文化地理學(xué)視域下國(guó)酒茅臺(tái)的文化空間闡釋

楊銳，楊俊伍

(1.云南大學(xué)，云南昆明650000；2.云南省宏觀經(jīng)濟(jì)研究院，云南昆明650000)

文化地理學(xué)視域下國(guó)酒茅臺(tái)的文化空間闡釋

楊銳1，楊俊伍2

(1.云南大學(xué)，云南昆明650000；2.云南省宏觀經(jīng)濟(jì)研究院，云南昆明650000)

國(guó)酒茅臺(tái)歷史文化悠久，所屬區(qū)域內(nèi)文化資源繁多，在文化旅游業(yè)大力發(fā)展情境下，其發(fā)展空間更具張力。借用文化地理學(xué)中文化生態(tài)、文化擴(kuò)散以及文化整合這三個(gè)概念，從縱向和橫向兩個(gè)維度闡釋近代以來(lái)國(guó)酒茅臺(tái)文化空間的變化。針對(duì)當(dāng)下國(guó)酒發(fā)展?fàn)顩r和為充盈國(guó)酒文化研究?jī)?nèi)容，從宏觀視角總結(jié)提煉出打造“紅色記憶”覆蓋區(qū)、“白酒金三角”鼎足區(qū)、“創(chuàng)意茅臺(tái)”主產(chǎn)區(qū)作為國(guó)酒文化空間布局上的三大方向。

國(guó)酒文化；文化空間；創(chuàng)新；空間布局

人類學(xué)家蕭家成認(rèn)為：“酒文化就是指圍繞著酒這個(gè)中心所產(chǎn)生的一系列物質(zhì)的、技藝的、精神的、習(xí)俗的、心理的、行為的現(xiàn)象的總和……圍繞著酒的源起、生產(chǎn)、流通和消費(fèi)，特別是它的社會(huì)文化功能以及它所帶來(lái)的社會(huì)問(wèn)題等方面所形成的一切現(xiàn)象，都屬于酒文化以及相關(guān)的范圍”[1]。酒是一種自然的發(fā)酵物，同時(shí)也是致使人體產(chǎn)生興奮、幻想、迷惘等情感的催化劑，是一種現(xiàn)實(shí)中流淌著的富有律動(dòng)感的文化。最初產(chǎn)生的酒僅屬于一種別樣的“飲用水”，當(dāng)人們創(chuàng)新了制作工藝、開(kāi)始為其制作漂亮的容器并在特殊的場(chǎng)合飲用時(shí)，它便開(kāi)始擁有了文化。酒逐步演化成為測(cè)試人性張弛維度的一個(gè)重要媒介，是海納百川有容乃大的一種象征，是創(chuàng)意創(chuàng)新的催化劑。

黔北重鎮(zhèn)——茅臺(tái)鎮(zhèn)，位于仁懷市赤水河畔，群山環(huán)峙，形勢(shì)險(xiǎn)要，是川黔水陸交通的咽喉要地以及連接歷史名城遵義和國(guó)家級(jí)風(fēng)景區(qū)赤水的通道。古有“川鹽走貴州，秦商聚茅臺(tái)”繁華寫(xiě)照。西南巨儒鄭珍旅經(jīng)仁懷時(shí)為美酒佳釀所傾倒，寫(xiě)下“酒冠黔人國(guó)，鹽登赤虺河”的名句。國(guó)酒便伴隨著交通和信息傳播的發(fā)展逐步為世人知曉。國(guó)酒不僅是一款醬香型經(jīng)典老酒，更是一種革命情懷、一種文化經(jīng)濟(jì)、創(chuàng)意創(chuàng)新的載體。當(dāng)下文化旅游大發(fā)展，茅臺(tái)作為酒林至上代表者，有著廣闊的發(fā)展空間。本文擬將“文化空間”這一概念引入，探析下一步國(guó)酒更加明晰的文化空間布局。

