抗生素添加劑在飼料中的應(yīng)用歷史和現(xiàn)狀

伊風(fēng)軍

（遼寧省建平縣畜牧技術(shù)推廣總站，遼寧建平 122400）

抗生素添加劑在飼料中的應(yīng)用歷史和現(xiàn)狀

伊風(fēng)軍

（遼寧省建平縣畜牧技術(shù)推廣總站，遼寧建平 122400）

抗生素俗稱抗菌素，它能夠抑制或者殺滅某些有害病原微生物，包括細(xì)菌、真菌、病毒、支原體、衣原體、立克次體等，所以它們最初是用于人類和家畜治療傳染性疾病的藥物。21世紀(jì)20年代，國外畜禽飼養(yǎng)戶在利用糟渣等糧食發(fā)酵廢棄物喂豬過程中發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)青霉素時產(chǎn)生的發(fā)酵廢液、殘渣添加到飼料中喂豬，結(jié)果這些豬的生長速度比使用普通飼料生長更快，健康狀況也更好。幾年后，有人發(fā)現(xiàn)把少量鏈霉素殘渣摻到雞飼料中，能明顯促進(jìn)雛雞的生長發(fā)育速度，縮短飼養(yǎng)時間。后來，又陸續(xù)有人通過實踐證明，土霉素、金霉素等對豬、雞、牛都有促進(jìn)生長發(fā)育、快速增肥的功效。鑒于抗生素的明顯促生長作用，許多科學(xué)家開始進(jìn)行正規(guī)的定量分析研究，做了大量的對比試驗，效果都非常顯著。在豬雞全價飼料中添加10～50ppm的抗生素，平均日增重提高7%～15%，飼料轉(zhuǎn)化率提高6%～15%，肉蛋奶產(chǎn)量提高9%～25%，證實抗生素確實具有刺激畜禽生長，提高增重率，提高飼料轉(zhuǎn)化率，改善家畜健康狀況等明顯作用。從此以后，歐美各國的抗生素發(fā)酵殘渣大都添加到飼料當(dāng)中，用于飼喂豬雞牛等，并且取得巨大經(jīng)濟(jì)效益。同時，人們已不再局限于利用抗生素發(fā)酵副產(chǎn)物，而是大量使用高純度的抗生素堿、鹽添加到各種飼料之中。

近30多年以來，人們對肉蛋奶的需求量急劇增加，促進(jìn)了養(yǎng)殖業(yè)及飼料工業(yè)的蓬勃發(fā)展，生產(chǎn)數(shù)量和質(zhì)量迅速提高，與此同時抗生素生產(chǎn)技術(shù)也進(jìn)入大規(guī)模工業(yè)化階段，生產(chǎn)成本大大降低，在飼料中添加的數(shù)量和品種也逐漸增多，目前幾乎所有飼料都在使用抗生素，在某些監(jiān)管措施不很嚴(yán)格的國家和地區(qū)，甚至呈現(xiàn)泛濫趨勢。如今隨著人們的生活質(zhì)量逐步提高，對食品衛(wèi)生安全意識越來越強(qiáng)，抗生素的大量使用引起了一些消費者的恐慌甚至反感，大家主要的擔(dān)心有兩點：一是畜產(chǎn)品藥物殘留，二是可否產(chǎn)生耐藥性。對于藥物殘留問題，首先是抗生素在家畜體內(nèi)積累到一定數(shù)量后，就不會再繼續(xù)增加了，而且停藥后1周以內(nèi)，體內(nèi)殘留藥物會全部代謝排出，只要養(yǎng)殖戶嚴(yán)格限制育肥豬屠宰前、母雞產(chǎn)蛋期、乳牛產(chǎn)奶期，停止使用添加了抗生素的飼料，就不會出現(xiàn)藥物殘留問題。對于第二個問題，從理論上可以認(rèn)為，畜禽大量持續(xù)的食用抗生素飼料，有可能使個別菌群突變成耐藥株，并通過傳遞使其他異種株變成耐藥菌株，這樣一來，或許對今后人類和家畜的預(yù)防及治療疾病出現(xiàn)嚴(yán)重后果。雖然目前尚未有報道出現(xiàn)此類問題，但潛在危險是現(xiàn)實存在的，為防范這種不良后果的發(fā)生，保證消費者的身體健康，現(xiàn)在各國對抗生素的使用監(jiān)管越來越嚴(yán)格，并采取了如下幾方面措施：（1）開發(fā)研究畜禽專用抗生素，如桿菌肽、阿福霉素、維吉尼亞霉素等，與人類治療用的抗生素分別開來。（2）對于人畜共用的抗生素禁止添加到飼料當(dāng)中，只有在用于疾病治療時使用。（3）添加2種以上的抗生素聯(lián)合使用，減少耐藥菌株的發(fā)生機(jī)會。（4）堅持慎用少用的原則，嚴(yán)格限制使用對象、添加劑量、飼喂時間，絕不允許濫用超量使用。

抗生素在飼料中的應(yīng)用由來已久，因為它促生長保健康的特殊效用，在一定時期內(nèi)暫時還無法被取代，但未來在使用品種、使用范圍、使用數(shù)量方面會越來越專業(yè)和慎重，最重要的是養(yǎng)殖業(yè)戶必須嚴(yán)格遵守國家《批準(zhǔn)使用的飼料藥物添加劑品種及使用規(guī)定》，既要提高畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，又要保證食品安全，維護(hù)消費者人身健康權(quán)益。