論涉外旅游專業(yè)學生的商務服務禮儀課程的改進

任 惠

常州信息職業(yè)技術學院，江蘇 常州 213164

論涉外旅游專業(yè)學生的商務服務禮儀課程的改進

任 惠

常州信息職業(yè)技術學院，江蘇 常州 213164

商務服務禮儀課程是高職涉外旅游專業(yè)學生必修的重要課程之一，這門課程將幫助學生滿足今后就業(yè)最基本的的任職要求。但在開設的過程中存在著很多問題。本文就開設過程中存在的具體問題提出了相應的改進建議。

涉外旅游專業(yè)；商務服務禮儀；實景實訓；微格教學

商務服務禮儀課程目標是使學生理解商務服務禮儀的基本理論知識，熟悉服務禮儀的發(fā)展歷史和特點，掌握服務禮儀的運用規(guī)律，掌握個人職業(yè)形象禮儀、商務交往禮儀、宴會禮儀、接待禮儀、會務禮儀、應聘禮儀等的特點以及在工作中的具體運用。這門課程開設的預期目標是讓學生在未來就業(yè)場合具備基本的職業(yè)素養(yǎng)：處理商務細節(jié)時能以比較規(guī)范的言行舉止，與客戶進行良好的溝通，組織和應對在商務活動的一些突發(fā)事件。涉外旅游專業(yè)學生的在校期間要求能夠掌握涉外旅游企業(yè)管理與服務技能，從事涉外旅游企業(yè)經(jīng)營管理和服務的中、高級技術應用性專門人才。將來的就業(yè)定位在涉外飯店、國際旅行社管理及其他涉外旅游部門，在職場中主要是以人為工作和服務的對象，以英語為交際手段而開展他們的工作。也就是說本專業(yè)的畢業(yè)生的英語能力是基礎，還要掌握商務服務禮儀的精髓：不是表淺地掌握中外常規(guī)服務禮儀，而是要把這些禮儀規(guī)范發(fā)揮得自然得體。

然而在目前的很多普通高職院校開設的商務服務禮儀課程中，存在著很多問題。涉外旅游專業(yè)也不例外。雖然在大方向上遵循著“以服務為宗旨，以就業(yè)為導向，走產(chǎn)學研結合的發(fā)展道路”的高職辦學理念，但距離高職教育主要培養(yǎng)目標：具有“職業(yè)道德，職業(yè)技能和就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力”的人還有一定的差距。

一、主觀上的不重視學生對商務服務禮儀課程不夠重視

一般高職院校會把這門課程開在大一新生剛進校時，而且課時很少，大約一學期32總課時。而剛入校門的新生對自己的專業(yè)了解還很少，不知道什么對自己很重要，自己的專業(yè)所涉及哪些側面，自己應該重視和關注什么都懵懂不知。有的學生還弄不清自己所學涉外旅游專業(yè)和商務英語專業(yè)的區(qū)別所在。而且在英語受到高度重視的大環(huán)境下，涉外專業(yè)學生容易輕視以中文開設的一些課程，如禮儀課。因此，教師在課堂上對學生進行禮儀基本動作操練時學生重視不夠。他們會覺得誰能不會站，不會坐，所以對禮儀課上老師強調一些言談舉止規(guī)范有可能覺得小題大做。

二、客觀上的局限性

一是缺乏實景實訓感。涉外旅游專業(yè)在開設商務禮儀課程時相應的教學設備比較簡陋，缺乏實訓時需要的模擬場景，如實訓用的酒店的前廳，酒店的大堂，機場安檢口等等模擬場景。而且缺乏統(tǒng)一的服裝，讓學生很難在想象中應對商務活動中出現(xiàn)的具體情況。

二是缺乏實用性。商務禮儀課程任課教師主要是專任教師，他們自己沒有在商務場合實地工作過，從畢業(yè)后只是站在課堂，很難根據(jù)不同的教材去深入備課。而學校又沒能經(jīng)常提供出去交流和學習的機會，教師自己在課堂上的教授也是“紙上談兵”。在授課過程中多采用的是傳統(tǒng)的“講授型”模式，側重于理論的傳授。這樣容易教出來的學生也是“閉門造車”。等到學生步入工作崗位，大一學的禮儀理論就有可能已扔到腦后。在工作中，學生就有可能出現(xiàn)不合時宜的言行舉止，在一些需要應變能力操練時就會出現(xiàn)手足無措的尷尬場面，必然無法應對正常的工作場合。

