南美白對蝦和羅氏沼蝦混輪養(yǎng)二茬養(yǎng)殖新模式

楊麗麗，楊衛(wèi)明 ，張清毅 ，李敦岳，陸水良

（1.海鹽縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，浙江 嘉興 314300；2.百步鎮(zhèn)農(nóng)技水利服務中心，浙江 嘉興 314312）

近年來浙江省海鹽縣南美白對蝦養(yǎng)殖種苗質(zhì)量參差不齊，“老頭蝦”情況年年發(fā)生，白斑病、偷死病等疫病也時有發(fā)生，導致養(yǎng)殖南美白對蝦產(chǎn)量下降，經(jīng)濟效益大幅下滑，嚴重阻礙了海鹽縣南美白對蝦產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。南美白對蝦和羅氏沼蝦是海鹽縣水產(chǎn)養(yǎng)殖的主導品種，其養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖條件、苗種、銷售等都形成了良好的生產(chǎn)基礎(chǔ)，為提高經(jīng)濟效益，部分養(yǎng)殖戶開始探索新的南美白對蝦養(yǎng)殖模式。根據(jù)南美白對蝦和羅氏沼蝦的生物學特性，南美白對蝦生活于中部水層，而羅氏沼蝦是生活于底部水層，生活習性的不同可使它們和平共處；羅氏沼蝦又能將一些病死或體弱、瀕臨死亡的不健康對蝦吃掉，卻較難捕捉健康對蝦，羅氏沼蝦自身不感染，有效切斷病原傳播鏈。第一茬可實行南美白對蝦和羅氏沼蝦混養(yǎng)，第二茬單養(yǎng)羅氏沼蝦，雜食性的羅氏沼蝦在整個生態(tài)環(huán)境中起到“清道夫”作用，攝食殘餌和有機碎屑，提高餌料利用率，也為第二年的養(yǎng)殖做好清塘作用。同時，羅氏沼蝦相比南美白對蝦受天氣變化影響較小，發(fā)病率低，適合第二茬養(yǎng)殖。通過南美白對蝦和羅氏沼蝦混養(yǎng)+輪養(yǎng)二茬養(yǎng)殖方式，利用了兩種蝦的生物學特性和各自優(yōu)缺點，可有效提高兩種蝦養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。

1 池塘條件

池塘必須水源充分、溶氧量高、宜于排灌。根據(jù)羅氏沼蝦主要棲息于池塘底部和在塘邊爬行的習性，在放養(yǎng)蝦苗前，應去除塘底過多的淤泥，底質(zhì)以泥沙為底，塘底淤泥控制在10～15 cm即可。羅氏沼蝦養(yǎng)殖池塘面積 5×667 m2～6×667 m2為宜，面積過大，不方便管理；面積過小，易受外界因素影響，容易造成水質(zhì)惡化。根據(jù)羅氏沼蝦和南美白對蝦的生活習性，養(yǎng)蝦池塘不需要太深的水位，一般以1.2～1.5 m為宜，有利于池水中浮游植物進行光合作用，增加水中溶氧量，也便于蝦體得到陽光照射，有利于蝦體鈣質(zhì)吸收，促進甲殼生長。

2 放苗前準備

2.1 鋼絲繩小棚設(shè)施

建設(shè)2個池塘鋼絲小棚，面積各為1.5×667 m2。首先在池塘中央每隔5 m豎上一個4 m高的水泥桿，上面安放鋼管；從鋼管向兩邊輻射鋼絲繩，鋼絲繩底端澆筑水泥砼作為固定用，鋼絲繩上覆蓋一層尼龍薄膜，塘埂水泥砼之間要預留30 cm左右的水泥槽用于排泄雨水，內(nèi)置底增氧。使用鋼絲繩可以利用其柔軟度抵抗臺風和暴風雨。

2.2 清塘消毒及肥水

放養(yǎng)前蝦塘須干塘曝曬，清理淤泥和雜草，對塘堤和進排水涵閘進行修整。放苗前10～15 d，將小棚和養(yǎng)殖池塘用生石灰100～150 kg/667 m2化漿除渣后全池潑灑，2 d后進水50～60 cm。待清塘藥物毒性消失后，在蝦苗下塘前5～6 d投放發(fā)酵的有機肥70～100 kg/667 m2，培肥池水呈黃綠色，根據(jù)水體透明度對水質(zhì)肥瘦情況靈活掌握。

3 蝦苗放養(yǎng)

3.1 蝦苗暫養(yǎng)