1 國(guó)酒歷史文化空間

如?？滤?“19世紀(jì)沉湎于時(shí)間和歷史，空間被當(dāng)作是死亡的、刻板的、非辯證的和靜止的東西。相反，時(shí)間是豐富的、多產(chǎn)的、有生命力的、辯證的”[2]。而空間又分為物理空間、生態(tài)空間和結(jié)構(gòu)空間，物理空間中地域是所有社會(huì)生活的基礎(chǔ)，通過(guò)文化有規(guī)律地?cái)U(kuò)散運(yùn)動(dòng)而聚集和分化，由此承載了政治、經(jīng)濟(jì)等組織。鄧先瑞指出，“文化系統(tǒng)與生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)的耦合即是文化生態(tài)”[3]。國(guó)酒穿流歷史文化空間形成特有的物質(zhì)文化載體，在茅臺(tái)這個(gè)地域上成為反映當(dāng)?shù)匚幕豢珊鲆暤囊蜃?。同時(shí)，國(guó)酒作為茅臺(tái)鎮(zhèn)最大的經(jīng)濟(jì)支柱和品牌標(biāo)簽，以其為線能深刻闡釋當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)文化系統(tǒng)。

（1）茅臺(tái)酒釀造需要特定的生態(tài)空間。一方面是自然生態(tài)氣息獨(dú)特。茅臺(tái)鎮(zhèn)地質(zhì)結(jié)構(gòu)為紫色砂頁(yè)巖，有利于水源滲透、過(guò)濾和溶解紅巖中的有益成分，天氣是冬暖夏熱雨水少，加上美酒河優(yōu)良水質(zhì)和紅櫻子高粱形成了孕育國(guó)酒的基石，搭配獨(dú)創(chuàng)的釀酒工藝使得茅臺(tái)酒除了茅臺(tái)鎮(zhèn)，在其他任何一個(gè)地方都無(wú)法復(fù)制，成為具有地標(biāo)性的國(guó)酒生態(tài)空間。另一方面是人文生活氣息濃烈。美國(guó)人類學(xué)家斯圖爾德在《文化變遷理論》著作中指出，文化與其生態(tài)環(huán)境是不可分離的，相互影響和作用以及互為因果。在茅臺(tái)鎮(zhèn)，人們性格豪爽大方之中又不乏溫柔婉約，心靈手巧，敢于創(chuàng)新，因此創(chuàng)造了一流的制酒工藝，并且秉承一種開(kāi)放的心態(tài)走出環(huán)繞的群山，將美酒獻(xiàn)給外界。

（2）在此地域中與之相應(yīng)的人類活動(dòng)構(gòu)成了歷史文化空間。茅臺(tái)酒由于其自身風(fēng)味優(yōu)良，在漢朝就已經(jīng)流傳甚廣?！妒酚洝の髂弦牧袀鳌份d：公元前130多年，漢武帝劉徹飲到夜郎(今黔北一帶)所產(chǎn)的名酒“枸醬”“甘美之”。于是漢武帝便派大將唐蒙到貴州開(kāi)拓夷道，專門(mén)繞道茅臺(tái)。唐宋時(shí)期產(chǎn)自于赤水河畔的大曲酒已成為朝廷貢品，涉足皇室飲品圈。元明時(shí)期，茅臺(tái)鎮(zhèn)楊柳灣附近便開(kāi)始興建具有一定規(guī)模的釀酒作坊，茅臺(tái)獨(dú)具特色的“回沙”釀酒工藝已經(jīng)得以運(yùn)用，產(chǎn)品由陸路和水路運(yùn)輸?shù)介L(zhǎng)江沿岸和貴州內(nèi)陸地區(qū)。明末清初，隨著當(dāng)時(shí)交通、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，仁懷地區(qū)的釀酒業(yè)出現(xiàn)“村村有作坊，戶戶聞酒香”的興旺景象，此時(shí)回沙醬香型白酒已經(jīng)定型。到了l704年，“回沙茅臺(tái)”“茅春”“茅臺(tái)燒春”成為優(yōu)質(zhì)的貴州白酒品牌而聞名遐邇。“酒冠黔人國(guó)，鹽登赤虺河?！鼻宄∧觊g開(kāi)修疏浚赤水河道以便川鹽入黔，茅臺(tái)鎮(zhèn)便成為黔北重要交通口岸。1840年，茅臺(tái)地區(qū)白酒的產(chǎn)量以170余噸創(chuàng)下我國(guó)釀酒史上首屈一指的生產(chǎn)規(guī)模。“家唯儲(chǔ)酒賣(mài)，船只載鹽多”成為那個(gè)時(shí)期繁忙釀酒景象的歷史寫(xiě)照。1915年，國(guó)酒擴(kuò)散范圍已經(jīng)到達(dá)國(guó)際。國(guó)酒榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，躋身世界三大蒸餾名酒行列。1935年紅軍三渡赤水時(shí)國(guó)酒發(fā)揮了重大作用。新中國(guó)成立后，局勢(shì)穩(wěn)定，為各個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了較好的發(fā)展環(huán)境。酒類制造加工業(yè)日漸騰達(dá)?？傮w來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)酒的歷史“始于秦漢，熟于唐宋，精于明清，盛于當(dāng)代?！?/p>

