基于森林康養(yǎng)理念的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思考
——以千島湖為例

張文富，方中平，徐高福

（千島湖國家森林公園，浙江淳安311700）

林業(yè)產(chǎn)業(yè)

基于森林康養(yǎng)理念的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思考
——以千島湖為例

張文富，方中平，徐高福

（千島湖國家森林公園，浙江淳安311700）

健康養(yǎng)生是人類永恒的主題。森林康養(yǎng)集林業(yè)、醫(yī)藥、旅游、文化于一體，內(nèi)涵十分豐富；它可以影響人的思維，乃至引導(dǎo)人的生活習(xí)性的改變；以此為切口，有望成為轉(zhuǎn)型升級或提升區(qū)域經(jīng)濟的抓手；形成特色鮮明的經(jīng)濟體系及文化體系。發(fā)展炙手可熱的森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，無疑是踐行“兩山”理論的優(yōu)選。建設(shè)康美千島湖，要在康養(yǎng)示范基地、環(huán)湖森林綠道康養(yǎng)紐帶、入城下鄉(xiāng)的康養(yǎng)延伸產(chǎn)業(yè)方面有所作為；開發(fā)森林景觀欣賞、森林環(huán)境體驗、休閑健身旅游、森林文化熏陶、藥食同源保健、森林溫泉療養(yǎng)、自然農(nóng)法與田園生活等系列產(chǎn)品，尋求森林康養(yǎng)理念與實踐完美結(jié)合的科學(xué)路徑。

森林康養(yǎng)；理念；產(chǎn)業(yè)；千島湖

Abstract:Preserving one's health is the eternal theme of human being.Preserving health by forest integrated forestry,medicine,tourism,culture into one body,its connotation is very rich;It can affect the person's thinking,and lead people to change life habits;From this point,it is expected to become the grasp on transformation and upgrading or enhancing regional economy,form a distinctive economic system and cultural system.Developing the hot forest health industry is undoubtedly the best choice of practicing the theory of"two mountains".Building healthy and beautiful Thousand-island Lake should do something in demonstration base of preserving health,the preserving health bond of forest greenway around lake,the preserving health extended industry into the city to the countryside.Developing series of products such as forest landscape,forest environment experience,leisure fitness tourism,forest culture edification,homology of medicine and food health care,forest thermal spring recuperation,natural farming method and rural life,etc.,seekingthe scientific path ofperfect union ofconcept and practice ofpreservinghealth byforest.

Keywords:preservinghealth byforest;concept;industry;Thousand-island Lake

1 森林康養(yǎng)的基本內(nèi)涵

1.1 康養(yǎng)

所謂康養(yǎng)，即健康養(yǎng)生，是人類永恒的主題。中醫(yī)認為，如果將先天發(fā)育不良或畸形排除在外的話，健康應(yīng)當符合兩個條件：身體各組織器官能正常而協(xié)調(diào)地運轉(zhuǎn)，從而維持人體內(nèi)在的動態(tài)平衡；人體主觀感覺無任何不適或痛苦[1]。不過，現(xiàn)代人普遍高調(diào)地認為，健康包括軀體、心理、心靈、社會、智力、道德、環(huán)境等方面都處于完好的狀態(tài)。

為了健康、長壽，人類需要養(yǎng)生。養(yǎng)生就是保養(yǎng)生命，使之綿長的意思。它包括生理與心理、形與神兩個層面的優(yōu)化生存環(huán)境，善化生命質(zhì)量的一系列活動[2]。

1.2 森林康養(yǎng)

