從“餐飲人”到“新農(nóng)人”的蛻變

從“餐飲人”到“新農(nóng)人”的蛻變

今年54歲的山東棗莊人鄧連修曾在餐飲行業(yè)從業(yè)30余年，獲得過“中國烹飪大師”殊榮，經(jīng)營的酒店也被評為“中國餐飲名店”。2013年，為了保證自己餐飲店食材質(zhì)量，他拿出多年打拼的積蓄回到棗莊龍潤生態(tài)園區(qū)成立了山東省棗莊市龍潤生態(tài)園蔬菜種植農(nóng)民專業(yè)合作社，以原生態(tài)種植的理念開始了“新農(nóng)人”的成長之路。

龍潤生態(tài)園區(qū)占地40多公頃，采用傳統(tǒng)和現(xiàn)代化相結(jié)合的農(nóng)業(yè)種植養(yǎng)殖技術(shù)，種植西紅柿、辣椒等70多種農(nóng)作物，其中12種農(nóng)產(chǎn)品被中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為綠色食品。據(jù)介紹，園區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品之所以品質(zhì)好，主要是做到三點(diǎn)：在規(guī)劃方面，整體規(guī)劃，打牢生產(chǎn)基礎(chǔ)，循序漸進(jìn)地投入資金，從細(xì)節(jié)入手；在生產(chǎn)管理方面，以生態(tài)農(nóng)業(yè)理念為指導(dǎo)，采用土地休耕的方式，使用土渣肥或有機(jī)肥保障土壤“健康”，配備黃板、殺蟲燈、生物殺菌劑等生防手段防控病蟲害；在銷售方面，依托當(dāng)?shù)氐某兄变N農(nóng)產(chǎn)品，且利用在餐飲行業(yè)的影響力擴(kuò)大銷售渠道，解決園區(qū)擴(kuò)大生產(chǎn)帶來的銷售難題。

“剛起步的時候，聽風(fēng)就是雨，盲目擴(kuò)張，導(dǎo)致園區(qū)種植品種多而雜，重復(fù)投資的事可不少，想做好生態(tài)農(nóng)業(yè)沒有10年的經(jīng)驗(yàn)積累和堅(jiān)持是做不好的?！崩相嚢讯嗄攴e蓄都投在了園區(qū)建設(shè)上，前前后后投入近6000萬元?；ㄥX買教訓(xùn)的事老鄧沒少經(jīng)歷過，現(xiàn)在他清楚園區(qū)不能做成功能全、高大上、成本高的“航空母艦”，要從小而精的精品園做起，逐步從種植向加工、休閑功能轉(zhuǎn)變，走“三產(chǎn)”融合的道路。

龍潤生態(tài)園建成了百合觀賞園、瓜蔞和芍藥立體種植觀賞園、連體大棚葡萄采摘園、蘋果百合立體種植采摘觀賞園、綠色蔬菜農(nóng)事體驗(yàn)采摘園等各具特色的綠色果蔬園區(qū)，成為初具規(guī)模的生態(tài)采摘、家庭休閑娛樂、農(nóng)事體驗(yàn)、觀光旅游等一體的休閑農(nóng)業(yè)生態(tài)園區(qū)?？衫相噮s不閑著，他說：“一人富不叫富，大家富才叫富”。園區(qū)是省級創(chuàng)業(yè)示范平臺（農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)園）、市級農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)園，老鄧發(fā)揮園區(qū)帶動、輻射作用，讓返鄉(xiāng)農(nóng)民工在園區(qū)或承包、或打工，學(xué)習(xí)種植技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)。同時，對在園區(qū)承包的農(nóng)民工實(shí)行水電費(fèi)全免，租金減半的優(yōu)惠，產(chǎn)品統(tǒng)一種植，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一銷售。目前，從園區(qū)學(xué)習(xí)之后自己單干的返鄉(xiāng)農(nóng)戶有100多家，輻射帶動1000多人。

2016年，由棗莊地區(qū)53個新型職業(yè)農(nóng)民發(fā)起成立了棗莊農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營主體聯(lián)合會，老鄧任聯(lián)合會首任會長。老鄧說：“成立新農(nóng)聯(lián)就是要大家資源共享，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，打包經(jīng)營，走出棗莊，為新型職業(yè)農(nóng)民提供一個相互學(xué)習(xí)、溝通交流、抱團(tuán)發(fā)展的平臺。”目前，新農(nóng)聯(lián)已發(fā)展到100余個會員單位，成立了3個行業(yè)分會和專業(yè)分會，組織會員單位去臺灣、歐洲等地區(qū)考察、交流，建立了良好的交流機(jī)制。

從“餐飲人”到“新農(nóng)人”，老鄧華麗轉(zhuǎn)身。“我們打算成立一個新農(nóng)聯(lián)的經(jīng)濟(jì)聯(lián)合體，會員單位注入互助資金成立一個公司，作為新農(nóng)聯(lián)的‘試驗(yàn)田’，推動棗莊地區(qū)的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和可持續(xù)發(fā)展進(jìn)程。棗莊人要有誠信，棗莊農(nóng)業(yè)要有信用，信用靠消費(fèi)者來認(rèn)可，靠時間的推移來驗(yàn)證。”鄧連修說。

（李銳）