（3）茅臺(tái)酒之所以能夠獲得如此長(zhǎng)久及廣泛的認(rèn)知，不僅歸因于交通路線和工具的發(fā)展，更有文化信息傳播的助力。由于酒在歷史長(zhǎng)河中融入了大量的人類活動(dòng)，除了其自身功效使然外，文化擴(kuò)散效應(yīng)不容忽視。酒在古代文人雅士的文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作中被賦予了諸多的意味，借助酒令、祝酒歌、酒器技藝、酒藝等多種與酒相關(guān)的事物流傳下來(lái)，在近現(xiàn)代歷史發(fā)展中也發(fā)揮了迎賓、歡慶、餞行等社會(huì)功能，因此“酒文化”不斷豐富和延續(xù)，也增強(qiáng)了大眾對(duì)于“酒文化”的認(rèn)知。另一方面，“文化”自身與生俱來(lái)攜帶“自由漂泊”的基因，搭載上流動(dòng)的“酒”，“酒文化”也就隨著時(shí)間的運(yùn)動(dòng)在空間上留下處處剪影。

2 國(guó)酒橫向文化空間

文化從一個(gè)地區(qū)傳到另一個(gè)地區(qū)的傳播過(guò)程稱為文化擴(kuò)散。瑞典地理學(xué)家哈格斯特朗是文化擴(kuò)散分類及過(guò)程研究的奠基人。他指出“擴(kuò)展擴(kuò)散最大的特征是空間上的連續(xù)性，其還可以進(jìn)一步劃分為傳染擴(kuò)散、等級(jí)擴(kuò)散和刺激擴(kuò)散三種類型”[4]。然而擴(kuò)散并非是單向度或者是單一性的，往往在一個(gè)區(qū)域內(nèi)文化擴(kuò)散效應(yīng)是多向度、多種類擴(kuò)散。國(guó)酒文化在向外擴(kuò)散的同時(shí)，也受到外界事物的波及，承接被擴(kuò)散的內(nèi)容。為此，應(yīng)以一種吸納包容的態(tài)度，做好“大茅臺(tái)”格局。

2.1 大范圍營(yíng)造酒文化產(chǎn)業(yè)景觀系統(tǒng)

