應(yīng)用型本科園藝專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的改革研究
——以吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院園藝專業(yè)教學(xué)為例

遲麗華，鄭永春

（1.吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院農(nóng)學(xué)院；2.吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院中藥學(xué)院，吉林吉林132101）

應(yīng)用型本科園藝專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的改革研究
——以吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院園藝專業(yè)教學(xué)為例

遲麗華1，鄭永春2

（1.吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院農(nóng)學(xué)院；2.吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院中藥學(xué)院，吉林吉林132101）

結(jié)合應(yīng)用型本科園藝專業(yè)課程實(shí)踐體系的設(shè)置、實(shí)踐教學(xué)方法手段和考核方式、實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)及管理、“雙師型”師資隊伍建設(shè)、科研創(chuàng)新等內(nèi)容進(jìn)行改革，創(chuàng)建以能力培養(yǎng)為本位的實(shí)踐課程體系，保證人才培養(yǎng)目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)。

園藝專業(yè)；實(shí)踐；改革

高等教育的擴(kuò)招以及跨越式發(fā)展使高等教育完成了精英化向大眾化的轉(zhuǎn)變，本科院校所承擔(dān)的主要職責(zé)也逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)變。在此背景下，應(yīng)用型本科院校成為了高等教育結(jié)構(gòu)中重要的組成部分，而推動研究型院校向應(yīng)用型院校的轉(zhuǎn)變，提高其在社會發(fā)展中的服務(wù)能力，對于推動本科院校以及社會發(fā)展都具有十分重要的意義。實(shí)踐教學(xué)是加強(qiáng)大學(xué)生專業(yè)知識教育，鍛煉學(xué)生技能，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新和實(shí)踐能力，提高學(xué)生綜合素質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)的園藝專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式已經(jīng)不能滿足當(dāng)前園藝產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的快速轉(zhuǎn)型對應(yīng)用型園藝專業(yè)人才的迫切需求。本研究針對吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院的特色專業(yè)園藝專業(yè)，圍繞應(yīng)用型人才培養(yǎng)這一目標(biāo)所進(jìn)行的實(shí)踐教學(xué)體系改革，探索切實(shí)可行的實(shí)踐教學(xué)方法，構(gòu)建以“技術(shù)應(yīng)用能力為中心”的新型實(shí)踐課程體系，改善園藝專業(yè)實(shí)踐教學(xué)效果，以培養(yǎng)高素質(zhì)的應(yīng)用技術(shù)型人才。

1 完善園藝專業(yè)課程實(shí)踐體系

1.1 構(gòu)建認(rèn)知實(shí)踐教學(xué)體系，注重專業(yè)認(rèn)知教育

園藝專業(yè)人才培養(yǎng)除加強(qiáng)必要的專業(yè)技能外，實(shí)踐教學(xué)中要形成一個專業(yè)情感的認(rèn)知實(shí)踐教學(xué)體系，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)精神。自2015級開始，該校園藝專業(yè)進(jìn)行了實(shí)踐教學(xué)體系的完善，在實(shí)踐教學(xué)過程中注重學(xué)生的專業(yè)情感教育，使學(xué)生了解園藝專業(yè)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，以更深了解自己的專業(yè)。組織入學(xué)新生參觀吉林市附近園藝企業(yè)、市場、科研單位、生態(tài)園，例如吉林花卉市場、神農(nóng)溫泉、吉林果樹研究所、河灣子大果榛子基地、九臺番茄基地等。同時還成立專業(yè)協(xié)會，建立花卉、果樹、蔬菜等興趣小組，積極開展活動，例如草莓定植、葡萄修剪、李子移栽、黃瓜采收、間作物播種等。另外，邀請各行各業(yè)專家做專題講座、專業(yè)教師現(xiàn)場授課、優(yōu)秀畢業(yè)生匯報等形式，激發(fā)學(xué)生職業(yè)的自豪感和專業(yè)自信心。多元化的認(rèn)知教育體系，充分利用學(xué)校和周邊的社會和基地資源，創(chuàng)造專業(yè)氛圍，激發(fā)學(xué)生的專業(yè)熱情，也提高了學(xué)生的綜合技能水平。

