加強(qiáng)我國食品質(zhì)量監(jiān)管的策略

□ 張婧娟 內(nèi)蒙古鄂爾多斯市東勝區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

加強(qiáng)我國食品質(zhì)量監(jiān)管的策略

□ 張婧娟 內(nèi)蒙古鄂爾多斯市東勝區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

隨著我國人們生活水平的不斷提高，人們對日常生活質(zhì)量的要求越來越高，食品安全問題受到了人們的廣泛關(guān)注，為了更好地保證食品質(zhì)量，我國應(yīng)不斷完善食品安全管理體系。目前，我國在食品安全方面還存在一些問題，如何能夠更好的監(jiān)管食品質(zhì)量安全已成為保障食品質(zhì)量安全的重點(diǎn)內(nèi)容。

當(dāng)前，我國食品質(zhì)量安全管理水平還有待提高，我國食品質(zhì)量監(jiān)管制度還不健全，為了能夠?qū)θ藗兊氖称钒踩?fù)責(zé)，我國應(yīng)加強(qiáng)食 品質(zhì)量監(jiān)管力度，及時處理和解決食品安全存在的問題，完善我國食品質(zhì)量安全的法律法規(guī)。本文主要分析我國當(dāng)前食品安全存在的問題，簡要說明我國加強(qiáng)食品質(zhì)量監(jiān)管的策略，希望能夠?qū)ξ覈氖称焚|(zhì)量安全有所幫助。經(jīng)過相關(guān)衛(wèi)生部門考察合格后就直接進(jìn)行食品生產(chǎn)，在食品加工過程中不重視食品安全，甚至有一些黑心商家還在食品中添加對人體有害的物質(zhì)。所以，應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步完善我國現(xiàn)有的食品質(zhì)量監(jiān)管制度和機(jī)制，緊抓食品安全控制，及時取締不合格的小作坊。

食品安全法律法規(guī)不健全

我國現(xiàn)有的食品安全法屬于規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)的專項(xiàng)法，從整體來看，食品安全法律條文較為片面，在整體的食品安全監(jiān)管時沒有相應(yīng)的法律依據(jù)，造成食品安全監(jiān)管過程中無法可依，人們在買賣食品過程中上當(dāng)受騙之后，沒有相關(guān)法律條文劃定具體的責(zé)任范圍。食品安全方面的法律法規(guī)不健全，為不合格產(chǎn)品經(jīng)營者開放了生存空間，加大了正規(guī)食品企業(yè)的壓力。

我國食品安全存在的主要問題

加強(qiáng)我國食品質(zhì)量監(jiān)管的策略

生產(chǎn)及經(jīng)營環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度不夠

從生產(chǎn)及經(jīng)營方面來說，我國現(xiàn)有的食品加工存在大量的小作坊、小工廠生產(chǎn)，這些小作坊和小工廠很難達(dá)到國家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。由于食品流通的范圍較廣，這就使得在食品流通方面的監(jiān)管難度較大?，F(xiàn)如今，食品經(jīng)營單位數(shù)量較多，部分企業(yè)的經(jīng)營管理模式較為落后，與同行的競爭壓力較大，資金周轉(zhuǎn)困難，這就使得部分食品經(jīng)營單位的設(shè)備較為落后。企業(yè)本身的資金匱乏，很難將設(shè)備進(jìn)行升級，這就使得部分企業(yè)在食品安全和質(zhì)量控制方面顯得心有余而力不足。我國食品安全主要關(guān)注的問題是食品供給方面，而對于食品安全質(zhì)量問題的重視程度不夠，很難保障我國的食品質(zhì)量。

食品質(zhì)量監(jiān)管制度和機(jī)制不完整

當(dāng)前，我國食品監(jiān)管執(zhí)法部門存在大量的執(zhí)法責(zé)任和范圍劃分不明確，監(jiān)管部門職能交叉較多，分工不明確。我國食品相關(guān)銷售渠道及其行業(yè)的自律性較差，食品安全治理主體層次不足，媒體、公民、市場、企業(yè)和中介部門等各方之間的協(xié)調(diào)配合能力較差，在食品生產(chǎn)過程中，部分小型或家庭式的加工場所并不具備相應(yīng)的生產(chǎn)能力，在沒有

要想更好的加強(qiáng)我國食品質(zhì)量監(jiān)管力度，就應(yīng)從食品安全的根源出發(fā)，把好食品的質(zhì)量關(guān)，這樣才能更好的保障人們的身體健康，為食品市場的穩(wěn)定健康發(fā)展提供保障。增強(qiáng)我國食品質(zhì)量安全監(jiān)管制度建設(shè)的內(nèi)容有：生產(chǎn)許可制度、質(zhì)量監(jiān)管抽查制度、產(chǎn)品質(zhì)量免檢制度、食品質(zhì)量體系認(rèn)證制度和產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證制度等。