受文化消費(fèi)浪潮的擴(kuò)散影響，仁懷市正在營(yíng)造一個(gè)以酒生產(chǎn)為核心的文化產(chǎn)業(yè)景觀系統(tǒng)，積極推進(jìn)文化擴(kuò)展擴(kuò)散效應(yīng)。為迎接2016年“第十一屆貴州旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)”，做好推介會(huì)主要接待方，本次大會(huì)將主題設(shè)定為世界名酒高峰論壇、酒文化與旅游發(fā)展高峰論壇等活動(dòng)形式，其中活動(dòng)延伸至赤水河國(guó)際公路自行車(chē)邀請(qǐng)賽、中法洞穴科考文化活動(dòng)周暨世界客棧聯(lián)盟峰會(huì)、第九屆中國(guó)原生態(tài)國(guó)際攝影大賽暨“多彩貴州·山地公園”數(shù)字影像展、中韓文化友好交流活動(dòng)以及“堅(jiān)持紅色傳承，推動(dòng)綠色發(fā)展——紅色旅游創(chuàng)新發(fā)展論壇”等。為籌備上述活動(dòng)，仁懷市以茅臺(tái)鎮(zhèn)為核心，在周?chē)l(xiāng)鎮(zhèn)不斷拓展了文化活動(dòng)空間。一方面可營(yíng)造和維護(hù)茅臺(tái)鎮(zhèn)自身文化生態(tài)，另一方面也在文化擴(kuò)散上持續(xù)使力。

如同法國(guó)“圣艾米倫區(qū)”“盧瓦爾河谷”“波爾多月亮港”為與其協(xié)作的酒類產(chǎn)品交易活動(dòng)建造了對(duì)城市發(fā)展有影響的許多相關(guān)內(nèi)容一般，國(guó)酒企業(yè)在市內(nèi)壇廠鎮(zhèn)興建創(chuàng)意工業(yè)園區(qū)，并鼓勵(lì)各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)挖掘自身特色，攜手國(guó)酒茅臺(tái)共同發(fā)展。如壇廠鎮(zhèn)開(kāi)拓了巨型生態(tài)八卦陣、九倉(cāng)、五馬鎮(zhèn)打造田園風(fēng)光、繼續(xù)包裝鹽津河風(fēng)景區(qū)等，助力國(guó)酒文化空間的擴(kuò)散。國(guó)酒是茅臺(tái)鎮(zhèn)乃至整個(gè)仁懷市的經(jīng)濟(jì)支柱，其動(dòng)勢(shì)直接影響到整個(gè)仁懷區(qū)域的發(fā)展，正是由此，當(dāng)茅臺(tái)酒業(yè)舉起文化旅游業(yè)大旗后，很快便以其為核心地區(qū)像周遭擴(kuò)散開(kāi)去。

2.2 茅臺(tái)鎮(zhèn)原生區(qū)域文化深化發(fā)展

有研究表明，當(dāng)人均GDP超過(guò)3000美元后，文化消費(fèi)將會(huì)快速增長(zhǎng)。2015年中國(guó)人均GDP為5.2萬(wàn)元(按13億人口計(jì))，約合8016美元，進(jìn)入中等偏上收入國(guó)家行列。近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下的轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展，伴隨供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革而興起的以文化旅游為代表的文化消費(fèi)浪潮席卷而來(lái)，國(guó)酒面臨新的挑戰(zhàn)。在“互聯(lián)網(wǎng)+”的新產(chǎn)業(yè)模式之下，文化擴(kuò)散速度呈幾何式增長(zhǎng)，促使當(dāng)下茅臺(tái)不僅要做“釀造高品質(zhì)生活”的一款白酒，更需要迎合文化消費(fèi)偏好，為其闡發(fā)更多有趣的味道，并且結(jié)合當(dāng)下熱門(mén)文化產(chǎn)業(yè)進(jìn)行深度融合拓展開(kāi)發(fā)。

