高職院校提升服務(wù)茶葉企業(yè)能力問(wèn)題研究

張志強(qiáng)

（河南廣播電視大學(xué)，河南鄭州 450046）

高職院校提升服務(wù)茶葉企業(yè)能力問(wèn)題研究

張志強(qiáng)

（河南廣播電視大學(xué)，河南鄭州 450046）

基于“產(chǎn)學(xué)研”協(xié)同創(chuàng)新的視角，從高職院校的角度根據(jù)市場(chǎng)需求導(dǎo)向、企業(yè)需求導(dǎo)向和人才成長(zhǎng)規(guī)律等加強(qiáng)對(duì)高職院校服務(wù)茶葉企業(yè)能力的建設(shè)是繁榮我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)從大到強(qiáng)、從品牌到名牌、從區(qū)域性到全球性布局的重要維度。當(dāng)前高職院校提升服務(wù)于茶葉企業(yè)能力的必要性在于茶葉企業(yè)的國(guó)際化發(fā)展戰(zhàn)略需要相關(guān)的人才支撐；茶葉市場(chǎng)的分工細(xì)化要求多元主體之間“產(chǎn)學(xué)研”的協(xié)同創(chuàng)新。高職院校提升服務(wù)茶葉企業(yè)能力的主要維度包括復(fù)合型技術(shù)人才的培養(yǎng)、前瞻性產(chǎn)業(yè)知識(shí)的供給。高職院校提升服務(wù)于茶葉企業(yè)能力的幾個(gè)建議可以嘗試基于茶文化的生活化教育策略、基于素質(zhì)教育的茶文化氛圍營(yíng)造策略、基于跨文化交際的茶文化英語(yǔ)教學(xué)策略。

高職院校；茶葉企業(yè)；產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新；茶文化；職業(yè)教育

中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)逐步到了從“規(guī)模型”到“質(zhì)量型”、從“純粹茶葉商品營(yíng)銷(xiāo)型”到“茶葉衍生產(chǎn)品或服務(wù)體驗(yàn)型”、從“區(qū)域性”到“國(guó)際性”、從“品牌型”到“名牌型”的這樣一個(gè)全新的發(fā)展階段。無(wú)論中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)、茶葉企業(yè)實(shí)施何種轉(zhuǎn)型升級(jí)、結(jié)構(gòu)調(diào)整策略，在根本性的意義上離不開(kāi)各種高素質(zhì)人才的有力支撐。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)整體上存在著“數(shù)量與市場(chǎng)需求不相適應(yīng)”、“知識(shí)結(jié)構(gòu)與市場(chǎng)需求不相適應(yīng)”的突出問(wèn)題，正是在這個(gè)意義上我國(guó)《茶葉產(chǎn)業(yè)“十三五”規(guī)劃》指出要以科技為先導(dǎo)、加強(qiáng)對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)人才的培養(yǎng)力度，發(fā)揮專(zhuān)業(yè)學(xué)校、職業(yè)學(xué)校、技工學(xué)校的辦學(xué)優(yōu)勢(shì)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，優(yōu)化專(zhuān)業(yè)，強(qiáng)化師資，培養(yǎng)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的各類(lèi)專(zhuān)業(yè)人才；不斷加強(qiáng)職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定，結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，不斷擴(kuò)大培訓(xùn)范圍，優(yōu)化職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定方向，提升職業(yè)技能辦學(xué)層次和水平；力爭(zhēng)讓茶葉工作人員均能持證上崗，讓外出務(wù)工人員有一技之長(zhǎng)。當(dāng)前茶葉產(chǎn)業(yè)的相關(guān)人才主要是來(lái)源于“高職院?！焙鸵话愀叩仍盒５牟鑼W(xué)專(zhuān)業(yè)、營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)、管理專(zhuān)業(yè)等，整體上在人才的供給數(shù)量和供給質(zhì)量上存在著較大的供求矛盾?；凇爱a(chǎn)學(xué)研”協(xié)同創(chuàng)新的視角，從高職院校的角度根據(jù)市場(chǎng)需求導(dǎo)向、企業(yè)需求導(dǎo)向和人才成長(zhǎng)規(guī)律等加強(qiáng)對(duì)高職院校服務(wù)茶葉企業(yè)能力的建設(shè)是繁榮我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)從大到強(qiáng)、從品牌到名牌、從區(qū)域性到全球性布局的重要維度。