1.2 完善實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容

針對園藝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，圍繞應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)，設(shè)計具有科學(xué)性、地域性和先進(jìn)性的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。在人才培養(yǎng)方案和教學(xué)大綱的制定中需要研究實(shí)驗(yàn)課、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、教學(xué)實(shí)習(xí)、技能訓(xùn)練的內(nèi)容，以突出專業(yè)的特色和培養(yǎng)目標(biāo)，培養(yǎng)具有較強(qiáng)專業(yè)技能、社會適應(yīng)能力、創(chuàng)新意識和創(chuàng)業(yè)能力的復(fù)合型人才。學(xué)生畢業(yè)論文的設(shè)計、調(diào)查、管理也涵蓋在實(shí)踐教學(xué)中。學(xué)生通過以上幾種形式，以及科研小組等豐富實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容，培養(yǎng)出社會需要的“基礎(chǔ)厚、口徑寬、能力強(qiáng)、適應(yīng)廣”的園藝高素質(zhì)人才。同時，還將《園藝植物育種學(xué)》《蔬菜栽培學(xué)》《果樹栽培學(xué)》和《觀賞園藝學(xué)》等四門課程中有重復(fù)內(nèi)容的實(shí)驗(yàn)結(jié)合起來，規(guī)范內(nèi)容，整合教學(xué)資源，避免資源浪費(fèi)，節(jié)省實(shí)驗(yàn)耗材，以保證園藝專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)可以系統(tǒng)而規(guī)范的進(jìn)行。實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容很容易受季節(jié)時令、環(huán)境等因素限制，在實(shí)踐教學(xué)中可靈活安排實(shí)踐環(huán)節(jié)的時間和地點(diǎn)，使實(shí)踐教學(xué)的開展更加豐富、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)。例如師生除了在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行室內(nèi)實(shí)驗(yàn)外，還可以到園藝場溫室、果園、花卉市場及果菜種植基地進(jìn)行現(xiàn)場教學(xué)，學(xué)生親自看到果菜花的周年管理，有助于提高專業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)。使得學(xué)生會思考、比較、歸納和總結(jié)，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容更加地直觀化、生動化，從而提高實(shí)踐教學(xué)的效果。因?qū)嵺`教學(xué)環(huán)節(jié)的統(tǒng)籌規(guī)劃，構(gòu)建一個“專業(yè)基礎(chǔ)訓(xùn)練、專業(yè)技能訓(xùn)練、生產(chǎn)實(shí)踐訓(xùn)練、科技創(chuàng)新訓(xùn)練”于一體的人才培養(yǎng)實(shí)踐教學(xué)新體系。

1.3 增加實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的比例

針對應(yīng)用型本科院校對人才的需求，增加實(shí)踐教學(xué)比例。在專業(yè)課程體系設(shè)置上，增加實(shí)踐教學(xué)的比例。該院園藝專業(yè)2015級的人才培養(yǎng)方案中實(shí)踐教學(xué)的比例達(dá)到60%以上，其中包括專業(yè)骨干課果樹栽培學(xué)、蔬菜栽培學(xué)、園藝植物育種學(xué)、觀賞園藝學(xué)、果蔬貯運(yùn)與加工等課程的獨(dú)立實(shí)驗(yàn)設(shè)置、教學(xué)實(shí)習(xí)、技能訓(xùn)練、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等內(nèi)容。

1.4 開發(fā)實(shí)踐教材，編寫實(shí)踐大綱和授課計劃，制作多媒體實(shí)踐課件

本著職業(yè)能力開發(fā)的需要，應(yīng)科學(xué)開發(fā)實(shí)踐教材。一方面可以積極聯(lián)系企業(yè)，邀請企業(yè)共同參與實(shí)踐教材的編寫；另一方面以科研項目立項的形式編寫實(shí)踐教材，具體的科研項目體現(xiàn)貫穿整個實(shí)踐教學(xué)過程，使實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際更相符。教師根據(jù)使用教材，需編制合理的實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱和實(shí)習(xí)教學(xué)大綱和授課計劃。制定實(shí)踐教學(xué)大綱，結(jié)合園藝植物的實(shí)踐教學(xué)模式，對每個實(shí)踐內(nèi)容、實(shí)踐目的和要求、時間安排、教學(xué)方法、手段、考核辦法等作出明確的規(guī)定，使實(shí)踐教學(xué)起到培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐、創(chuàng)新能力和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目蒲凶黠L(fēng)的作用。

2 創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)方法、教學(xué)手段和考核方式

2.1 改革實(shí)踐教學(xué)形式，引導(dǎo)學(xué)生提升創(chuàng)新能力，采用啟發(fā)式、直觀式、實(shí)物演示法、現(xiàn)場教學(xué)等教學(xué)方法

