過(guò)年瑣憶

甘麗云

過(guò)年瑣憶

甘麗云

翻一翻日歷，春節(jié)又至，關(guān)于過(guò)年的記憶，就如溪水般在心間流淌。兒時(shí)，每逢春節(jié)來(lái)臨，便是大人最忙，小孩最快活的時(shí)候，其中，有兩個(gè)片段，如今依舊歷歷在目。

殺 雞

春節(jié)是一年中最重要、最熱鬧的節(jié)日。因此，一年中最豐盛就是除夕的晚飯了，其中最好的菜就是雞肉，“無(wú)雞不成宴”也是村里人的口頭禪。而且，全雞也是拜神祭祖必不可少的一樣貢品，所以除夕當(dāng)天，人們從中午12點(diǎn)就開(kāi)始?xì)㈦u，燒水，拔雞毛……

拜神所用的必須是全雞，不能開(kāi)膛破肚。我家殺雞的活都是父親來(lái)做，把雞處理干凈，父親就把它放在鍋里，還不能蓋著煮，傳統(tǒng)里拜神的雞是不能蓋的。

父親把雞放在鍋中央，然后把一塊豬肉放在鍋里一起煮。我最喜歡幫忙放柴火，把火燒得旺旺的。不久那雞肉和豬肉的氣味融合一起，飄散在屋里，香氣洋溢。我們圍在灶臺(tái)旁，一邊盯著黃澄澄的大熟雞，一邊咽著口水。這就是最正宗的白切雞??！多想立刻抓一只雞腿在手上一咬一撕……可是爺爺說(shuō)過(guò)，拜神祭祖的東西包括茶水、菜肴，要讓神仙、祖先先“吃”，以求保佑全家健康順利。

記得有一次，父親把熱騰騰的雞撈起來(lái)后，就把雞湯裝在盆子里。當(dāng)他端走雞，我站在灶臺(tái)邊，看著濃濃的雞湯，忍不住湊近嘴去，從盆邊吸了一口，結(jié)果，我馬上跳了起來(lái)，燙燙燙……熱滾滾的雞湯在嘴里，順著我的喉嚨流下，不一會(huì)嘴里就起泡了，火辣辣地痛。剛燒滾的雞湯，上面浮著厚厚一層油，看不到冒煙，卻是滾燙無(wú)比。那一個(gè)除夕，我一件雞肉也吃不下，眼巴巴看著桌上的肉沒(méi)法吃，還要忍著嘴巴的疼痛。

舞 獅

舞獅一直以來(lái)都是藤縣鄉(xiāng)間盛行的傳統(tǒng)文化活動(dòng)。一到大年初一早上，村子里就開(kāi)始舞獅了。鏗鏘的鑼鼓聲伴隨著鞭炮聲響起，舞獅的，打鼓的，撐旗的……一幫兒童追在舞獅隊(duì)后，跟著跳著，全村沉浸在一種歡樂(lè)吉祥的氛圍中。村民認(rèn)為，舞獅能夠振奮精神，驅(qū)除晦氣，辭舊迎新，寓意美好的未來(lái)。所以藤縣幾乎每個(gè)村子都有自己的獅隊(duì)，逢春節(jié)、喜慶的日子都會(huì)舞獅。

我老家的村子里，就有一支舞獅隊(duì)，大年初一，吃過(guò)早餐，就開(kāi)始挨家挨戶去舞獅，從初一到初四才能走遍。正月里，每家都會(huì)有人守在家里，用柏枝或桂葉扎住紅包，放在廳堂中央的八仙桌中間，生活條件好些的人家還會(huì)用圓盤放上餅干、瓜子、糖果，或?qū)l(fā)糕擺在桌上，等待舞獅隊(duì)的到來(lái)。

舞獅隊(duì)是由一個(gè)領(lǐng)頭人先進(jìn)主人家，把一張紅紙放在桌面上，表示“報(bào)到”。這個(gè)領(lǐng)頭人對(duì)村子的人家要熟悉，一定不能漏了哪家沒(méi)拜。主人有要求，可以提前對(duì)他說(shuō)，稍后舞獅隊(duì)就跟著來(lái)了。

獅子拜年是有講究的，獅子先是在大門外拜，再入院子里面拜廳屋，再拜兩側(cè)的門，然后入廳堂，拜完之后就用嘴“咬紅包”。拜年結(jié)束后，主人就會(huì)招呼舞獅隊(duì)成員喝茶或吃年糕。

小時(shí)候的我，最喜歡跟隨舞獅隊(duì)，幫撐旗或捧獅尾的布，原因是有東西吃。在那個(gè)零食不多的童年，每到舞獅那幾天，我的肚子總是撐的。但這特權(quán)不是每個(gè)小孩都有的，因?yàn)槲胰俏瑾{的，所以我可以常常跟著去跑龍?zhí)住?/p>

記得有一次，我跟著舞獅隊(duì)到一個(gè)叫云底沖的自然村，中午在一戶人家里吃飯，主人熱情大方，擺了一桌子菜給我們吃，大人坐著，我站在旁邊夾菜。桌子中間有一大盤扣肉，皮炸得黃澄澄的，那可是正宗的五花肉啊，隨著熱騰騰的蒸汽散發(fā)誘人的香味。后來(lái)我才知道，這戶賴姓的人家非常好客，對(duì)舞獅隊(duì)很敬重，每年正月初四都會(huì)留好扣肉，等舞獅隊(duì)到來(lái)。而我，打那以后就喜歡上吃扣肉了。用土豬肉炸的扣肉，甘香鮮美，令我回味無(wú)窮！

舞獅的主要樂(lè)器是鼓，另外配上鑼和鐃鈸。獅子在表演時(shí)與之配合的鼓、鑼、鐃鈸，會(huì)根據(jù)舞獅的不同動(dòng)作而敲打，或高或低，或緊或松。單看鼓手的表演，已是一種藝術(shù)享受。只見(jiàn)獅子時(shí)而眨眼站立，四處張望，時(shí)而高高躍起，隨著鼓樂(lè)聲起舞，神采奕奕、栩栩如生。

藤縣的舞獅文化歷史悠久，藤縣禤洲獅隊(duì)就是一支飲譽(yù)國(guó)內(nèi)乃至東南亞的農(nóng)民武術(shù)醒獅隊(duì)。

責(zé)任編輯：陳薇