液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)在檢測(cè)保健食品非法添加中的應(yīng)用

□ 覃振真 李慧玲 廣西河池食品藥品檢驗(yàn)所

液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)在檢測(cè)保健食品非法添加中的應(yīng)用

□ 覃振真 李慧玲 廣西河池食品藥品檢驗(yàn)所

現(xiàn)階段我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)程不斷加快，人們已進(jìn)入知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，各項(xiàng)科學(xué)技術(shù)發(fā)展和應(yīng)用的速度自然得到了大幅度的提升。隨著各項(xiàng)較為先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)在我國(guó)社會(huì)各個(gè)行業(yè)當(dāng)中的應(yīng)用，我國(guó)人民的生活水平得到一定程度的提升，那么人們自然會(huì)對(duì)和自身健康之間有密切聯(lián)系的保健品提出更高的要求，但是現(xiàn)階段我國(guó)市場(chǎng)當(dāng)中流通的保健食品并不是十分的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。本文應(yīng)用傳統(tǒng)性技術(shù)，針對(duì)保健食品當(dāng)中包含的非法添加成分進(jìn)行分析，效果不是很好，而應(yīng)用液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)取得的效果比較好。

液質(zhì)聯(lián)用；技術(shù)；保健食品；非法添加；應(yīng)用

1 前言

鎮(zhèn)靜安眠類型、降糖類型、抗風(fēng)濕類型等保健食品當(dāng)中添加非法化學(xué)藥品的概率比較高。在檢測(cè)工作過程中使用到的檢測(cè)方法包括化學(xué)反應(yīng)法、薄層色譜法以及紫外分光光度法等。為了可以把保健食品當(dāng)中的添加劑找出來，現(xiàn)階段我國(guó)在進(jìn)行藥檢工作的過程中，在某些情況下會(huì)應(yīng)用到標(biāo)準(zhǔn)之外的補(bǔ)充性檢測(cè)措施。筆者依據(jù)實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)對(duì)保健食品檢驗(yàn)工作進(jìn)行的過程中應(yīng)用到的液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)展開研究分析，希望可以在今后為相關(guān)的工作人員提供借鑒，最終為我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出一定的貢獻(xiàn)[1]。

2 降糖類保健食品檢測(cè)工作中液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)的應(yīng)用

屠婕紅等應(yīng)用UPLC-MS/MS技術(shù)時(shí)，將0.1%的甲酸甲醇溶液（A）-0.1%甲酸水溶液（B）針對(duì)流動(dòng)相展開梯度洗脫工作，正離子掃描，在應(yīng)用反應(yīng)離子監(jiān)測(cè)模式的基礎(chǔ)上將保健食品當(dāng)中的非法添加二甲丁胍、丁二胍以及甲苯磺丁脲等十六種類型的降糖類化學(xué)成分找出來。這種技術(shù)在實(shí)際應(yīng)用的過程中展現(xiàn)出來的分離性能是比較強(qiáng)的，定量下限往往是在0.2~1.5 ng；羅疆南等構(gòu)建出來了HPLC-MS/MS方法，查找保健食品當(dāng)中的十一種降糖類化學(xué)藥物，應(yīng)用Phenomenex色譜柱，展開梯度洗脫工作，這一實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明，既定色譜條件之下，十一種臨床常用性降糖藥都的分離效果都可以得到保證。

對(duì)于降血脂保健食品，郝剛等人將待檢測(cè)樣品通過甲醇展開提取工作之后，應(yīng)用HPLC-MS/MS，將BEG-C18作為分析柱，流動(dòng)相中使用的是乙酸銨水溶液和甲醇，并開展后續(xù)的等度洗脫工作，應(yīng)用電噴霧電離以及多重反應(yīng)監(jiān)測(cè)模式，針對(duì)降血脂藥物當(dāng)中包含的違法添加煙酸、辛伐他汀等幾種化學(xué)成分進(jìn)行研究。

在抗風(fēng)濕類型保健食品檢測(cè)過程中，使用液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)，周建良等人構(gòu)建出來了快速液相-串聯(lián)質(zhì)譜法，針對(duì)藥品制劑當(dāng)中包含的十三種類型的化學(xué)藥物成分展開研究，其中包含阿司匹林、萘普生以及地塞米松等，對(duì)樣品峰和對(duì)照品峰的保留時(shí)間進(jìn)行對(duì)比，并對(duì)一級(jí)質(zhì)譜準(zhǔn)分子離子峰和二級(jí)質(zhì)譜碎片離子展開研究分析工作，在此基礎(chǔ)之上將樣品當(dāng)中包含的非法添加化學(xué)藥物找出來。

吳曉紅將十四種糖皮質(zhì)激素類化合物劃分到兩個(gè)液相系統(tǒng)當(dāng)中，應(yīng)用20 nmol/L的醋酸銨展開梯度洗脫工作，與此同時(shí)使用的質(zhì)譜條件是電噴霧離子化，正離子檢測(cè)模式，針對(duì)一級(jí)質(zhì)譜展開全掃描工作，選擇性離子二級(jí)掃描質(zhì)譜檢測(cè)模式，針對(duì)標(biāo)準(zhǔn)譜庫(kù)中的保留時(shí)間以及多級(jí)質(zhì)譜圖進(jìn)行雙重對(duì)比工作，針對(duì)五十個(gè)批次中樣品非法添加的糖皮質(zhì)激素類化學(xué)藥品進(jìn)行定性鑒別工作，在實(shí)驗(yàn)工作進(jìn)行的過程中得到的結(jié)果是，七個(gè)批次的樣品當(dāng)中包含一定的醋酸潑尼松以及醋酸曲安奈德等。

陳鳳等人利用液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用方法，對(duì)支氣管哮喘類保健食品當(dāng)中包含的十一種類型的糖皮質(zhì)激素進(jìn)行檢測(cè)，經(jīng)由梯度洗脫程序進(jìn)入到質(zhì)譜中，再應(yīng)用電噴霧離子源正離子模式開展質(zhì)譜數(shù)據(jù)采集工作，得到的檢測(cè)結(jié)果是，十一種糖皮質(zhì)激素的分離效果良好，并且線性范圍也比較好，可以針對(duì)保健食品當(dāng)中添加的多種糖皮質(zhì)激素開展定性定量檢測(cè)工作[2]。

3 結(jié)語(yǔ)

我國(guó)保健食品生產(chǎn)制造相關(guān)工作中，使用到的化學(xué)添加成分一般是常用藥品，常用藥品和我國(guó)人民群眾之間的聯(lián)系較為密切。因此，現(xiàn)階段我國(guó)液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用，為各項(xiàng)打假工作提供一定技術(shù)支持，相關(guān)的工作人員在實(shí)際工作的過程中，應(yīng)當(dāng)不斷針對(duì)聯(lián)用技術(shù)進(jìn)行分析，爭(zhēng)取可以使得這一項(xiàng)技術(shù)在日后應(yīng)用過程中發(fā)揮出更為重要的作用。

[1]魯涓.液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)在檢測(cè)中成藥及保健食品非法添加中的應(yīng)用[J].海峽藥學(xué),2015(8):80-82.

[2]許鳳,楊瑩,李莉,等.TLCFTIR聯(lián)用技術(shù)檢測(cè)減肥類保健食品中非法添加酚酞[J].衛(wèi)生研