在教學(xué)實(shí)習(xí)中，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，直觀地進(jìn)行蔬菜相關(guān)性狀的觀察記載、操作和管理，讓學(xué)生了解和熟悉生產(chǎn)中的實(shí)際問題，及時將園藝植物生產(chǎn)中的新品種、新材料、新技術(shù)等引入實(shí)踐教學(xué)。在技能訓(xùn)練中為強(qiáng)化學(xué)生果樹修剪技術(shù)教師現(xiàn)場教學(xué)，現(xiàn)場指導(dǎo)和考核，每人一株果樹，各自整形修剪，要求人人過關(guān)。實(shí)踐教學(xué)形式的改變，使實(shí)踐教學(xué)活動與生產(chǎn)實(shí)際密切結(jié)合，為以后縮短學(xué)生的就業(yè)適應(yīng)期做充分準(zhǔn)備。

2.2 采用多媒體實(shí)踐課件網(wǎng)絡(luò)教學(xué)擴(kuò)寬教學(xué)內(nèi)容、提高教學(xué)效果，為現(xiàn)代化教學(xué)提供物質(zhì)保障

在實(shí)驗(yàn)課堂中，教師用現(xiàn)代化的教學(xué)手段，尤其是針對一些抽象的教學(xué)內(nèi)容，精心制作實(shí)踐課件，演示園藝生產(chǎn)實(shí)際的操作效果，這種直觀性教學(xué)既使學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作更加準(zhǔn)確，并可在操作前就預(yù)測實(shí)驗(yàn)易出現(xiàn)的錯誤和不規(guī)范操作等，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)。例如，果樹中芽的觀察、嫁接技術(shù)、果實(shí)品質(zhì)的鑒定、種子層積處理等，應(yīng)用多媒體幻燈片、視頻等媒介進(jìn)行展示教學(xué)，直觀形象而生動，學(xué)生易理解接受，也便于教師的授課。

2.3 以現(xiàn)場操作實(shí)踐評比、經(jīng)濟(jì)效益考核等考核形式，探索多元化考核評定體系

以往實(shí)踐教學(xué)中以演示為主，部分學(xué)生不能親自動手操作，技術(shù)不扎實(shí)。為保證實(shí)踐能力的培養(yǎng)質(zhì)量，對園藝專業(yè)的每個實(shí)踐項目都制定了相應(yīng)的考核評價制度，創(chuàng)新訓(xùn)練方式和考核方式，嚴(yán)格執(zhí)行訓(xùn)練和考核制度，尤其是考核環(huán)節(jié)。例如，果樹能力模塊中果樹育苗技術(shù)的考核，考核時間整個生長季，從育苗和栽植質(zhì)量，一直到管理效果分列幾個考核點(diǎn)，各項成績優(yōu)異，既完成了果樹育苗技術(shù)的訓(xùn)練，也深入熟悉掌握了果樹苗木繁育的過程。考核環(huán)節(jié)的創(chuàng)新還在于采用競賽、評選、推優(yōu)等形式，不斷提高實(shí)踐能力，培養(yǎng)園藝實(shí)踐小能手。該院自2016年開始至今已經(jīng)舉辦了兩屆校級的園藝實(shí)踐技能大賽，通過蔬菜黃瓜的嫁接、果樹葡萄的嫁接、園藝植物種子的識別等內(nèi)容評選出園藝創(chuàng)新實(shí)踐小能手，從而極大地調(diào)動了學(xué)生對本專業(yè)的熱情和積極性，明顯地提高了學(xué)生的專業(yè)技能，為該院的轉(zhuǎn)型發(fā)展發(fā)揮了積極的促進(jìn)作用?？己嗽u定體系的探索，使教師在實(shí)踐中可以更全面、更準(zhǔn)確、更客觀地評價學(xué)生，為全面培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)能力和提升學(xué)生應(yīng)用能力有一定的效果。

3 實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)和管理

3.1 加大實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)和實(shí)驗(yàn)室建設(shè)

