武漢戶部巷的生命周期曲線分析及建議

張 曼，梅 惠，陳 蘭

(湖北大學(xué) 資源環(huán)境學(xué)院，湖北 武漢 430062)

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武漢戶部巷的生命周期曲線分析及建議

張 曼，梅 惠，陳 蘭

(湖北大學(xué) 資源環(huán)境學(xué)院，湖北 武漢 430062)

通過收集近10年的游客量信息，運用巴特勒的旅游地生命周期理論，將戶部巷的發(fā)展劃分為了探查階段、參與階段、發(fā)展階段三個時期。且通過進一步分析得出，交通因素、政策因素、公共宣傳因素都是驅(qū)動戶部巷發(fā)展的重大動力。在這些動力的啟發(fā)下，提出了未來戶部巷發(fā)展的建議:完善周邊交通網(wǎng)，有機結(jié)合周圍景點；改善經(jīng)營環(huán)境，集中標(biāo)準(zhǔn)化管理；多渠道對戶部巷位置進行宣傳，更加明確自身定位。

生命周期曲線；戶部巷；武漢；發(fā)展啟示

1 引言

戶部巷于明代形成，在清代因毗鄰藩臺衙門(對應(yīng)朝廷的戶部衙門)而得名，距今至少有400多年的歷史?，F(xiàn)今，戶部巷位于湖北省武漢市武昌區(qū)司門口，由戶部巷老巷、自由路和民主路西段組成?，F(xiàn)有小吃種類多達百種，享有“漢味早點第一巷”的美譽，是武漢市面向世界的一道靚麗的文化名片，每年都吸引著大量來自世界各地的旅游者。據(jù)湖北省旅游局近年統(tǒng)計，節(jié)假日期間其日均游客量均在15萬人左右，年接待游客數(shù)千萬人次，對湖北省旅游經(jīng)濟的發(fā)展做出了重大貢獻。在旅游經(jīng)濟學(xué)里，加拿大學(xué)者Butler在1980年發(fā)表的《旅游地生命周期概述》一文中 ,提出旅游地的演化經(jīng)過6個階段：探查階段、參與階段、發(fā)展階段、鞏固階段、停滯階段、衰落或復(fù)蘇階段。為進一步發(fā)展戶部巷，本文借助巴特勒的旅游地生命周期理論框架，縱觀戶部巷的發(fā)展階段，揭示各個階段不同變化的影響力，總結(jié)戶部巷發(fā)展的成功因素。借鑒這些有益因素，在目前戶部巷發(fā)展現(xiàn)實情況的基礎(chǔ)上，提出更有利于規(guī)劃、建設(shè)與管理戶部巷的建議，提升旅游市場應(yīng)變能力。

2 戶部巷生命周期曲線及階段

2.1 戶部巷生命周期曲線

通過走訪戶部巷管委會，獲得了戶部巷2003～2014年間游客統(tǒng)計數(shù)據(jù)，繪制出戶部巷生命周期曲線，如圖1所示。

圖1 戶部巷生命周期曲線

此圖1反映了戶部巷自2003年至2014年游客數(shù)量的總體變化。自2003～2007年，游客數(shù)量緩慢增長。2008年，游客數(shù)量激增，人數(shù)上漲500萬人左右。在隨后的兩年中，游客數(shù)量有所下滑。2011～2014年，游客數(shù)量較以前，呈穩(wěn)步上升狀態(tài)。

2.2 戶部巷生命周期曲線的階段

2.2.1 劃分依據(jù)

基于巴特勒生命周期理論，這里利用游客的增長率(表1)和旅游地旅游發(fā)展特點兩個因素來判定旅游地所處的具體階段。

表1 游客量增長幅度與旅游地發(fā)展階段的關(guān)系 %

旅游地發(fā)展的初始階段，即探查階段。它的特點是旅游地只有零散的游客，沒有特別的設(shè)施，其自然和社會環(huán)境未因旅游的產(chǎn)生而發(fā)生變化;隨著旅游地的發(fā)展。當(dāng)參與階段到來時，廣告開始出現(xiàn)，旅游市場范圍已基本可以被界定出來。對發(fā)展階段而言，此時一個成熟的旅游市場已經(jīng)形成。在鞏固階段，游客增長率將下降，但總游客量將繼續(xù)增加。旅游地有了界限分明的娛樂、商業(yè)區(qū)停滯階段，游客量達到最大，環(huán)境、社會和經(jīng)濟問題隨之而至。在衰落階段，無論吸引范圍還是游客量，已不能和新的旅游地競爭[1]。