因此，在新常態(tài)下再梳理當(dāng)?shù)厍熬皟?yōu)良的文化資源，重新梳理和認(rèn)知現(xiàn)有的布局有助于提出新的想法。

（1）“國(guó)酒文化城”：位于貴州省仁懷市茅臺(tái)酒廠內(nèi)，城中有漢、唐、宋、元、明、清、現(xiàn)代等不同時(shí)代建筑的七個(gè)館，各館分別介紹了各個(gè)時(shí)期中國(guó)酒業(yè)的發(fā)展和與酒有關(guān)的政治、經(jīng)濟(jì)、軍事、文化及民俗等；展示了酒類生產(chǎn)的發(fā)展沿革、釀造工藝；收藏了匾、屏、書(shū)畫(huà)、文物等作品5000多件。創(chuàng)大世界吉尼斯之最——是世界上規(guī)模最大的酒文化博物館，建筑面積為8萬(wàn)平方米。國(guó)酒文化城向世人展示了一種古今中外，兼容并存的情懷，在一種輕松愉悅的情緒中向參觀者展示酒類文化創(chuàng)意設(shè)計(jì)，讓觀者嘆為觀止。

（2）古鎮(zhèn)街道：在還原茅臺(tái)古鎮(zhèn)風(fēng)貌的同時(shí)吸納現(xiàn)代元素，營(yíng)造了一個(gè)可供體驗(yàn)市井小民文化，喝喝酒、聽(tīng)聽(tīng)曲兒、看看當(dāng)?shù)囟Y俗等的區(qū)域。

（3）楊柳灣度假區(qū)：集旅游、商業(yè)、休閑等功能于一體，為游客提供一種現(xiàn)代化城市服務(wù)。

（4）紅軍橋、紅軍渡河紀(jì)念碑：國(guó)泰則民安。從國(guó)酒城一路往下，走過(guò)仿古的老街，又走過(guò)現(xiàn)代化的楊柳灣，接下來(lái)便是當(dāng)年紅軍四渡赤水為新中國(guó)獻(xiàn)身的紅軍橋以及山頭的紀(jì)念標(biāo)志。紅色文化始終是撼動(dòng)人心的一個(gè)關(guān)鍵性元素，茅臺(tái)自然不能忘卻，世人也不能忘記。

目前茅臺(tái)鎮(zhèn)以國(guó)酒為核心，精心包裝了茅臺(tái)鎮(zhèn)所在地，并在2016年有了十分顯著的成果。同時(shí)也在基礎(chǔ)服務(wù)設(shè)施、優(yōu)秀文化產(chǎn)品設(shè)計(jì)等細(xì)化內(nèi)容上逐步推進(jìn)，進(jìn)行等級(jí)擴(kuò)散，深入擴(kuò)散。比如鼓勵(lì)文化創(chuàng)意產(chǎn)品開(kāi)發(fā)；旅游服務(wù)人員接待上做好培訓(xùn)；國(guó)酒文化度假酒店和酒文化演藝類節(jié)目，在酒店管理上引進(jìn)國(guó)際管理品牌，提升茅臺(tái)旅游的國(guó)際化管理水平等。

3 國(guó)酒茅臺(tái)文化空間整合

文化整合理論以文化分布現(xiàn)象與環(huán)境因素的關(guān)系為主要研究對(duì)象，主要關(guān)注除自然環(huán)境因素以外的人文環(huán)境因素與文化現(xiàn)象分布的相互關(guān)系。文化整合理論認(rèn)為，“不同文化之間會(huì)產(chǎn)生空間上的交集，相互產(chǎn)生影響，從而促使原有文化的發(fā)展或變異，亦或是導(dǎo)致新文化的出現(xiàn)，這就是所謂的文化綜合作用”[5]。文化生態(tài)這個(gè)大染缸通過(guò)排除與自身無(wú)法融合的因素，吸附與自身有益的事物，使得多種文化之間通過(guò)整合而形成一種新的文化體系。