建立完善的食品召回制度

食品召回制度是指在食品生產(chǎn)完成后，流入市場的過程中發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量存在缺陷，將商品重新回收并補(bǔ)償消費(fèi)者或經(jīng)營者的一種補(bǔ)救方法。這種制度的建立，主要是為了防止質(zhì)量不合格產(chǎn)品在市場上的進(jìn)一步擴(kuò)散造成更大的損失，是保障消費(fèi)者自身利益的有效方法。

食品質(zhì)量監(jiān)管控制機(jī)構(gòu)應(yīng)定期對流入市場的食品進(jìn)行質(zhì)量檢測，由專業(yè)技術(shù)以及職業(yè)道德素質(zhì)良好的工作人員承擔(dān)食品質(zhì)量檢測工作。在食品質(zhì)量檢測過程中，一旦發(fā)現(xiàn)食品存在嚴(yán)重的質(zhì)量問題，會威脅消費(fèi)者的生命健康，就應(yīng)及時要求食品生產(chǎn)企業(yè)對食品進(jìn)行召回。如果食品生產(chǎn)企業(yè)為“空殼公司”，需要追尋產(chǎn)品的銷售渠道和銷售路徑，找到食品生產(chǎn)人員并按照我國相關(guān)法律法規(guī)基于嚴(yán)厲懲罰。食品召回制度的監(jiān)理和完善，對于加強(qiáng)食品質(zhì)量監(jiān)管控制力度、促進(jìn)食品監(jiān)管控制領(lǐng)域發(fā)展有積極影響，必須要給予高度重視。

建立食品備案制度

傳統(tǒng)的食品備案制度僅限于企業(yè)內(nèi)部制定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行備案，存在一定的局限性。要想更好的保障食品安全，不僅應(yīng)在企業(yè)加工環(huán)節(jié)進(jìn)行備案，還應(yīng)綜合考察原材料來源、經(jīng)銷商資質(zhì)等情況。相關(guān)部門在對食品進(jìn)行備案時，應(yīng)當(dāng)將農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地情況備案寫進(jìn)食品安全備案體系中?？梢岳孟冗M(jìn)的信息技術(shù)和數(shù)字化技術(shù)進(jìn)行食品信息備案，將與食品有關(guān)的信息輸入到信息庫中，并與相關(guān)工作人員進(jìn)行檢索和查詢。因?yàn)檫M(jìn)行了備案處理，所以對食品進(jìn)行檢驗(yàn)過程中發(fā)現(xiàn)食品存在不良問題后，可以在較短時間內(nèi)找尋到食品生產(chǎn)企業(yè)的相關(guān)信息，并且分析到底是哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)了嚴(yán)重問題最終降低食品質(zhì)量，從而加強(qiáng)食品質(zhì)量安全控制力度，保證食品質(zhì)量監(jiān)管工作落實(shí)取得良好成效。

引入先進(jìn)的食品質(zhì)量檢測技術(shù)

想要盡可能的提升食品質(zhì)量監(jiān)管控制力度，為市場消費(fèi)者提供可以放心購買的食品，食品質(zhì)量監(jiān)管機(jī)構(gòu)必須要積極引入先進(jìn)的食品質(zhì)量檢測技術(shù)。對以往食品質(zhì)量監(jiān)管工作開展中應(yīng)用的技術(shù)手段進(jìn)行綜合分析，找尋技術(shù)存在的薄弱環(huán)節(jié)，通過先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)手段對食品質(zhì)量檢測技術(shù)進(jìn)行優(yōu)化和改良，從而保證食品質(zhì)量檢測結(jié)果的精準(zhǔn)性和全面性，避免錯誤性的判斷對食品生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和社會名譽(yù)造成嚴(yán)重?fù)p害。在先進(jìn)食品質(zhì)量檢測技術(shù)引入的過程中還應(yīng)注重對食品質(zhì)量檢測人員進(jìn)行培訓(xùn)，使其可以真正的掌握檢測技術(shù)，并且將檢測技術(shù)應(yīng)用于食品質(zhì)量監(jiān)管工作中去。定期性的對食品質(zhì)量檢測人員綜合素質(zhì)進(jìn)行考核，積極進(jìn)行績效考核機(jī)制建設(shè)，從而激發(fā)食品質(zhì)量監(jiān)管工作人員工作的積極性和主動性，讓其可以全身心的投入到崗位工作中去，保證食品質(zhì)量監(jiān)管工作水平和工作效率。

結(jié)語

隨著人們對于食品質(zhì)量的重視，相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)食品質(zhì)量監(jiān)管的力度，制定完善的監(jiān)管制度，全方位監(jiān)管食品安全，為人們的身體健康提供保障。