迄今為止，森林康養(yǎng)還沒有權(quán)威的定義。從廣義上說，依托于森林資源或森林環(huán)境，充分發(fā)揮其景觀、文化、環(huán)境、空間等多種優(yōu)勢，以公眾多樣化需求為導(dǎo)向，以拓展森林多功能利用、提高資源的保護性利用水平為目標，直接或間接為人類提供健康養(yǎng)生產(chǎn)品的一系列活動都可以歸為森林康養(yǎng)范疇。森林康養(yǎng)集林業(yè)、醫(yī)藥、旅游、文化于一體，是森林可持續(xù)經(jīng)營理論與多功能開發(fā)技術(shù)的一次升華，是林業(yè)發(fā)展的又一最新趨勢；是建設(shè)美麗中國，實踐生態(tài)文明和提升人們生活質(zhì)量的需求；是全民健身和全民健康的重要內(nèi)容，是普及健康生活、優(yōu)化健康服務(wù)、完善健康保障、發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)、建設(shè)健康環(huán)境的有效途徑，內(nèi)涵十分豐富。

2 森林康養(yǎng)的發(fā)展歷程與意義

2.1 森林康養(yǎng)的發(fā)展歷程

學(xué)者公認德國是世界森林康養(yǎng)的鼻祖，早在19世紀40年代，就在巴特·威利斯赫恩鎮(zhèn)創(chuàng)立了世界上第一個森林浴基地，成為森林康養(yǎng)的雛形。美國人均收入的1/8用于森林休憩健身[3]。1982年，日本林野廳首次提出了將森林浴納入健康的生活方式，2006年，“森林醫(yī)學(xué)”一詞首次在日本被提出，日本醫(yī)科大學(xué)李卿博士組織日本、韓國、中國和歐美等國學(xué)者，研究森林環(huán)境與人類健康的作用及影響因素，編寫了如何發(fā)揮森林的治療、康復(fù)、保健和療養(yǎng)功能的專著——《森林醫(yī)學(xué)》[4]。日韓等發(fā)達國家注重開展森林養(yǎng)生基地或森林浴場建設(shè)，以此為載體開展森林康養(yǎng)活動，充分開發(fā)和利用森林多種保健效應(yīng)，實現(xiàn)了增進國民身體素質(zhì)，預(yù)防生活習(xí)慣病，促進人類健康的目的。

20世紀80年代起，中國臺灣及內(nèi)地一些地方開始規(guī)劃建立了森林浴場，以滿足日益增長的保健需求，但整體規(guī)模小，模式單一，產(chǎn)生的影響有限。2012年北京率先引入森林康養(yǎng)概念[5]。2016年1月、7月，國家林業(yè)局先后發(fā)出“大力推進森林體驗和森林養(yǎng)生發(fā)展”、“第一批全國森林體驗基地和全國森林養(yǎng)生基地試點建設(shè)名單”兩個通知，表明森林康養(yǎng)的理念在我國得到了廣泛的認同，并進入了實踐應(yīng)用階段。

2.2 森林康養(yǎng)的意義

2.2.1 森林環(huán)境的生態(tài)服務(wù)功能及其對人類健康的影響

經(jīng)濟發(fā)展與環(huán)境保護，是國際社會普遍關(guān)注的重大課題。森林是陸地生態(tài)系統(tǒng)的主體，是實現(xiàn)經(jīng)濟發(fā)展與環(huán)境保護相協(xié)調(diào)發(fā)展的重要紐帶。眾所周知，森林能生產(chǎn)大量木材、生物質(zhì)能源、森林食品、藥材和松脂、生漆、染料、栲膠、造紙等工業(yè)原料，同時具有維護生物多樣性、涵養(yǎng)水源、保持水土、防風固沙、凈化空氣、調(diào)節(jié)小氣候，以及提供游憩服務(wù)、碳匯等重要功能。所以，森林是人類不可或缺的、賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，在促進人類社會發(fā)展中發(fā)揮著非常重要的作用[6]。

