虛人調(diào)補(bǔ)細(xì)火慢熬

◎?qū)O麗紅

上海中醫(yī)藥大學(xué)副教授

很多人患癌后，往往不知如何飲食。有患者向我咨詢：“孫老師，我得了這個(gè)癌，平時(shí)可以吃什么？家人看我體質(zhì)較差，想讓我補(bǔ)補(bǔ)，吃點(diǎn)甲魚、鴿子湯之類的，可以嗎？親戚朋友來看我，送了很多蛋白粉、燕窩和冬蟲夏草一類補(bǔ)品，這些補(bǔ)品能吃嗎？民間有種說法，癌癥患者不能吃雞，只能吃鴨，這種說法對(duì)嗎？”

家屬唯恐患者營(yíng)養(yǎng)不良，消化功能剛有所恢復(fù)，胃口稍微一開，即填鴨式地灌個(gè)飽。這種想法是好的，但常常事與愿違，補(bǔ)沒“速成”，反倒加害于患者。

曾有位女士來找我，來的時(shí)候不停地哭。她告訴我，自己是從洛陽趕過來的，父親膽囊癌做了手術(shù)，在家休養(yǎng)，路途太遠(yuǎn)，沒法過來，她想咨詢父親患病后的飲食問題。她父親六十出頭，患病后人消瘦不少，現(xiàn)在吃啥都吐，家里人都很著急。

我就仔細(xì)問她，患者平時(shí)都吃了什么。她告訴我，父親因?yàn)轶w質(zhì)弱，人消瘦，家人希望他趕緊好起來，早上給他喝一碗雜糧粥，吃一個(gè)饅頭、一個(gè)蘋果和一個(gè)雞蛋；上午9點(diǎn)吃一碗蓮子銀耳羹和幾塊餅干；11點(diǎn)再讓他吃一根香蕉，喝一杯酸奶；12點(diǎn)吃午飯……一天算下來要吃9頓。聽到這些，我明白了?；颊邉偸中g(shù)完，胃腸功能本已虛弱，對(duì)食物的耐受能力尚未恢復(fù)，這樣不停地給他吃這吃那，能不吐嗎？

像這樣好心辦壞事的情況，還真不少。

腫瘤患者常常接受放化療治療。放化療會(huì)殺傷白細(xì)胞，食欲隨之減退，消化功能往往較弱，稍微吃得好一點(diǎn)兒、飽一點(diǎn)兒，胃腸道就會(huì)受不了，出現(xiàn)“消極怠工”，常見的癥狀有腹脹、嘔呃、便秘、腹痛，甚或嘔吐、腸梗阻等。因此，必須明確一點(diǎn)：虛人調(diào)補(bǔ)，只能細(xì)火慢熬。一點(diǎn)一點(diǎn)來，以粥糜等最為養(yǎng)人，千萬不可操之過急，否則會(huì)適得其反。

北宋名醫(yī)龐安時(shí)早就指出了病后調(diào)補(bǔ)的方法，曰：“凡病瘥后，宜先進(jìn)清粥湯，次進(jìn)糜粥，亦須少與之，切勿過食也。至于酒肉，尤當(dāng)禁?！本褪钦f，在疾病的恢復(fù)期和康復(fù)期，大病剛愈后，飲食應(yīng)由稀糜漸稠厚，數(shù)量由少到多，如此循序漸進(jìn)，不能過食，至于酒肉之類的食物，當(dāng)屬禁忌之類。

所以，我們強(qiáng)調(diào)兩個(gè)觀點(diǎn)：首先，在城市里，腫瘤患者真正因營(yíng)養(yǎng)不良而去世的，絕非多數(shù)；即便后期常見惡病質(zhì)，也是消耗過多，抑制消耗才是關(guān)鍵。

再者，吃進(jìn)去的遠(yuǎn)非就是補(bǔ)進(jìn)去的，吃進(jìn)去，僅僅進(jìn)入腸道，能否吸收才是關(guān)鍵。吃得太多、太好，吸收不了，反倒增加腸胃負(fù)擔(dān)。

總之，虛人調(diào)補(bǔ)需細(xì)火慢熬，緩緩圖之，切忌快速填鴨。