目前國(guó)酒茅臺(tái)在點(diǎn)狀景觀設(shè)計(jì)上已經(jīng)相對(duì)比較完整，種類繁多，聚集了一系列觀光體驗(yàn)、休閑度假、商務(wù)會(huì)議、文化傳播、養(yǎng)生保健、旅游購(gòu)物的地點(diǎn)。但是從文化空間的角度來(lái)考量，國(guó)酒文化生態(tài)較為契合，在文化整合和深入擴(kuò)散方面卻較為欠缺。以國(guó)酒茅臺(tái)擁有的“歷史文化、紅色文化、質(zhì)量文化、健康文化、誠(chéng)信文化、營(yíng)銷(xiāo)文化、創(chuàng)新文化、責(zé)任文化、融合文化、生態(tài)文化”這“十個(gè)文化”為基底，以下擬從文化整合的角度針對(duì)國(guó)酒文化發(fā)展布局提出三個(gè)大尺度上的空間方向維度。

3.1 歷史文化基因——“紅色記憶”覆蓋區(qū)

從長(zhǎng)征中的邂逅，到被尊為“國(guó)酒”，國(guó)酒將中國(guó)的紅色精神融入血液，將紅色的印記深深鐫刻在自身的發(fā)展歷程中，見(jiàn)證了新中國(guó)的茁壯成長(zhǎng)。它已經(jīng)成為一種文化，深入到了千家萬(wàn)戶，從黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人到普通群眾，都對(duì)國(guó)酒充滿了感情。他們借用國(guó)酒追憶往昔革命烈士，聯(lián)結(jié)民族情誼，浸染茅臺(tái)醇香，流淌成了一條波瀾壯闊的文化河流，張揚(yáng)著延綿不絕的文化活力，增強(qiáng)了國(guó)家認(rèn)同感。

因此筆者建議在仁懷地區(qū)持續(xù)深入打造“紅色記憶”覆蓋區(qū)。國(guó)酒文化城中應(yīng)當(dāng)有著重強(qiáng)調(diào)這一歷史基因的區(qū)域，這便于積極領(lǐng)攜當(dāng)?shù)孛癖娨约巴鈦?lái)人員增強(qiáng)對(duì)國(guó)酒的崇尚、愛(ài)惜以及認(rèn)知到茅臺(tái)酒是紅色記憶的載體。另一方面要結(jié)合紅軍長(zhǎng)征途中所涉及的遺址遺物，比如紅軍橋、四渡赤水博物館等，將茅臺(tái)酒與這些文物古跡串聯(lián)起來(lái)，營(yíng)造在漫漫酒香之中重走“長(zhǎng)征路”的情結(jié)。此外還可以借助大眾媒體力量，鼓勵(lì)公益社會(huì)團(tuán)體制作影片、塑造人物故事等手段，在國(guó)慶節(jié)、建軍節(jié)等節(jié)日舉辦大型、精品紅色文化活動(dòng)，巧妙地嵌入茅臺(tái)酒文化，促進(jìn)體驗(yàn)者感受當(dāng)年紅軍勇往直前，為國(guó)奮戰(zhàn)的決心，感悟當(dāng)年軍民融合一家親的團(tuán)結(jié)，增進(jìn)人們愛(ài)黨愛(ài)國(guó)愛(ài)人民的赤子心。并從中再次定位茅臺(tái)酒形象，引導(dǎo)人們理性看待酒，合理飲酒等習(xí)慣。

3.2 國(guó)際化大發(fā)展——“白酒金三角”鼎足區(qū)

“中國(guó)白酒金三角”位于長(zhǎng)江上游的川黔接壤地帶，面積大約5萬(wàn)平方公里，聚集了茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、董酒、習(xí)酒、郎酒等名酒企業(yè)，是中國(guó)優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)核心集聚區(qū)。2007年9月，“沿海與中西部縣市區(qū)第21次聯(lián)席會(huì)議”正式?jīng)Q定開(kāi)辟和打造“中國(guó)白酒金三角國(guó)際旅游專線”，“充分利用東部沿海發(fā)達(dá)地區(qū)條件，整合貴州省遵義市、四川省的瀘州市和宜賓市的文化資源和旅游資源”[6]。遵義這片區(qū)域歷史文化豐厚，風(fēng)景名勝眾多，經(jīng)濟(jì)發(fā)展穩(wěn)健增速，具有發(fā)展文化旅游業(yè)的先決條件和基礎(chǔ)。以國(guó)酒為核心，凝練遵義市各民族各鄉(xiāng)鎮(zhèn)酒文化特色，塑造國(guó)酒之都文化價(jià)值，挖掘黔酒文化旅游資源開(kāi)發(fā)的價(jià)值，推動(dòng)該區(qū)域旅游資源合理布局和利用，并以此帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展，對(duì)打造“中國(guó)白酒金三角”戰(zhàn)略具有重大意義。