2.2.2 生命周期階段劃分

依據(jù)游客的增長率和旅游地旅游發(fā)展特點，將戶部巷生命周期劃分為參與階段和發(fā)展階段。參與階段，亦是其興盛階段。大致是20世紀(jì)90年代至2010年初。此時，戶部巷旅游人數(shù)增多，日均游客上千人。且交通狀況改善，旅游市場范圍已基本確定為周邊的上班族。至2000年初，戶部巷逐漸成為周邊上班族“過早”的聚集地。每天有近千人的客流量。這一階段，旅游市場范圍已可被基本界定，游客多是武漢常住居民[2]。

發(fā)展階段的大致時間段為2010年初至2014年。此階段，增幅大致保持在5%左右，外來投資驟增，戶部巷的自然面貌已經(jīng)發(fā)生了顯著變化，游客量總體處于上升趨勢，有大量廣告和旅游者的宣傳。從圖1中，可以看出戶部巷游客變化經(jīng)歷了兩次高峰:2008年和2014年。自2003年至2008年游客量持續(xù)增加，其最大增幅在5%左右。2008～2010年游客增長率有所下降，至2014年進入了快速發(fā)展階段，游客量持續(xù)上升。

3 戶部巷生命周期曲線主導(dǎo)因素分析

3.1 參與階段主導(dǎo)因素分析

3.1.1 地理位置及交通因素

地理位置與交通因素貫穿戶部巷參與階段發(fā)展過程的始終。宏觀上，戶部巷坐落于湖北省人口逾百萬的省會城市武漢市，不僅處于中國經(jīng)濟地理的“心臟”位置，更是湖北省的經(jīng)濟發(fā)展中心。[3]交通方面，1957年武漢長江大橋的建成以及后來建成的多座大橋使得武漢三鎮(zhèn)聯(lián)為一體。同時，京廣線由此而過，有著溝通南北交通的作用。加之，武漢經(jīng)鄂州至黃石等4條城際鐵路共同構(gòu)成武漢城市圈城際鐵路，更方便了游客進出武漢，使得這一階段游客量相對于上一階段，游客量有大幅度的增長[4]。

微觀上，在參與階段，也就是在20世紀(jì)80年代至90年代，由于戶部巷毗鄰的中華路臨江一帶，是武漢多條公交車輛的起點站、終點站。且客運輪渡碼頭集中，搭乘輪渡過江上班的市民多，使得戶部巷逐漸成為上班族“過早”的聚集地[5]。這一交通環(huán)境的改善，使得2003～2010年間游客數(shù)量總體呈上升趨勢。從曲線圖中，可以看出在參與階段，2008年是本階段游客數(shù)量最高峰。

3.1.2 市場因素

首先，戶部巷自身的特色小吃為其打開了市場。從最初的30幾種小吃到現(xiàn)在的近百余種。小吃種類的增加大大提升了戶部巷的吸引力。這170余種漢味小吃，它們口味獨特，各具特色。吸引了許多食客來此品嘗，在群眾中樹立了良好的口碑。在參與階段，依靠人民群眾的力量，走出了一條“民本經(jīng)濟”的創(chuàng)富之路[6]。

其次，有較穩(wěn)定的旅游客源市場。根據(jù)華中師范大學(xué)城環(huán)學(xué)院對武漢市旅游客源市場的調(diào)研研究表明，來漢旅游的年齡結(jié)構(gòu)中以青年為主，中年為輔。青年市場是武漢市外來游客的重要組成部分。旅游者所處的年齡階段不同，其需求和消費能力也不同，19～25歲的青年多為高校生，有足夠的可支配時間，這與武漢市是全國最多的高校城市之一相符合[7]。戶部巷主要以經(jīng)營價格經(jīng)濟的特色小吃為主，較為適合青年人群體。

