工業(yè)文化視角下的應(yīng)用型本科旅游專業(yè)教學(xué)改革

侯爽

摘要：目前應(yīng)用型本科教育中普遍缺失對(duì)工業(yè)文化的滲透，沒能很好地引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的工作價(jià)值觀。本文旨在通過探討工業(yè)文化對(duì)應(yīng)用型本科旅游專業(yè)教學(xué)的啟示，為新時(shí)期應(yīng)用型本科旅游專業(yè)提供新的發(fā)展思路。

關(guān)鍵詞：工業(yè)文化；工作價(jià)值觀；應(yīng)用型本科教育

隨著我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們?cè)絹碓秸J(rèn)識(shí)到高等教育中實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的重要環(huán)節(jié)，也是提高學(xué)生社會(huì)職業(yè)素養(yǎng)和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑。面對(duì)更加個(gè)性化的“95后”，如何將他們培養(yǎng)成為能夠主動(dòng)適應(yīng)未來技能革新的高質(zhì)量旅游人才，是當(dāng)前應(yīng)用型本科旅游教育的首要問題。由此，旅游專業(yè)應(yīng)緊密結(jié)合地方特色，注重學(xué)生實(shí)踐能力，培養(yǎng)應(yīng)用型人才。而教育部魯昕副部長(zhǎng)提出的“把工業(yè)文化融入職業(yè)學(xué)校，做到產(chǎn)業(yè)文化進(jìn)教育，工業(yè)文化進(jìn)課堂”這一觀點(diǎn)為我們?cè)趹?yīng)用型本科教育教學(xué)中提供了新的思路與啟示。

一、工業(yè)文化及工作價(jià)值觀的含義

工業(yè)文化也可稱為產(chǎn)業(yè)文化，是文化的一個(gè)子文化，是在工業(yè)化生產(chǎn)方式的基礎(chǔ)上萌生和發(fā)展的。我國教育部職教中心所余祖光所長(zhǎng)認(rèn)為：“先進(jìn)工業(yè)文化應(yīng)包括合格公民的意識(shí)與行為規(guī)范，合格勞動(dòng)者的意識(shí)與行為規(guī)范，合格企業(yè)法人的意識(shí)與行為規(guī)范，環(huán)境生態(tài)意識(shí)與行為規(guī)范，多元文化理解與行為規(guī)范?！迸c工業(yè)文化緊密相關(guān)的工作價(jià)值觀，則是一個(gè)人對(duì)于工作的價(jià)值的各種觀點(diǎn)和觀念，它是影響一個(gè)人的職業(yè)選擇與職業(yè)生涯規(guī)劃的主要因素，也是直接決定勞動(dòng)者能力和素質(zhì)高低、優(yōu)劣的重要因素。

二、當(dāng)前應(yīng)用型本科旅游專業(yè)教學(xué)中存在的問題

1.理論教學(xué)中缺少提升學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的課程，沒能凸顯行業(yè)特質(zhì)。

應(yīng)用型本科教育要培養(yǎng)實(shí)用型、技能型人才，而目前很多應(yīng)用型本科在課程設(shè)置上仍與傳統(tǒng)本科教學(xué)相差不大，而且忽視了應(yīng)用型本科學(xué)生文化基礎(chǔ)薄弱這一關(guān)鍵。課程設(shè)置上仍只重視知識(shí)傳授、技能訓(xùn)練，卻忽視了對(duì)學(xué)生職業(yè)觀念、職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)精神的培育，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)旅游業(yè)缺乏宏觀的了解，沒能樹立起正確的職業(yè)理想，從而使得旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)率低、流失率高。

2.實(shí)踐教學(xué)中企業(yè)文化融入不夠，缺失對(duì)工作價(jià)值觀的滲透。

應(yīng)用型本科教育重點(diǎn)要突出實(shí)踐。目前大部分學(xué)校的旅游專業(yè)實(shí)行了“3+1”人才培養(yǎng)模式，但在實(shí)踐環(huán)節(jié)中缺失對(duì)學(xué)生進(jìn)行工作價(jià)值觀的滲透，使得學(xué)生們到了頂崗實(shí)習(xí)的崗位覺得工作非常辛苦，與自己預(yù)期的理想相差甚遠(yuǎn)，以致造成學(xué)生們要么為了實(shí)習(xí)而實(shí)習(xí)，收效甚微；要么半途而廢，影響學(xué)業(yè)，而真正能夠留在實(shí)習(xí)單位就業(yè)或者畢業(yè)后繼續(xù)從事本專業(yè)的則少之又少。