1 當(dāng)前高職院校提升服務(wù)于茶葉企業(yè)能力的必要性分析

相比較于一般的高等教育強(qiáng)調(diào)的“博雅教育”和“學(xué)科基礎(chǔ)知識(shí)教學(xué)”的導(dǎo)向，高職院校的教育目標(biāo)更加突出“市場(chǎng)就業(yè)導(dǎo)向”和“市場(chǎng)需求導(dǎo)向”，它并不尋求對(duì)學(xué)生學(xué)術(shù)研究的能力培養(yǎng)，更加突出對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力、實(shí)踐操作能力的培養(yǎng)。但是隨著近幾年來(lái)我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)、茶葉企業(yè)“轉(zhuǎn)型升級(jí)”等趨勢(shì)的發(fā)展，高職院校在很多方面還不能完全適應(yīng)于這種外部教育環(huán)境的變革，因此，十分有必要重新審視我們的自身能力建設(shè)。

1.1 茶葉企業(yè)的國(guó)際化發(fā)展戰(zhàn)略需要相關(guān)的人才支撐

在改革開(kāi)放前三十年過(guò)程中，我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主要是定位于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，盡管在國(guó)際化的布局上有所涉獵，但是真正意義上的國(guó)際化發(fā)展戰(zhàn)略、國(guó)際化營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略、國(guó)際化體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略乃至比較高級(jí)的國(guó)際化名牌戰(zhàn)略上較少涉及。因此，面向未來(lái)經(jīng)濟(jì)全球化時(shí)代的茶葉產(chǎn)業(yè)鏈的國(guó)際化整合、茶葉價(jià)值鏈高端的競(jìng)爭(zhēng)，我們必須培養(yǎng)出既懂本土化經(jīng)營(yíng)又具有國(guó)際化經(jīng)營(yíng)的人才、既懂經(jīng)營(yíng)管理又懂跨文化交際營(yíng)銷(xiāo)的人才。

1.2 茶葉市場(chǎng)的分工細(xì)化要求多元主體之間“產(chǎn)學(xué)研”的協(xié)同創(chuàng)新

當(dāng)前茶葉市場(chǎng)、茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展早就已經(jīng)告別了那種純粹“商品營(yíng)銷(xiāo)”式的發(fā)展模式，產(chǎn)生了諸如“線上營(yíng)銷(xiāo)、線下體驗(yàn)”、茶文化產(chǎn)業(yè)、茶文化旅游產(chǎn)業(yè)等新型的業(yè)態(tài)，即便是“茶文化旅游”這種新型的產(chǎn)業(yè)內(nèi)部也出現(xiàn)了“深度旅游”的最新趨勢(shì)，這些茶葉產(chǎn)業(yè)的分工細(xì)化是“縱向分工”的最新表現(xiàn)，但是在“橫向合作”方面只有匯集起相關(guān)的知識(shí)資源、人才資源、治理資源、教育資源等才能有效地滿足這種縱向分工的需要。高職院校作為直面茶葉市場(chǎng)、茶葉產(chǎn)業(yè)的一種教育組織形式，自然是承擔(dān)著相關(guān)的“產(chǎn)學(xué)研”協(xié)同創(chuàng)新的責(zé)任。在一個(gè)面向開(kāi)放的、體驗(yàn)的、審美化發(fā)展取向的、文化消費(fèi)導(dǎo)向的未來(lái)茶葉市場(chǎng)上，高職院校必須要重新審視自身在這種進(jìn)程中的分工角色。

2 高職院校提升服務(wù)茶葉企業(yè)能力的主要維度

高職院校對(duì)于人才的培養(yǎng)目標(biāo)并不是為社會(huì)輸送高級(jí)科研人才，而是定位于向生產(chǎn)一線、技術(shù)一線、管理一線、營(yíng)銷(xiāo)一線輸送精于動(dòng)手實(shí)踐能力的應(yīng)用型人才。隨著當(dāng)前我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)面臨的變革趨勢(shì)逐步加深，高職院校在反思服務(wù)于茶葉企業(yè)的能力建設(shè)上應(yīng)當(dāng)至少包括這樣幾個(gè)方面:

2.1 復(fù)合型技術(shù)人才的培養(yǎng)