要培養(yǎng)應(yīng)用型人才，使學(xué)生具備一定的專業(yè)知識、水平和能力，需不斷加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)基地和教學(xué)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)。該院校內(nèi)擁有果樹、蔬菜、花卉三個實(shí)踐教學(xué)基地，擁有4300平方米現(xiàn)代化溫室，2公頃標(biāo)準(zhǔn)化果園和1公頃標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜生產(chǎn)示范基地，培育出以碧香無核、金滿堂等為代表的果樹優(yōu)良栽培品種。還擁有宿根花圃，共增加宿根花卉品種138個，一年生花卉品種152個，果樹品種34個，蔬菜品種39個。同時，進(jìn)行校企合作，建立功能健全、運(yùn)行好的校外產(chǎn)學(xué)研一體的園藝實(shí)訓(xùn)基地，利于培養(yǎng)適應(yīng)社會需求高質(zhì)量的園藝專業(yè)人才，還可聯(lián)合企業(yè)合作申報、承擔(dān)科研項目，以科研項目和成果轉(zhuǎn)化為動力，促進(jìn)學(xué)科建設(shè)發(fā)展。現(xiàn)在已建立了20余個校外科研、示范、實(shí)習(xí)基地，吉林市船營區(qū)越北鎮(zhèn)、吉林市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、吉林市生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、神農(nóng)集團(tuán)、沈陽博豐集團(tuán)、大連捷怡公司等，校外基地的建立為學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)、教學(xué)實(shí)習(xí)提供了有力的保障，同時強(qiáng)化與本學(xué)科相關(guān)企事業(yè)單位和科研院所的合作關(guān)系，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。要加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)，加大實(shí)踐教學(xué)平臺建設(shè)投入，購置先進(jìn)的儀器設(shè)備，實(shí)現(xiàn)資源與儀器設(shè)備的優(yōu)化及合理配置，完善運(yùn)行管理機(jī)制，從而成為一個設(shè)施先進(jìn)、運(yùn)行有序的教學(xué)、科研的示范場所。例如，2017年省級專項園藝專業(yè)教學(xué)實(shí)驗(yàn)平臺的申報成功，為該院園藝系的蔬菜實(shí)驗(yàn)室補(bǔ)充了20余項的國內(nèi)外先進(jìn)的儀器設(shè)備，為教學(xué)改革創(chuàng)造物質(zhì)基礎(chǔ)，從而為強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，培養(yǎng)應(yīng)用型人才創(chuàng)造良好的條件。

3.2 加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)基地管理和實(shí)驗(yàn)室管理

應(yīng)用型本科園藝專業(yè)人才培養(yǎng)的有效運(yùn)行，需要與之適應(yīng)的實(shí)踐管理機(jī)制配套保障。果菜花每個基地建立崗位職責(zé)負(fù)責(zé)人的制度，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)基地管理。根據(jù)季節(jié)和課程開設(shè)安排實(shí)踐項目，對實(shí)踐教學(xué)所需溫室、果園、實(shí)驗(yàn)室、校外實(shí)習(xí)基地等進(jìn)行一一落實(shí)；根據(jù)每個教師的研究方向，安排項目，制定切實(shí)可行的計劃，指導(dǎo)學(xué)生實(shí)踐。園藝專業(yè)的實(shí)驗(yàn)人員實(shí)行統(tǒng)一管理方法，按專業(yè)的模塊方向和層次進(jìn)行分工協(xié)作，做到分工明確、職責(zé)細(xì)化，每個實(shí)驗(yàn)室由專人管理，又能相互合作，保證實(shí)驗(yàn)室的正常運(yùn)行。實(shí)行工作日全天開放，確保了實(shí)驗(yàn)室高效運(yùn)轉(zhuǎn)和服務(wù)。在安全方面，制訂了實(shí)驗(yàn)室的借用責(zé)任書、安全管理制度、安全操作規(guī)則等制度。在儀器設(shè)備和材料方面，制訂了實(shí)驗(yàn)室開放、儀器設(shè)備領(lǐng)取和使用、儀器設(shè)備和實(shí)驗(yàn)器材賠償辦法、實(shí)驗(yàn)材料管理等制度，使園藝實(shí)驗(yàn)室的管理更加規(guī)范化、科學(xué)化和精細(xì)化。