人們可以通過味、嗅、聽、觸、視5個感官享受森林環(huán)境：森林的清香，綠色植物的色彩，鳥鳴、潺流、森林音響，森林飲食，置身大自然。從心理上降低疲勞、愉悅放松、改善心情、調(diào)節(jié)情緒；從生理上維護人體細胞、組織、器官、系統(tǒng)的功能處于正常狀態(tài)，表現(xiàn)為生物電通路、神經(jīng)的傳導(dǎo)、血液的流變暢通，營養(yǎng)物質(zhì)平衡與代謝廢物的排出、免疫的平衡、自由基的平衡等。人類進化中形成反應(yīng)機制，“森林環(huán)境—心理—生理”體系，增強人類生理效益，滿足人類心理效益，鼓勵人類體能活動，促進人類社會交往。森林環(huán)境對人體健康效應(yīng)已經(jīng)深入到科學(xué)量化數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)的循證研究，其社會及科學(xué)需求隨之上升。

2.2.2 森林康養(yǎng)理念與產(chǎn)業(yè)發(fā)展相融合

我國經(jīng)濟正處在轉(zhuǎn)型升級的新時期，森林康養(yǎng)嶄新理念所釋放出誘人的市場空間和巨大的商業(yè)機會[7]，必然融入多元組合的產(chǎn)業(yè)，有望成為轉(zhuǎn)型升級或提升區(qū)域經(jīng)濟的抓手；形成特色鮮明的經(jīng)濟體系及文化體系。發(fā)展炙手可熱的森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，無疑是踐行“綠水青山就是金山銀山”理論的優(yōu)選。吸引國內(nèi)外森林康養(yǎng)的先進理念與做法，廣泛吸引社會投資與技術(shù)，推動林業(yè)與體育、文化、醫(yī)學(xué)等行業(yè)的有機結(jié)合，通過接觸、認知、運動、休閑、生活、生產(chǎn)、文化創(chuàng)作、探險等體驗活動，融合發(fā)展森林浴、中醫(yī)藥、膳食、溫泉、運動、文化等森林康養(yǎng)產(chǎn)品，將促進森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)快速崛起。

3 千島湖發(fā)展森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的路徑

3.1 千島湖發(fā)展森林康養(yǎng)的優(yōu)勢

千島湖位于浙江省淳安縣中部，距杭州市區(qū)129 km，距黃山140 km，是鑲嵌在杭州—千島湖—黃山名城、名水、名山這條黃金旅游線上的一顆燦爛的明珠。其森林景觀豐富多彩，山光水色如詩如畫，溪谷瀑泉美不勝收，生態(tài)環(huán)境清幽宜人，是現(xiàn)代都市居民遠離塵器的佳境。

千島湖有著豐富的森林資源，數(shù)萬公頃森林綠染千島，綠染浩湖，使千島湖有山（島）皆青，有水皆碧，翠山綠水，渾然一體，宏大雄渾。在這蘊含生機、充滿活力的綠色天地中，令人耳目一新，精神為之振奮，心胸為之開闊?！熬G色千島湖”，是森林為千島湖贏來的美稱。千島湖區(qū)域共有930余種植物，繁多的植物種類構(gòu)成了一幅幅色彩斑斕、姿態(tài)萬千的景象。綠色的森林，為人們提供了游憩的優(yōu)美環(huán)境，它能附塵、放氧、殺菌、消音，還能散發(fā)出芳香。在這環(huán)境幽靜、空氣清新的林中漫步，使人神清目爽，消卻疲憊。千島湖亦是珍禽異獸、彩蝶昆蟲等棲息之所。近年來，由于加強森林保護和良好的森林環(huán)境，離去多年的許多飛禽又返回千島湖，它們成群結(jié)伴地棲息在一些小島上，使千島湖形成一些頗有特色的鳥島。

3.2 千島湖發(fā)展森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)模式

3.2.1 建設(shè)“三園兩島一院”的康養(yǎng)基地

千島湖國家森林公園將啟動建設(shè)“三園兩島一院”工程建設(shè)康養(yǎng)示范基地?！叭龍@”是指東山尖森林運動公園，在環(huán)湖第一高峰建設(shè)登山健身道、溯溪道、森林茶舍、紅豆杉基地、民宿酒店等；千島湖龍澗溫泉康養(yǎng)園，建設(shè)溫泉養(yǎng)生谷、生活體驗園、竹林步道、青錢柳基地、森林香谷等；神龍灣湖光休閑園，建設(shè)森林木屋、濱湖步道、康復(fù)訓(xùn)練等項目?！皟蓫u”是根據(jù)森林康養(yǎng)環(huán)境需求，開發(fā)姥山島、界首島森林康養(yǎng)營地項目?！耙辉骸笔墙⒛夏酁成挚叼B(yǎng)學(xué)院培養(yǎng)森林康養(yǎng)人才及標準課程營地。

