天津方言與水文化

情懷水文化

天津方言與水文化

天津是九河下梢.橫貫市區(qū)的海河，將大清河、永定河、子牙河、北運河等多條河流與浩瀚的渤海連成一氣，形成河海通津的壯觀.這種得天獨厚的地勢，使天津成為中國北方最大商埠，三北物流中心，南北交通樞紐，河海漕運碼頭.清乾隆舉人楊一昆所作《天津論》開篇即詠：“天津衛(wèi)，好地方，繁華熱鬧勝兩江.”天津的自然環(huán)境，是長期由河流淤積而形成的沿海平原，水是我們這座城市生成和發(fā)展的原動力.

天津早期的名稱是直沽寨、海津鎮(zhèn)和天津衛(wèi).不管地名怎樣演變，“沽”、“海”、“津”三字都是“水”偏旁.全市各個區(qū)縣的名稱，大都有帶“水”偏旁的字.這些水汽彌漫的地名反映了天津地勢低洼、潮濕多水的特點.天津全市共有包括月牙河、西減河、東減河、洪泥河、衛(wèi)津河等人工河渠在內(nèi)的大小河流300余條，坑、塘、洼、淀星羅棋布.這種獨特的地形地貌特點在天津地名中確有典型反映.

天津有七十二沽之說，凡帶“沽”字的村鎮(zhèn)地名，幾乎都坐落在海河水系地區(qū)，如塘沽、大沽、漢沽、葛沽、西沽、后沽、大直沽、小直沽、咸水沽、丁字沽、東泥沽、三叉沽等.

俗語“九河下梢天津衛(wèi)，三道浮橋兩道關(guān)”，是說海河上游支流眾多，大小約有300余條，所謂“九河”乃舉其要者，一般指北運河、南運河、大清河、子牙河、永定河、漳河、衛(wèi)河、潮白河、薊運河.所謂“三道浮橋”，指鈔關(guān)浮橋、鹽關(guān)浮橋、窯洼浮橋.所謂“兩道關(guān)”，指鈔關(guān)和鹽關(guān).

天津話詞語“撂旱地兒”，它的產(chǎn)生反映了天津地域文化的特點.當(dāng)年，乾隆下江南，乃至南北貿(mào)易，商賈往來，漕運糧鹽等，都靠水路行船.如果船行受阻，舟船擱淺，或把船撂在陸地上，那就意味著遭到橫禍，無異于坐以待斃—這種情況就是“撂旱地兒”.在天津人眼里，諸如“過河拆橋”、“卸磨殺驢”、“落井下石”、“攛掇別人上房，然后撤梯子”、“把人撂在旱地兒上”等等，都是“缺了大德”的惡行，是受譴責(zé)遭報應(yīng)的.

天津俏皮話：“挑水的看大河—凈是錢啦！”說的就是以供水為業(yè)的人.隨著人口增加和城市規(guī)模擴(kuò)大，天津出現(xiàn)了以挑水出賣為生的行業(yè)—水鋪.運水到戶的工具逐步變化：從最初的一根扁擔(dān)倆水桶變?yōu)楠気嗆?、雙輪車，后又從人力車變?yōu)樯罄局扑滠?，有的水鋪還增添了供應(yīng)開水的業(yè)務(wù).天津民俗歇后語“水鋪的鍋蓋—兩拿著”，就道出了當(dāng)年水鋪爐灶燒鋸末、用大鐵鍋燒水的情狀.僅在紅橋、南開兩區(qū)就保存了不少以“水鋪”命名的巷名，例如水鋪胡同、謝家水鋪胡同、張家水鋪胡同、楊家水鋪前胡同、郭家水鋪胡同，單家水鋪胡同等.

那時候的河岸并非石砌，大河流水乃是自然形成的土岸.于是挑水的人們便在岸邊設(shè)立水梯子.這種木制水梯子形成階梯，自上而下通向水畔，一蹬一踏，避免挑水者失足落水，起到安全保護(hù)的作用.河北區(qū)老地名水梯子大街就由于緊臨人們挑水的東河而得名.當(dāng)年住在御河(南運河)兩岸的人家吃水，也是要到河里去挑的.當(dāng)?shù)貫榱朔奖闾羲?，便在河岸上設(shè)立一座座探入河面之上的水凳子，以免挑水者滑坡落水.楊柳青一帶的水凳子，與天津東河畔的水梯子，原理相同，結(jié)構(gòu)相近，只是水梯子規(guī)模大些，水凳子規(guī)模小些.

自來水進(jìn)入天津始于1898年.英商仁記洋行于是年開辦了天津第一家自來水公司，水廠設(shè)在巴克斯道(今保定道)和達(dá)文波道(今建設(shè)路)拐角處.從寶順道(今太原道)東口由海河取水，后改為鑿深井取水，在洛陽道和潼關(guān)道分別設(shè)立了兩家分廠.但供水范圍只限于英、法租界.1904年由英商瑞記洋行創(chuàng)辦、中外合資成立了濟(jì)安自來水公司，水廠設(shè)在南運河南岸的芥園.在城廂西北角建起一座水塔，成為當(dāng)時天津的制高點.后各家水商逐漸將大河挑水改為經(jīng)營自來水.這家濟(jì)安自來水公司，在天津經(jīng)營了將近半個世紀(jì)，始終居于自來水供應(yīng)之首.1948年，僅濟(jì)安自來水公司下屬的水鋪就達(dá)620余家.

摘自中國水文化網(wǎng)