3.2 發(fā)展階段主導(dǎo)因素分析

3.2.1 政府因素

政策因素是促使戶部巷由參與階段躍向發(fā)展階段的關(guān)鍵動力。其一，投入資金進行改造。在2002年，武漢市區(qū)委、區(qū)政府把實施放心早點工程作為一項親民工程來抓，并有意打造武漢市一個特有的“過早”的旅游景點[9]。政府部門對此進行了大力扶持，包括旅游局、方志辦、園林局、廣電局、中華路街都參與到這項工程中來。武漢市政府自2003～2006年共對戶部巷進行了三次大的改造。[10]戶部巷重新開街，游客量人數(shù)猛增。在2006～2008年，游客量持續(xù)增加。2008年，創(chuàng)下游客流量最高峰。但在發(fā)展過程中，由于龐大的人流量多集中在“十一”和小假期，易產(chǎn)生擁擠、衛(wèi)生差、公共設(shè)施損毀等多方面問題。這一問題間接導(dǎo)致2008～2010年客流量的短暫下滑[11]。

其二，利用主流媒體進行大力宣傳。宣傳因素對于游客量的進一步增長起到了巨大作用。戶部巷早期主要采用口口相傳、報紙、廣播這些方式，來宣傳湖北日報刊登的“漢味早點第一巷”，“武昌打造漢味風(fēng)情街”以及中國旅游報“戶部巷:體驗舌尖上的武漢”等文章都在早期起到了巨大作用。由于旅游地的大部分經(jīng)濟活動與旅游業(yè)緊密聯(lián)系在一起，戶部巷的廣告宣傳擴大，使得戶部巷旅游市場范圍進一步拓寬，戶部巷因此有一個較于穩(wěn)定成熟的旅游市場，進入旅游市場的發(fā)展階段[13]。

3.2.2 經(jīng)濟因素

首先，從大的方面看，武漢市的整體經(jīng)濟水平自2003年至今，有較大幅度的提升。經(jīng)武漢市統(tǒng)計局初步核算，2003年全年完成生產(chǎn)總值1662.40億元。2008年，全年地區(qū)生產(chǎn)總值3960.08億元，比上年增長15.1%。經(jīng)濟持續(xù)增長。收入水平增高，人們的消費欲增強，2008年戶部巷游客量達到峰值。近年的經(jīng)濟趨勢增長稍有放緩。這可能對戶部巷游客數(shù)量的增長產(chǎn)生不利影響[14]。

其次，大部分居民收入水平有所提升。據(jù)數(shù)據(jù)分析，武漢市城鎮(zhèn)居民的消費結(jié)構(gòu)層次正逐步提高，已由溫飽型轉(zhuǎn)為小康型。食品的比重下降，消費質(zhì)量有所提高。恩格爾系數(shù)雖然連年下降，但食品支出仍然過大居民的可支配收入有所增長了，但恩格爾系數(shù)下降，并且較低及最低收入階層的下降速度更慢。這樣的居民收入水平使得戶部巷廣受接納與歡迎[15]。

3.3 主導(dǎo)因素的綜合分析

驅(qū)動戶部巷發(fā)展的主導(dǎo)因素主要有政府因素、社會經(jīng)濟因素、地理位置因素和經(jīng)濟市場因素。但在戶部巷發(fā)展的不同階段，其主導(dǎo)因子也有所變化。在參與階段,由于其自身的地理位置鄰近碼頭與商業(yè)街，得以吸引大量游客至此。發(fā)展階段，在政府的大力主導(dǎo)下，戶部巷開始走上規(guī)范化。戶部巷特色小吃也更加多種多樣，加之，居民收入水平的提升，更為戶部巷增加了游客數(shù)量。

4 主導(dǎo)因素分析下的戶部巷發(fā)展建議

4.1 繼續(xù)發(fā)揮政府的主導(dǎo)作用

武漢市政府的規(guī)劃、投資、后期建設(shè)都是使戶部巷由初始階段到參與階段、發(fā)展階段的動力。借鑒這一成功經(jīng)驗，應(yīng)繼續(xù)發(fā)揮政府的引導(dǎo)作用。通過政府部門的宏觀控制，加快自身的深度轉(zhuǎn)變。