國(guó)酒茅臺(tái)需要領(lǐng)軍中國(guó)白酒業(yè)世界化發(fā)展。目前全球烈酒市場(chǎng)的趨勢(shì)是銷(xiāo)售味道獨(dú)特的工藝酒品，白酒也同樣具備成為國(guó)際熱銷(xiāo)的酒飲的潛能。與此同時(shí)，茅臺(tái)集團(tuán)保健酒業(yè)公司、茅臺(tái)集團(tuán)葡萄酒業(yè)公司、茅臺(tái)集團(tuán)技術(shù)開(kāi)發(fā)公司等正在研發(fā)接近國(guó)際需求，并且傳播中國(guó)白酒文化的新型酒類。

然而當(dāng)今世界“抱團(tuán)發(fā)展”已然成為一種合作共贏的必然趨勢(shì)。共同謀建世界白酒宣傳平臺(tái)，促進(jìn)世界白酒交流與溝通，同時(shí)也為世界了解中國(guó)白酒搭建窗口。中國(guó)“白酒金三角”在釀造工藝、風(fēng)格品味、包裝設(shè)計(jì)等上各有異同，因此在面對(duì)國(guó)際化市場(chǎng)時(shí)，需要共商共議，相互激勵(lì)協(xié)同創(chuàng)新，合理推進(jìn)品牌設(shè)計(jì)，改良風(fēng)味，包裝符合更多人群需求的美酒，共同向世界推廣。

3.3 天時(shí)地利人和——“創(chuàng)意茅臺(tái)”主產(chǎn)區(qū)

時(shí)間是最嚴(yán)格的檢驗(yàn)師，經(jīng)過(guò)它錘煉而又能夠歷久彌新的，一定是值得尊重的珍寶。水、土壤、氣候構(gòu)建的自然生態(tài)環(huán)境與天、地、人長(zhǎng)久交融形成的人文環(huán)境共同鑄造了國(guó)酒文化生態(tài)空間?！鞍偌抑v壇”的于丹教授指出國(guó)酒蘊(yùn)含了人法地、地法天、天法道、道法自然的中國(guó)哲學(xué)。時(shí)代更迭，科學(xué)創(chuàng)新與時(shí)俱進(jìn)，文化生態(tài)也發(fā)生了相應(yīng)的變化，文化擴(kuò)散效應(yīng)也在不斷進(jìn)行。而文化整合功能將其慢慢打磨和積淀，形成某一時(shí)刻特定的模樣。這其中，文化、工藝、品質(zhì)是國(guó)酒茅臺(tái)矢志不渝所追求的酒文化特質(zhì)，而掌握創(chuàng)意、旅游、文化藝術(shù)等元素則成為助力茅臺(tái)與時(shí)俱進(jìn)發(fā)展的必要手段。

4 小結(jié)