三是考試機制不能健全不能全面考察到學生在這門課的整體全面表現(xiàn)。只把學生的期末成績分為兩部分，平時成績(30%包括考勤，作業(yè)和平時表現(xiàn))和期末卷面成績(70%)，對于涉外旅游專業(yè)學生來說，不能考察他們在服務禮儀實訓中的真實表現(xiàn)，評分結果較片面，不能夠全面科學的衡量學生的商務服務禮儀素養(yǎng)。

針對這些不足，建議在給涉外旅游專業(yè)學生開設商務服務禮儀課程時要做如下改進：

1.激發(fā)學生學習興趣，落實課程的實用性，實現(xiàn)教、學、做三合一。首先，在安排這門課的授課計劃時要適當加大實訓課程的比例；其次，激發(fā)專任教師的主觀能動性。采用方法靈活，增加學生主動構思設計的環(huán)節(jié)。在備課時精心設計各種豐富商務情境。例如，求職面試場景、機場接待場景、商務談判場景、酒店迎賓接待場景、公司慶典場景等。老師主要起引導作用，以學生的學和做為主。

2.實景實訓，服務禮儀課程不能只在教室進行，有些必須在專設的實訓室里進行，學生才能把自己當成是一名商務人士進入角色。讓學生在虛擬實景中意識到商務禮儀行為的重要性。有時一個適當?shù)难凵?，一個自然得體的手勢，一個屈身，都有可能給客戶留下很好的印象，將取決到談判或合作的成功與否。因此學校要改進和完善實訓場地的建設。

3.改進考核機制完善商務服務禮儀課程的考核機制。商務禮儀課程考核應把階段性考核與終極性考核相結合，即平時成績(60%)和試卷測試(40%)?？荚嚹康闹饕强疾鞂W生商務服務禮儀知識掌握(對教材和教師的授課內容的掌握)和商務禮儀運用技能掌握情況(站姿，走姿，蹲姿，行姿，表情，手勢，妝容設計，求職面試，商務往來禮儀，商務活動禮儀，商務談判禮儀，商務儀典禮儀，涉外商務禮儀)。

4.加強教師隊伍建設，尤其對商務服務禮儀方向的專任教師，可以采用培養(yǎng)和引進相結合的模式。可采用微格教學(Micro teaching)對教師進行具體環(huán)節(jié)教學培訓。微格教學是一種利用現(xiàn)代化教學技術手段來培訓教師的實踐性較強的教學方法。利用聲像設備把每一位受培訓者的講課過程如實客觀地記錄下來，為小組討論及自評提供了直觀的現(xiàn)場資料。受培訓教師能及時看到自己的教學行為，獲得自我反饋信息，有助于教師發(fā)現(xiàn)自身不足和提高的目標。另外，學校應該為商務服務禮儀任課教師提供更多的機會去參加專業(yè)的禮儀培訓或禮儀研討會，和相關禮儀培訓機構建立長期合作關系，加強校企合作。

因此，開設涉外旅游專業(yè)的高職高專院校應該重視商務服務禮儀課程的開設，及時發(fā)現(xiàn)和改進商務服務禮儀課程教學中存在的問題，讓學生真正投入地學習和掌握商務服務禮儀知識，真正具備“職業(yè)道德，職業(yè)技能和就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力”，才有可能實現(xiàn)“以服務為宗旨，以就業(yè)為導向，走產(chǎn)學研結合的發(fā)展道路”的高職高專辦學理念。

[1]陳婉玲.高職商務英語專業(yè)商務禮儀教學的重要性.佳木斯教育學院學報，2012(3).

[2]陳卉.實踐能力要求下高職商務英語實訓課程設置探究.湖北函授大學學報，2016，29(16).

[3]李嶸.涉外旅游專業(yè)現(xiàn)場導游實訓課程授課現(xiàn)狀與對策研究.中小企業(yè)管理與科技(下旬刊)，2011(10).

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