隨著茶葉外部市場(chǎng)環(huán)境逐步趨于復(fù)雜化，原來(lái)高職院校定位于培養(yǎng)“I字型人才”的目標(biāo)存在著較大的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的單一精通特定專(zhuān)業(yè)知識(shí)的人不再是“人才”，而是成為了一種基本的入門(mén)敲門(mén)磚，隨著市場(chǎng)對(duì)于復(fù)合型人才需求的增長(zhǎng)，高職院校應(yīng)當(dāng)反思自身的人才培養(yǎng)模式，應(yīng)當(dāng)朝著“T字型人才”甚至是“十字型人才”的方向培養(yǎng)知識(shí)，也就是讓學(xué)生既精通一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，同時(shí)又具有較強(qiáng)的知識(shí)面、較廣的知識(shí)儲(chǔ)備，在專(zhuān)業(yè)教育的基礎(chǔ)上樹(shù)立起博雅教育的模式，使我們的高職院校學(xué)生既具備基本的工匠精神又具備綜合性的人文社會(huì)科學(xué)知識(shí)。

2.2 前瞻性產(chǎn)業(yè)知識(shí)的供給

茶葉企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的本質(zhì)是尋求“創(chuàng)新”，通過(guò)創(chuàng)新來(lái)獲得新的價(jià)值、創(chuàng)造新的財(cái)富。根據(jù)熊彼特的經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新理論，經(jīng)濟(jì)模式與經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的創(chuàng)新無(wú)法脫離知識(shí)的參與，人類(lèi)社會(huì)從農(nóng)業(yè)社會(huì)到工業(yè)社會(huì)、后工業(yè)社會(huì)發(fā)展的本質(zhì)性推動(dòng)要素之一就是“知識(shí)”。針對(duì)當(dāng)前我國(guó)茶葉企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)中遇到的資本困境、技術(shù)困境、生態(tài)環(huán)境困境、營(yíng)銷(xiāo)困境、戰(zhàn)略困境等，最為本質(zhì)的障礙就是“知識(shí)的匱乏”。在前幾十年的發(fā)展過(guò)程中，我國(guó)高職院校、高等院校對(duì)于茶葉產(chǎn)業(yè)人才的滿足基本上是一種“應(yīng)付型”導(dǎo)向的，是先有市場(chǎng)需求后有人才培養(yǎng)，而面對(duì)著未來(lái)較為不確定的市場(chǎng)環(huán)境來(lái)講，企業(yè)只有具有相關(guān)的知識(shí)洞察力、從不確定性中尋找到確定性的商機(jī)并開(kāi)展針對(duì)性的應(yīng)對(duì)才能闖出一番天地。因此，我們的高職院校應(yīng)當(dāng)順應(yīng)這種發(fā)展趨勢(shì)，加強(qiáng)對(duì)前瞻性知識(shí)的供給力度，助力于企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

3 高職院校提升服務(wù)于茶葉企業(yè)能力的幾個(gè)建議策略

在我國(guó)教育體制中高職院校的定位既是一種“高等教育”，又是一種“職業(yè)化教育”，具有明顯的市場(chǎng)化特點(diǎn)?；趯?duì)人才成長(zhǎng)規(guī)律、教育科學(xué)發(fā)展規(guī)律、茶葉市場(chǎng)發(fā)展規(guī)律的客觀認(rèn)識(shí)，我們提出這樣幾個(gè)高職院校提升服務(wù)于茶葉企業(yè)能力的建議：

3.1 基于茶文化的生活化教育策略

高職院校偏向于實(shí)踐化的教育模式，但是長(zhǎng)期以來(lái)依賴的卻是一種“應(yīng)試教育”、“灌輸教育”的模式，忽視了學(xué)生主觀能動(dòng)性的發(fā)揮，更忽視了生活化教育的策略。鑒于高職教育對(duì)接市場(chǎng)的便利性，我們建議高職院?？梢栽诓鑼W(xué)、茶文化、電子商務(wù)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等相關(guān)的專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)方面實(shí)施生活化的教育策略，廣泛地借助于茶葉企業(yè)、茶葉營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)、茶文化旅游地、特定的茶道表演、茶文化推廣基地等開(kāi)展有針對(duì)性的教育，將課本知識(shí)和市場(chǎng)實(shí)際結(jié)合起來(lái)，既可以把課堂建在企業(yè)，又可以讓企業(yè)員工走進(jìn)高職院校，實(shí)現(xiàn)用一種生活化的視角、生活化的教學(xué)資源、生活化的教育手段等開(kāi)展教學(xué)，提高學(xué)生獲取知識(shí)的效率，使學(xué)生真正掌握茶文化知識(shí)。