當(dāng)下受經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的影響，白酒行業(yè)也同樣在謀求新發(fā)展。頭腦風(fēng)暴之后，茅臺(tái)選擇了具有長(zhǎng)久生命力的旅游來(lái)融入規(guī)劃，做文化旅游、生產(chǎn)文化藝術(shù)酒。文化藝術(shù)酒指的是把酒和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、現(xiàn)代文化藝術(shù)嫁接融合，以酒為載體展現(xiàn)傳統(tǒng)文化藝術(shù)，反之又通過(guò)文化藝術(shù)來(lái)提升酒的精神價(jià)值和審美情趣，使得一瓶酒中可以感受文化藝術(shù)、個(gè)性特征、認(rèn)同價(jià)值、精神價(jià)值等。尊重酒文化本質(zhì)，推崇“中國(guó)原創(chuàng)”，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)、包裝設(shè)計(jì)、工藝、產(chǎn)品研發(fā)理念上進(jìn)行大膽創(chuàng)新，將美輪美奐的藝術(shù)與實(shí)實(shí)在在流淌著的白酒文化相融合，發(fā)展個(gè)性化定制，在口味、喜好、顏色、款式、風(fēng)格、文化、養(yǎng)生等方面取材，為愛(ài)酒人士量身定制酒類獨(dú)家記憶，提升美學(xué)價(jià)值、飲用價(jià)值和交往價(jià)值等。另外重要的一點(diǎn)則是避免同質(zhì)化，凸顯獨(dú)特的國(guó)酒文化魅力。繼續(xù)在諸如歷史遺跡、釀酒古物、現(xiàn)代主題酒店等元素方面深化酒文化意識(shí)，營(yíng)造無(wú)處不在的酒文化神韻。人是萬(wàn)物的靈長(zhǎng)，是創(chuàng)意創(chuàng)新的靈魂，因此注重維護(hù)茅臺(tái)當(dāng)?shù)厝说囊话闵睿嵘湮幕孕乓彩鞘种匾囊画h(huán)。

[1]蕭家成.論中華酒文化及其民族性[J].民族研究,1992 (5)：38-47.

[2]蘇賈.后現(xiàn)代地理學(xué)：重申批判社會(huì)理論中的空間[M].王文斌,譯.北京：商務(wù)印書(shū)館,2004.

[3]鄧先瑞.試論文化生態(tài)及其研究意義[J].華中師范大學(xué)學(xué)報(bào)(人文社會(huì)科學(xué)版),2003,42(1)：93.

[4]陳鵬.基于文化地理視角的城市特色分析與彰顯——以貴州省仁懷市國(guó)酒文化特色為例[D].重慶：重慶師范大學(xué)地理與旅游學(xué)院,2014.

[5]司徒云杰.文化社會(huì)學(xué)[M].濟(jì)南：山東人民出版社, 1990：384-390.

[6]黃永光,劉杰.中國(guó)白酒金三角發(fā)展戰(zhàn)略分析[J].釀酒科技,2010(8)：82-87.

Interpretation of M aotaiCultural Space from the Perspective of CulturalGeography

YANG Rui1and YANG Junwu2
（1.Yun'nan University,Kunming,Yun'nan 650000;2.Yun'nan Macro Economic Research Institute,Kunm ing,Yun'nan 650000,China）

Maotai has a long history and many cultural resourcesw ithin the region,which has great potential in the tide of cultural tourism development.In this paper,we used the concepts of culturalecology,cultural diffusion and cultural integration to interpret the changes of Maotai cultural space inmodern times from longitudinal and transverse dimension.Based on the present development of Maotai,aiming atenriching the contentof Maotai culture,we proposed that the creation of“redmemory”region,“Baijiu golden triangle”region and“creative Maotai”region should be the developing directions ofMaotaicultural space.(Trans.by HUANG Xiaoli)

Maotaiculture;culturalspace;innovate;spatialdistribution

TS971

A

1001-9286（2017）04-0114-05

10.13746/j.njkj.2017055

2017-01-10

楊銳(1992-)，女，貴州仁懷人，在讀碩士研究生。

楊俊伍（1975-），男，云南麗江人，副研究員，博士。

優(yōu)先數(shù)字出版時(shí)間：2017-03-29；地址：http://kns.cnki.net/kcms/detail/52.1051.TS.20170329.1052.001.htm l。