蝦苗對水溫要求較高，4月中旬，從湖州采購羅氏沼蝦苗，將羅氏沼蝦暫養(yǎng)，放苗前讓裝有蝦苗的尼龍袋在池塘水中漂20～30 min，待袋內(nèi)外水溫一致時，再慢慢將池水灌入袋中，使蝦苗適應池水溫度，然后將蝦苗放入池內(nèi)。水溫保持在22～25℃之間，期間，底增氧24 h開啟。待5月中旬將羅氏沼蝦苗放入露天池塘。6月上旬，從湖州采購第二批羅氏沼蝦苗，暫養(yǎng)在兩個鋼絲小棚中，待南美白對蝦開始銷售時，進行補苗。

3.2 池塘放養(yǎng)

5月中旬，水溫為22～25℃時，當露天池塘和小棚里水溫差不多時，將小棚的塑料薄膜掀開，使露天池塘和小棚里水溫一致，隨后，選擇在晴天10：00在小棚里進行捕撈，將小棚中暫養(yǎng)的羅氏沼蝦放養(yǎng)至露天池塘中。5月下旬，從福建購買南美白對蝦淡化苗，放入原有羅氏沼蝦的池塘中，兩者進行混養(yǎng)，放養(yǎng)地點要選擇在蝦塘避風的一邊，切忌迎風放苗和雨天放苗。南美白對蝦每667 m2放養(yǎng)4萬尾，羅氏沼蝦每667 m2放養(yǎng)0.5萬尾m2。蝦苗應一次放足，規(guī)格一致。待8月蝦體長大后對南美白對蝦用地籠捕撈，羅氏沼蝦則用網(wǎng)進行輪捕，捕大留小，于8月再進行補充一批羅氏沼蝦苗，從鋼絲小棚中轉(zhuǎn)移至露天池塘，667 m2放1.5萬尾。

4 投飼管理

在小棚暫養(yǎng)時由于早期水中繁殖了大量的浮游生物，可以滿足幼蝦生長的需要，蝦苗下塘后7 d內(nèi)可攝食天然餌料。投飼初期，蝦活動范圍小，全池均勻投喂。當南美白對蝦與羅氏沼蝦混養(yǎng)時，不用另投喂羅氏沼蝦飼料，正常投喂南美白對蝦飼料即可，選擇全池投喂，以四周投放為主，日間向稍深水域投飼，夜間向稍淺水域投飼。初期日投餌2次，7：00—8：00，16：00—17：00，兩次投喂量占一天投餌量的比例約為4∶6。檢查蝦的攝食情況，設(shè)置料臺，一般以2 h吃完為好，投喂次數(shù)兩個月后增加到3～4次。當單養(yǎng)羅氏沼蝦時，選擇使用羅氏沼蝦專用配合飼料。水質(zhì)不好、天氣悶熱、大雨時少投或不投；大批蝦蛻殼后足量投喂；水溫低于20℃、高于32℃時減少投飼量。

5 水質(zhì)管理

羅氏沼蝦對水質(zhì)的要求較高，在小棚暫養(yǎng)時，全天開啟底增氧，每10 d左右潑灑水質(zhì)改良劑如EM菌，確保池水水質(zhì)良好。在露天池塘養(yǎng)殖時，也要加強水質(zhì)的控制、調(diào)節(jié)。進水換水需經(jīng)孔徑318 μm（62目）的篩網(wǎng)過濾，以防魚卵及小雜魚進入蝦池。養(yǎng)殖前期以淺水為好，每隔10 d注水10～15 cm，直到水位達1.3 m以上；養(yǎng)殖中后期，每隔3 d注水7～8 cm，直至池塘水位達到1.5 m以上，保持水位。每隔12～15 d換1次水，每次換水的量不超過總水量的25%。養(yǎng)殖期間定期使用生石灰，每隔15～18 d，用生石灰漿10 kg/667 m2全塘潑灑1次，調(diào)節(jié)水體酸堿度。一般每隔12～15 d使用1次生物制劑，前期主要選用以酵母菌、乳酸菌為主的EM菌；中后期由于已進入溶氧不穩(wěn)定的高溫階段，建議應選用以光合細菌、芽孢桿菌為主的復合菌制劑。