3.2 基于素質(zhì)教育的茶文化氛圍營(yíng)造策略

素質(zhì)教育并不是局限于一般的高等院校中的一種教育模式，在高職院校中同樣具有指導(dǎo)意義。基于上文做出的“T字型人才”或“十字型人才”的培養(yǎng)目標(biāo)，我們需要有針對(duì)性地在學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)掌握基礎(chǔ)上擴(kuò)展其關(guān)于茶文化的“通識(shí)教育知識(shí)”。對(duì)此，教育人員可以廣泛地在學(xué)校宿舍、課堂、圖書(shū)館、廣場(chǎng)、文化長(zhǎng)廊、學(xué)術(shù)報(bào)告廳、俱樂(lè)部等典型的學(xué)習(xí)知識(shí)的空間布置與茶文化相關(guān)的修身養(yǎng)性格言、茶文化音樂(lè)、茶文化符號(hào)等熏陶學(xué)生的人格；同時(shí)，在圖書(shū)館這個(gè)知識(shí)的集散地可以有針對(duì)性開(kāi)辟與茶文化、茶學(xué)有關(guān)的專(zhuān)柜或?qū)ｉT(mén)的閱覽室、圖書(shū)交流廳、學(xué)術(shù)報(bào)告廳等，針對(duì)性地開(kāi)展茶文化的知識(shí)擴(kuò)展。

3.3 基于跨文化交際的茶文化英語(yǔ)教學(xué)策略

在分享經(jīng)濟(jì)和“互聯(lián)網(wǎng)+”深入滲透到國(guó)民經(jīng)濟(jì)各行各業(yè)的背景下，無(wú)論是從資金流、信息流還是從物流、人流等角度來(lái)講，任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)、任何一個(gè)分工環(huán)節(jié)都無(wú)法脫離國(guó)際化交際、跨文化交際的約束。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)高職院校在對(duì)包括茶學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生在內(nèi)實(shí)施英語(yǔ)教學(xué)時(shí)更多地是帶有明顯的實(shí)用化、應(yīng)用化、市場(chǎng)化的動(dòng)機(jī)，因此，相關(guān)的英語(yǔ)教學(xué)策略是“專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)”導(dǎo)向的教學(xué)模式，比如茶文化英語(yǔ)、營(yíng)銷(xiāo)方面的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)、技術(shù)英語(yǔ)、工程英語(yǔ)等。在跨文化交際的背景下，為了拓展學(xué)生的交際面和交際能力，需要適當(dāng)?shù)貒@著“通用英語(yǔ)教學(xué)”模式開(kāi)展教學(xué)，全方位地提高學(xué)生的跨文化交際能力，更好地服務(wù)于茶葉企業(yè)的國(guó)際化步伐。

[1]中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì).中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃（2016-2020年）[EB].http://www.360doc.com/content/16/0313/14/30501711_541829 390.shtml.

[2]張星海，蘇成祝.我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)及可持續(xù)發(fā)展的對(duì)策[J].福建茶葉，2002（2）：36-37.

[3]劉正強(qiáng).以茶葉為抓手，促經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展——貴州發(fā)展生態(tài)型經(jīng)濟(jì)的實(shí)踐與思考[J].中國(guó)茶葉，2014（11）：7-8.

[4]田佑中.論沃勒斯坦與熊彼特經(jīng)濟(jì)發(fā)展史研究的異同——一種以馬克思為思想背景的經(jīng)濟(jì)社會(huì)學(xué)歷史分析視角的比較[J].天津社會(huì)科學(xué)，2003（3）：60-64.

[5]冉小先.美國(guó)、加拿大等北美國(guó)家德育生活化、實(shí)踐化的基本做法及啟示[J].前沿，2007（4）：92-96.

2016年度河南省科技廳軟科學(xué)項(xiàng)目“高職院校提升科技社會(huì)服務(wù)能力問(wèn)題研究”階段性成果（項(xiàng)目編號(hào)：162400410166）

張志強(qiáng)（1977-），女，河南濮陽(yáng)人，碩士，講師，研究方向：教育改革和職業(yè)教育。