方便更多人了解這一文化，實(shí)現(xiàn)文化之間的順利溝通交流。當(dāng)然，用好翻譯這一妥善合理的方法，其必然能夠深化翻譯內(nèi)容，優(yōu)化翻譯技巧，提升翻譯效果，從而服務(wù)好整個茶葉產(chǎn)品交易與流通。

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黃 娟（1978-），女，河南項(xiàng)城人，碩士，講師，研究方向：英語語言文學(xué)。