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    黃鱔養(yǎng)殖技術

    2017-02-03 00:52:36周口市水產技術推廣站張斌
    河南農業(yè) 2017年9期
    關鍵詞:鱔魚霉病黃鱔

    周口市水產技術推廣站 張斌

    黃鱔養(yǎng)殖技術

    周口市水產技術推廣站 張斌

    黃鱔又稱鱔魚,其肉質細嫩,營養(yǎng)豐富,其中每100 g肉中含蛋白質18.8 g、脂肪0.9 g、鈣質38 mg、磷150 mg、鐵1.6 mg,并含有多種維生素。同時,黃鱔還有補血、補氣、除風濕等一定的藥用價值。人工飼養(yǎng)黃鱔成本低、產量高、收益大,是養(yǎng)殖專業(yè)戶的一項致富門路。

    一、生活習性

    黃鱔喜在水中泥底鉆洞穴居,坑塘、溝渠等有機質土較差的地方都能生長,夜出覓食,白天很少活動。生活適溫為15~30 ℃,10 ℃以下穴居冬蟄,35 ℃以上亦向淤泥中潛伏。5—9月為生長季節(jié)。黃鱔肉食性魚類,并很貪食。自然環(huán)境下,以食小魚、蝦、河蚌、螺類、水生昆蟲,底棲動物等。對螟蟲、蚯蚓等更喜愛。視覺不發(fā)達,主要靠觸覺和嗅覺攝食。捕食時先咬小動物頭部,致死后再吞食。餌料不足時,也吃瓜果、蔬菜、浮萍等。為適應鉆洞穴居生活,鱗片退化并隱入皮膚中,各鰭也退化,體表多黏液。黃鱔除利用鰓呼吸外,咽腔、腸的一部分和皮膚也能呼吸,可離水濕運。黃鱔“打春”,就是在天氣炎熱時,水中溶氧缺少的情況下直豎水中,將口露出水面,利用咽腔和腸呼吸的一種現(xiàn)象。

    二、生殖特性

    6—8月是黃鱔的生殖季節(jié)。黃鱔具有性逆轉的特性,生殖腺左側發(fā)達,右側退化,從胚胎開始到性成熟均為雌性,只有卵巢。產卵性腺即逐步逆轉,發(fā)育成精巢,此后不再逆轉為卵巢。因此鱔魚都是先做媽媽后做爸爸。一般情況下,體長30 cm以內的為雌性,體長36~38 cm的部分個體性逆轉,雌雄比較親近,體長53 cm以上的全為雄性。2~3齡魚性成熟,產卵時雌雄同在穴居的洞口附近,吐出泡沫浮于水面為巢。都有護巢的習慣。

    三、黃鱔的飼養(yǎng)

    (一)鱔池

    魚戶家房前屋后零星水面,如小水塘、水溝等都可改建成養(yǎng)鱔池。水源要充足便于旱時加水和換水。鱔池常為長方形、方形、圓形,面積從幾平方米到幾十平方米均可,池深0.7~1 m。鱔池用磚石砌成,若用土池,運行成本低,但不耐用。池底和池壁用塑料薄膜鋪墊,以防黃鱔溜出。底部要開一個涵洞,方便排水。上端留一個溢水口,多時可以流出。進出水口都要安裝欄魚棚以防鱔魚外逃。池底要填泥層25~30 cm,軟硬要適當,泥層太稀會造成混穴,影響生長。

    (二)選擇苗種及放養(yǎng)密度

    無論是在自然水體中采集還是從市場上采購的鱔種,要求鱔種體格健壯,規(guī)格整齊,無傷無痛,否則均不可用。由于鱔魚容易互相殘食,因此不可大小混養(yǎng),放養(yǎng)規(guī)格應基本一致。鱔魚的放養(yǎng)密度一般每平方米放鱔苗 20~200尾(即 1.5~5 kg)。

    (三)餌料

    黃鱔以蚯蚓、蝌蚪、小青蛙、蠅蛆、小魚蝦、蠶蛹、螺螄、河蚌肉等為主要餌料。人工飼養(yǎng)可投喂麩皮、米飯和瓜果皮之類的甜酸食物。黃鱔不吃腐臭食物,變質的殘餌要及時清理。由于黃鱔有晝伏夜出的習性,所以應在傍晚或隔日投喂。并常注入新水,保持池水中有較多的氧氣。

    四、飼養(yǎng)管理

    4—11月為黃鱔的生長期,注意以下幾點:

    (一)定時定量投餌,黃鱔貪食而耐饑餓

    飽饑不易被察覺,投餌要定時定量,不能飽一頓饑一頓。由于黃鱔有夜間攝食的習性,每天下午6時左右投餌,投餌量為鱔魚種總體質量的3%~5%。喂得少影響生長,若喂的過飽會脹死。次日清晨必須將留在池中的殘餌及時撈出,以免影響池水水質。

    (二)經常換注新水,保持水質清新

    水位一般保持20 cm左右,高溫季節(jié)可適當加深,但要注意清除雜物。在池水中種植適量的水生植物,如水浮蓮、蒿白等,既可凈水質,又可使鱔魚有隱蔽歇蔭的地方,有利鱔魚生長。

    (三)加強管理,勤觀察

    當天氣由晴轉陰或由陰轉晴時,天氣悶熱,黃鱔出穴,豎直身體前部,將頭伸出水面,這時水體中缺氧。遇到這種天氣,都應灌注新水。鱔種入池20天內,如發(fā)現(xiàn)離穴獨游,魚體局部發(fā)白,這是鱔種受傷引起水霉病。應立即采取措施治療。陰雨天應注意溢出水口是否暢通,欄魚棚是否牢固,防止鱔魚外逃。

    (四)魚病防治

    黃鱔一般很少得病,但在飼養(yǎng)初期,如鱔魚體表受傷,易患水霉病。治療輕度水霉病,可用5%碘酒沫患部或3%~5%食鹽水浸泡3~4 min。

    五、捕撈和儲運

    (一)捕撈

    用捕捉小魚蝦的手插,可捕取少量池中水植物叢底下的黃鱔。成批起水時,用圍網(wǎng)捕撈,一般使用捕撈魚種的夏花網(wǎng)來捕取黃鱔。這種網(wǎng)眼密柔軟不易受傷,捕撈時,將池水的水生植物叢一并圍在網(wǎng)內,提出水生植物,黃鱔便在網(wǎng)中。將水放干可全部捕盡。切記捕撈魚種時不能使用鐵夾或鈞釣,以免鱔魚受傷。

    (二)儲運

    捕取的黃鱔,分裝在水桶或池中,切勿放在盛過各種油類而不干凈的容器中。剛捕的黃鱔,魚體和口中都附有泥沙污物,必須經常換水。每30 min換1次水,換3~4次,待污物基本清除后,每4~6 h換1次水。水質盡量與鱔魚池里的相同。井水、溫差太大的水都不能使用。儲藏時間超過1天后,為了防止“燒桶”,每隔3 h翻動1次,將容器底部的魚翻上來。運輸方法:帶水運輸、濕潤法運輸和尼龍袋充氧運輸。帶水運輸工具簡單,操作方便,效果好。常用活魚運輸車或水桶,要加有透氣孔的蓋子以防外逃,運輸過程中,如果發(fā)現(xiàn)黃鱔頭部下垂,魚身浮于水面,口吐白沫,此為水質惡化所致,應立即徹底更換新水。

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