3.2.2 構(gòu)建環(huán)湖百公里森林綠道紐帶

千島湖每年吸引數(shù)十萬全國各地的騎友前來環(huán)湖騎游。目前已建成的自行車綠道，分為排嶺半島段、淳楊段和千汾線段，全長140 km，是全國最長的縣級自行車騎綠道。

以森林綠道為紐帶，將千島湖山水資源與休閑運動的結(jié)合，著力構(gòu)建綠廊、慢行道、驛站、標識、節(jié)點等五大系統(tǒng)構(gòu)成的供給人們騎游、漫步、休憩和社交等活動的線型綠色敞開空間，讓千島湖形成一個綜合的大型森林氧吧。

以森林綠道為紐帶，形成水上運動、陸路運動兩大戶外運動產(chǎn)品體系，形成垂釣、潛水、皮劃艇、漂流、騎行、登山、房車露營等特色產(chǎn)品集群，建設(shè)國家登山健身步道、千島湖戶外休閑運動基地、“國字號”運動項目訓(xùn)練基地等平臺，打造世界知名的千島湖騎行運動、毅行、賽艇等運動品牌。

以森林綠道為紐帶，在景觀地段適當布局休閑度假設(shè)施，增設(shè)一些休閑型、靜謐性強的書屋、品酒屋、茶餐廳、等個性化休養(yǎng)度假產(chǎn)品，滿足自駕、騎行人群，提高修養(yǎng)載體多角度跨界融合。

3.2.3 發(fā)展入城下鄉(xiāng)的康養(yǎng)延伸產(chǎn)業(yè)

通過城區(qū)休閑產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)推動康養(yǎng)服務(wù)業(yè)，發(fā)展重點融合現(xiàn)代健康產(chǎn)業(yè)技術(shù)的美容美體、抗衰老、慢性病理療等項目，建立城區(qū)康養(yǎng)集群，建立人才積聚、技術(shù)積聚、產(chǎn)業(yè)積聚平臺。以融合鄉(xiāng)村旅游、提升鄉(xiāng)村旅游為目的，將康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)向美麗鄉(xiāng)村延伸，建立書法養(yǎng)生、田園養(yǎng)生、中醫(yī)養(yǎng)生等康養(yǎng)平臺實現(xiàn)城鄉(xiāng)互動。

4 千島湖發(fā)展森林康養(yǎng)的系列產(chǎn)品

4.1 森林景觀欣賞產(chǎn)品

利用優(yōu)美的千島湖各類植被景觀，特別是珍稀彩化植被景觀，向游客和居民提供觀賞資源，激發(fā)人們積極的心態(tài)，領(lǐng)略自然的美景，達到愉悅心情、修身養(yǎng)性的目的。

4.2 森林環(huán)境體驗產(chǎn)品

通過千島湖森林環(huán)境中的負離子、植物精氣等養(yǎng)生因子，在千島湖山水仙境中進行體驗，促進游客和居民達到身心放松、康體保健的功效。

4.3 休閑健身旅游產(chǎn)品

利用千島湖森林區(qū)域的空間、地形及環(huán)境等條件，滿足游客和居民的需求，提供水上、綠道、空中全方位各具特色的運動機會，提高健康水平。

4.4 森林文化熏陶產(chǎn)品

通過加深對自然的認識，對千島湖區(qū)各種民俗、宗教或歷史文化等的接觸與理解，達到拓展視野、陶冶情操的效果，有利于培養(yǎng)起尊重、包容、合作、積極的人生態(tài)度。如以千島湖青錢柳茶文化為康養(yǎng)載體，融合在各項目中，讓人從視覺和味覺感受健康茶魅力，同時也切實有效地提高人體免疫力方面擴大產(chǎn)品吸引力。