6 病害防治

病害防治以“預防為主、防治結(jié)合、綜合治理”為原則。預防措施有：定期施用生石灰，使池水保持良好；定期用漂白粉等對池水進行消毒；投喂符合質(zhì)量標準的飼料，并在飼料中添加VC、大蒜素及多糖類免疫增強劑等增強蝦體質(zhì)。用藥需符合NY5071規(guī)定，一旦發(fā)現(xiàn)病、死蝦，應立即檢查原因，及時撈出病蝦、死蝦，并進行無害化處理。

7 日常管理

為防止出現(xiàn)缺氧浮頭現(xiàn)象，每667 m2池塘應配置功率為1 kW的水車式增氧機1臺。進入7月后，蝦對溶氧的需求越來越高，需要多注水、換水，每隔1星期大換水1次，以保持水質(zhì)的清新和穩(wěn)定。晴天中午開增氧機，若是陰天和陰雨天分別在早晨和半夜開機，一般情況下，開機時間約為2～3 h，晚上4～6 h，保持池水溶氧量維持在5 mg/L以上，池塘底層溶氧在3 mg/L以上。必要時可以施增氧劑以增加池水中的溶氧量，防止缺氧浮頭造成損失。堅持每天巡塘，檢查進排水口過濾設(shè)施是否存在破損問題等，防止蝦的外逃和敵害生物的侵入。做好記錄工作，定期測定水溫、pH值、溶氧量、氨氮、亞硝酸鹽等。定期檢查機電設(shè)備，確保安全生產(chǎn)。

8 起捕

南美白對蝦于8月采用地籠捕捉，大約1個月時間捕捉干凈。第一茬羅氏沼蝦于8月用網(wǎng)目3.5 cm的拉網(wǎng)，捕大留?。坏诙缭?0月捕撈，二次輪捕期間隔15 d以上。當水溫下降至17～18℃時干塘捕撈，用疏網(wǎng)將魚捕起，再用密網(wǎng)捕蝦，最后排干水，將蝦全部捕完。

9 小結(jié)

該模式采用混養(yǎng)和輪養(yǎng)相結(jié)合的方式，減少了單一養(yǎng)殖時出現(xiàn)的養(yǎng)殖區(qū)域、養(yǎng)殖池塘老化及南美白對蝦種質(zhì)退化、病害（如偷死?。┖蜕L速度緩慢等一系列問題。第一茬南美白對蝦和羅氏沼蝦混養(yǎng)是利用同科不同種生物之間習性特點充分利用養(yǎng)殖水體，形成相對穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)，實質(zhì)是通過生態(tài)防控改善環(huán)境因子，控制病害的發(fā)生與傳播；第二茬單養(yǎng)羅氏沼蝦一方面可利用羅氏沼蝦雜食性的特征，攝食南美白對蝦的殘餌及池塘里有機碎屑，提高餌料利用率，又可改善養(yǎng)殖水質(zhì)環(huán)境，為來年的池塘養(yǎng)殖環(huán)境提前做好準備；另一方面羅氏沼蝦相比南美白對蝦發(fā)病率低，對抗天氣變化能力強，可有效規(guī)避養(yǎng)殖風險，提高養(yǎng)殖效益。

該模式第一茬采用南美白對蝦和羅氏沼蝦8∶1的方式開展養(yǎng)殖，南美白對蝦667 m2產(chǎn)270 kg，羅氏沼蝦產(chǎn)25 kg/667 m2，比單養(yǎng)南美白對蝦提高15%左右的產(chǎn)量，同時增加了羅氏沼蝦的產(chǎn)量；第二茬單養(yǎng)羅氏沼蝦，667 m2放1.5萬尾，產(chǎn)75 kg/667 m2，整體兩茬的效益為7 641元/667 m2，全程沒有蝦病暴發(fā)，采用這種低密度放養(yǎng)、錯開時間上市的養(yǎng)殖方法，具有較好的經(jīng)濟效益。有研究指出南美白對蝦與羅氏沼蝦混養(yǎng)時放養(yǎng)密度按7∶1的比例搭配放養(yǎng)為最優(yōu)，羅氏沼蝦比例較小，達不到吃食病蝦的量，抑制南美白對蝦病害和增產(chǎn)效果不明顯；羅氏沼蝦比例過大，吃食南美白對蝦較嚴重，導致蝦個體大，產(chǎn)量低。本模式第一茬采用8∶1的比例，也并沒有影響南美白對蝦的產(chǎn)量，今后可以進一步研究探索南美白對蝦與羅氏沼蝦適宜的搭配比例范圍，挖掘水體生產(chǎn)潛力，降低養(yǎng)殖成本，進一步提高養(yǎng)殖池塘的整體綜合效益。