4 加強(qiáng)“雙師型”師資隊伍建設(shè)與改革

為不斷優(yōu)化師資隊伍的學(xué)歷結(jié)構(gòu)，提高教師理論知識水平和實(shí)踐技能，增進(jìn)學(xué)科的專業(yè)交流，掌握本學(xué)科發(fā)展前沿動態(tài)，團(tuán)隊已先后選送教師到國內(nèi)知名高校（北農(nóng)、山農(nóng)、沈農(nóng)等）訪學(xué)、進(jìn)修，鼓勵青年教師讀博士、全員下場鍛煉、科教興農(nóng)、技術(shù)咨詢、學(xué)術(shù)研討會等不同形式，強(qiáng)化教師適應(yīng)社會和獨(dú)立工作技能的訓(xùn)練，強(qiáng)化組織、管理和指揮生產(chǎn)經(jīng)營能力的培養(yǎng)。教師充分發(fā)揮自身的專業(yè)優(yōu)勢，積極參與園藝作物栽培方面的科教興農(nóng)工作，先后到白山、九臺、松原、舒蘭等地開展專家咨詢、現(xiàn)場指導(dǎo)200余次，培訓(xùn)人員達(dá)到3000余人次，提供了農(nóng)民的技能幫助，也培養(yǎng)了一批高素質(zhì)的農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)人才，加快了現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)在園藝生產(chǎn)、經(jīng)營、管理各領(lǐng)域的應(yīng)用。

同時，落實(shí)青年教師助教、導(dǎo)師制，充分發(fā)揮優(yōu)秀教師的傳、幫、帶作用，多渠道、多途徑提高青年教師的教學(xué)技能、業(yè)務(wù)水平和科研能力。高薪引進(jìn)、聘請同行的專家到學(xué)校通過任教等形式提高教師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和學(xué)生的專業(yè)技能。該課題組注重提升層次，優(yōu)化結(jié)構(gòu)，現(xiàn)已形成了一支基礎(chǔ)雄厚、結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)優(yōu)良，富有活力，實(shí)踐能力及創(chuàng)新能力強(qiáng)，能滿足本專業(yè)發(fā)展需要的高水平、高素質(zhì)師資隊伍。團(tuán)隊力量雄厚，結(jié)構(gòu)上優(yōu)化組合，成員的學(xué)歷、年齡、職稱結(jié)構(gòu)合理?，F(xiàn)有專任教師10人，其中正高級職稱6人、副高級職稱2人，講師2人、助教1人；教師中在讀博士1人、碩士9人，雙師型教師比例為85%。該團(tuán)隊被授予吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊，學(xué)員結(jié)構(gòu)合理，為園藝專業(yè)實(shí)踐課程的可持續(xù)發(fā)展奠定人才基礎(chǔ)。

5 科研創(chuàng)新促進(jìn)實(shí)踐教學(xué)，拓寬園藝人才培養(yǎng)的途徑

結(jié)合學(xué)校的轉(zhuǎn)型發(fā)展、教師和學(xué)生科研創(chuàng)新項目的開展，課題組教師十分重視科研工作，以科研促進(jìn)實(shí)踐教學(xué)，科研成果顯著。園藝專業(yè)教師主持參加50余項國家、省、市科技部門的科學(xué)研究和教學(xué)研究，科研經(jīng)費(fèi)260余萬元。獲省、市科技進(jìn)步二等獎10余項；公開出版著作、教材30余部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文100多篇；其中，CI收錄8篇。獲得省優(yōu)秀課一門，校級優(yōu)秀課2門，省級特色專業(yè)一個。該課題組積極支持并帶領(lǐng)學(xué)生參與到教師的鈣果、葡萄、香瓜等科研項目中，不斷培養(yǎng)提高學(xué)生的科研意識和科研水平，獲得了較好的效果。不僅教師積極參加科學(xué)研究，還吸收了100余名學(xué)生參加課題研究，為學(xué)生提供了實(shí)踐生產(chǎn)的機(jī)會，使學(xué)生的創(chuàng)新能力也得到了很好的培養(yǎng)，提高了綜合素質(zhì)，從而拓寬園藝人才培養(yǎng)的途徑。

[1]金光明,陸曉明,等.應(yīng)用型園藝本科專業(yè)校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地模塊化建設(shè)的探索[J].現(xiàn)代園藝,2014,09(04):105-107.

[2]廉華,馬光恕,等.園藝專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式和考核體系的構(gòu)建及創(chuàng)新[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2013,41(12)：5616-5617.

吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院2016年教研課題項目基金（項目名稱：應(yīng)用型本科園藝專業(yè)課程實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建與創(chuàng)新），項目編號：110092016060

G642.4

A

10.14025/j.cnki.jlny.2017.24.072

遲麗華，碩士，講師，研究方向：果樹栽培、園藝植物遺傳育種的研究與教學(xué)。