食品檢驗檢測體系的現(xiàn)狀及對策

食品檢驗檢測體系的現(xiàn)狀及對策

隨著當(dāng)前人們安全意識的不斷提升，對于食品安全的要求也有越來越高，加強(qiáng)食品檢驗檢測也就十分有必要。在食品檢驗檢測工作過程中，食品檢驗檢測體系屬于十分重要的影響因素，在保證檢驗檢測體系科學(xué)合理的基礎(chǔ)上，能夠使檢驗檢測工作的開展取得理想效果。

近年來，由于食品安全問題不斷出現(xiàn)，食品檢驗檢測工作也有越來越重要的作用及意義，在保障食品安全方面具有重要價值。當(dāng)前，在食品檢驗檢測工作中，相關(guān)檢驗檢測體系仍舊不完善，不利于檢驗檢測工作的較好開展。所以，食品檢驗檢測工作人員應(yīng)積極分析食品檢驗檢測體系現(xiàn)狀，并選擇相關(guān)對策積極改變其現(xiàn)狀，進(jìn)一步完善其檢驗檢測體系。

食品檢驗檢測體系現(xiàn)狀

食品安全檢驗檢測技術(shù)較落后

目前，就食品安全檢驗檢測實際情況而言，所應(yīng)用相關(guān)檢測技術(shù)水平仍較低，近年來所發(fā)生相關(guān)食品安全事件，充分表明相關(guān)食品檢驗檢測技術(shù)水平仍有待進(jìn)一步提高。比如，在當(dāng)前食品檢驗過程中所應(yīng)用的相關(guān)方法較少，在檢測多種殘留物方面仍缺乏相關(guān)方法，且快速篩選檢測技術(shù)仍舊落后，很多高新技術(shù)仍未能夠得到較廣泛應(yīng)用。此外，對于當(dāng)前食品市場具有較強(qiáng)實用性的一些快速檢驗方法，其開發(fā)利用仍未能夠得以較好實現(xiàn)，同時一些快速檢驗方法在特異性及靈敏性方面仍有問題。食品檢驗檢測體系不完善

當(dāng)前，在食品檢驗檢測工作中，檢品檢驗檢測體系屬于重要保證，保證檢驗檢測技體系合理完善也就十分必要。然而，就當(dāng)前實際情況而言，食品檢驗檢測體系不完善，其實際整合效果仍舊比較差。由于食品檢驗檢測與經(jīng)濟(jì)效益存在密切聯(lián)系，在實際工作開展過程中，有些企業(yè)為了能夠得到更大的經(jīng)濟(jì)利益，往往忽略食品質(zhì)量，導(dǎo)致食品安全檢驗工作力度弱化。在這種情況下，會導(dǎo)致市場上不合格產(chǎn)品有所增加，從而嚴(yán)重威脅食品安全。

食品檢驗檢測市場準(zhǔn)入機(jī)制較缺乏

在食品檢驗檢測工作過程中，準(zhǔn)入機(jī)制屬于檢驗檢測工作質(zhì)量的重要保障及基礎(chǔ)。然而就目前實際情況而言，在食品檢驗檢測行業(yè)中，有些檢測機(jī)構(gòu)仍存在資質(zhì)不足以及實驗室檢測及管理制度缺乏公平性等相關(guān)問題，這些問題均表現(xiàn)出食品檢驗檢測方面的準(zhǔn)入機(jī)制仍有一定的缺陷，從而導(dǎo)致檢驗檢測機(jī)構(gòu)水平存在較大的差異，很難較好的保證食品健康安全。

食品檢驗檢測體系優(yōu)化完善對策

強(qiáng)化食品檢驗檢測技術(shù)

當(dāng)前，在食品檢驗檢測體系中，食品檢驗技術(shù)屬于十分重要的一個組成部分，進(jìn)一步加強(qiáng)食品檢驗檢測技術(shù)水平也就具有重要作用及意義。在實際食品檢驗檢測工作過程中，檢驗檢測部門應(yīng)積極借鑒發(fā)達(dá)國家及地區(qū)的先進(jìn)經(jīng)驗，并要結(jié)合我國當(dāng)前的實際情況，及時跟蹤食品檢驗檢測技術(shù)實際發(fā)展情況，加強(qiáng)研究食品檢驗檢測方面有關(guān)技術(shù)、方法以及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。在食品安全檢驗檢測工作中，相關(guān)快速檢測技術(shù)屬于重點(diǎn)內(nèi)容，應(yīng)對其進(jìn)行進(jìn)一步加強(qiáng)開發(fā)研究，使其能夠得以更好應(yīng)用，在此基礎(chǔ)上也就能夠?qū)κ称分幸恍┥锒舅?、重要污染物以及添加劑與相關(guān)違禁化學(xué)物品實行檢測。此外，對先進(jìn)新型儀器設(shè)備以及相關(guān)現(xiàn)代化檢測方法應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)研究，對于檢驗檢測過程所需要相關(guān)消耗品也應(yīng)當(dāng)加快研究進(jìn)程，積極引進(jìn)先進(jìn)的檢測技術(shù)，從而提升食品檢驗檢測水平，保證食品檢驗工作更好地開展。

構(gòu)建并完善科學(xué)食品檢驗檢測體系制度

當(dāng)前，在食品檢驗檢測體系優(yōu)化完善方面，建立并完善相關(guān)科學(xué)體系制度屬于十分重要的內(nèi)容，可為食品檢驗檢測工作的更好開展提供更好指導(dǎo)以及參考，可改變以往單一的檢測方式，使食品檢驗檢測工作開展更加符合社會發(fā)展需求。在實際工作過程中，應(yīng)明確規(guī)定工作人員的職責(zé)，要求其能夠依據(jù)相關(guān)規(guī)章制度開展檢驗檢測工作，從而使工作人員能夠更好地投入檢測工作中，得到更好的效果。完善市場準(zhǔn)入機(jī)制

在食品檢驗檢測體系優(yōu)化完善過程中，還應(yīng)完善市場準(zhǔn)入機(jī)制。應(yīng)嚴(yán)格審核相關(guān)檢驗機(jī)構(gòu)資格，保證食品檢驗檢測市場中相關(guān)檢驗機(jī)構(gòu)資質(zhì)均能夠符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，盡可能縮短不同檢驗檢測機(jī)構(gòu)之間存在的差距，從而提升公平性及公正性，保證檢驗檢測工作的更好開展。

結(jié)語

當(dāng)前，在食品檢驗檢驗工作過程中，為了能夠得到理想的效果，十分重要的一點(diǎn)就是保證檢驗檢驗體系的有效性及合理性。在實際檢驗檢測工作過程中，相關(guān)工作人員應(yīng)在積極分析食品檢驗檢測工作現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，從各個方面入手，積極優(yōu)化完善檢驗檢測體系，在此基礎(chǔ)上保證檢驗檢測工作得以更好開展，取得理想的成果。