4.5 藥食同源保健產(chǎn)品

具有一定藥理功效的美味食品，就意味著給這一類食材及加工產(chǎn)品貼上了一個特征明顯的標簽：美味+養(yǎng)生[8]。一是采用千島湖本地健康食材，融合食品營養(yǎng)學(xué)原理，構(gòu)建不同結(jié)構(gòu)康養(yǎng)菜譜，實現(xiàn)不同人群的食療需求，達到個性化、專業(yè)化、科學(xué)化飲食需求。二是以千島湖“淳六味”等中華傳統(tǒng)養(yǎng)生精華為基礎(chǔ)，以認知教育、感悟教育為主線，普及傳統(tǒng)養(yǎng)生文化的有效內(nèi)容，讓康養(yǎng)成為一個常態(tài)思維。

4.6 森林溫泉療養(yǎng)產(chǎn)品

利用千島湖溫泉資源建立不同類型的溫泉保養(yǎng)項目，根據(jù)不同人群需求合理安排可調(diào)節(jié)溫度、水質(zhì)成分差異、泡泉部位、沖擊力量等泡池，通過科學(xué)方法技術(shù)指導(dǎo)實現(xiàn)康養(yǎng)目的。

4.7 自然農(nóng)法與田園生活產(chǎn)品

以千島湖森林野生產(chǎn)品為資源，任自然生化，取自然生長之物，利用森林包容性、植物落葉季節(jié)、植物特征等方式培育如森林野菜、森林果子等。采用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)方式進行符合農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)的工作體驗，以田園農(nóng)作與耕播方式過程為康養(yǎng)載體，激發(fā)人們回歸田園，親近自然，釋放心靈的憧憬與向往。

[1]唐云.走近中醫(yī)[M].廣西師范大學(xué)出版社，南寧：2004.

[2]方震凡,徐高福,張文富,等.新時期發(fā)展森林休閑養(yǎng)生旅游探析[J].中國林業(yè)經(jīng)濟,2014(6):68-71.

[3]鄧三龍.森林康養(yǎng)的理論研究與實踐[J].世界林業(yè)研究,2016,29(6):1-6.

[4]李卿.森林醫(yī)學(xué)[M].北京：科學(xué)出版社,2013.

[5]孫抱樸.森林康養(yǎng)是新常態(tài)下的新業(yè)態(tài)、新引擎[J].商業(yè)文化,2015(19):92-93.

[6]徐高福.千島湖森林健康經(jīng)營實證研究[M].杭州：浙江科學(xué)技術(shù)出版社,2014.

[7]孫抱樸.“森林康養(yǎng)”是我國大健康產(chǎn)業(yè)的新業(yè)態(tài)、新模式[J].商業(yè)文化,2015(22):82-83.

[8]施仁潮,譚天.藥食同源[M].天津:天津科技出版社,2016.

［責任編輯：付 佳］

Reflect on Industry Development Based on the Concept of Preserving Health by Forest——Take Thousand-island Lake As An Example

ZHANGWen-fu,FANGZhong-ping,XUGao-fu
(Thousand-island Lake National Park,Chun’an Zhejiang311700,China)

F326.27

A

1673-5919（2017）04-0051-03

10.13691/j.cnki.cn23-1539/f.2017.04.016

2017-06-07

浙江省與中國林科院合作林業(yè)科技項目（2013SY09）；杭州市重點軟科學(xué)研究項目（20150834M12）

張文富（1977-），男，浙江淳安人，旅游職業(yè)經(jīng)理。研究方向：森林旅游。

徐高福（1963-），男，浙江淳安人，教授級高級工程師。研究方向：風景園林與森林經(jīng)營技術(shù)。