3.教學(xué)方法上缺乏靈活多變的方式方法。

在教學(xué)方法上，目前仍以教師講、學(xué)生聽為主，整個(gè)教學(xué)的過程仍是教師處于主導(dǎo)，而且教師的講授也多局限于教室、書本，缺少實(shí)踐演練，也缺少與學(xué)生的互動(dòng)。學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中，完全處于被動(dòng)狀態(tài)，動(dòng)手實(shí)踐機(jī)會(huì)少，不能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，也沒能使學(xué)生通過學(xué)習(xí)了解自身的不足，最終導(dǎo)致學(xué)生畢業(yè)時(shí)缺乏競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，就業(yè)實(shí)力不強(qiáng)。

三、工業(yè)文化對(duì)應(yīng)用型本科旅游專業(yè)教學(xué)改革的啟示

1.將先進(jìn)的工業(yè)文化引入教學(xué)中，建設(shè)應(yīng)用型教育課程體系。

旅游業(yè)的行業(yè)特點(diǎn)決定了旅游人才素質(zhì)的綜合性，因此在職業(yè)素養(yǎng)培育方面，教師既要注重實(shí)際應(yīng)用能力的提升，又要在教學(xué)中有意識(shí)地對(duì)學(xué)生滲透優(yōu)秀的企業(yè)文化，在潛移默化中讓學(xué)生接受先進(jìn)工業(yè)文化的教育。在思想素養(yǎng)方面，應(yīng)增開一些旨在培養(yǎng)學(xué)生良好職業(yè)素養(yǎng)的課程與講座。結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)，進(jìn)行義務(wù)講解、知識(shí)競(jìng)賽、技能比武等活動(dòng)，在競(jìng)爭(zhēng)中增強(qiáng)學(xué)生的信心，熟練學(xué)生的業(yè)務(wù)技能，也讓學(xué)生們了解自身的差距，以此提升他們面對(duì)困難與挑戰(zhàn)的勇氣和決心。

2.對(duì)學(xué)生開展工作價(jià)值觀教育，以滿足新型實(shí)用人才培養(yǎng)的需要。

對(duì)學(xué)生開展工作價(jià)值觀教育，教師可以結(jié)合實(shí)際中旅行社及酒店的具體案例，對(duì)學(xué)生進(jìn)行工作價(jià)值觀的滲透，幫助學(xué)生改變自己思考問題的角度及方法。另一方面也可以通過項(xiàng)目教學(xué)法、實(shí)地演練法等讓學(xué)生在實(shí)際參與中體會(huì)工作價(jià)值觀的真正含義。也可以通過與企業(yè)聯(lián)合開展課外活動(dòng)，讓學(xué)生零距離接觸自己所學(xué)專業(yè)，融入自己所學(xué)行業(yè)，讓他們走出課堂，在企業(yè)氛圍里樹立正確的工作價(jià)值觀。

3.利用校企合作拓寬學(xué)校教學(xué)的思路與方法。

結(jié)合旅游專業(yè)自身的特點(diǎn)，我們首先可以吸取旅游行業(yè)優(yōu)秀的企業(yè)文化，將其融入到學(xué)校日常的教學(xué)和生活中，使學(xué)生在平時(shí)的學(xué)習(xí)生活中就能得到企業(yè)文化的熏陶，加深對(duì)自己所學(xué)專業(yè)的了解與熱愛。

其次，通過參觀、教學(xué)、實(shí)習(xí)等方式，將課堂從學(xué)校轉(zhuǎn)移到企業(yè)，在實(shí)際工作環(huán)境中引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)地認(rèn)識(shí)本專業(yè)特點(diǎn)，對(duì)未來的工作環(huán)境有切身的體會(huì)，也讓他們?cè)谏砼R其境中加深對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解與掌握，起到事半功倍的效果。

再次，在師資配備上，通過聘請(qǐng)企業(yè)人員為學(xué)生授課，從企業(yè)實(shí)際需求來告訴學(xué)生他們目前所存在的差距，從而幫助學(xué)生樹立正確的職業(yè)理想，為將來走上工作崗位做好心理準(zhǔn)備。

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