第一，改善戶部巷街區(qū)的環(huán)境風(fēng)貌。一方面，可以修建與整體街區(qū)風(fēng)格一致的雕塑，繼續(xù)營造一個具有市井文化氣息的氛圍。另一方面，著手改善交通環(huán)境，拓寬街區(qū)，增加戶部巷附近的停車位。也可以改善公共衛(wèi)生環(huán)境，加大對戶部巷衛(wèi)生設(shè)施不間斷的工作和維護，及時清理垃圾并且把堆積的垃圾及時轉(zhuǎn)運，使街區(qū)更加整潔有序[14]。

第二，由于戶部巷本身功能有所下滑及巷內(nèi)食物漢味淡化，政府對戶部巷小吃制定標(biāo)準(zhǔn)化管理，有利于保證巷內(nèi)食物口味及質(zhì)量。戶部巷管委會目前已制定100種漢味小吃產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；建立中心廚房的建設(shè)、生產(chǎn)、儲運和管理的全套標(biāo)準(zhǔn)-在兩年的時間里內(nèi)，要通過國家質(zhì)量管理體系認證和食品安全管理體系認證體系。提升自身質(zhì)量，形成配套產(chǎn)業(yè)，做強戶部巷品牌[2]。

4.2 以市場為導(dǎo)向，更加明確自身定位

宣傳可從以下幾個方面入手。在公共交通方面，只要到司門口的公交應(yīng)該在顯著的位置標(biāo)注出戶部巷的地點。在?？克鹃T口的時候，要有公交車的電腦語音提示；在地鐵方面，應(yīng)該在離司門口最近的地鐵站積玉橋，標(biāo)識對戶部巷地點的指引在離司門口附近的臨江大道等。除此外，戶部巷還可以印制很多的小冊子。在武漢一些窗口地帶。如火車站公交樞紐站長途站等地方免費發(fā)放[7]。

另一方面，保持自身市井氣息，發(fā)揮自身武漢本地特色。據(jù)調(diào)查，戶部巷旅游者群體呈現(xiàn)年輕化態(tài)勢,高學(xué)歷、低收入為旅游者的主體。由此，可以定位戶部巷消費應(yīng)為平民消費。[19]所以，戶部巷文化旅游街區(qū)未來的定位在于自身的市井文化特色，打造平民飲食文化街。才有可能實現(xiàn)戶部巷旅游市場向鞏固階段的順利過渡。

4.3 改善公共交通環(huán)境，完善周邊交通網(wǎng)，與周圍景點有機結(jié)合

由戶部巷發(fā)展因素的分析可以得出：交通對于武漢本地風(fēng)情街的發(fā)展，具有極其重大的作用。目前，戶部巷正處于發(fā)展階段，2013～2015年游客量的上升都與武漢市交通的完善都很大關(guān)系。

宏觀上，戶部巷地處武昌區(qū)，隨著近幾年，武漢市交通網(wǎng)的完善，武漢市與周邊省市聯(lián)系越來越密切，大大有利于本地旅游景點的發(fā)展。武漢城市圈城際鐵路，將武漢與周邊省市相聯(lián)。微觀上，在戶部巷周圍增加停車位，為容納更多游客做更好的準(zhǔn)備。同時，可將戶部巷并與周圍景點連接為一體以求發(fā)展。將戶部巷附近的幾個比較著名的歷史景點如： 毛澤東故居中央農(nóng)民運動講習(xí)所、長江大橋、首義紀(jì)念館、紅樓等與戶部巷品牌捆綁宣傳。使游客進一步在戶部巷周圍旅游和參觀[15]。

致謝：文章的完成，要感謝我的導(dǎo)師梅惠老師，她在寫作過程中給了我很多有用的建議，讓我能夠完成這篇文章。同時，也要感謝同學(xué)的支持與鼓勵。

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2016-08-10

張 曼(1991—)，女，湖北大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院碩士研究生。

梅 惠(1969—),女，副教授，主要從事人文地理研究和生態(tài)地質(zhì)學(xué)研究。

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1674-9944(2016)18-0152-03