新土豆上市市場(chǎng)不樂(lè)觀

新土豆上市市場(chǎng)不樂(lè)觀

從9月份開(kāi)始，馬鈴薯開(kāi)始進(jìn)入采挖期。2017年馬鈴薯生長(zhǎng)期前期天氣狀況良好，長(zhǎng)勢(shì)及產(chǎn)量情況比2016年要好。但是臨近收獲的打秧時(shí)期，產(chǎn)地雨水偏多，導(dǎo)致馬鈴薯晚疫病也比2016年嚴(yán)重一些，品質(zhì)參差不齊。業(yè)內(nèi)人士指出，產(chǎn)地好貨的保底價(jià)格不低于1.0元/千克，差的可能也就0.6～0.8元/千克。

實(shí)際上，從6月份山東、河南和河北等地馬鈴薯大量上市后，價(jià)格就直線下滑，從2元/千克跌至目前的1.16～1.2元/千克。進(jìn)入9月，隨著內(nèi)蒙古、甘肅、山西、陜西等地馬鈴薯陸續(xù)上市，市場(chǎng)供應(yīng)量進(jìn)一步增加。卓創(chuàng)資訊分析師賀坦預(yù)測(cè)，價(jià)格還會(huì)進(jìn)一步下跌。

種植面積和單產(chǎn)是影響馬鈴薯價(jià)格的決定性因素。2017年，馬鈴薯種植規(guī)模受2016年上半年價(jià)格行情好影響，華北、西北等地主產(chǎn)區(qū)土豆種植面積繼續(xù)增加，江蘇、安徽、河南、湖北等其它產(chǎn)區(qū)面積同樣增加明顯，部分地區(qū)甚至出現(xiàn)翻番，導(dǎo)致供應(yīng)量大幅增加。

從產(chǎn)量方面來(lái)說(shuō)，馬鈴薯生長(zhǎng)期天氣狀況良好，農(nóng)戶在水地種植馬鈴薯的面積增加，使得單產(chǎn)增加，其中陜西地區(qū)單產(chǎn)增加30%左右。據(jù)監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)馬鈴薯產(chǎn)量預(yù)計(jì)比2016年增加5.6%。

由于目前馬鈴薯價(jià)格已經(jīng)跌至成本價(jià)附近，薯農(nóng)利潤(rùn)微乎其微，甚至出現(xiàn)虧損。如果薯價(jià)繼續(xù)下行，薯農(nóng)會(huì)選擇囤薯入庫(kù)，待價(jià)高時(shí)再出庫(kù)入市，因此薯價(jià)大幅下跌的可能性不大。預(yù)計(jì)后期可能會(huì)降至1.0元/千克左右。

眼下，大多數(shù)已經(jīng)做好兩手準(zhǔn)備，一邊出貨一邊入窖。如果價(jià)格再跌，他就待后期逢高出貨，延長(zhǎng)銷(xiāo)售期。從2010年至今，小小的土豆價(jià)格像是坐上了 “過(guò)山車(chē)”，也與姜、蒜等農(nóng)產(chǎn)品一樣，存在周期性暴漲暴跌的 “怪圈”。要想破解 “怪圈”，不僅要合理規(guī)劃種植，還必須從需求端入手，有效對(duì)接馬鈴薯銷(xiāo)售渠道。

然而一個(gè)必須引起關(guān)注的現(xiàn)實(shí)是，盡管土豆主糧化戰(zhàn)略已經(jīng)實(shí)施，但我國(guó)馬鈴薯精細(xì)化加工能力仍然較低，消費(fèi)市場(chǎng)尚待培育。賀坦說(shuō)，由于我國(guó)土豆主產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式落后，品種研發(fā)落后，新品開(kāi)發(fā)上市有限，消費(fèi)者認(rèn)可度不高，需求釋放尚需一個(gè)較長(zhǎng)的過(guò)程。

(白舒婕)